20 leckere Brokkoli-Rezepte

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Mit Brokkoli schmeckt alles noch besser! Hier sind die besten Brokkoli-Rezepte, um mehr von diesem gesunden Gemüse zu essen.

Bist du ein Brokkoli-Fan? Dieses gesunde Gemüse war nicht immer das beliebteste. Aber heute, genau so Rosenkohl Und Blumenkohl , es hat ein großes Comeback bei frischen und gesunden Mahlzeiten erlebt! Alex und ich haben dieses Gemüse nie gehasst, als wir aufwuchsen, aber wir haben es mit Sicherheit nicht auf eine Weise gegessen, die seinem köstlichen Potenzial gerecht wurde.

Hier haben wir unsere besten Brokkoli-Rezepte zusammengestellt, mit denen Sie dieses supernährstoffreiche Gemüse am besten essen können! Von unserer 10-Minuten-Beilage bis hin zu einem käsigen Brokkoli-Auflauf oder einer cremigen Suppe ist in dieser Liste für jeden etwas dabei. Bereit zum Lernen wie man Brokkoli kocht ?

Und jetzt unsere Top-Brokkoli-Rezepte!

Schneller Käsebrokkoli

Was gibt es wohltuenderes als Brokkoli mit Parmesan und Cheddar? Dieser käsige Brokkoli hat genau die richtige Geschmacksnuance von Parmesan und Cheddar-Käse, die beste zarte Textur und die perfekte wärmende Atmosphäre. Noch besser: Es ist in weniger als 10 Minuten fertig! Es ist ein absoluter Publikumsliebling: und eine gesündere Variante des Klassikers.

Bester gerösteter Brokkoli

Durch das Rösten wird Brokkoli so unwiderstehlich wie Pommes Frites! Dies ist unsere Lieblingsart, es zuzubereiten, wenn Sie Zeit haben. Im Ofen gerösteter Brokkoli wird perfekt zart und verkohlt, mit knusprigen dunkelbraunen Teilen. Es hat einen milden, fast süßen Geschmack. Rühren Sie nach dem Rösten etwas geriebenen Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzu, um den Geschmack hervorzuheben!

Versuchen Sie auch: Perfekt gerösteter Broccolini , Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl oder Gerösteter Brokkoli und Karotten

Mac and Cheese mit Brokkoli

Bei diesem leckeren Mac and Cheese dreht sich alles um Ausgewogenheit. Es hat einen großartigen Geschmack, etwas weniger Käse pro Portion als das Standardrezept und ist voller Brokkoli für eine Portion Nährstoffe und Ballaststoffe. Was gibt es nicht zu lieben?

Gebratener Brokkoli

Hier ist eines unserer besten Brokkoli-Rezeptgeheimnisse, das wir fast jeden Tag zubereiten. Probieren Sie diesen gebratenen Brokkoli! Es ist perfekt knusprig, zart und voller herzhafter Geschmack: und das ist mit Brokkoli nicht einfach. Hobbyköche kochen Brokkoli oft zu lange oder würzen ihn nicht ausreichend, wodurch eine bräunlich-grüne, leblose Masse entsteht. So braten Sie es in der Pfanne, damit es das Leckerste auf Ihrem Teller ist!

Brokkoli unter Rühren anbraten

Möchten Sie Brokkoli unwiderstehlich schmecken lassen? Probieren Sie diese Brokkoli-Pfanne! Dieses gesunde grüne Gemüse ist mit einer Sauce überzogen, die so aromatisch ist, dass Sie vergessen werden, dass sie gut für Sie ist. Der Brokkoli wird mit Paprika, Pilzen, Knoblauch und Ingwer sowie einer unglaublich herzhaften Sauce verfeinert. Es gibt so viel Geschmack, dass es eine der besten Möglichkeiten ist, sein buntes Gemüse zu essen. Sie können es auf zwei Arten servieren: als Beilage oder Sie fügen ein Protein hinzu und servieren es mit Reis, und schon haben Sie das Abendessen!

Einfacher Brokkoli vom Herd

Hier ist ein weiteres tolles Brokkoli-Rezept: einfacher Brokkoli auf dem Herd! Sie dämpfen den Brokkoli, bis er hellgrün und knusprig zart ist, und vermischen ihn dann mit Olivenöl, Salz und roten Zwiebelsplittern. Fügen Sie eine Prise Feta-Käse hinzu, um es darüber zu verteilen! Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und ist ein Publikumsliebling. (Probieren Sie auch unsere Instant Pot Brokkoli . Und wussten Sie, dass Sie es können? Gefrorenen Brokkoli rösten ?)

Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe

Hier ist eine Brokkolisuppe, die sofort zum Favoriten wird. Es ist unglaublich cremig und basiert auf vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ( WFPB ), und es schmeckt wie die gemütlichste Wohlfühlschale. Diese einfache und gesunde Suppe ist vegan und glutenfrei und eignet sich daher für eine Vielzahl von Diäten. Es schmeckt wie die gemütliche und wohltuende Brokkoli-Käse-Suppe aus der Dose ... aber 1000-mal besser!

Brokkoli-Krautsalat

Hier ist eine neue Variante des klassischen Brokkoli-Krautsalats! Und wer hätte gedacht, dass es so unwiderstehlich lecker sein könnte? Dieses Rezept können Sie mit im Laden gekauften Brokkoli-Krautsalatbeuteln zubereiten oder frischer Brokkoli und Karotten. Es hat ein cremiges Dressing, das zu gleichen Teilen herzhaft, würzig und ein wenig süß ist. Probieren Sie dieses atemberaubende Brokkoli-Rezept … Sie werden nicht enttäuscht sein.

Bester Brokkolisalat

Das klassische amerikanische Brokkoli-Rezept hat etwas an sich: das mit Rosinen und einem Dressing auf Mayo-Basis? Es ist ein Retro Salat , wo die Röschen mariniert werden, bis sie weich und herzhaft süß sind. Es ist seltsam befriedigend und verleiht uns all diese nostalgischen Gefühle. Hier ist eine neue und verbesserte Version, um es frisch und gesund zu machen: aber es behält den ganzen Charakter und die Köstlichkeit des Originals. Tatsächlich denken wir, dass es ausgeglichen ist besser .

Parmesan-Brokkoli

Möchten Sie Brokkoli so verfeinern, dass er unwiderstehlich wird? Probieren Sie dieses Parmesan-Brokkoli-Rezept! Es ist knusprig, knusprig und es ist unmöglich, nicht noch einen Bissen zu nehmen. (Wir fordern Sie heraus.) Brokkoli rösten verleiht diesem gesunden grünen Gemüse eine Süße und leicht verkohlte Ränder. Kombinieren Sie das mit herzhaftem Parmesankäse und es hat den Status eines Rockstars. Das einzige Problem mit diesem Rezept? Es verschwindet sehr schnell.

Brokkoli-Cheddar-Quiche

Auf der Suche nach einem leckeren Brunch oder einem einfachen Abendessen mit Brokkoli? Probieren Sie diese Brokkoli-Quiche Rezept! Dieses hier besteht aus einer köstlich herzhaften Eiercreme, gespickt mit zartem Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln und großzügig mit Cheddar-Käse gewürzt. Das Ergebnis ist ein atemberaubender herzhafter Kuchen, der wunderbar zum Brunch, Mittagessen oder einem einfachen Abendessen mit grünem Salat passt.

Garnelen und Brokkoli

Suchen Sie nach einer gesunden und einfachen Mahlzeit unter der Woche? Probieren Sie diese Garnelen und Brokkoli! Das Paar wird mit Sojasauce und Reisessig gekocht, bis es hell und herzhaft ist. Der Kontrast des knackig zarten Brokkolis zu den saftigen Garnelen ist perfekt. Servieren Sie es dazu Reis oder Soba-Nudeln um daraus eine komplette Mahlzeit zu machen, die schnell zubereitet ist!

Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl

Wenn Sie nicht sicher sind, welches Gemüse Sie braten sollen, wählen Sie zwei aus. Probieren Sie diesen gerösteten Brokkoli und Blumenkohl! Unsere Lieblingsbeilagen für Abende unter der Woche sind Gerösteter Brokkoli Und Gerösteter Blumenkohl , warum also nicht beides kombinieren?

