25 vegetarische Frühstücksideen

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Hier finden Sie die besten vegetarischen Frühstücksideen, von herzhaft bis süß! Mit diesen gesunden, fleischlosen Rezepten starten Sie gut in den Morgen.

Möchten Sie Ihren Morgen richtig beginnen … und ihn dabei fleischlos halten? Es gibt viele sättigende Möglichkeiten, den Tag zu beginnen, die Geschmack und Nährstoffe liefern, ohne dass Wurst oder Speck nötig sind! Aus Frühstückspfannen Und streitet Zu Overnight Oats Und Smoothie-Bowls Sie haben eines gemeinsam: Sie sind alle farbenfroh und pur lecker .

Als Autoren eines vegetarischen Kochbuchs und Rezeptexperten finden Sie hier alle unsere besten vegetarischen Frühstücksideen für den Start in den Tag! Viele der unten aufgeführten Rezepte sind auch vegan (auf pflanzlicher Basis) und variieren in der Aufwandsstufe, die Sie an Ihre morgendliche Energie anpassen können. Sie können auch auf unsere verweisen 20 mediterrane Diät-Frühstücksrezepte für weitere Ideen.

Und jetzt unsere besten vegetarischen Frühstücksideen!

Herzhafte Frühstückspfanne

Möchten Sie ein herzhaftes, herzhaftes vegetarisches Frühstück, das gleichzeitig ein leckeres einfaches Abendessen ist? Probieren Sie diese Frühstückspfanne! Käse-Rösti mit flüssigem Eigelb und Salsa? Ja, bitte! Noch besser ist, dass die Gewürze in den Kartoffeln an Frühstückswurst erinnern, sodass die gesamte Atmosphäre äußerst herzhaft und sättigend ist.

Einfaches Frühstücks-Gemüse-Rührei

Möchten Sie mehr Gemüse zum Frühstück essen? Du bist nicht allein. Der Verzehr von mehr Gemüse zu Beginn des Tages liegt im Trend. Denn seien wir ehrlich: Das amerikanische Frühstück basiert größtenteils auf Kohlenhydraten und Zucker. Pfannkuchen , Waffeln , Muffins …alles zuckersüß. Warum nicht das Frühstück neu denken? Probieren Sie dieses Frühstücks-Gemüse-Rührei! Sie können es auf zwei Arten zubereiten: mit Eiern oder Tofu , und beide sind es lecker .

Versuchen Sie auch: Einfache gebackene Eier

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Epische Frühstückstacos

Wenn es um ein besonderes vegetarisches Frühstück geht, könnte dieses unser neuer Favorit sein. Probieren Sie diese epischen Frühstückstacos Rezept! Diese Tacos sind echte Tex-Mex-Tacos, randvoll gefüllt mit Frühstückskartoffeln, Käseeiern, Koriander und eingelegten Zwiebeln. Es ist die perfekte schnelle und einfache Frühstücksidee, um gut in den Morgen zu starten.

Schnelles Frühstückssandwich

Brauchen Sie eine tolle Idee für ein schnelles Frühstück zum Abendessen? Probieren Sie dieses einfache, aber mehr als zufriedenstellende Easy Breakfast Sandwich! Es gibt nichts Besseres als flauschige Eier auf einem gerösteten englischen Muffin mit klebrigem Käse. Der Clou dafür? Ein Hauch rauchiger Mayonnaise sorgt für einen unwiderstehlich herzhaften Unterton, und Sie können sogar auf den Speck verzichten.

Versuchen Sie auch: Gesundes Frühstückssandwich

Schnelles Frühstück Quesadilla

Probieren Sie dieses leckere vegetarische Frühstücks-Quesadilla! Wow , ist es befriedigend! Rührei, schwarze Bohnen und geschmolzener Cheddar-Käse zwischen gerösteten Tortillas und in Guacamole getaucht? Es ist in jeder Hinsicht einfach und zugleich mit jedem Bissen eine Offenbarung.

