Falafel-Burger

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Dieser wahnsinnig leckere Falafel-Burger ist einfach und strotzt nur so vor mediterranem Geschmack! Mit Sauce übergießen für ein episches vegetarisches oder veganes Abendessen.

Oh hallo. Lernen Sie unser Lieblingsrezept für ein vegetarisches und veganes Abendessen kennen: das Falafel-Burger ! Wir haben nicht immer die Energie, eine Portion davon zu braten authentische Falafel . Also ist es das nächstbeste, es in Burgerform zu essen! Diese lassen sich ganz einfach mit Kichererbsen aus der Dose zubereiten. Die Kombination aus einem nach Kreuzkümmel und Koriander duftenden Kichererbsenpastetchen mit kühler Gurkensauce und all den Zutaten ist wirklich episch. Es ist ein gesunder Vegetarier und Rezept für ein veganes Abendessen das jeder liebt.

Warum Falafel-Burger machen?

Diese Falafel-Burger sind viel einfacher zuzubereiten als unser Klassiker Falafel-Sandwich . Dieses Sandwich hat einen wunderbaren, authentischen Geschmack, erfordert aber etwas Vorausdenken. Dieses hier ist etwas einfacher! Hier erfahren Sie, warum Sie Falafel in Burgerform zubereiten sollten:

• Sie können Kichererbsen aus der Dose verwenden! Getrocknete Kichererbsen müssen nicht über Nacht eingeweicht werden. Das bedeutet, dass Sie es ohne oder mit wenig Vorplanung schaffen können (ein großes Plus für uns).
• Leicht zu formen. Die Patties lassen sich viel einfacher formen als die Bällchen mit herkömmlichen Falafel: Und Sie müssen nur vier machen!
• Kein unordentliches Braten! Echte Falafel müssen gebraten werden, was etwas knifflig sein kann. Diese Falafel-Burger müssen nur schnell und einfach mit etwas Öl gebraten werden, dann sind sie im Ofen fertig.

Zutaten für Falafel-Burger

Dieser Falafel-Burger ist großartig Idee für ein gesundes Abendessen wenn Sie für viele Diäten kochen! Es ist vegetarisch und vegan, und Sie können es glutenfrei machen, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. Das brauchen Sie, um einen Killer-Falafel-Burger zuzubereiten:

• Kichererbsen aus der Dose: Sie können auch gekochte Kichererbsen verwenden (probieren Sie unsere). Herd oder Instant Pot-Methoden )
• Karotte
• Rote Zwiebel
• Knoblauch
• Koriander oder Petersilie , wenn Sie eine Abneigung gegen Koriander haben!
• Mehl (oder glutenfreies Mehl)
• Gewürze: Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer
• Neutrales Öl

Benutzen Sie eine Küchenmaschine oder machen Sie sie von Hand

Die Grundidee dieser Falafel-Burger besteht darin, die Zutaten zu einem Teig zu pürieren, zu Patties zu formen, sie in der Pfanne leicht anzubraten und dann zu backen. Für die Teigzubereitung gibt es zwei Möglichkeiten:

• Küchenmaschine: Dies ist unsere bevorzugte Methode, weil sie schnell und einfach ist. Wir haben eine große Küchenmaschine, die sich hervorragend für eine einzelne oder doppelte Portion eignet (mehr zum Verdoppeln weiter unten).
• Von Hand: Sie können die Falafel-Burger auch von Hand zubereiten, wenn Sie keine Küchenmaschine haben. Es dauert etwas länger, aber Sie zerdrücken die Kichererbsen mit einer Gabel und reiben dann das gesamte Gemüse.

Falafelsauce: 3 Optionen!

Es gibt mehrere Falafelsauce authentische Optionen zum Servieren mit Falafel. Es gibt Optionen für vegetarische und vegane Ernährung! Hier ist eine kleine Aufschlüsselung:

• Joghurtsauce: Diese basiert auf Joghurt Gurkensauce oder Dillsauce lassen sich schnell und einfach zubereiten und werden traditionell auf einem Falafel-Sandwich serviert.
• Tahini-Sauce: Dies Zitronen-Tahini-Sauce ist vegan und pflanzlich und wird traditionell auch mit Falafel serviert. Für einen Kräuterpunsch können Sie auch etwas gehackten frischen Dill hinzufügen.
• Koriandersauce: Eine grüne Koriandersauce ist auch traditionell! Dieses wird aus Cashewnüssen hergestellt und ist eine weitere vegane Option. Zhoug ist eine weitere grüne Soße aus Olivenöl und Kräutern, die in Israel zu Falafel serviert wird.

Tahini-Sauce ist eine tolle vegane Falafelsauce

Machen Sie eine doppelte Menge: Sie lassen sich gut kühlen und einfrieren!

Das Tolle an diesen Falafel-Burgern ist, dass sie sich sehr gut aufbewahren lassen! Erwägen Sie, eine doppelte Portion zuzubereiten und diese für einfache Mahlzeiten aufzubewahren. Da sie von Anfang bis Ende etwa 45 Minuten dauern, verdoppeln wir sie gerne, damit wir Reste haben. Hier finden Sie Informationen zur Aufbewahrung von Falafel-Burgern:

• Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einem 350-Grad-Ofen aufwärmen oder sie kalt oder bei Raumtemperatur essen.
• Bis zu 3 Monate einfrieren. Die lassen sich gut einfrieren! Einfach im Kühlschrank auftauen oder in einem 350-Grad-Ofen aufwärmen.

