Einfache rote Linsensuppe

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Dieses einfache Rezept für eine rote Linsensuppe strotzt nur so vor Geschmack! Es ist herzhaft und gemütlich, gewürzt mit aromatischem Gemüse und Zitrone.

Wenn es ein Essen gibt, das immer satt macht, dann ist es eine tolle Linsensuppe. Linsen sind eines der Wunder der Natur: Sie stecken voller Eiweiß, sind jahrelang haltbar, preiswert und gehören zu den sättigendsten Mahlzeiten. Hier ist eine perfekte Mahlzeit, um sie zu verwenden: so einfach rote Linsensuppe ! Es ist köstlich herzhaft mit aromatischem Gemüse, Zitrone und einem Hauch geräuchertem Paprika.

Was sind rote Linsen? Geteilt vs. ganz

Linsen sind kleine getrocknete linsenförmige Hülsenfrüchte, eine Pflanzenfamilie, zu der auch Bohnen, Erbsen und Erdnüsse gehören. Rote Linsen sind eine Linsensorte, die nach ihrer schönen orange-rosa Farbe benannt ist. Die Konsistenz roter Linsen zerfällt schneller als bei den meisten anderen Linsen: Sie eignen sich daher perfekt für die Zubereitung von schnellen Suppen oder Dal.

Die meisten im Laden verkauften roten Linsen sind Gespaltene rote Linsen , was Sie hier verwenden sollten. Auf manchen Packungen steht einfach nur „rote Linsen“, aber das meiste, was man in amerikanischen Lebensmittelgeschäften findet, sind gespaltene rote Linsen. Vermeiden Sie alle Pakete, die Folgendes angeben ganz Rote Linsen: Sie garen anders und behalten beim Kochen ihre Form.

Zutaten für dieses Rezept für rote Linsensuppe

Diese rote Linsensuppe ist herzhaft und einfach, eine ideale einfache Mahlzeit unter der Woche! Es ist ein veganes Abendessen Rezept, das sättigt und voller pflanzlichem Protein steckt. Folgendes benötigen Sie:

• Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch
• Olivenöl
• Gemüsebrühe
• Wasser
• Rote Linsen teilen
• Geräucherter Paprika
• Zitronenschale
• Salz und Pfeffer

Alles was Sie tun müssen? Das aromatische Gemüse anbraten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Hier sind ein paar Dinge, die Sie beim Kochen beachten sollten!

So erkennen Sie, wann es fertig ist

Das Wichtigste an diesem Rezept für rote Linsensuppe: Nicht zu lange kochen! Wenn rote Linsen zu lange gekocht werden, verlieren sie ihre Form und werden zu einem Brei. Manchmal ist das erwünscht, wie in diesem köstlichen Masoor Dal Rezept (Indische rote Linsen). Aber in dieser Suppe möchten Sie, dass die Linsen nur zart sind, aber dennoch ihre Form behalten.

Achten Sie darauf, die Suppe im Auge zu behalten: Lassen Sie sie nur 7 bis 10 Minuten köcheln, bis die Linsen gerade weich sind, aber bevor sie auseinanderbrechen. Bedenken Sie, dass einige Marken gespaltener roter Linsen kleiner sind als andere, was bedeutet, dass sie etwas anders garen. Beispielsweise ist uns aufgefallen, dass eine Marke, die wir kaufen, viel schneller kocht als andere.

Garnitur für rote Linsensuppe

Dieses Rezept für eine rote Linsensuppe ist pur köstlich, wird aber mit ein paar Beilagen noch perfekter. Folgendes fügen wir gerne vor dem Servieren hinzu:

• Griechischer Joghurt oder Sauerrahm: Das sorgt für genau die richtige Cremigkeit und eine helle Würze: Das verleiht dieser Suppe das gewisse Etwas!
• Cashewcreme: Für eine vegane Variante veganen Joghurt oder verwenden Cashewcreme .
• Koriander: Ein paar Blätter frischer Koriander machen das Gericht fertig! Oder probieren Sie stattdessen frische Petersilie.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit: ein paar Beilagen

So sehr wir uns auch bemühen, eine Tasse rote Linsensuppe braucht immer eine kleine Beilage, damit sie eine sättigende Mahlzeit ist. Hier sind einige der Artikel, mit denen wir es gerne kombinieren:

• Maisbrot oder Maismuffins: Probieren Sie es aus Maisbrot-Muffins , Maisbrot aus der Pfanne oder veganes Maisbrot .
• Brot: Jedes knusprige, selbstgemachte Brot reicht aus, egal ob gekauft oder selbstgemacht handwerklich hergestelltes Brot .
• Knoblauchbrot: Entscheiden Sie sich für hausgemachtes Brot Knoblauchbrot .
• Popovers: Diese leckeren Popover sind schnell und einfach.
• Schneller Salat: Probieren Sie es superschnell aus Rucolasalat mit Parmesan , Frühlingssalat oder Apfel-Ziegenkäse-Salat .

Was würden Sie sonst noch zu diesem Rezept für rote Linsensuppe servieren? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.

Weitere Linsenrezepte

Linsen gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln der Welt! Hier sind einige andere Linsenrezepte So integrieren Sie Folgendes in Ihre Abendessenroutine:

• Nehmen Sie braune Linsen Beste Linsensuppe aller Zeiten
• Entscheiden Sie sich für italienische Aromen Toskanische Linsen- und Grünkohlsuppe
• Currypaste hinzufügen Curry-Linsensuppe oder Fanfavorit Schnelles Kokos-Linsen-Curry
• Versuchen Masoor Dal (Indische Rote Linsen)
• Fügen Sie sie zu einem hinzu Französischer Linsensalat oder Linsensalat mit Feta

Vegane Linsensuppe

Curry-Linsensuppe

Masoor Dal (Indische Rote Linsen)

Schnelles Kokos-Linsen-Curry

Dieses Rezept für rote Linsensuppe ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfache rote Linsensuppe

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 6Portionen1X

Beschreibung

Dieses einfache Rezept für eine rote Linsensuppe strotzt nur so vor Geschmack! Es ist herzhaft und gemütlich, gewürzt mit aromatischem Gemüse und Zitrone.

Zutaten

• 3große Karotten
• 1mittelgelbe Zwiebel
• 3Sellerierippen
• 6Knoblauchzehen
• ¼ TasseOlivenöl
• 2 Liter Gemüsebrühe
• 1 TasseWasser
• 1Pfund geteilte rote Linsen*
• 1 ½ Esslöffelgeräucherter Paprika
• 1 ½ TeelöffelZitronenschale
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Griechischer Joghurt oder Sauerrahm (oder Cashewcreme für Veganer), zum Servieren

• Koriander zum Servieren

Anweisungen

1. Die Karotten schälen. Karotte, Zwiebel und Sellerie fein würfeln. Den Knoblauch fein hacken .
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Karotten weich sind.
3. Den Knoblauch einrühren und 1 Minute anbraten. Brühe, Wasser, rote Linsen, geräuchertes Paprikapulver, Zitronenschale hinzufügen, koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
4. Auf niedrige Stufe köcheln lassen, dann zur Hälfte abdecken und leicht köcheln lassen, bis die Linsen gerade weich sind, aber bevor sie anfangen zu zerfallen, etwa 7 bis 10 Minuten. Beobachten Sie genau und probieren Sie, um den Gargrad zu beurteilen. Die fertige Suppe sollte eine Brühe sein und die Linsen sollten gerade noch weich sein; Wenn man über diesen Punkt hinaus kocht, erhält man einen sehr dicken Eintopf, der genauso lecker, aber weniger suppenartig ist. (Wenn Sie möchten, können Sie in den letzten Minuten eine Handvoll grünes Gemüse hinzufügen, z. B. gehackten Spinat oder Grünkohl.)
5. Probieren Sie es ab und fügen Sie nach Belieben zusätzliches Salz und ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu. Reste können sehr dick werden, daher können Sie beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Notizen

*Das meiste, was Sie in Geschäften finden, sind gespaltene rote Linsen, auch wenn auf der Verpackung nicht angegeben ist, dass sie geteilt sind. Vermeiden Sie den Kauf ganzer roter Linsen.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Suppe
• Diät: Vegan