Lachs mit Pekannusskruste

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Dieser Lachs mit Pekannusskruste ist schnell und einfach zubereitet, mit einem köstlich knusprigen Belag! Beeindrucken Sie damit an Wochentagen oder für Gäste beim Abendessen.

Hier ist eine Mahlzeit, die jeden, der einen Bissen isst, immer zum Mitreden bringt Wow . Probieren Sie es aus Lachs mit Pekannusskruste ! Es hat einen Hauch von Restaurant-Stil, lässt sich aber an einem Wochentag schnell und einfach zubereiten. Es bringt einfachen Lachs auf die nächste Stufe und überzieht ihn mit einem knusprigen Topping aus Nüssen, gewürzten Semmelbröseln und Parmesankäse. Die Aromen sind erlesen genug für die Gäste des Abendessens, aber auch lecker genug Kinder Bisse einschaufeln. Ziehen Sie es zum Abendessen oder für eine einfache Mahlzeit unter der Woche heraus ... Sie haben die Wahl! (Und lesen Sie weiter, um eine individuelle Beilage zu finden, die wunderbar dazu passt.)

hypnotisches Getränk

Was Sie für Lachs mit Pekannusskruste benötigen

Abgesehen vom Fisch sind es auch alle anderen Zutaten in diesem Lachs mit Pekannusskruste Speisekammerzutaten ! Das macht diese Zubereitung ideal, wenn Sie nach einer tollen Möglichkeit suchen, Lachs zuzubereiten, aber nicht zu viel nachdenken möchten. Sobald Sie das italienische Panko gekauft haben, können Sie es monatelang griffbereit haben. Folgendes benötigen Sie:

• Lachs (möglichst Wildfang, siehe unten)
• Dijon-Senf
• Honig
• Pekannüsse
• Italienischer Panko (mehr siehe unten)
• Geriebener Parmesankäse (das ist die Art, die die Konsistenz von Sand hat, nicht gerieben)
• Salz und Pfeffer

Auf welchen Lachs sollte man achten?

Der wichtigste Teil eines Lachsrezepts? Die Qualität des Lachses . Versuchen Sie, den hochwertigsten Lachs zu finden, den Sie sich leisten können. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie ein gutes Stück Lachs finden:

• Kaufen Sie wild gefangenen Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. Auch in gut regulierten Betrieben gibt es Qualitätsoptionen; sehen Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .
• Am besten eignet sich frischer Lachs. Sie können guten gefrorenen Lachs finden. Aber für das sehr am besten Lachs, kaufen Sie ihn frisch an Ihrer örtlichen Fischtheke.
• Coho ist eine gute Wahl. Wir mögen Coho-Lachs wegen seines milden Geschmacks: Er ist preislich eine gute Mittelklasse-Option. Versuchen Sie, Atlantischen Lachs zu meiden, da es sich typischerweise um Zuchtlachs handelt.

Panko nach italienischer Art und ein Ersatz

Ein Schlüssel zu diesem Rezept? Panko nach italienischer Art. Panko ist eine Semmelbröselmischung nach japanischer Art Das ist luftiger und leichter als herkömmliche Semmelbrösel. Italienisches Panko ist Panko mit Kräutern und Salzzusatz. Sie können hier auch Semmelbrösel oder italienische Semmelbrösel verwenden, aber uns gefällt, wie Panko ihm genau den richtigen Crunch verleiht. Sie sollten Panko leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Wenn Sie kein Panko nach italienischer Art finden, können Sie Folgendes tun:

• Verwenden Sie normales Panko und fügen Sie Salz und italienische Gewürze hinzu. Mischen Sie die 2 Esslöffel Panko mit 1 Prise koscheres Salz und ½ Teelöffel italienisches Gewürz (oder je ¼ Teelöffel getrockneter Oregano und getrocknetes Basilikum)
• Oder suchen Sie stattdessen nach italienischen oder einfachen Semmelbröseln, oder Machen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel ! Für einfache Semmelbrösel verwenden Sie die Gewürzempfehlungen für Panko oben.

Machen Sie es glutenfrei

Panko wird aus Brot hergestellt. Wie macht man dieses Rezept glutenfrei? Suchen Sie in Geschäften oder online nach glutenfreiem Panko oder Semmelbröseln, um daraus ein glutenfreies Rezept zu machen. Sie können die Semmelbrösel auch weglassen, aber bedenken Sie, dass der Belag dann weniger herrlich knusprig (aber immer noch lecker) wird.

So lagern Sie Pekannüsse

Ein weiterer Schlüssel zu diesem Rezept: die Pekannüsse! Die Nüsse eignen sich hervorragend, um dem Lachs etwas Protein zu verleihen und ihn knackig zu machen. Wir kaufen gerne eine schöne große Tüte Pekannüsse … aber wussten Sie, dass es nicht das Beste ist, sie in der Speisekammer aufzubewahren? So bleiben sie länger frisch:

• Bewahren Sie Pekannüsse bis zu 6 Monate im Kühlschrank auf! Die meisten Menschen denken daran, Nüsse in ihrer Speisekammer aufzubewahren. Aber Pekannüsse bleiben im Kühlschrank am frischsten! Wir legen sie in unsere Käseschublade.
• Lagern Sie Pekannüsse gefroren bis zu 2 Jahre. Wussten Sie, dass Sie Pekannüsse einfrieren können? Dies verlängert die Lebensdauer um Jahre. Sie tauen schnell auf, wenn Sie sie entfernen!

Eine tolle Beilage zu Lachs mit Pekannusskruste!

Für diesen Lachs mit Pekannusskruste haben wir beschlossen, eine individuelle Beilage zu kreieren! Leser sagen uns oft, dass es schwierig ist, Beilagen zu finden, die einfach zuzubereiten sind, zum Stil passen und Und Füllen Sie die benötigten Nährstoffe ein. Hier ist eines, das wir passend zu diesem Rezept entwickelt haben: Rucola-Ziegenkäse-Salat ! Hier erfahren Sie mehr darüber:

• Beginnen Sie mit ein paar Handvoll Baby-Rucola und flauschigem Blattgemüse. Achten Sie darauf, Baby-Rucola zu kaufen, keinen normalen Rucola (der sehr bitter ist). Sie können es auch durch Spinat oder gemischtes Gemüse ersetzen.
• Beträufeln Sie es mit diesem cremigen Balsamico-Dressing, das den besten würzig-süßen Geschmack hat.
• Mit Ziegenkäsestreuseln, Schalottenscheiben, Äpfeln und Pekannüssen belegen. Es ist einfach, aber die Aromen sind intensiv und es schmeckt unglaublich.

Andere Beilagen zum Kombinieren

Nur ein Salat und Lachs mit Pekannusskruste könnten als vollwertige Mahlzeit etwas Auffüllung erfordern. Hier sind also noch ein paar andere schnelle Beilagen zu berücksichtigen!

• Spargel: Versuchen Sie es Zitronengebratener Spargel oder Gebackener Spargel mit Parmesan
• Brokkoli: Schnapp dir Gebratener Brokkoli oder Schneller Brokkoli und Käse
• Rosenkohl: Hinzufügen Rosenkohl mit Ahornglasur oder Rosenkohlsalat
• Grüne Bohnen: Probieren Sie es aus Sautierte grüne Bohnen
• Quinoa:Hinzufügen Perfekt gewürzter Quinoa
• Knoblauchbrot: Das Knoblauchtoast ist einfach und unwiderstehlich

Dieses Lachsrezept mit Pekannusskruste ist …

Pescatarian und glutenfrei (mit glutenfreiem Panko).

Lachs mit Pekannusskruste

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser Lachs mit Pekannusskruste ist schnell und einfach zubereitet, mit einem köstlich knusprigen Belag! Beeindrucken Sie damit an Wochentagen oder für Gäste beim Abendessen.

Zutaten

• 1Lachsfilet oder -filets mit Haut zerstoßen (wenn möglich Wildfang)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ½ EsslöffelDijon-Senf
• 1 ½ EsslöffelHonig oder Ahornsirup
• ¼ Tassefein gehackte Pekannüsse
• 2 EsslöffelItalienisches Panko (oder italienische Semmelbrösel; auf Wunsch glutenfrei)*
• 2 Esslöffelgeriebener Parmesankäse

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Bringen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur und tupfen Sie ihn trocken. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf und den Honig und bestreichen Sie den Fisch dann gleichmäßig damit.
3. In einer anderen kleinen Schüssel die fein gehackten Pekannüsse, den italienischen Panko und den Parmesankäse vermischen. Streuen Sie die Nussmischung über den Fisch.
4. Mit einer Gabel 10 bis 15 Minuten backen, bis der Lachs zerfällt; Die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 Grad Fahrenheit liegen. Sofort servieren.

Notizen

*Wir empfehlen italienisches Panko oder italienische Semmelbrösel, da diese bereits gewürzt sind. Panko ist am besten, da es am leichtesten und knusprigsten ist. Wenn Sie nur normales Panko finden, mischen Sie 2 Esslöffel Panko mit 1 Prise koscheres Salz und ½ Teelöffel italienisches Gewürz (oder je ¼ Teelöffel getrockneter Oregano und getrocknetes Basilikum).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei