Pilznudeln mit Ziegenkäse

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese Pilznudeln mit Ziegenkäse, frischen Kräutern und Zitrone sind ein schnelles und einfaches Rezept für ein Abendessen, das schmeckt, als hätte die Zubereitung den ganzen Tag gedauert.

Es gibt Rezepte, die gut schmecken … und es gibt Rezepte, die schmecken toll. Und manchmal erfordert dieser erstaunliche Geschmack überhaupt keinen großen Aufwand. Das ist bei dieser Pilznudeln mit Ziegenkäse der Fall! Es ist so richtig gut, es ist eines meiner Lieblingsgerichte aus unserer Küche. Es kombiniert herzhafte Pilze mit heller Zitrone, cremigem Ziegenkäse sowie frischem Thymian und Oregano. Und es ist in weniger als 30 Minuten erledigt. Boom! Pilzliebhaber: Sie werden nicht wissen, was Sie mit sich anfangen sollen.

Verwandt: Einfache Abendessenrezepte für ein geschäftiges Leben

Sind es wirklich die besten Pilznudeln?

Nun ja, wir denken schon! Dieses Rezept wurde von einer Pilznudel inspiriert, die ich in einem Restaurant gegessen habe. Aber hier haben Alex und ich beschlossen, weichen Ziegenkäse, viele frische Kräuter, Blattgemüse und einen Schuss Zitrone hinzuzufügen. Und das Ergebnis war ziemlich perfekt. Die Nudeln werden mit cremigem Ziegenkäse übergossen, die gemischten Pilze werden mit frischem Thymian und Oregano angebraten, bis sie superlecker sind, und zum Abrunden gibt es einen Spritzer frischer Zitrone.

Oh, und wir haben noch etwas nährstoffreiches Blattgemüse hineingegeben. Die Zubereitung dauert nur 25 Minuten und ist damit eine unserer Lieblingsideen für ein schnelles und einfaches Abendessen. Und angesichts der Häufigkeit, mit der wir begeisterte Kritiken von Lesern erhalten, ist es eines unserer beste vegetarische Rezepte miteinander ausgehen.

Tipps zur Zubereitung von Pilznudeln

Hier ein paar Hinweise, wie Sie diese Pilznudeln perfekt mit Ziegenkäse würzen:

• Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. Um Nudeln richtig zu kochen, muss man das Wasser VIEL salzen. Sie können etwa 1 Esslöffel wegschütten koscheres Salz ins Wasser. Keine Sorge, die Nudeln nehmen nur einen kleinen Teil dieser Salzmenge auf. Und es wird perfekt gesalzen sein.
• Kochen Sie die Nudeln al dente. Hier stolpern viele Leute über das Kochen von Nudeln! Um die Farfalle für diese Pilznudeln al dente zu kochen, beginnen Sie einige Minuten vor dem auf der Nudelschachtel angegebenen Zeitpunkt mit der Kontrolle der Nudeln und probieren Sie sie. Kochen, bis es zart, aber innen noch etwas fest ist. Al dente ist Also viel besser als matschige Nudeln: Es lohnt sich, es genau richtig zu machen.
• Salz nach Geschmack. Dies ist der entscheidende letzte Schritt. Das Gericht sollte gut gesalzen sein, um den Geschmack hervorzuheben, aber nicht zu salzig. Da das Rezept vorsieht, das Nudelwasser, die Pilze und das Gemüse getrennt zu salzen, müssen Sie im Endgeschmack möglicherweise nicht viel hinzufügen.

Wie man daraus eine Mahlzeit macht!

Dieses Nudelrezept ist für 8 Unzen Nudeln, die wir als 4 Portionen notiert haben. Da es sich um bescheidene Portionen handelt, empfehlen wir, sie mit einem zu servieren grüner Salat mit etwas pflanzlichem Protein (Nüsse, Samen usw.). Normalerweise mischen Alex und ich Grünzeug und einige unserer Lieblingssorten zusammen hausgemachte Salatdressings , wie Bester Balsamico oder Gesunde Ranch . Unser Rucola-Salat oder Gehackter Salat Wäre schön zu koppeln.

Was auch immer Sie wählen, diese Pilznudeln mit Ziegenkäse sind ein köstliches Abendessen: Sie waren sogar ein großer Gewinn für unseren Kleinkind Larson! Es ist eines unserer Lieblingsgerichte Pilzrezepte , zweifellos.

Ist Pasta gesund?

Haben Sie auf Nudeln verzichtet, weil diese normalerweise nicht als gesund gelten? Gute Nachrichten: Eine neue Studie wurde gefunden Nudeln können tatsächlich beim Abnehmen helfen . Die italienischen Forscher fanden heraus, dass in Maßen gegessene Nudeln Teil einer gesunden Ernährung sein können. Das ist eine volle 180-Grad-Kritik der konventionellen Weisheit, oder? Alex und ich genießen seit Jahren Pasta in Maßen – daher sind wir froh, dass sie wieder in gutem Anklang ist! Und diese Pilznudeln sind die perfekte Art, sie zu genießen.

Dieses Rezept für Pilznudeln ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Pilznudeln mit Ziegenkäse

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 3Zu4Portionen1X

Beschreibung

Diese Pilznudeln mit frischen Kräutern, Ziegenkäse und Zitrone sind ein schnelles und einfaches Rezept für ein Abendessen, das schmeckt, als hätte die Zubereitung den ganzen Tag gedauert.

Zutaten

• 8 UnzenFliegenudeln (Schmetterlinge)*
• 8 Unzengemischte Pilze (z Baby Bella aka Cremini , Taste , Shiitake , Und Auster )
• ¼ Tassefein gehackter frischer Thymian und Oregano
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• 3 TassenBabygrün: Babykohl oder Spinat
• ¼ TasseParmesankäse, gerieben**
• 3Zu4Unzen weicher Ziegenkäse***
• Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Die Nudeln in stark gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen. Profi-Tipp: Stellen Sie den Timer auf ein paar Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben und probieren Sie dann: Die Nudeln sollten fertig sein Nur fertig, immer noch mit einiger Festigkeit. Durch das Salzwasser sollten die Nudeln auch salzig schmecken. Die Nudeln abgießen und ¼ Tasse Nudelwasser auffangen.
2. In der Zwischenzeit, Die Pilze putzen , dann in Scheiben schneiden. Kräuter hacken.
3. In einer Bratpfanne oder Bratpfanne das Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen und die Kräuter, Pilze und einige Prisen davon anbraten koscheres Salz etwa 5 Minuten zusammenrühren, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Pilze gar und zart sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, fügen Sie Zitronensaft, Gemüse und noch ein paar Prisen davon hinzu koscheres Salz . Etwa 2 Minuten kochen, bis das Grün welk, aber hellgrün ist. Den Parmesankäse und das Nudelwasser hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Die abgetropften Nudeln zu den Pilzen geben. Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und koscheres Salz nach Geschmack. Brechen Sie mit den Fingern die Ziegenkäsekrümel ab und geben Sie sie zu den Nudeln. Bei Bedarf unterrühren. Sofort servieren.

Notizen

*Diese Menge Nudeln ergibt eine mittlere Portionsgröße. Wenn Sie sehr hungrige Esser haben, machen Sie mehr davon oder stellen Sie sicher, dass Sie einige sättigende Beilagen hinzufügen.

**Frisches Reiben von einem großen Block Parmesankäse ist am besten; Manchmal enthält vorgeriebener oder zerkleinerter Parmesankäse Stabilisatoren, die dazu führen können, dass der Käse zusammenklebt und gummiartig wird.

***Kaufen Sie hier das weiche Ziegenkäse-Stück, nicht die verpackten Ziegenkäse-Streusel (diese haben eine festere Konsistenz).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch

Suchen Sie nach einfachen Rezepten für das Abendessen?

Außer dieser Pilznudeln finden Sie hier einige unserer Lieblingsrezepte für ein einfaches Abendessen:

• 5-Minuten-Rezept für gebratenen Thunfisch
• Weißweinsauce oder Pasta mit Parmesan-Sahnesauce
• Krautsalat und Swiss Melt Sandwich
• Tomaten-Basilikum-Pasta
• Geladene Quinoa-Tacos
• Pesto-Nudeln mit Tomaten
• Jackfrucht-Tacos
• Käse und schwarzer Pfeffer
• Am besten Gemüse mit Teriyaki anbraten
• Poke Bowl mit angebratenem Lachs
• Tomaten-Kokos-Blumenkohl-Curry
• Schnelles Kokos-Linsen-Curry
• Kichererbsen-Couscous-Bowls mit Tahini-Sauce
• Schnelle kubanische schwarze Bohnen
• Gemelli-Nudeln mit feuergerösteten Tomaten
• Knusprige Blumenkohl-Tacos mit Yum-Yum-Sauce
• Weißer Cheddar-Mac und Käse vom Herd
• Einfache Pasta Puttanesca
• Orecchiette-Nudeln mit Tomaten
• Vegane Spaghetti mit Marinara-Sauce
• Vegetarisches Gumbo
• Verwandt: Beste Ziegenkäse-Rezepte

Letzte Aktualisierung: September 2024