50 einfache vegetarische Rezepte

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Diese einfach Vegetarische Rezepte sind köstliche Ideen für jede Mahlzeit! Finden Sie vegetarische Rezepte für pflanzliche Abendessen, Frühstück, Mittagessen und Snacks.

Suchen Sie nach Möglichkeiten, mehr Gemüse zu essen? Wir auch. Tatsächlich ist es der Grund, warum wir diese Website gestartet haben! Wir sind zwei vegetarische Kochbuchautoren, die sich in die Köstlichkeit pflanzlicher Mahlzeiten verliebt haben.

Hier ist unsere Liste der beliebtesten einfachen vegetarischen Rezepte für Anfänger. Manche sind einfach Ideen für ein vegetarisches Abendessen , einige sind unverzichtbare Frühstückszutaten und andere sind Kekse, denn: warum nicht? Seitdem handelt es sich bei den meisten um Rezepte für das Abendessen, aber wir haben auch einige Ideen für das Mittagessen und Frühstücksrezepte hinzugefügt. Auf geht's.

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Vegetarische Frühstücksideen

Ideen für ein vegetarisches Mittagessen

Vegetarische Abendessenrezepte

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Vegetarische Pasta-Rezepte

Und jetzt ... unsere besten einfachen vegetarischen Rezepte!

Vegetarische Blechpfannen-Fajitas

Es gibt nicht genug einfache Ideen für ein vegetarisches Abendessen, deshalb hier ein weiterer Favorit: diese unglaublichen Fajitas aus der Blechpfanne! Jeder liebt diese Mahlzeit, auch Fleischesser. Es ist eine großartige Möglichkeit, ein unterhaltsames, gesundes Abendessen zuzubereiten, bei dem niemand merkt, dass es kein Fleisch gibt! Rösten Sie viel Gemüse in einer Blechpfanne mit Gewürzen und servieren Sie es mit gekühlten Bohnen und einem schnellen und einfachen hausgemachten Gericht Guacamole .

Versuchen Sie auch: Vegetarische Fajitas oder Klassisches Fajita-Gemüse

Einfaches Kichererbsen-Curry

Bei all unseren vegetarischen Rezepten für Einsteiger versuchen wir, sie so lecker zu machen, dass Sie auch ohne Fleisch rundum zufrieden sind. Das ist bei unserem Kichererbsen-Curry der Fall! Es ist sehr aromatisch, gefüllt mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Currypulver, mit etwas Kokosmilch verrührt, um es cremig zu machen. Es ist eines unserer Top-Rezepte für ein vegetarisches Abendessen, das wir Ihnen empfehlen, um sich mit der pflanzlichen Küche vertraut zu machen.

Falafel-Burger

Lernen Sie unser Lieblingsrezept für ein vegetarisches und veganes Abendessen kennen: den Falafel-Burger! Wir haben nicht immer die Energie, eine Portion davon zu braten authentische Falafel . Also ist es das nächstbeste, es in Burgerform zu essen! Diese lassen sich ganz einfach mit Kichererbsen aus der Dose zubereiten. Die Kombination aus einem nach Kreuzkümmel und Koriander duftenden Kichererbsenpastetchen mit kühler Gurkensauce und all den Zutaten ist wirklich episch. Es ist ein gesunder Vegetarier und Rezept für ein veganes Abendessen das jeder liebt.

Auberginen-Rollatini

Hier ist ein köstliches italienisches vegetarisches Rezept, das das Abendessen zu etwas Besonderem macht: Auberginen-Rollatini! Es ist wie eine Kombination aus Auberginen-Parmesan Und Lasagne-Roll-Ups . Zarte Auberginenstreifen werden um eine cremige Drei-Käse-Füllung gewickelt und dann in hausgemachter Tomatensauce und mehr Käse gebacken.

Einfache gefüllte Muscheln

Hier ist ein Rezept, das einfach und herzhaft ist und jedermanns Geschmack trifft: dieses einfache Rezept für gefüllte Muscheln! Füllen Sie die Nudelschalen mit Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Spinat und backen Sie sie dann in einem Bad mit Knoblauch-Tomatensauce. Es lässt Ihre Küche himmlisch riechen und der erste Bissen in eine dieser Jumbo-Muscheln bestätigt, dass es genauso lecker ist wie der Geruch.

Hausgemachte Margherita-Pizza

Was ist ein klassischeres italienisches vegetarisches Rezept als Pizza Margherita? Hier erfahren Sie, wie Sie den berühmten Kuchen zu Hause mit einem Geschmacksexplosion zubereiten Pizzasauce und das ganz einfach Rezept für Pizzateig (das man für jedes Topping verwenden kann).

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Knuspriger Tofu

Hier ist ein lustiges vegetarisches Rezept: knuspriger Tofu! Es ist einfach zuzubereiten und perfekt gewürzt, mit besonders knusprigen Rändern und einem zarten Inneren. Es ist nicht einmal nötig, den Tofu zu pressen! Es ist eigentlich ziemlich erstaunlich, dass aus einem geschmacklosen Klecks in nur 20 Minuten fleischige, herzhafte Würfel werden können.

Mac and Cheese mit Brokkoli

Bei diesem Makkaroni-Käse-Rezept dreht sich alles um Ausgewogenheit: Es hat einen großartigen Geschmack, etwas weniger Käse pro Portion als das Standardrezept und ist voller Brokkoli für eine Portion Nährstoffe und Ballaststoffe! Was gibt es nicht zu lieben? Dies ist in unserer regulären Rotation.

Mediterrane Schüssel

Suchen Sie nach frischen vegetarischen Abendessenrezepten? Probieren Sie diese mediterrane Bowl voller buntem Gemüse! Es ist eine einfache Mahlzeit in einer Schüssel mit gewürztem, geröstetem Gemüse, gewürzt mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und einem Hauch Zimt. Fügen Sie Quinoa oder Couscous, frische Gurken und Tomaten hinzu und runden Sie das Ganze mit einer cremigen Creme ab Zitronen-Tahini-Sauce .

Vegetarische Tortillasuppe

Als nächstes in unseren einfachen vegetarischen Rezepten für Anfänger: Tortillasuppe! Anstatt stundenlang zu köcheln, können Sie in etwas mehr als 30 Minuten ein großartiges Aroma erzielen. Das Geheimnis hier ist die Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Chilis: Sie sorgt für einen rauchigen Geschmack, ohne zu viel Schärfe hinzuzufügen! Mit hausgemachten, knusprigen Tortillastreifen garniert, werden Sie nicht mehr aufhören können, es zu essen.

Einfache Salat-Wraps

Brauchen Sie eine Idee für ein frisches vegetarisches Abendessen oder eine beliebte Vorspeise? Probieren Sie dieses Rezept für Salat-Wraps! Wir geben zu, dass das Konzept nicht immer sättigend klingt. Aber diese Salat-Wraps sind das nächste Level! Die kräftige, herzhafte Füllung ist mit Hoisin, Sojasauce und Reisessig angereichert und vermischt herzhaften Tofu mit Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln.

Lasagne-Roll-Ups

Was macht mehr Spaß als eine klassische Lasagne? Bereiten Sie eine Pfanne Lasagne-Roll-Ups zu! Diese einzigartige Variante des legendären italienischen Gerichts ist eine unterhaltsame Art, dem Abendessen eine besondere Note zu verleihen. Dieses Rezept enthält eine wohltuende vegetarische Füllung aus Spinat, Basilikum und Ricotta, garniert mit einer einfachen, hausgemachten Tomatensauce mit Knoblauchgeschmack.

Geladene Ofenkartoffeln und Toppings

Es kann schwierig sein, eine Idee für ein vegetarisches Abendessen zu finden, die für jeden funktioniert, und hier ist eines, auf das wir immer wieder zurückgreifen: die Loaded Baked Potato! Kombinieren Sie verschiedene Ofenkartoffel-Toppings und Sie haben ein köstliches Abendessen, das für fast jede Diät geeignet ist. Wir haben das kürzlich gemacht, als wir eine Menschenmenge bewirtet haben (meine Familie war zu Besuch in der Stadt) und alle waren begeistert! Es gibt unzählige Ideen für die individuelle Gestaltung der Mahlzeit und lässt jedem Esser seiner Kreativität freien Lauf.

Erdnussnudeln

Brauchen Sie Inspiration für das Abendessen? Machen Sie es sich mit einer Schüssel dieser cremig-spritzigen Erdnussnudeln gemütlich! Dies ist eines unserer liebsten frischen, einfaches Abendessen Rezepte und alles ist in weniger als 30 Minuten fertig. Der Erdnussbuttersauce ist köstlich cremig und voller Geschmack aus Sojasauce, frischem Limettensaft und Honig oder Ahornsirup. Mischen Sie es mit köstlichen Nudelsträngen und knackigem Gemüse und garnieren Sie es mit viel frischem Koriander und knackigen Erdnüssen.

Pasta alla Norma

Suchen Sie nach einem vegetarischen Pasta-Rezept, das Sie beeindrucken wird? Probieren Sie das typische italienische Gericht Pasta alla Norma! Dieses beeindruckende Rezept stammt aus Sizilien und wie bei jedem klassischen italienischen Gericht dreht sich alles um elegante Einfachheit. Sautierte Auberginen schmecken herzhaft und fleischig zu einer würzigen Tomatensauce, al dente-Nudeln und salzig gesalzener Ricotta Käse. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist ein wahres Meisterwerk!

5-Minuten-Tacos

Ein weiteres schnelles und einfaches Abendessenrezept für Ihr Arsenal: 5-Minuten-Tacos! Ja, es ist möglich, Tacos in etwa 5 Minuten zuzubereiten. Sie werden die Chorizo-Ei-Füllung aus Rührei lieben, die fleischig und sättigend schmeckt. Mit Salsa und scharfer Soße belegen, das ist ganz einfach. Es ist eines unserer Lieblingsrezepte für schnelle Abende unter der Woche und eines unserer liebsten einfachen vegetarischen Rezepte für Anfänger.

Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen

Hier ist etwas Unglaubliches vegetarisches Rezept Das ist jedes Mal beeindruckend: diese Enchiladas aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen! Dieser Fanfavorit erhält von den Lesern immer Bestnoten. Zarte Süßkartoffeln sind der perfekte Kontrast zu herzhaften schwarzen Bohnen und würziger Salsa Verde. Krönen Sie das Ganze mit Colby-Käse, es ist das beste klebrige Wohlfühlessen, das es gibt. Dieser wird gefallen alle : Wir garantieren es.

Tilapia auf dem Grill grillen

Blechpfannenpizza

Möchten Sie eine Pizza zubereiten, die viele Menschen satt macht? Lasst uns Blechpizza backen! Diese Art von Pizza unterscheidet sich ein wenig von der standardmäßigen runden Variante, ist aber hier sofort zu einem Favoriten geworden. Warum? Damit entspricht eine große Pfanne drei mittelgroßen Pizzen und ist so einfach zuzubereiten! Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung und müssen sich nicht um die Formung des Teigs kümmern.

Schwarze Bohnen-Chili

Wir stellen Ihnen unsere neue Lieblingsvariante von einfachem vegetarischem Chili vor: dieses Black-Bohnen-Chili-Rezept! Es ist mehr als einfach zuzubereiten, und der Geschmack ist es auch hervorragend . (Wir hoffen, dass Sie zustimmen.) Es hat einen Hauch von Rauch, der die würzigen Tomaten und herzhaften schwarzen Bohnen hervorhebt. Belegen Sie es mit Ihren Lieblingszutaten und es ist so herzhaft und herzhaft, dass Sie vergessen werden, dass es auch gesund ist.

Vegetarische Lasagne mit Ricotta

Treffen Sie die am besten vegetarische Lasagne! Die Tomatensauce hat genau die richtige Würze und Knoblauchnuance und die Spinat-Ricotta-Käsefüllung ist klassisch und cremig. Es duftet nach frischem Thymian und etwas Zitronenschale, was ihm einen übertriebenen Touch verleiht. Es gibt niemanden, der ein Stück ablehnt! Zumindest die, die wir getroffen haben.

Vegetarische Burrito-Bowl

Hier ist also eines, das Sie unter die einfachen vegetarischen Grundlagen für das Abendessen einordnen sollten: diese einfache Reisschüssel! Dieses 30-minütige vegetarische Abendessen enthält diese einfache schwarze Bohnen , ein Trick, um eine milde Dose Bohnen in 5 Minuten fantastisch schmecken zu lassen. Kombinieren Sie es mit Reis und buntem Gemüse. Der Kicker? Ein Spritzer Koriander-Limetten-Ranch in denen du baden möchtest. Diese waren so lecker und einfach, dass wir wussten, dass wir sie teilen mussten (wir einfach eingeatmet ihnen).

Vegane Fettuccine Alfredo

Das Abendessen ist jetzt einfacher. Diese vegane Fettuccine Alfredo schmeckt jedem, von Kindern bis hin zu Fleischliebhabern: Sie ist einfach so gut! Die unglaublich cremige Sauce ist eine gesunde Variante der traditionell reichhaltigen Pasta. Es ist nährstoffreich hergestellt Blumenkohl und proteinreiche Cashewnüsse anstelle von Milchprodukten. Machen Sie es mit einer beliebigen Nudelsorte Ihrer Wahl (Hülsenfruchtnudeln, Zoodles usw.) und es ist eine einfache 30-minütige Zubereitung pflanzliches Abendessen .

Vegetarische Fleischbällchen

Wenn Sie ein proteinreiches Abendessen auf pflanzlicher Basis brauchen, ist das hier genau das Richtige für Sie: dieses vegetarische Fleischbällchen-Rezept! Nun gibt es bei den meisten fleischlosen Fleischbällchenrezepten zwei Probleme. Die Zubereitung veganer Fleischbällchen dauert lange und viele Rezepte enthalten nicht viel Protein. Dieses Rezept für fleischlose Fleischbällchen löst beide Probleme. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert weniger als 30 Minuten und ist voller Protein!

Einfache vegetarische Enchiladas

Enchiladas sind hier eines unserer Lieblingsrezepte für das Abendessen. Aber es kann eine Weile dauern, bis sie sich auf einen Abend unter der Woche vorbereiten. Hier ist ein neues Rezept, das wir so konzipiert haben, dass es in 30 Minuten gelingt: diese einfachen vegetarischen Enchiladas! Die Füllung ist im Handumdrehen zubereitet: Sie besteht nur aus gewürzten Pintobohnen und Gewürzen. Rollen Sie sie auf, backen Sie sie, bis sie goldbraun und käsig sind, und belegen Sie sie mit all Ihren Lieblingszutaten. Diese gehen so schnell, dass wir unsere anderen Lieblingsrezepte für dieses hier aufgegeben haben (ups!).

Einfache Soba-Nudelschüssel

Über mehr wird sich niemand beschweren schnelle und einfache vegetarische Rezepte , Rechts? Dies ist die ultimative schnelle Mahlzeit unter der Woche, ein sättigendes vegetarisches Abendessen, das in 20 Minuten zubereitet ist. Lernen Sie diese Soba-Nudelschüssel kennen! Es ist gefüllt mit gebratenem Brokkoli, roter Paprika und Zwiebeln, gemischt mit einer herzhaften Sauce mit cremiger Erdnussbutter. Noch besser: Rühreier werden direkt in die Mischung gegeben (wie gebratener Reis, aber mit Nudeln!).

Käse-Tortellini in cremiger Marinara

Ein weiteres überaus einfaches vegetarisches Rezept: Probieren Sie diese Käse-Tortellini in cremiger Marinara-Sauce! In nur 15 Minuten haben Sie eine Nudelpfanne im wahrsten Sinne des Wortes Symphonie von Geschmack. Die mit frischem Basilikum angereicherte Marinara-Sauce passt perfekt zu würzigen Ziegenkäsekissen. Dieses hier ist ein Riesenerfolg bei uns zu Hause … und wir hoffen, dass es auch bei Ihnen so sein wird!

Einfacher BBQ-Tofu

Hier ist ein vegetarisches Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen: dieser unwiderstehliche BBQ-Tofu! Jeder Bissen hat genau die richtige zähe Konsistenz, umhüllt von einer seidigen, süßen, herzhaften Sauce. Sie möchten es tagelang weiter essen. Dieses Schild ist verschwunden sehr schnell bei uns zu Hause! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein tolles Starterrezept für Leute, die davor zurückschrecken. Tatsächlich könnte es sie zu unverfrorenen Fans machen.

Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen

Hier ist ein weiteres unserer vegetarischen Rezepte für Anfänger, das so lecker ist, dass Sie das Fleisch nicht vermissen. Dieses enthält marokkanische Gewürze: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer und Zimt und wird mit einem Spritzer Zitrone abgerundet. Mit der kontrastierenden Süße der Süßkartoffeln ist es komplex und gemütlich zugleich. Es ist so wie es ist vegan und pflanzlich, oder fügen Sie einen Klecks griechischen Joghurt hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten, um alles zu vereinen.

Tomatenmark

Hier ist ein gemütliches, geschmacksintensives Rezept, das jedes Mal überzeugt: Penne Pomodoro! Diese klassische Kombination von Tomatensauce Kurz geschnittene Nudeln sind ein Beispiel für die Einfachheit der italienischen Küche: saftige Tomaten, Knoblauch, Gemüse und Kräuter, die so lange gekocht werden, bis sie eine reine, reichhaltige Sauce ergeben. Fügen Sie Penne hinzu und belegen Sie es mit Parmesankäse. Es gibt wirklich nichts Schöneres, als in eine dampfende Schüssel zu greifen.

Gegrillte Käse- und Tomatensuppe

Was gibt es heimeligeres als eine bunte Schüssel Tomatensuppe und gegrillten Käse? Dieser vegetarische Klassiker passt zu jeder Jahreszeit. Bereiten Sie eine dampfende Schüssel mit hausgemachtem Essen zu Tomatensuppe gewürzt mit würzigen, feuergerösteten Tomaten und einem klebrigen Geschmack Gourmet-Grillkäse mit einem Hauch von geräuchertem Gouda. Außerdem haben wir ein paar Tipps, wie Sie es für eine große Menschenmenge zubereiten können (z gebackener gegrillter Käse !).

Gemüsepfanne

Hier ist eine unterhaltsame Möglichkeit, jede Menge Gemüse in Ihr Leben zu bringen: diese leckere vegane Pfannengerichte! Dieses Durcheinander aus lebendigem Gemüse ist genauso lecker, wie es aussieht. Das Ganze wird von einer würzigen, pikanten veganen Pfannensauce umhüllt, die Sie am liebsten über fast alles träufeln würden. Wir servieren es gerne mit Soba-Nudeln, aber es schmeckt genauso lecker mit Reis.

Pilznudeln mit Ziegenkäse

Eines unserer beliebtesten vegetarischen Rezepte ist diese Pilznudeln mit Ziegenkäse! Dies könnte Pilzhasser tatsächlich zu einer neuen Lebensweise bekehren! Aufgrund des großartigen Geschmacks, der in weniger als 30 Minuten möglich ist, ist es zu einem Lieblingsrezept der Fans geworden. Stellen Sie sich vor: cremiger Ziegenkäse, herzhafte Pilze, frischer Thymian und Oregano und ein heller Spritzer Zitrone. Ein absoluter Showstopper!

Quesadillas im Ofen

Möchten Sie Quesadillas für eine große Menschenmenge zubereiten, aber nicht über dem Herd stehen, während Sie sie auf Bestellung zubereiten? Treten Sie ein: Quesadillas im Ofen! Dieses Rezept macht aus der einfachen Solo-Mahlzeit ein köstliches Abendessen, bei dem eine große Menge auf einmal auf einem Blech serviert wird. Alle Quesadillas sind gleichzeitig fertig und haben eine schön knusprige Außenseite. Tatsächlich fühlt es sich an wie eine ganz neue Version dieses Klassikers: wie Quesadillas 2.0.

Süßkartoffeln mit thailändischer Erdnussbuttersauce

Diese gebackenen Süßkartoffeln nach thailändischer Art sind aufgrund des großartigen Geschmacks in diesem einfachen Konzept eines unserer liebsten einfachen vegetarischen Rezepte. Wenn Sie einen Instant-Topf haben, können Sie ihn hier verwenden, um perfekt zu kochen. feuchte Süßkartoffeln . Oder nutzen Sie unsere Schnell gebackene Süßkartoffel um es im Ofen zu rösten. Mit einem frischen, knackigen Paprika-Kohl-Krautsalat nach thailändischer Art und einer cremigen Erdnusssauce servieren. Wir haben von vielen Lesern und Followern gehört, dass dies ein Familienfavorit ist!

Einfache Pilz-Tacos

Hier ist ein schnelles und einfaches Taco-Rezept, das sich perfekt für Abende unter der Woche eignet: Probieren Sie diese Pilz-Tacos! Portobello-Pilze haben einen enorm herzhaften Geschmack: Geben Sie sie in eine Pfanne und würzen Sie sie mit kräftigen Gewürzen, und schon entsteht ein pflanzlicher Zauber. Dieses Rezept ist für den Fall gedacht, dass Sie nur ein paar Minuten Zeit haben, um eine Mahlzeit zuzubereiten: Kombinieren Sie diese Portobellos mit cremigen, gekühlten Bohnen und dem schnellsten Krautsalat, und fertig ist das Abendessen!

Vegetarischer gebratener Reis

Was ist Ihr Favorit? vegetarisches Wohlfühlessen Rezept? Mac und Käse Und Pizza kann den Zweck erfüllen, aber hier ist unser Nonplusultra: gebratener Reis! Die zähen Eierklumpen und die herzhaften, mit Ingwer und Soja angereicherten Häppchen haben etwas, das sich geradezu lebensspendende anfühlt. Normalerweise bereiten wir gebratenen Reis spontan und ohne Rezept zu. Aber nach Jahren des Tüftelns wollten wir unsere Meistermethode teilen. So bereiten Sie den allerbesten gebratenen Reis zu: Er schmeckt wie zum Mitnehmen in Ihrem Lieblingsrestaurant!

Burrito mit schwarzen Bohnen

Willkommen bei … Ihrem neuen Lieblingsrezept für gesundes Vegetarier. Nun, zumindest gehört es uns! Etwas an all diesen leckeren Füllungen, die sich gemütlich in eine Tortilla schmiegen, macht einen Burrito unwiderstehlich. Dieser Burrito ist voller Geschmack Spanischer Reis (auch bekannt als mexikanischer Reis), gewürzte schwarze Bohnen, Paprika und Zwiebeln sowie pürierte Avocado. Noch besser: Verfeinern Sie es mit einer pikanten veganen Sauce.

Beste Wildreissuppe

Eines unserer vegetarischen Rezepte wird immer wieder kommentiert: diese Wildreissuppe! Es ist cremig durch Cashewnüsse, die mit der Suppe vermischt werden, um eine cremige Basis zu ergeben. Dann gibt es zarten Wildreis, gemütliche Karotten und Zwiebeln sowie weiße Bohnen, die das Ganze abrunden und noch mehr pflanzliches Protein hinzufügen. Auch dieses ist vegan und glutenfrei, und wir haben von vielen Leuten gehört, dass es auch Fleischesser lieben.

Einfaches Blechpfannen-Abendessen

Wenn Sie Ihr Abendessen auf einem Backblech rösten, erhalten Sie ein einfaches vegetarisches Rezept! Dieses einfache Blechpfannen-Dinner ist voller buntem Gemüse und voller Geschmack. Es ist ein pflanzliches Abendessen, das alles auf einmal auf einem Blech röstet: jede Menge gesundes Gemüse und Kichererbsen für pflanzliches Protein. Werfen Sie alles in den Ofen, während Sie Reis oder Quinoa kochen. Dinnertime-Gewinn!

Beste verdammte Linsensuppe

Bist du im Linsenzug? Linsen sind kalorienarm, nährstoffreich und preisgünstig. Und sie machen 40-mal weniger Treibhausgase als ein Burger . Beeindruckend, oder? Hier ist also unsere neue Lieblingsart, sie zu essen: unsere beste verdammte Linsensuppe. Ja, wir verzichten auf Schimpfwörter, denn dieses Gericht ist so köstlich, dass man das Gefühl hat, in eine gemütliche Umarmung gehüllt zu sein. Diese vegetarische Linsensuppe wird Sie begeistern.

Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe

Behalten Sie Ihre Hüte! Hier ist eine cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe, die Sie umhauen wird. (Wir hoffen.) Es ist unglaublich cremig und basiert auf vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ( WFPB ), und es schmeckt wie die gemütlichste Wohlfühlschale. Und es besteht zu 100 % aus Gemüse! Wie ist das großartig? Dieses einfache und gesunde vegetarische Rezept ist außerdem vegan und glutenfrei und eignet sich daher für eine Vielzahl von Diäten. Aber es schmeckt wie eine gehobene Version der Brokkoli-Käse-Suppe aus der Dose (Sie kennen die).

Wodka Collins

Einfaches Kichererbsensalat-Sandwich

Warum ist Finden gesunde und einfache vegetarische Mittagsrezepte so schwer? Hier essen wir gerne äußerst einfach zum Frühstück und Mittagessen, damit wir unsere Zeit und Energie darauf verwenden können Rezepte für das Abendessen . Hier ist also einer unserer Lieblings-Tricks für das einfache Mittagessen: dieses Kichererbsensalat-Sandwich! Im Grunde handelt es sich um ein vegetarisches Hühnchensalat-Sandwich, bei dem jedoch Kichererbsen anstelle von Hühnchen verwendet werden. Es ist so lecker, dass es zu einem unserer beliebtesten geworden ist Kichererbsenrezepte .

Das ultimative Eiersalat-Sandwich

Jeder braucht solide vegetarische Grundrezepte für Küchenstandards. Und hier ist eines, von dem wir glauben, dass es Teil Ihres Repertoires werden wird: das perfekte Eiersalat-Sandwich! Es ist die beste Art von Basic. Dies ist ein Sandwich, in das man sich hineinbeißen kann und das wie eine gehobene Version dessen schmeckt, was man gewohnt ist. Es ist frisch und gesund, nicht die mit Mayonnaise beladene Sorte, die man im Laden finden kann. Noch ein Geheimnis? Es ist mit frischen Kräutern gefüllt, um Ihnen einen schönen Geschmack zu verleihen.

Gegrilltes Avocado-Käse-Sandwich

Wer liebt nicht ein gutes gegrilltes Käsesandwich? Hier ist einer mit einer glamourösen Note: der Avocado-Grillkäse . Durch einfaches Hinzufügen einer Avocado und einer Tomate zu einem herkömmlichen gegrillten Käse ist er zum Servieren in Gesellschaft geeignet! Obwohl es sich um ein einfaches Gericht handelt, kann der gegrillte Käse so viel oder so wenig aufgeschäumt werden, wie Sie möchten. Servieren Sie diesen Avocado-Grillkäse mit Tomate zusammen mit einer Schüssel hausgemachte Tomatensuppe oder ein grüner Salat , und Sie haben ein Instant-Abendessen.

Grünkohl-Quinoa-Salat

Suchen Sie nach Ideen für ein gesundes vegetarisches Mittagessen? Hier ist ein Salat, der wunderbar frisch ist und sich gut für Mahlzeiten die ganze Woche über eignet: Grünkohl-Quinoa-Salat! Es steckt voller gesunder Zutaten: Quinoa, Grünkohl, Paprika, Karotten und wird dann mit einem köstlichen, ultra-würzigen Dressing überzogen. Es ist Also aromatisch und behält diesen Geschmack 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Unsere Mittagessen sind jetzt noch spannender! Er eignet sich auch als Beilagensalat für gesunde Abendessen.

Bestes Haferflocken

Hier ist ein vegetarisches Frühstücksrezept, das man unbedingt nachkochen sollte. Tatsächlich machen wir dieses Rezept jeden einzelnen Tag. Warum? Dieses beste Haferflockenrezept schmeckt unglaublich. Es ist vegan und somit eine pflanzliche Art, den Tag zu beginnen. UND es ist voller pflanzlicher Proteine, sodass es wirklich sättigend ist: Sie sind buchstäblich stundenlang satt, nachdem Sie es gegessen haben.

Vegetarisches Frühstücks-Rührei

Möchten Sie mehr Frühstücksgemüse essen? Der Verzehr von mehr Gemüse zu Beginn des Tages liegt im Trend. Denn seien wir ehrlich: Das amerikanische Frühstück basiert größtenteils auf Kohlenhydraten und Zucker. Pfannkuchen , Waffeln , Muffins …alles zuckersüß. Deshalb fragen sich gesundheitsbewusste Menschen: Warum nicht das Frühstück neu denken? Lassen Sie uns Gemüse auch in die erste Mahlzeit des Tages integrieren. Probieren Sie also dieses Frühstücks-Gemüse-Rührei! Sie können es auf zwei Arten zubereiten: mit Eiern oder Tofu , abhängig von Ihrer Ernährung.

5-Minuten-Pesto-Frühstückssandwich

Dieses 5-Minuten-Pesto-Rucola-Frühstückssandwich ist ein passendes vegetarisches Rezept für Anfänger, denn es zeigt, dass die Zubereitung sorgfältig gewürzter Speisen nicht stundenlang dauern muss. Pesto ist einer unserer Tricks, um im Handumdrehen einen tollen Geschmack zu verleihen. Bestreichen Sie einen englischen Muffin mit Pesto, lassen Sie etwas Rucola kurz zusammenfallen, geben Sie ein Ei darauf und schon sind Sie im Geschäft! (Und Sie können es auch zum Abendessen essen.)

Jeden Tag gebackene Haferflocken

Hier ist ein vegetarisches Frühstücksrezept, das so voller wohlig-würziger Aromen ist, dass Sie sich fragen werden, wo es Ihr ganzes Leben lang war. Lernen Sie dieses unglaublich einfach gebackene Haferflockenmehl kennen! Es ist das Brunch-Rezept, nach dem Sie suchen, wenn Sie Hausgäste beeindrucken möchten. Aber wissen Sie was? Es funktioniert auch für schnelle Morgen! Backen Sie im Voraus eine Pfanne aus und nehmen Sie sich dann ein Quadrat zum Mitnehmen. Es ist mehr als einfach, und die Kombination aus Zimt, Piment und Ahorn macht Magie.