Was soll man zu Falafel-Burgern servieren?

Bereiten Sie eine Mahlzeit zu, um die Menschenmenge zu beeindrucken, und benötigen Sie Beilagen für diese Falafel-Burger? Folgendes würden wir empfehlen:

• Griechischer Salat Dieser authentische griechische Salat ist vollgepackt mit frischen Tomaten, knackiger Gurke, salzigem Feta-Käse und salzigen Oliven.
• Quinoa Taboulé Diese Variante des klassischen mediterranen Salats ist eine einfache, gesunde Beilage.
• Einfacher Karottensalat Frisch und gesund, mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing!
• Cremiger Gurkensalat Die seidige Sauce mit Dill und Schalotten sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.
• Gebackene Pommes , Hausgemachte Pommes oder Perfekt gewürzte Pommes Eine klassische Kombination!
• Griechische Pommes Noch besser: Belegen Sie Ihre Pommes mit Feta und Kräutern.
• Einfacher Rucola-Salat Der einfachste Salat, den Sie zubereiten werden.
• Selleriesalat mit Äpfeln Ein einzigartig erfrischender Salat mit Sellerie, Apfel und Parmesan.

Weitere Veggie-Burger-Rezepte

Veggie-Burger sind so sättigend! Hier sind ein paar weitere Veggie-Burger-Rezepte zum Ausprobieren:

• Portobello-Pilz-Burger Gegrillt oder gebraten! Herzhaft und fleischig, unwiderstehlich zu Käse und anderen Gerichten spezielle Soße .
• Bester Veggie-Burger Mit Barbecue-Sauce bestrichen, zerfällt es auf dem Grill nicht!
• Beste Kichererbsenburger Ein äußerst sättigendes veganes Abendessen! Belegt mit veganem Speck und würziger Mayo.
• Black-Bohnen-Burger Äußerst lecker, mit herzhaften Gewürzen und Walnüssen für die Konsistenz. So gut!

Portobello-Pilz-Burger

Gegrillter Veggie-Burger

Lieblings-Black-Bohnen-Burger

Beste Kichererbsenburger

Dieses Falafel-Burger-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Wenn Sie glutenfrei möchten, verwenden Sie glutenfreies Mehl und servieren Sie es ohne Brötchen oder mit einem GF-Brötchen.

Epischer Falafel-Burger

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser wahnsinnig leckere Falafel-Burger ist einfach und strotzt nur so vor mediterranem Geschmack! Mit Sauce übergießen für ein episches vegetarisches oder veganes Abendessen.

Zutaten

Für die Falafel-Burger (doppelt, um Reste zu machen*)

• 15-Unze Dose Kichererbsen (1 ½ Tassengekocht)
• 2 EsslöffelSesamsamen
• 1große Karotte
• ½rote Zwiebel
• 3Knoblauchzehen
• ½ TasseKorianderblätter und zarte Stängel, locker verpackt (oder Petersilie)
• 6 EsslöffelMehl (oder glutenfreies Mehl)
• 2 TeelöffelKreuzkümmel
• 2 TeelöffelKoriander
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• 3 EsslöffelTraubenkern- oder Pflanzenöl (zum Braten)

Zum Servieren

• 4Brötchen
• Tomate
• Gurkenscheiben
• Rote Zwiebelscheiben
• Kopfsalat
• Schnelle Gurkensauce , Dillsauce , Tahini-Sauce (vegan) oder Koriandersauce (vegan)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und geben Sie sie dann in die Schüssel einer Küchenmaschine. Die Sesamkörner hinzufügen und verarbeiten, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. (Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie eine Kartoffelstampfer oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer Schüssel, bis sie größtenteils zerdrückt sind.) Kratzen Sie die Mischung in eine Schüssel.
3. Karotte, rote Zwiebel, Knoblauch und Koriander in die Schüssel der Küchenmaschine geben; pulsieren, bis es fein gemahlen ist. (Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, reiben Sie die Zwiebel und die Karotte mit einer großen Reibe und reiben Sie dann den Knoblauch fein Koriander hacken .) Kratzen Sie das Gemüse mit den Kichererbsen in die Schüssel.
4. Mehl, Kreuzkümmel, Koriander unterrühren, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer. Mit einem Löffel vermischen, bis alles gut vermengt ist, dann 4 runde Pastetchen formen und auf ein Backblech legen.
5. In einer mittelgroßen Bratpfanne ¼ Tasse Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne geben. Wenn Sie einen haben, befestigen Sie ihn mit einem Spritzschutz. Etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis es auf einer Seite goldbraun ist. Wenden und weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, dabei die Hitze nach Bedarf reduzieren.
6. Übertragen Sie die Pastetchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Nehmen Sie die Patties aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sie fester werden.
7. Machen Sie in der Zwischenzeit die Falafelsauce . Zum Servieren auf ein Brötchen mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Salat legen und mit Soße belegen. Die Burger sind im Kühlschrank eine Woche lang haltbar und eignen sich daher hervorragend, um sie im Voraus zuzubereiten und die ganze Woche über zu essen. Sie lassen sich auch gut einfrieren!

Notizen

*Es ist einfach, 8 davon zuzubereiten und den Rest einzufrieren, um sie später zu essen. Gut gekühlt sind sie außerdem bis zu einer Woche haltbar. Einfach alles verdoppeln!

Limonchello

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Mittelmeer
• Diät: Vegan