Brokkoli-Käse-Wildreis-Auflauf

Hier ist eine moderne Variante des Wildreis-Auflaufs, die gemütlich ist und bei der es um Vollwertkost geht! Warum sollte man das gesund degradieren? Vollkorn nur zu Wildreissuppe ? Es gibt viele weitere Möglichkeiten, es zu servieren, und diese ist wirklich spektakulär. Es hat den Geschmack von Brokkoli-Käse, gesprenkelt mit herzhaften Stücken sautierter Brokkoli , klebriger weißer Cheddar und eine cremige, einfach zuzubereitende Füllung. Es ist ein Publikumsliebling!

Versuchen Sie auch: Käse-Brokkoli-Auflauf

Einfache Brokkoli-Power-Bowls

Möchten Sie Brokkoli zu einer Mahlzeit verarbeiten? Eine Kombination aus Vollkorn, Gemüse, Eiweiß und einer Soße macht das Abendessen köstlich. Dieser ist unwiderstehlich gut und vereint die Körnigkeit mit Zartheit gerösteter Brokkoli und Blumenkohl , knackiges rohes Gemüse und abgerundet mit einem cremigen Schuss Tahini-Sauce . Servieren Sie es in einer flachen Schüssel und schon ist es ein echter Hingucker.

Einfacher sautierter Brokkoli

Hier ist ein weiteres 10-Minuten-Brokkoli-Rezept: Dieses Mal ist er sautiert! Nun, es klingt einfach. Aber Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack sich durch die perfekte Zubereitung dieses gesunden Gemüses erzielen lässt. Brokkoli wird oft zu lange gekocht, sodass er matschig und geschmacklos bleibt. So kochen Sie es, damit es leicht gebräunt, aber perfekt knusprig, zart und aromatisch ist!

Gegrillter Brokkoli

Haben Sie schon einmal die Entdeckung gegrillten Brokkolis probiert? Dies ist einer unserer absoluten Favoriten gegrilltes Gemüse . Der Grill verwandelt dieses leckere Gemüse in ein knuspriges, zartes und verkohltes Gericht mit einem Hauch von Rauch. Kochen Sie es einfach mit Olivenöl, Salz und Zitronensaft und es ist eine fantastische Beilage für jeden gegrilltes Abendessen .

Brokkoli-Smoothie

Hier ist ein einzigartiges Brokkoli-Rezept: Geben Sie es in einen Smoothie! Dieser magische Brokkoli-Smoothie verleiht nahrhaftem Gemüse einen süßen und cremigen Geschmack. Man kann kaum schmecken, dass es da ist! Geben Sie es als gesundes Frühstück oder Snack in diesen wunderschönen grünen Smoothie.

einfache Mocktail-Rezepte

Mit Brokkoli-Käse gefüllte Süßkartoffeln

Die perfekte Paarung? Brokkoli-Käsesauce und a gebackene Süßkartoffel ! Die cremige, herzhafte Sauce passt hervorragend zur leicht süßen Kartoffel. Die Soße hat eine gesunde Note, die durch ein wenig Käse und ein wenig weiße Bohnen, die in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, cremig wird. Weiße Bohnen verleihen diesem leckeren Hauptgericht jede Menge Cremigkeit und pflanzliches Protein.

Gerösteter Brokkoli und Karotten

Gerösteter Brokkoli mit Karotten ist die perfekte Variante dieser leckeren Beilage! Die leuchtend grünen Röschen grenzen an herzhaft-süß und gemischt mit den süßen orangefarbenen Karottenrunden ist der Kontrast einfach perfekt. Die Vielfalt an Geschmack, Textur und Form reicht gerade aus, um dieses geröstete Gemüse wie eine neue Innovation erscheinen zu lassen.

Lachs- und Brokkolischüssel

Als letztes in unseren Brokkoli-Rezepten: Kombinieren Sie ihn mit Lachs in einer Schüsselmahlzeit! Der zarte, gewürzte Fisch wird mit Reis, knusprigem, zartem Brokkoli und einer leichten, cremigen Soße abgerundet. Probieren Sie es aus Tahini-Dressing oder Miso-Dressing , und bereite dich darauf vor erstaunt .

Brokkoli-Ernährung

Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüsesorten, die man essen kann! Es ist ein Kreuzblütler (ein was?). Das bedeutet einfach, dass es Teil einer Gemüsefamilie ist, zu der auch gehört Blumenkohl , Kohl , Rosenkohl Und andere . Das Tolle an Brokkoli:

• Es ist eine großartige Ballaststoffquelle. 1 Tasse roher Brokkoli enthält 2,3 Gramm Ballaststoffe oder etwa 5 bis 10 % Ihres Tagesbedarfs. ( Quelle )
• Für ein grünes Gemüse ist es außerdem proteinreich. Eine Tasse enthält 3 Gramm Protein. ( Quelle ) Das ist ein ähnliches Niveau wie Spargel Und Kartoffeln .
• Es enthält sehr viel Vitamin C. Eine halbe Tasse enthält 70 % Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C! ( Quelle )

Genug vom Brokkoli. Was ist Broccolini?

Was ist Broccolini? Es sieht zwar aus wie Babybrokkoli, ist es aber nicht! Broccolini ist eine Kreuzung aus Brokkoli und chinesischem Brokkoli. Die Kreuzung kombiniert die langen Stiele des chinesischen Brokkolis mit den Brokkoliblüten und hat einen milderen Geschmack als Brokkoli.

Wissenswertes: Wussten Sie, dass Broccolini 1993 erfunden wurde? Obwohl es wie eine italienische Zutat mit jahrhundertelanger Geschichte klingt, ist es noch nicht einmal 30 Jahre alt. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft neben dem Brokkoli danach. Probieren Sie unser Perfekt gerösteter Broccolini : Es ist eine schnelle Möglichkeit, diesem einzigartigen Gemüse einen unglaublichen Geschmack zu verleihen.

Verwechseln Sie Broccolini nicht mit Broccoli Rabe! Brokkoli-Rabe ist ein bitteres Grün, das eher mit einer Rübe als mit Brokkoli verwandt ist.

20 leckere Brokkoli-Rezepte

• Vorbereitungszeit: 3 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 8 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses schnelle Brokkoli-Käse-Rezept ist gemütlich, käsig und warm: in weniger als 10 Minuten! Es ist die ideale einfache Beilage.

Zutaten

• 1 1/2Pfund frischer Brokkoli, mit Stiel (ca3große Köpfe bzw6gehäufte Tassenröschen)
• 3 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffelgeriebener Parmesankäse (die pudrige Sorte)
• ½ Tassegeriebener Cheddar-Käse

Anweisungen

1. Brokkoli hacken in mittelgroße Röschen teilen (lassen Sie einen guten Teil des Stiels übrig, damit eine schöne Form entsteht; siehe Foto oder). Wie man Brokkoli schneidet ).
2. Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Brokkoli und Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten kochen, bis es anfängt zu bräunen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Streuen Sie den geriebenen Parmesankäse über den Brokkoli und anschließend den Cheddar-Käse. Geben Sie ¼ Tasse Wasser auf den Boden der Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Noch 1 Minute kochen, bis der Käse geschmolzen ist und das Wasser verkocht. Sofort servieren!

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Brokkoli
• Diät: Vegetarier

Weitere leckere Gemüserezepte

Brokkoli ist einer davon 20 beste Gemüsesorten, die Sie essen können ! Und es gibt so viele leckere Gemüserezepte, um mehr Gemüse auf den Teller zu bringen. Hier sind unsere Top-Favoriten:

• Geröstete Süßkartoffeln
• Zitronenig gedämpfte grüne Bohnen
• Bestes Rosenkohl-Rezept
• Knusprig panierter Blumenkohl
• Beste Gemüsebeilagen
• Über 25 Lieblingsrezepte für Beilagen

Die 20 besten Gemüsesorten, die man heute essen kann

Die 10 besten Gemüse zum Braten

40 Gemüsebeilagen zum Nachkochen

35 einfache Beilagen