Erdnussbutter-Haferflocken

Es gibt keinen Vegetarier Frühstück Idee besser als Haferflocken, in unseren Köpfen! Lassen Sie uns Ihnen also ein alltägliches Grundnahrungsmittel vorstellen: dieses köstliche Erdnussbutter-Haferflocken-Haferflockenmehl kann matschig, klebrig oder unzureichend gewürzt sein. Aber wenn man einen Topf richtig zubereitet, schmeckt er wie ein Traum! Hier teilen wir unsere Lieblingsmethode für zähe geröstete Haferflocken und es gibt eine Erdnussbutter-Bananen-Variante, wenn Sie etwas natürliche Süße bevorzugen.

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Hüttenkäse-Frühstücksschalen

Hier ist eine gesunde vegetarische Frühstücksidee, die etwas unerwartet, aber überraschend sättigend ist: Hüttenkäse-Frühstücksschalen! Klar, Hüttenkäse und Ananas oder Melone wirken ein wenig retro. Lassen Sie uns also das Konzept entstauben und einen modernen Start in den Tag schaffen. Belegen Sie diesen proteinreichen Käse mit frischen Beeren oder Äpfeln, Zimt und einem Schuss Honig.

Magische Frühstückskekse

Hier ist ein vegetarisches Frühstück zum Vorbereiten, das in Ihre Handfläche passt: diese gesunden Haferflocken-Frühstückskekse! Ja, es ist magisch: Hafer, Nussbutter, Apfelmus und Ahornsirup verwandeln sich in Kekse, die man zum Frühstück essen kann. Es gibt keine dieser traditionellen Kekszutaten: kein Mehl, keine Butter, kein Öl und keinen raffinierten Zucker. Wie ist das möglich? Man muss schmecken.

Perfekter Joghurt

Eine weitere vegetarische Frühstücksidee: Griechische Joghurtparfaits! Joghurt, Beeren usw. schichten Erdnussbutter-Müsli oder oder hausgemachtes Müsli im Glas und sieht viel schicker aus, als es tatsächlich ist. Machen Sie daraus einen Tag, oder es ist auch ein schnelles Frühstück zum Vorbereiten!

Krustenlose Quiche mit Spinat

Probieren Sie zum Frühstück eine selbstgemachte Quiche ohne Kruste! Es ist köstlich herzhaft und herzhaft, mit viel Protein, um den Bauch den ganzen Morgen über satt zu halten. Noch besser: Es ist so einfach zuzubereiten! Sie müssen sich nicht um einen Quiche-Boden kümmern: Einfach die Füllung verquirlen und in den Ofen schieben.

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Ricotta-Toast

Hier ist eine geniale, einfache vegetarische Frühstücksidee, die weitaus mehr schmeckt als die Summe ihrer Teile: Ricotta-Toast! Verteilen Sie den Ricotta-Käse auf dem Toast und belegen Sie ihn anschließend mit süßen oder herzhaften Belägen. Probieren Sie es einfach mit saftigen reifen Tomaten und einem Schuss Olivenöl oder herzhaft mit zartem Räucherlachs, Kapern und frischem Dill. Oder süßen Sie es mit Früchten, einem Schuss Honig und Zimt. Hier ist alles möglich!

Jeden Tag gebackene Haferflocken

Hier ist ein vegetarisches Frühstück, das so voller wohlig-würziger Aromen ist, dass Sie sich fragen werden, wo es Ihr ganzes Leben lang war. Lernen Sie dieses unglaublich einfache und gesunde gebackene Haferflockenmehl kennen! Hier ist das perfekte Frühstücks- oder Brunch-Rezept, nach dem Sie suchen, wenn Sie Hausgäste beeindrucken möchten. Aber wissen Sie was? Es funktioniert auch für schnelle Morgen! Backen Sie im Voraus eine Pfanne aus und nehmen Sie sich dann ein Quadrat zum Mitnehmen.

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Veggie-Mini-Frittatas

Hier ist ein Rezepttrick für ein vegetarisches Frühstück: Mini-Frittatas! Im Grunde handelt es sich um Muffins aus Eiern, die sich leicht zubereiten und mitnehmen lassen, wenn man aus der Tür geht. Kühlen oder einfrieren Sie sie, und Sie können sie die ganze Woche über essen. Das Beste daran: Sie sind es Also lecker! Sie sind gefüllt mit buntem Gemüse und knackigen Pekannüssen für zusätzliche Proteine ​​und Nährstoffe.

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Herzhafter Hashbrown-Frühstücksauflauf

Hier ist ein köstliches, wohltuendes Rezept, das Ihre Küche wie ein gemütliches Abendessen duften lässt: Hashbrown Breakfast Casserole! Es ist wunderbar herzhaft und kombiniert käsige Rösti mit Chilipulver, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel für einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Da es sich leicht vorbereiten lässt, ist es super unkompliziert und wartungsarm.

Go-To-Bananenpfannkuchen

Wenn es gemütlich duftet, dann wehen Pfannkuchen auf einer heißen Grillplatte. Es ist der Duft eines entspannten Morgens, des schrägen Morgenlichts und einer warmen Tasse Kaffee. Hier ist das einzige Rezept, das Sie brauchen, um diesen Zauber zu kreieren: diese beliebten Bananenpfannkuchen! Sie können es an verschiedene Diäten und die Menge an Bananen, die Sie zur Hand haben, anpassen.

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Herzhaftes Haferflockenmehl

Haben Sie herzhafte Haferflocken probiert? Anstatt es mit süßen Früchten oder Sirup zu belegen, denken Sie an herzhaft! Diese Frühstücksidee ergibt einen Topf mit zähen, gerösteten Haferflocken, die unwiderstehlich lecker sind. Belegen Sie die Schüssel mit einem Spiegelei und mit Knoblauch sautiertem Grünkohl, und das Eigelb ergibt eine cremige Sauce, die alles mit Köstlichkeiten überzieht.

Minzalkoholisches Getränk

Die besten Haferflocken-Pfannkuchen aller Zeiten

Suchen Sie nach einer vegetarischen Frühstücksidee, die gesund und unglaublich lecker ist? Lernen Sie diese unglaublichen Haferflocken-Pfannkuchen kennen! Sie sind fluffig, bestehen zu 100 % aus Hafer und lassen sich leicht in einem Mixer aufschlagen. Noch besser: Sie schmecken wie Vanillekuchen! Ja, das sind die besten Haferflocken-Pfannkuchen, die wir je hatten! Viele Haferflockenpfannkuchen können sehr dicht sein oder leicht auseinanderfallen.

Overnight Oats

Suchen Sie nach dem Inbegriff einer einfachen vegetarischen Frühstücksidee? Probieren Sie dieses Overnight-Oats-Rezept! Hier ist kein Kochen erforderlich: Tatsächlich können Sie ein Glas in nur 2 Minuten zubereiten! Lassen Sie Haferflocken über Nacht mit Milch im Kühlschrank, dann werden sie auf magische Weise zu einer Art Brei. Essen Sie sie kalt mit Beeren oder Nussbutter und sie sind absolut fantastisch.

Einfacher Frühstücks-Burrito

Brauchen Sie Ideen, um Ihren Morgen zu beginnen? Probieren Sie diesen genialen Frühstücks-Burrito! In nur 15 Minuten haben Sie einen Burrito voller pikantem Geschmack. Viele Frühstücks-Burrito-Rezepte erfordern Reis, gekochtes Fleisch oder Kartoffeln: Und wer hat morgens Zeit dafür? Hier benötigen Sie nur 5 Minuten, um zwei Schichten Eier zu kochen: eine mit Chorizo-Gewürz und eine mit Käse. Nehmen Sie einen Bissen und es ist unwiderstehlich herzhaft und köstlich, mit der richtigen, angenehmen Konsistenz.

Gesundes Ahorn-Pekannuss-Granola

Hier ist ein Müsli-Rezept Genau genommen Gesund: Ahorn-Pekannuss-Granola! Es stellte sich heraus Also köstlich: perfekt knusprig, warm gewürzt und genau die richtige Menge Süße. Wir machen es bis heute immer wieder. Servieren Sie es mit Milch oder mit Ahornsüßem griechischem Joghurt für ein leckeres Frühstück.

Rührei mit Hüttenkäse

Bereit für einen herzhaften Start in den Morgen? Versuchen Rührei mit Hüttenkäse! Dieser gesunde Käse verleiht den Eiern einen unwiderstehlich herzhaften Geschmack und eine lockere Konsistenz. Noch besser ist, dass es einen Schuss Protein hinzufügt und dabei hilft, die Portionsgröße zu erweitern, ohne zusätzliche Eier hinzuzufügen. Durch die Zugabe des Käses kommen Sie mit 1 Ei pro Portion und 9 Gramm Protein aus.

Spiegeleier

Klingt einfach, aber Spiegeleier sind eine der besten einfachen vegetarischen Frühstücksideen, die es gibt! Eier kochen ist eine Fähigkeit, die viele Hobbyköche nie beherrschen. Aber Sie haben Glück! Alles, was Sie brauchen, sind ein paar schnelle Tipps und schon bereiten Sie Spiegeleier im Diner-Stil wie ein Profi zu. Es gibt 4 Möglichkeiten, ein Ei zu braten: Sonnenseite nach oben , über einfach , über mittel , Und über hart .

Einfache Haferflockenriegel

Hier ist ein Rezept, das sich perfekt für ein vegetarisches Frühstück eignet … und auch für alle Zwischendurch. Dieses lächerlich einfache Rezept für Haferflockenriegel ohne Backen! Diese waren in unserem Haus große Erfolge und etablierten sich schnell im wöchentlichen Repertoire. Diese Frühstücksriegel enthalten Erdnussbutter, Honig und altmodische Haferflocken und sind ein gesundes Frühstück oder ein gesunder Snack, mit dem Sie sich oder Ihre Familie gut ernähren können.

Klassisches Omelett

Hier ist eine leckere Frühstücksidee: ein klassisches Omelett! Dieses Rezept macht das köstlichste Omelett, das Sie je gegessen haben: klassisch nach französischer Art, mit goldener Außenseite, weichem Inneren und jeder Menge herzhaftem Geschmack. Hier ist unsere Adaption von Julias klassischer Technik, die wirklich das beste Omelettrezept ergibt, das man sich vorstellen kann.

Perfektes Waffelrezept

Was gibt es Schöneres als eine außen knusprige, nach Vanille duftende Waffel, warm aus der Bratpfanne? (Nicht viel). Hier ist Ihr neues Lieblingsrezept: das beste einfache Waffelrezept. Wir sind bereit, hinter diesem Titel zu stehen! Dieses hier ist alles, was Sie für gemütliche Wochenendmorgen brauchen. Es lässt sich ganz einfach mit dem klassischen Waffelhaus-Geschmack zubereiten und funktioniert mit einem herkömmlichen oder belgischen Waffeleisen.

Versuchen Sie auch: Erdbeerwaffeln , Flauschige glutenfreie Waffeln , Beste Blaubeerwaffeln , oder Vegane Waffeln

Gesunde Bananenbrot-Muffins

Eines unserer beliebtesten Muffin-Rezepte, das sich perfekt zum Frühstück eignet, sind diese gesunden Bananenbrot-Muffins! Sie sind leicht süß und bestehen zu 100 % aus Hafer (kein Mehl!) und Bananen. Da es sich um Mixer-Muffins handelt, lassen sie sich leicht zu Hause zubereiten: Sie können sie im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Hausgemachte Acai-Bowl

Last but not least in unseren vegetarischen Frühstücksideen ... die mächtige Acai-Smoothie-Bowl! Dieser traditionell brasilianische Leckerbissen ist ein frostiger lila Smoothie mit einem Konfetti aus wunderschönen Toppings. Sie sind ein absoluter Genuss! Ein Leser sagte uns: Ich habe Ihr Acai-Bowl-Rezept gemacht und OH MEIN GOTT! Ich hatte noch nie eines, das mir so viel Spaß gemacht hat wie dieses. Es war so perfekt ausbalanciert und mein Mann war auch begeistert!

gerösteter gelber Kürbis

Auf der Suche nach mehr?

Außer diesen vegetarischen Frühstücksrezepten haben wir noch viele weitere Ideen! Hier sind einige Sammlungen zum Stöbern:

• 50 Frühstücksrezepte, die Ihren Morgen stärken Alle unsere Lieblingsrezepte, geordnet nach Kategorien.
• 20 mediterrane Diät-Frühstücksrezepte Unsere Lieblingsideen für diese Ernährungsphilosophie (auch alles vegetarisch!).
• 15 herzhafte Frühstücksideen, die Ihren Tag beleben Bleiben Sie bei dieser Liste beim Herzhaften.
• 15 gesunde Frühstücksrezepte Nährstoffreiche Ideen für Ihren Morgen.
• 15 einfache Frühstücksideen Wenn Leichtigkeit am wichtigsten ist, sehen Sie sich diese Liste an.
• 20 glutenfreie Frühstücksideen Die besten Ideen … ohne Gluten.
• 15 pflanzliche und vegane Frühstücksideen Köstliche Rezepte, die vollständig pflanzlich sind.

Und noch ein paar andere unkonventionelle Frühstücksideen für unterwegs:

• Erdnussbutter-Energiebällchen Diese Energiebälle sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt zum Mitnehmen, wenn Sie aus der Tür rennen!
• Karottenkuchen-Frühstückskekse Eine weitere tolle Idee zum Vorbereiten sind Frühstückskekse: Nehmen Sie sich an einem anstrengenden Morgen eines aus dem Gefrierschrank.

25 vegetarische Frühstücksideen: Frühstückspfanne und mehr!

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für eine Frühstückspfanne ist ein herzhafter Start in den Tag! Kochen Sie Käseeier und Kartoffeln in einer gusseisernen Pfanne oder einer anderen großen Pfanne.

Zutaten

• ¼ TasseOlivenöl
• 5 Tassen(1Pfund) gefrorene zerkleinerte Rösti (oder2mittelgroße rostrote Kartoffeln – siehe unten*)
• 1 TeelöffelChilipulver
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 EsslöffelKreuzkümmel
• ¼ TeelöffelFenchelsamen
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tassegeriebener Cheddar-Käse, plus eine Prise mehr
• 1 EsslöffelButter
• 4Eier
• Zum Garnieren: Salsa, frischer Koriander (optional)

Anweisungen

1. Rösti kochen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen ofenfesten Ofen oder Gusseisenpfanne und die Rösti dazugeben, dabei gelegentlich wenden, bis sie braun sind. Nach 6 Minuten Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Fenchelsamen usw. hinzufügen koscheres Salz . Weitere etwa 6 Minuten braten, bis sie braun sind, dabei weiter wenden, damit sie nicht kleben.
2. Käse und Eier hinzufügen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Geben Sie die Frühlingszwiebeln (eine Handvoll zum Garnieren aufheben) und den Käse hinzu und vermischen Sie alles. Machen Sie Vertiefungen für die Eier (bis zur leeren Pfanne) und geben Sie in jede Mulde ¼ Esslöffel Butter. In jede Mulde 1 Ei aufschlagen und jeweils eine Prise davon darauflegen koscheres Salz . Geben Sie noch eine Prise geriebenen Käse darüber.
3. Eier auf dem Herd kochen: Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es 3 Minuten lang auf dem Herd. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen.
4. Fertigstellen im Grill: Stellen Sie die Pfanne auf den Grill und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang, bis das Eiweiß fest ist.
5. Aufschlag: Mit Salsa, den beiseite gelegten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier