Erdnussnudeln

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Dieses Erdnussnudeln-Rezept ergibt eine frische und einfache Mahlzeit! Die Schüssel besteht aus cremiger Erdnussbuttersauce, knackigem Gemüse, Koriander und Limette.

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Brauchen Sie Inspiration für das Abendessen? Machen Sie es sich mit einer Schüssel dieser cremig-spritzigen Speisen gemütlich Erdnussnudeln ! Dies ist eines unserer liebsten frischen, einfaches Abendessen Rezepte und alles ist in weniger als 30 Minuten fertig. Der Erdnussbuttersauce ist köstlich cremig und voller Geschmack aus Sojasauce, frischem Limettensaft und Honig oder Ahornsirup. Mischen Sie es mit köstlichen Nudelsträngen und knackigem Gemüse und garnieren Sie es mit viel frischem Koriander und knackigen Erdnüssen. Sie werden nie wollen, dass die Schüssel zu Ende geht!

Zutaten für dieses Erdnussnudelrezept

Es gibt viele Möglichkeiten, Erdnussnudeln zuzubereiten: Hier ist unsere Lieblingsmethode! Es beginnt mit einer einfachen 5-Zutat Erdnusssoße und eine Handvoll Gemüse. Für die Nudeln verwenden Sie die Art langer Nudeln, die Sie mögen! Wir haben Udon verwendet, aber Sie können auch Soba verwenden oder Reisnudeln als glutenfreie Variante ersetzen. Zur Not klappt es sogar mit Spaghetti! Hier sind die Zutaten für dieses Erdnussnudeln-Rezept:

• Udon- oder Reisnudeln (oder Nudeln nach Wahl)
• Cremige Erdnussbutter
• Sojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• Scharfe Sriracha-Sauce
• Limettensaft
• Ahornsirup oder Honig
• Neutrales Öl
• Karotten
• Rote Paprika
• Frühlingszwiebeln
• Zuckererbsen
• Koriander, zum Garnieren (optional)
• Gehackte Erdnüsse zum Garnieren (optional)

Spülen Sie Ihre Nudeln ab, um die Stärke zu entfernen

Hier ist ein wichtiger Hinweis zum Kochen dieses Rezepts: Spülen Sie die Nudeln ab, nachdem sie fertig gekocht sind! Für italienische Spaghetti oder Penne ist das Abspülen der Nudeln nicht erforderlich. Aber bei Udon-, Soba- und Reisnudeln ist das Abspülen hilfreich, um die Stärke zu entfernen, die sich beim Kochen ansammelt.

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Wenn Sie sie nicht abspülen, können die Nudeln sehr gummiartig und matschig werden, die Soße absorbieren und trocken statt saftig werden. Spülen Sie Ihre Nudeln nach dem Kochen ab und Sie werden einen großen Unterschied bemerken.

Proteinzusätze für Erdnussnudeln

Dieses Rezept für Erdnussnudeln ist ganz einfach: Erdnusssauce verrühren, Nudeln kochen, Gemüse kochen und alles verrühren! Für sich genommen ist es ein Leckerbissen Rezept für ein veganes Abendessen . Da es außer der Erdnussbutter kein weiteres Protein enthält, können Sie mehr Protein hinzufügen, um es sättigender zu machen. Hier ein paar Ideen:

• Tofu: Top mit unserem Easy Gebackener Tofu oder Marinierter Tofu !
• Edamame: Probieren Sie es mit Einfaches Edamame oder Würziges Edamame .
• Ei: Mit einem Spiegelei belegen oder weich gekochtes Ei . Abendessen, gelöst!
• Garnelen: Schnell und gesund hinzufügen Sautierte Garnelen .
• Lachs: Servieren Sie ihn mit oder als Beilage dazu Honig-Knoblauch-Lachs .

Speicherinformationen

Diese Erdnussnudeln schmecken am besten am Tag ihrer Zubereitung, denn die cremige Sauce überdeckt die Nudeln am besten, wenn sie kochend heiß sind! Wenn Sie Erdnusssauce im Kühlschrank aufbewahren, wird sie sehr dick und fest (genau wie Erdnussbutter im Kühlschrank).

Du kannst die Nudeln bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren. Vor dem Servieren noch einmal auf dem Herd erhitzen und einen Spritzer Wasser oder Limettensaft hinzufügen, damit die Sauce wieder cremig wird. Möglicherweise möchten Sie auch ein paar Prisen Salz oder etwas Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Diätvariationen

Dieses Rezept für Erdnussnudeln ist vielseitig und kann an viele Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. So passen Sie das Rezept an:

• Milchfrei und pflanzlich: Machen Sie das Rezept unten
• Vegan: Ahornsirup statt Honig verwenden
• Glutenfrei: Verwenden Sie Reisnudeln und Tamari anstelle von Sojasauce

Weitere einfache Abendessenrezepte

Dieses Erdnussnudeln-Rezept ist ein einfaches Abendessenrezept, das in weniger als 30 Minuten fertig ist (das ist übrigens auch eine). veganes Abendessen !). Hier sind ein paar weitere schnelle und einfache Rezepte für ein Abendessen voller Pflanzen, die Ihnen gefallen könnten:

Erdnussbutter-Haferflockenbällchen

• Machen Sie das Vegane Pfannengerichte
• Verwechseln Einfache Salat-Wraps
• Versuchen Spinat-Tortellini-Suppe oder Tofusuppe mit Spinat
• Entscheiden Sie sich für Schnelle Soba-Nudeln
• Sorgen Sie dafür Einfache Kichererbsen-Tacos

Vegane Pfannengerichte

Einfache Salat-Wraps

Spinat-Tortellini-Suppe

Schnelle Kichererbsen-Tacos

Dieses Erdnussnudeln-Rezept ist…

Vegetarisch, milchfrei, pflanzlich und vegan. Für glutenfreie Gerichte verwenden Sie Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren und Reisnudeln.

Erdnussnudeln

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Erdnussnudeln-Rezept ergibt eine frische und einfache Mahlzeit! Die Schüssel besteht aus cremiger Erdnussbuttersauce, knackigem Gemüse, Koriander und Limette.

Zutaten

• 12 Unzentrockene Udon-, Soba- oder Reisnudeln
• 6 Esslöffelcremige Erdnussbutter
• 1 ½ EsslöffelSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• 1 ½ TeelöffelScharfe Sriracha-Sauce
• 3 Esslöffelfrischer Limettensaft und nach Wunsch noch mehr zum Garnieren
• 1 Esslöffelreiner Ahornsirup oder Honig
• 6 EsslöffelWasser
• 2 Esslöffel neutrales Öl
• 2Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 3Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 6 UnzenZuckerschoten
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 1eine Handvoll frischer Koriander zum Garnieren
• Gehackte Erdnüsse zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen (dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, sodass die Nudeln nicht klebrig werden).
2. In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha, Limettensaft, Ahornsirup oder Honig und Wasser verrühren.
3. In einer großen Pfanne erhitzen neutrales Öl bei starker Hitze. Das Gemüse und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es gerade zart und leicht verkohlt ist.
4. Entfernen Sie die Hitze. Die gekochten Nudeln, die Soße und den restlichen halben Teelöffel hinzufügen koscheres Salz in die Pfanne geben und umrühren. Geben Sie etwa 2 Esslöffel Wasser hinzu und erhitzen Sie es, bis es glatt und saftig wird.
5. Nach Belieben mit zerrissenen frischen Korianderblättern, gehackten Erdnüssen und Limettenschnitzen garniert servieren. Das Gericht schmeckt am Tag der Zubereitung am besten, aber Reste sind bis zu zwei Tage haltbar und lassen sich am besten wieder aufwärmen (die Soße wird beim Erkalten dickflüssig, also auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser oder Limettensaft und ein oder zwei Prisen Salz aufwärmen). .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan