Pesto Mac und Käse

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Ein Schuss Basilikumpesto verleiht diesem klassischen Hausmannskost so viel Geschmack! Dieses Pesto-Makkaroni-Käse-Gericht enthält Havarti-Käse für eine besonders cremige Konsistenz.

Oh hallo, cremiges Pesto Mac and Cheese! Dieses wirklich gemütliche Hausmannskost ist genauso klebrig, wie es aussieht, und das Hinzufügen eines Schusses hellgrünem Basilikumpesto ist ein absolut genialer Schachzug. Dieses Genie kommt nicht von uns, sondern von Maria Lichty, unserer lieben Freundin und Autorin des Neuen Zwei Erbsen und ihre Schoten-Kochbuch . Wir könnten nicht stolzer sein, ihr Buch in gedruckter Form zu sehen, da wir uns während des gesamten Kochbuch-Schreibprozesses mit ihr unterhalten haben. Lesen Sie weiter, um das Rezept und mehr über dieses fantastische Buch zu erfahren.

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Über das Buch: Two Peas and Their Pod

Letztes Jahr bin ich Maria bei einigen Veranstaltungen begegnet (einer Party in Detroit, einer Konferenz in …). Pinterest unter anderem). Alex und ich kannten ihren äußerst beliebten Blog Zwei Erbsen und ihre Schote jahrelang. Es hat also so viel Spaß gemacht, die Person kennenzulernen, die hinter den sabberwürdigen Keksrezepten und familienfreundlichen Mahlzeiten steht. Natürlich ist Maria die gütigste und großzügigste Seele und genauso liebenswert, wie ihre Schreibstimme scheint! Als wir uns trafen, war Maria gerade dabei, dieses Buch zu schreiben: ein intensiver Prozess, um es gelinde auszudrücken.

Deshalb haben Alex und ich mit großer Vorfreude das erhalten Zwei Erbsen und ihre Schoten-Kochbuch : und es ist noch schöner und sabberwürdiger, als wir es uns vorgestellt haben! Der Untertitel lautet „Alltagsrezepte aus unserer Familienküche“ und genau daran denke ich, wenn ich an Maria und ihre süße Familie denke. Es steckt voller frischer, wunderschöner Fotografien und Rezepte, von denen wir Ihnen versichern können, dass Sie im Handumdrehen zu den Favoriten der Familie gehören werden! Genau wie dieses Pesto Mac and Cheese…

Pesto Mac und Käse zubereiten

Dieses Pesto-Makkaroni-Käse-Gericht war in diesem Haus ein Riesenerfolg: Unser Sohn Larson konnte buchstäblich nicht aufhören, es zu essen. Mac und Käse! Er schrie und versuchte, es selbst aus dem Kühlschrank zu holen, was im Alter von zwei Jahren eine ziemliche Leistung ist. Es genügt zu sagen, dass dies ein echter Gewinner ist. Die Art und Weise, wie der Havarti-Käse zu einer cremigen Soße verschmilzt, macht ihn zu unserem neuen Favoriten. (dachte ich Gouda Mac und Käse war mein ultimatives… davor Spaghetti-Kürbis-Makkaroni und Käse .) Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Pesto Mac and Cheese benötigen:

• 12 Unzen Ellenbogen-Makkaroni oder andere kurze Nudeln: wir haben Gigli-Nudeln verwendet (mehr dazu weiter unten)
• Butter
• Allzweckmehl
• Milch
• Geriebener Havarti- oder Mozzarella-Käse (8 Unzen)
• Basilikumpesto

Der einzige Teil, der etwas Technik erfordert, ist die Zubereitung einer Mehlschwitze. Was ist eine Mehlschwitze? Eine Mehlschwitze besteht aus Mehl und Butter, die zusammen gekocht und zum Andicken von Soßen verwendet werden. Es besteht normalerweise zu gleichen Teilen aus Mehl und Butter. Sie kochen Butter und Mehl zusammen, bis sie anfangen, hellbraun zu werden, und fügen dann Milch und Käse zur Sauce hinzu. Das ist bei den meisten Mac-and-Cheese-Rezepten ziemlich normal: Es macht die cremige Soße aus!

Wie macht man daraus eine Mahlzeit? Servieren Sie es mit einem grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli! Gehen Sie zu Die 10 besten Beilagen zu Mac and Cheese für unsere Lieblingsrezepte.

Was sind Gigli-Nudeln?

Für dieses Pesto Mac and Cheese haben wir Gigli-Nudeln verwendet, weil wir es lieben, einzigartige Nudelformen zu verwenden. Was ist das? Gigli ist eine kurze Nudelform mit geriffeltem Rand, die zu einer Kegel- oder Blütenform gerollt wird. Dieses Unikat Art von Pasta ist auch als Campanelle bekannt und schmeckt am besten mit dicken Soßen. Das macht es perfekt für Makkaroni und Käse! Ein paar andere von uns Ideen für ein Pasta-Dinner die mit Gigli-Nudeln funktionieren:

Getränkeideen

• Hausgemachter Mac and Cheese *Der Klassiker!*
• Cremige Ziegenkäse-Pasta
• Bester Gouda Mac and Cheese
• Pilznudeln mit Ziegenkäse
• Weißer Cheddar-Mac und Käse
• Instant Pot Mac und Käse
• Penne mit Kürbis-Nudelsauce
• Cremiger Mac and Cheese mit griechischem Joghurt

Es lohnt sich, für dieses Pesto-Mac-and-Cheese eine lustige Nudelform wie Gigli zu finden: allein schon wegen der Neuheit! Aber jede kurze Nudelform funktioniert, einschließlich:

• Makkaroni (natürlich!)
• Muscheln
• Schmetterlinge
• Fusilli
• Penne
• Rigatoni

Pesto selber machen

Wenn gerade Saison für Basilikum ist und Sie eine Pflanze haben, macht die Zubereitung von hausgemachtem Pesto diesen Makkaroni-Käse noch großartiger. Wenn nicht, können Sie natürlich auch gekauftes Pesto verwenden: hier eine unserer Lieblingsmarken .

Wenn Sie sich entscheiden, Ihr eigenes Pesto zuzubereiten, haben wir viele tolle Pesto-Rezepte. Unser Bestes Basilikumpesto ist der Klassiker aus Pinienkernen, Basilikum und Parmesan. Sie können aber auch viele andere Nusssorten im Pesto verwenden: Probieren Sie unser Cashew-Pesto mit Basilikum oder Walnusspesto mit Basilikum . Übrigens haben wir auch ein paar vegane Pesto-Rezepte: Veganes Cashew-Pesto Und Einfaches veganes Pesto . Aber wir gehen davon aus, dass Sie sich im Moment nicht vegan ernähren, wenn Sie Makkaroni und Käse zubereiten!

Lieben Sie Pesto? Schauen Sie sich unsere an beste Rezepte mit Pesto .

Dieses Pesto-Makkaroni-Käse-Rezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Pesto Mac und Käse

Margarita-Rezept Triple Sec

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6

Beschreibung

Ein Schuss Basilikumpesto verleiht diesem klassischen Hausmannskost so viel Geschmack! Dieses Pesto-Makkaroni-Käse-Gericht enthält Havarti-Käse für eine besonders cremige Konsistenz.

Zutaten

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 12 Unzen Ellenbogen-Makkaroni oder eine andere kurze Nudelform (wir haben Gigli-Nudeln verwendet)
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen 2 % Milch bei Zimmertemperatur
• 2 Tassen geriebener Havarti- oder Mozzarella-Käse (8 Unzen)
• 3 Esslöffel Basilikumpesto oder im Laden gekauftes Basilikumpesto

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang, bis sie al dente sind. Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie das Mehl unter, bis eine Paste entsteht. Die Milch hinzufügen und glatt rühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und schlagen Sie weiter, bis die Sauce einzudicken beginnt (ca. 2 Minuten). Den geriebenen Käse einrühren und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist. Das Pesto unterheben.
3. Fügen Sie die Nudeln hinzu, rühren Sie um und kochen Sie alles, bis die Nudeln durchgewärmt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Notizen

Nachdruck mit Genehmigung von Zwei Erbsen und ihre Schoten-Kochbuch von Maria Lichty

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch