Gefüllte Zucchini-Boote

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Dieses Rezept für gefüllte Zucchinischiffchen hat eine herzhafte Füllung mit klebrigem Käse. Es ist eine leckere Idee für ein Abendessen, die jedem schmeckt!

Hast du Zucchini? Lass uns Stoff machen Zucchini-Boote ! Seien wir ehrlich: Wir sind keine großen Fans dieses grünen Gemüses. Aber dieses Rezept? Dieser hat uns zu wahren Bekehrten gemacht. Zucchini in Schalen aushöhlen und mit Wurst, Tomaten, Knoblauch, Mozzarella und Parmesankäse füllen. Mit knusprigen Semmelbröseln belegen, goldbraun backen und wow! Diese sind vollgepackt mit einem intensiv herzhaften Geschmack. Dieses Rezept ergibt eine zucchini lover aus irgendjemandem! Abhängig von Ihrer Ernährung können Sie entweder Wurst auf pflanzlicher Basis oder normale Wurst verwenden (wir haben Wurst auf pflanzlicher Basis verwendet).

Zutaten für Zucchini-Boote

Dieses Rezept für gefüllte Zucchinischiffchen ist eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, Zucchini in ein Hauptgericht zu verwandeln. Es ist viel einfacher als Zucchini-Lasagne mit ähnlichen Geschmacksrichtungen und eignet sich für glutenfreie und vegetarische Ernährung. Hier haben wir pflanzliche Wurst verwendet, die von A lang Weg in den letzten Jahren. Wir essen es nicht oft, aber hier ist es eine tolle Option: Sie können aber auch eine hausgemachte Version verwenden. Mehr dazu weiter unten! Folgendes benötigen Sie für Zucchini-Boote:

• Zucchini
• Wurst: pflanzliche Wurst, Streusel oder normale italienische Wurst (oder Ersatz). Veganes Hackfleisch )
• Knoblauch
• Feuergeröstete Tomaten
• Getrockneter Oregano, Fenchelblätter, Salz und Pfeffer
• Parmesankäse
• Mozzarella-Käse (Vollmilch)
• Italienisches Panko (oder Semmelbrösel)
• Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Für die Wurst: pflanzlich oder normal

Die heute auf dem Markt erhältlichen pflanzlichen Würste und Streusel sind qualitativ hochwertiger als früher. Früher waren wir entschieden gegen das Zeug, weil es sich zu verarbeitet anfühlte, aber jetzt essen wir es gelegentlich. Es besteht aus Erbsenprotein und hat eine Textur und einen Geschmack, die Fleisch bemerkenswert ähneln. Hier ein paar Anmerkungen zur Wurstkomponente dieses Rezepts:

• Verwenden Sie Streusel oder Wurst auf pflanzlicher Basis. Wir mögen die Marken Impossible und Beyond. Da Wurst schwerer zu finden ist, können Sie jede Art von Streuseln oder Hackfleisch verwenden. Wir haben Impossible Sausage verwendet.
• Probieren Sie es selbstgemacht Veganes Hackfleisch . Diese hausgemachte Mischung aus Pilzen, Walnüssen und herzhaften Gewürzen schmeckt bemerkenswert nach Fleisch.
• Oder entscheiden Sie sich für normale italienische Wurst. Wenn Sie ein Fleischesser sind, eignet sich normale Wurst hervorragend. Achten Sie darauf, überschüssiges Fett abtropfen zu lassen, bevor Sie die Saucenzutaten hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts für gefüllte Zucchinischiffchen

Gefüllte Zucchini-Schiffchen zuzubereiten ist ziemlich einfach, aber wir haben ein paar Tipps, die Ihnen dabei helfen. Folgendes sollten Sie wissen:

Salatdressing mit Zitrusfrüchten

• Verwenden Sie mittelgroße bis mittelgroße Zucchini. Diese riesigen Gartenzucchini möchten Sie hier nicht haben, sie sind viel zu groß.
• Schneiden Sie nur das Stielende ab! Schneiden Sie nicht beide Enden ab, sonst erhalten Sie nicht die Bootsform! Ich habe bei der Zubereitung dieses Rezepts aus Versehen beide Enden abgeschnitten, als ich auf Autopilot war. (Es funktioniert immer noch, es sieht nur nicht so schön aus und die Füllung kann heraustropfen und beim Backen aufhören.)
• Verwenden Sie feuergeröstete Tomaten. Feuergeröstete Tomaten Fügen Sie hier das beste Aroma hinzu: Sie schmecken direkt aus der Dose süß und rauchig. Wenn Sie sie nicht finden können, ersetzen Sie Tomaten bester Qualität durch 1 Teelöffel Zucker und ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver. Oder verwenden Sie 1 ½ Tassen Marinara-Sauce bester Qualität.
• Vollmilch-Mozzarella-Käse macht einen Unterschied. Es schmilzt viel besser als teilentrahmtes Fett und hat einen reichhaltigeren Geschmack. Außerdem schmilzt es beim Aufwärmen besser.

Diätvariationen

Dieses Rezept für gefüllte Zucchinischiffchen passt zu verschiedenen Diäten: Es ist perfekt Idee für ein glutenfreies Abendessen mit einer kleinen Änderung. Folgendes sollten Sie wissen:

• Glutenfrei: Lassen Sie die Semmelbrösel weg oder verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel oder Panko. (Ohne den knusprigen Belag schmeckt es genauso gut!)
• Vegetarisch: Verwenden Sie pflanzliche Wurst, Streusel oder 2 Tassen Veganes Hackfleisch .

Informationen zum Vorbereiten und Resten von Zucchini-Schiffchen

Die Zubereitung dieses Zucchinischiffchen-Rezepts dauert insgesamt etwa 45 Minuten, was es für eine Mahlzeit unter der Woche schwierig machen kann. Hier sind ein paar Ideen für die fortgeschrittene Vorbereitung:

• Machen Sie das gesamte Rezept im Voraus. Machen Sie das gesamte Rezept im Voraus und stellen Sie es in den Kühlschrank. Am Tag des Servierens mit Semmelbröseln bestreuen und bei 400 Grad etwa 20 Minuten backen, bis es durchgewärmt ist und der Käse geschmolzen ist.
• Die Füllung vorbereiten und die Schiffchen aushöhlen: Sie können die gesamte Füllung und die Schiffchen auch 1 Tag im Voraus aushöhlen und im Kühlschrank aufbewahren. Dann backen Sie einfach nach den untenstehenden Anweisungen.

Weitere Zucchini-Rezepte

Lieben Sie dieses längliche grüne Gemüse? Hier sind noch ein paar mehr Zucchini-Rezepte zum Genießen:

• Versuchen Perfekte Zucchini-Lasagne oder Cremige Zucchini-Pasta
• Entscheiden Sie sich für Kürbis-Zucchini-Auflauf
• Gehen Sie einfach mit Perfekte sautierte Zucchini oder Gegrillte Zucchini
• Aufbacken Zucchinibrot , Schokoladen-Zucchinibrot , Zitronen-Zucchini-Brot oder Schokoladen-Zucchini-Muffins
• Machen Zucchini-Krapfen (und tauchen Sie sie ein Tzatziki-Sauce )

Perfekte Zucchini-Lasagne

Perfekte sautierte Zucchini

Cremige Zucchini-Pasta

Zitronen-Zucchini-Brot

Dieses Zucchinischiffchen-Rezept ist…

Glutenfrei (ohne Semmelbrösel) und vegetarisch.

Zucchini-Boote

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4Portionen (2 Boote pro Portion)1X

Beschreibung

Dieses Rezept für gefüllte Zucchinischiffchen hat eine herzhafte Füllung mit klebrigem Käse. Es ist eine leckere Idee für ein Abendessen, die jedem schmeckt!

Zutaten

• 4medium zucchini
• Olivenöl zum Einreiben
• ¾ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano, geteilt
• 14 bis 16 Unzen pflanzliche Wurst, Streusel oder normale italienische Wurst (oder ersetzen Sie 2 Tassen). Veganes Taco-Fleisch )
• 2Knoblauchzehen
• 15-Unzen feuergeröstete zerdrückte Tomaten **
• ¼ TeelöffelFenchelsamen
• 6 Esslöffelgeriebener oder geriebener Parmesankäse, geteilt
• ½ TasseVollmilch-Mozzarella-Käse
• 2 EsslöffelItalienisch gewürztes Panko (oder einfaches Panko; lassen Sie glutenfreie Semmelbrösel weg oder verwenden Sie sie für glutenfreie Gerichte)
• 1 Esslöffelfrischer Basilikum oder Petersilie, gehackt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor.
2. Schneiden Sie die Stielenden der Zucchini ab. Schneiden Sie sie jeweils der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Innere mit einem Löffel heraus: Sie möchten einen dünnen Rand um die Außenseite des Bootes haben. (Entsorgen Sie das Fruchtfleisch oder verwenden Sie es in Smoothies oder für andere Zwecke.) Legen Sie die Schiffchen auf ein Backblech und reiben Sie sie jeweils mit etwas Olivenöl ein. Anschließend alle 8 Schiffchen mit gehäuftem ¼ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Oregano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und auf die Schiffchen verteilen.
3. Legen Sie die Wurst in eine mittelgroße Pfanne und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung, 2 bis 3 Minuten bei pflanzlicher Wurst und 6 bis 7 Minuten bei normaler Wurst (bei normaler Wurst lassen Sie überschüssiges Fett nach dem Kochen abtropfen). Den Knoblauch mit der Wurst in die Pfanne geben und 30 Sekunden kochen lassen, dann die Tomaten, Fenchelsamen, ½ Teelöffel getrockneten Oregano und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und ¼ Tasse Parmesankäse. 1 Minute lang erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
4. Die Füllung in die Zucchinischiffchen füllen. Mit dem Mozzarella-Käse und den restlichen 2 EL Parmesankäse belegen. Anschließend mit Panko bestreuen.
5. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren 2 Minuten stehen lassen. Reste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar.

Notizen

*Für pflanzliche Streusel oder Wurst bevorzugen wir Impossible oder Beyond (wir haben hier Impossible-Wurst verwendet). Versuchen Sie es mit einer hausgemachten Version Veganes Hackfleisch .

Grenadinesirup

**Feuergeröstete Tomaten sorgen hier für den besten Geschmack: Sie schmecken direkt aus der Dose süß und rauchig. Wenn Sie sie nicht finden können, ersetzen Sie Tomaten bester Qualität durch 1 Teelöffel Zucker und ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver. Oder verwenden Sie 1 ½ Tassen Marinara-Sauce bester Qualität.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegetarier