Einfach gebratener Reis

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So bereiten Sie gebratenen Reis zu! Ei, Gemüse, Knoblauch und Ingwer verleihen diesem hausgemachten Wohlfühlessen einen aromatischen Geschmack.

Was ist Ihr liebstes Wohlfühlessen? Mac und Käse Und Pizza kann den Trick machen, aber hier ist unser ultimatives: Gebratener Reis ! Die zähen Eierklumpen und die herzhaften, mit Ingwer und Soja angereicherten Häppchen haben etwas, das sich geradezu lebensspendende anfühlt. Normalerweise bereiten wir gebratenen Reis spontan und ohne Rezept zu. Aber nach Jahren des Tüftelns wollten wir unsere Meistermethode teilen. So bereiten Sie gebratenen Reis zu Hause zu.

Beginnen Sie nach Möglichkeit mit Reis vom Vortag!

Gebratener Reis ist ein Gericht aus gekochtem Reis, Eiern, Meeresfrüchten oder Fleisch und Gemüse, das in vielen asiatischen Küchen beliebt ist: Chinesisch, Japanisch, Koreanisch, Thailändisch, Kambodschanisch, Indonesisch und mehr. Es wird in Restaurants serviert und von Hobbyköchen zubereitet: Basierend auf den verfügbaren Zutaten und dem Chefkoch gibt es Millionen von Variationen! Das grundlegendste Sprichwort für dieses klassische Rezept lautet: Verwenden Sie Reis vom Vortag . Warum für gebratenen Reis Eintagsreis verwenden?

• Frisch gekochter Reis enthält viel Feuchtigkeit. Wenn Sie frischen Reis verwenden, verklumpt dieser und wird matschig.
• Übrig gebliebener Reis trocknet aus. Beim Kochen bleiben die Körner getrennt und bilden die charakteristische Textur. Für den besten gebratenen Reis bereiten Sie ihn aus Resten zu (bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern) oder kochen Sie ihn am Vorabend in einem Topf.
• Was ist, wenn Sie es nicht haben? übrig gebliebener Reis ?Lesen Sie weiter für eine Abkürzung…

Kein Reis vom Vortag für gebratenen Reis? Hier ist ein Trick!

Manchmal denken wir nicht weit genug voraus, um am Vorabend Reis zubereiten zu lassen. Während dies der primäre Weg zu gebratenem Reis ist, haben wir eine kleine Abkürzung. Wenn Sie gebratenen Reis noch am selben Tag zubereiten möchten, finden Sie hier unsere Abkürzung.

Ein Paar kocht ziemlich einfache Gerichte

• Machen Sie den Reis. Sobald das Dämpfen beendet ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
• Auf einem Tablett verteilen und 15 Minuten einfrieren: Verteilen Sie den frisch gekochten Reis auf einem Blech oder Tablett mit Rand: Sie werden viel Dampf bemerken, da er noch heiß ist. Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank und gefrieren Sie es etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sich die Körner kühl anfühlen. Einige könnten sogar einfrieren: Das ist in Ordnung! Sobald sie in die Pfanne kommen, erhitzen sie sich sofort wieder.

Zutaten für die am besten gebratener Reis

Das sehr am besten Gebratener Reis, die Art, der man einem weiteren Bissen nicht widerstehen kann, hat spezielle Zutaten, die ihm diesen charakteristischen Geschmack verleihen. Hier sind die Zutaten für gebratenen Reis:

• Reis: Am besten eignet sich mittel- oder langkörniger Reis, da kurzkörniger Reis klumpig werden kann. Basmatireis ist eine schöne Option. Sie können beides verwenden weißer Reis oder brauner Reis .
• Sesamöl: Zum Kochen; Verwenden Sie die Standardsorte, kein geröstetes Sesamöl.
• Zwiebeln und Knoblauch: Diese aromatischen Gemüsesorten bilden die Basis.
• Frischer Ingwer: Sehr wichtig für den allerbesten Geschmack. Finden frische Ingwerwurzel in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts.
• Karotten, Erbsen und Grünkohl (optional): Karotten und Erbsen sind der Klassiker. Grünkohl ist optional, sorgt aber für eine schöne kontrastierende Textur.
• Eier: Eier sind ein muss und fügen Sie Protein hinzu, um das Rezept sättigend zu machen.
• Sojasauce: Unentbehrlich für die endgültige Würze.
• Fischsauce (optional): Wenn Sie sie zur Hand haben, bringt sie den Geschmack auf die nächste Stufe. Aber es ist nicht notwendig!

Variationen von gebratenem Reis

Bei einem so altbewährten Rezept wie diesem wird es bestimmt endlose Variationen des Themas geben. Hier sind einige unserer Lieblingsarten, gebratenen Reis abzuwechseln, in der Reihenfolge ihrer Präferenz:

• Gebratener Reis mit Garnelen : Fügen Sie sautierte Garnelen hinzu, um ein unglaublich aromatisches und sättigendes Hauptgericht zu erhalten. Unser Familienfavorit!
• Anderes Protein: Kochen Sie etwas Huhn, Rind oder Schweinefleisch und fügen Sie es der Mischung hinzu.
• Gebratener Quinoa-Reis: Verwenden Sie Quinoa anstelle von Reis für eine einzigartige Variante.
• Gebratener Reis mit drei Zwiebeln : Verwenden Sie Zwiebeln, Schalotten und Frühlingszwiebeln, um den herzhaften Geschmack zu verstärken.
• Gebratener Blumenkohlreis : Werden Sie getreidefrei! Verwenden Sie Blumenkohlreis anstelle des herkömmlichen Vollkornreises.

Die Zugabe von Garnelen macht es zu einem sättigenden Rezept für ein gesundes Abendessen

Machen Sie daraus eine Mahlzeit! Was man zu gebratenem Reis servieren sollte

Geständnis: In der Vergangenheit haben wir uns nicht entschieden, was wir zu gebratenem Eierreis servieren sollten. Aber beachten Sie: Für eine gesunde Mahlzeit müssen Sie einige Beilagen hinzufügen. (Oder machen Sie die Garnelenversion und es ist eine komplette Mahlzeit!) Hier sind einige unserer Lieblingsbeilagen zu gebratenem Reis:

• Edamame: Dieses Gemüse liefert Protein und macht einfach Spaß. Probieren Sie unser Einfaches Edamame oder Würziges Edamame . (Sie könnten es auch versuchen 5-Minuten-Edamame mit Schale , aber am meisten Spaß macht es, sie in den Schoten zu servieren.)
• Tofu: Eine Seite von Gebratener Tofu oder Einfach marinierter Tofu Fügen Sie einen Schuss pflanzliches Protein hinzu.
• Brokkoli: Versuchen Sie es Einfacher sautierter Brokkoli oder Gebratener Brokkoli mit Sojasauce. Wenn Sie genügend Vorbereitungszeit und Platz auf dem Herd haben, servieren Sie es mit Brokkoli unter Rühren anbraten .
• Kohl: Das Gebratener Kohl würde den Rest des Grünkohls aufbrauchen.

Vegane Variante mit gebratenem Reis!

Lieben Sie es, pflanzlich zu essen? Das Ei ist ein wesentlicher Bestandteil der Textur: Wir haben jedoch einen Ersatz für Sie, der veganen gebratenen Reis ergibt:

• Machen Sie ein Tofu-Rührei! Gehe zu Einfaches Tofu-Rührei . Stellen Sie sicher, dass die Stücke ziemlich klein sind, damit sie sich wie ein Ei in die Textur integrieren.
• Machen Sie das Rezept ohne Ei und rühren Sie zum Schluss den Tofu unter.

Dieses Rezept für gebratenen Reis ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Informationen zu vegan, pflanzlich und milchfrei finden Sie in den Hinweisen im Rezept.

koscheres Salz vs. Meersalz

*Bester* gebratener Reis

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie den allerbesten gebratenen Reis zu! Ei, Gemüse, Knoblauch und Ingwer verleihen diesem hausgemachten Wohlfühlessen einen aromatischen Geschmack. Variation: Versuchen Gebratener Reis mit Garnelen für zusätzliches Protein.

Zutaten

• 1/2gelbe oder weiße Zwiebel
• 2große Knoblauchzehen
• 1 Esslöffelgehackter Ingwer (ca1Zoll Noppe)
• 2große Karotten
• 2 Tassengehackter Grünkohl (optional)
• 3 EsslöffelSesamöl, geteilt
• 4Eier*
• ½ Tassegefrorene Erbsen
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 4 Tassengekochter Reis, mindestens 1 Tag alt (verwenden Sie Wie man Reis kocht oder Instant-Topfreis ), oder verwenden Sie die Verknüpfung**
• 3 EsslöffelIch bin Soße oder Tamari
• 1 TeelöffelFischsauce (optional)
• Frühlingszwiebel zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Die Zwiebel fein hacken . Den Knoblauch fein hacken . Den Ingwer fein hacken . Die Karotten schälen und dann würfeln. Bei Verwendung den Kohl hacken.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Sesamöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten und Zwiebeln 2 Minuten anbraten. Kohl, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2 Minuten anbraten. Reis, Erbsen und Salz 1 Minute unterrühren.
3. Den Reis zur Seite schieben. Fügen Sie 1 Esslöffel mehr Öl hinzu. Fügen Sie die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles 1 bis 2 Minuten lang unter, bis es gar ist.
4. Bei Bedarf Sojasauce und Fischsauce hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf weitere Sojasauce oder Salz hinzufügen. Unter Rühren ein bis zwei Minuten erhitzen, bis der gesamte Reis bedeckt ist. Heiß servieren.

Notizen

*Für eine vegane Variante machen Sie eine Tofu-Rührei Erstens: Halten Sie die Stücke ziemlich klein. Bereiten Sie den Reis ohne Ei zu und rühren Sie im letzten Schritt das Rührtofu unter.

**Trick: Wenn Sie keinen Eintagsreis haben, finden Sie hier eine Abkürzung. Machen Sie den Reis . Anschließend auf einem Blech mit Rand verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Etwa 15 bis 20 Minuten lang einfrieren, bis sich die Körner kühl anfühlen. Einige könnten sogar einfrieren: Das ist in Ordnung! Sobald sie in die Pfanne kommen, erhitzen sie sich sofort wieder.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebraten
• Küche: asiatisch
• Diät: Vegetarier

Weitere Reisrezepte

Es gibt so viele leckere Möglichkeiten, Reis zu essen Und Rezepte für braunen Reis ! Hier sind einige unserer Favoriten:

• Spanischer Reis und Bohnen Eine Art Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, das als gesunder Veganer wirkt und vegetarisches Abendessen oder eine herzhafte Seite.
• Schwarze Bohnen und Reis Langkornreis wird mit schwarzen Bohnen und grüner Paprika vermischt und mit Kreuzkümmel, Limette und Koriander gewürzt.
• Spargelrisotto Dieses geschmacksintensive Risotto kombiniert cremigen Arborio-Reis mit Parmesan und zitronig geröstetem Spargel.
• Einfache spanische Paella Ein traditionelles spanisches Gericht, das einfach umwerfend aussieht.