Falafelsalat

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Es gibt nichts Befriedigenderes als Falafelsalat! Belegen Sie das Gemüse mit Falafel, knackigem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing.

Falafel steht unserer Meinung nach an der Spitze einiger der weltbesten veganen Rezepte. Diese Kichererbsenbällchen aus dem Nahen Osten sind so fleischig und sättigend, dass wir sie täglich essen könnten. Hier ist eine Möglichkeit, es zu einer alltäglichen pflanzlichen Mahlzeit zu machen: diese Falafelsalat ! Machen Sie eine Menge davon ganz einfach gebackene Falafel , dann mit knackigem Gemüse belegen und mit einem cremig-spritzigen Topping belegen Tahini-Dressing . Oder verwenden Sie gekaufte gefrorene Falafel oder verwenden Sie Reste zum Mitnehmen weiter! Dieses hier ist bei unserer Familie ein Riesenerfolg: Es eignet sich für Abende unter der Woche oder für Dinnerpartys.

Zutaten für Falafelsalat

Falafel ist eine nahöstliche Kugel aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, die frittiert wird. Es wird am häufigsten als Vorspeise mit Dip oder in einer Pita als Beilage serviert Falafel-Sandwich . Aber eine alternative Art, es zu essen, ist dekonstruiert, in einem Salat! Es ist eine sättigende Idee für ein veganes und glutenfreies Abendessen, serviert in einer großen Schüssel mit einer cremigen Sauce oder einem Dressing. Folgendes benötigen Sie für dieses Falafelsalat-Rezept:

• Falafel: das Gebackene Falafel Das Rezept ist perfekt für einfache Mahlzeiten, Sie können es aber auch durch klassische frittierte oder gefrorene Falafel ersetzen (siehe unten).
• Tahini-Sauce: die pikante Tahini-Sauce oder Zitronen-Tahini-Dressing bindet den Salat mit cremiger Fülle zusammen
• Englische Gurke: Englische Gurke Entscheidend ist: Der Geschmack ist milder und es gibt keine harte Schale oder Kerne
• Karotten
• Radieschen
• Tomaten
• Kalamata-Oliven oder Castelvetrano-Oliven
• Salatgrün

Gebackene Falafel eignet sich hervorragend zum Servieren im Falafelsalat

mexikanisches Maultier

Optionen für die Falafel

Dieser Falafelsalat passt perfekt zu unseren gebackenen Falafel, die schnell und einfach zubereitet sind. Sie können es mit einer Dose Kichererbsen zubereiten und im Handumdrehen backen! Oder es passt hervorragend zu klassischen Falafel: Sie müssen nur daran denken, trockene Kichererbsen über Nacht einzuweichen. Hier ist eine Aufschlüsselung:

• Gebackene Falafel: Gebackene Falafel ist eine Abkürzung für ein einfaches Abendessen, das aus Kichererbsen aus der Dose zubereitet und im Ofen gebacken wird. Reste lassen sich gut aufbewahren, also denken Sie darüber nach, eine doppelte Menge zuzubereiten und sie im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufzubewahren. Probieren Sie sie auch mit Dip oder in Kinder-Lunchboxen!
• Klassische Falafel: Das Klassische Falafel Das Rezept verwendet getrocknete Kichererbsen, wie eine traditionelle Falafel aus dem Nahen Osten. Der Geschmack ist ausgezeichnet und es lohnt sich, daran zu denken, sie über Nacht einzuweichen und sich mit den kniffligen Elementen des Bratens auseinanderzusetzen. Es ist einfach so gut!
• Gefrorene Falafel: Viele Lebensmittelgeschäfte führen gefrorene Falafel im Tiefkühlbereich. Lassen Sie uns wissen, ob Sie Lieblingsmarken haben (Target hat sie, was bedeutet, dass sie ziemlich weit verbreitet sind!)
• Restaurant-Falafel: Griechisches oder nahöstliches Essen zum Mitnehmen bestellen? Hier ein Tipp: Bestellen Sie extra Falafel und servieren Sie die Reste über einem Salat. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine weitere Mahlzeit zuzubereiten!

Tahini-Sauce und andere Dressing-Ideen

Was ist das Wichtigste an diesem Falafelsalat? Das Dressing bringt alles zusammen! Der Tahini-Sauce Im Rezept unten ist eines unserer Lieblingsrezepte überhaupt: Es ist so lecker und vielseitig! Aber es funktioniert mit ein paar anderen Saucenoptionen, die traditionell auf einem erhältlich sind Falafel-Sandwich :

• Tahini-Sauce hat den besten cremigen, spritzigen und ausgewogenen Geschmack. Es vereint wirklich die Elemente dieses Salats! Es passt auch zu vielen Ernährungsoptionen: vegetarisch, vegan und glutenfrei.
• Schnelle Gurkensauce oder Tzatziki sind beide voller Geschmack mit griechischem Joghurt, Zitrone, Gurke und Dill! Diese erste Soße ist eine Abkürzungsversion.
• Koriandersauce ist eine weitere vegane Sauce, köstlich frisch mit viel Koriander und gemischten Cashewnüssen als Körper.

Weitere mediterrane Rezepte

Dieser Falafelsalat ist großartig Rezept für mediterrane Diät das dient gleichzeitig als Füllung Rezept für ein veganes Abendessen ! Hier sind noch ein paar Rezepte zum Ausprobieren:

• Schnell und einfach mixen Schnelle Hummus-Bowls oder Mediterraner Thunfischsalat
• Entscheiden Sie sich für gemütlich Kichererbsensuppe mit Reis oder Einfache Grünkohlsuppe
• Versuchen Spinatreis mit Feta
• Greifen Einfache rote Linsensuppe

Schnelle Hummus-Bowls

Mediterraner Thunfischsalat

Kichererbsensuppe mit Reis

Einfache Grünkohlsuppe

Dieses Falafelsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Falafelsalat

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Es gibt nichts Befriedigenderes als Falafelsalat! Belegen Sie das Gemüse mit Falafel, knackigem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing.

Zutaten

Für die gebackenen Falafel*

Wodurch kann ich Worcestershire-Sauce ersetzen?

• 15-Unze Dose Kichererbsen
• ⅓ TasseAltmodisch Haferflocken
• 1/4kleine rote Zwiebel
• 2Knoblauchzehen
• ½ Tasse Korianderblätter und zarte Stängel, locker verpackt (oder frische Petersilie)
• 2 EsslöffelTahini
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 TeelöffelKreuzkümmel
• 1 TeelöffelKoriander
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Salat

• 1Rezept Tahini-Sauce
• 1/2Englische Gurke, in Scheiben geschnitten
• 2Karotten, geraspelt
• 2Radieschen, in Scheiben geschnitten
• 1 TasseKirschtomaten, in Scheiben geschnitten
• 1eine Handvoll Kalamata-Oliven
• 8 TassenSalatgrün

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und legen Sie sie beiseite.
3. Geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel einer Küchenmaschine. 30 Sekunden bis 1 Minute verarbeiten, bis sie die Konsistenz von Mehl haben. In eine separate Schüssel füllen und beiseite stellen.
4. Die rote Zwiebel grob hacken und den Knoblauch schälen. Geben Sie sie zusammen mit dem Koriander in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie fein zerkleinert sind. Halten Sie dabei an und kratzen Sie die Schüssel einmal ab. Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Dabei anhalten und die Schüssel einmal auskratzen. Dann die Haferflocken dazugeben und mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. (Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten: Sie möchten, dass er gleichmäßig und formbar ist und eine leichte Konsistenz aufweist. Sehen Sie sich das Foto unten an!)
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rollen Sie den Teig mit den Händen zu 12 Kugeln mit jeweils 1 ½ Esslöffeln und drücken Sie sie dann zu Scheiben flach (verwenden Sie einen Kekslöffel der Größe 40, falls vorhanden). Legen Sie die Scheiben auf das Backblech und bestreichen Sie die Oberseite mit Olivenöl.
6. Backen Sie die Falafel 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, drehen Sie sie dann um und backen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie auf der anderen Seite goldbraun sind. Vor dem Verzehr mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. (Informationen zur Aufbewahrung: Die gebackenen Falafel sind sehr gut haltbar! Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar oder bis zu 3 Monate eingefroren. Erwägen Sie, eine doppelte Menge zuzubereiten und Reste aufzubewahren.)
7. Während die Falafel backen, machen Sie die Tahini-Dressing .
8. Zum Servieren das Gemüse auf einen Teller legen. Mit gebackenen Falafel, geraspelten Karotten, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Radieschenscheiben und Kalamata-Oliven belegen. Mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.

Notizen

*Ergibt 12 kleine Falafel: Erwägen Sie, eine doppelte Menge zuzubereiten und die Reste aufzubewahren. Um eine verkürzte Version dieses Salats zuzubereiten, verwenden Sie gefrorene, gekaufte Falafel. Oder es ist eine Möglichkeit, übrig gebliebene Falafel vom Restaurant zum Mitnehmen wiederzuverwenden!

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Mittelmeer
• Diät: Vegan

Der Teig sollte gleichmäßig zerkleinert sein, aber noch eine gewisse Konsistenz haben: Widerstehen Sie dem Drang, ihn zu stark zu verarbeiten!