„Bliss Bites“ gesunde Kekse ohne Backen

Als letztes in unseren vegetarischen Rezepten... ein süßer Leckerbissen! Wenn ein ungebackener Keks und ein Erdnussbutterbecher ein Baby bekämen, wären es diese Glückseligkeitshäppchen! Der Schokoladen-Erdnussbutter-Himmel, genau hier. Dies ist ein vegetarisches Rezept, das wir empfehlen alle : nicht nur Anfänger. Auch glutenfrei, vegan und pflanzlich – es ist unser bisher beliebtestes Rezept!

Weitere einfache Rezepte

Möchten Sie vegetarische Rezepte außerhalb der oben genannten Ideen finden? Hier sind einige weitere Sammlungen unserer besten Abendessenrezepte:

• Vegetarischer 28-Tage-Speiseplan Suchen Sie nach einem vegetarischen wöchentlichen Speiseplan? Hier ist ein vegetarischer 28-Tage-Speiseplan mit Planungsideen und ein Speiseplanungskalender mit Speisen zum Kochen.
• Stöbern Sie in einigen unserer Kollektionen wie Pflanzliche Abendessenrezepte , Einfache Abendessenrezepte , Gesunde Abendessenrezepte , Vegane Abendessenrezepte , oder Abendessenrezepte für die Familie .

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50 einfache Dinner-Ideen

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50 einfache vegetarische Rezepte

• Vorbereitungszeit: 40 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 55 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses Auberginen-Rollatini-Rezept ist ein herzhaftes italienisches Abendessen, das jeder lieben wird! Backen Sie das mit einer Drei-Käse-Füllung gefüllte Gemüse.

Zutaten

• 3mittelgroße Auberginen (ca2 1/2Zu3Pfund), genug für etwa 20 Scheiben
• 2 EsslöffelOlivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
• 1/2kleine gelbe Zwiebel, gehackt
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• 28-Unze kann geröstete, zerkleinerte Tomaten feuern
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 1 TasseRicotta-Käse
• 1 Tassegeriebener Vollmilch-Mozzarella-Käse und etwas mehr zum Garnieren
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse, geteilt, plus etwas mehr zum Garnieren
• 1Ei
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• ¼ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
• 1 Esslöffelfein gehackte Petersilie
• Frischer Basilikum zum Servieren (optional)

Anweisungen

1. Schneiden Sie die Enden der Aubergine ab und schneiden Sie sie dann der Länge nach in 3/8 dicke Bretter (insgesamt etwa 20 Stück). Legen Sie sie auf ein Backblech, bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie sie damit koscheres Salz . Legen Sie ein Blech in den Ofen und braten Sie es 4 bis 6 Minuten lang, bis es weich und größtenteils durchgegart ist. Dann in einzelnen Portionen grillen, bis alle Auberginenbretter gar sind. (Oder backen Sie die Aubergine auf zwei Blechen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten lang, bis sie weich und größtenteils durchgegart ist, und prüfen Sie dabei während der Backzeit mit einer Gabel.)
2. Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor.
3. In der Zwischenzeit die 2 Esslöffel Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen, bis sie glasig sind und duften. Die Tomaten und einen halben Teelöffel unterrühren koscheres Salz . Köcheln lassen, bis die Auberginenröllchen entstehen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Füllung vermischen: Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei, Oregano, Muskatnuss, gehackte Petersilie und ½ Teelöffel koscheres Salz .
5. Etwas Tomatensauce auf dem Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform verteilen. 1 Esslöffel Füllung auf ein Ende jeder Auberginenscheibe geben und aufrollen. Legen Sie es mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Mit allen Auberginenscheiben wiederholen. Belegen Sie die gerollte Aubergine mit einer Schicht Tomatensauce, dann mit etwas Mozzarella und Parmesankäse.
6. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen (dies hilft, die Konsistenz zu festigen und zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen). Mit frischem Basilikum oder zusätzlich gehackter frischer Petersilie belegen.

Notizen

Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie in Schritt 3 anstelle der hausgemachten Soße 28 Unzen hochwertiges Marinara aus dem Glas verwenden.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Gebacken
• Diät: Vegetarier