Blechpfannen-Süßkartoffel-Tacos

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Diese Süßkartoffel-Tacos sind eine Abendessenidee, die jeder lieben wird! Rösten Sie schwarze Bohnen und Gemüse in einer Blechpfanne und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu.

Wenn die Temperaturen kühler werden, richten wir unsere Gedanken auf die Herbstprodukte. Hier ist ein tolles Rezept, das die ganze Saison überspannt: diese Süßkartoffel-Tacos mit schwarzen Bohnen ! Werfen Sie fast jedes saisonale Gemüse auf ein Blech, würzen Sie es und schon ergibt es eine köstliche Taco-Füllung! Das Beste daran: Sie können die schwarzen Bohnen direkt in den Bräter geben. Es kommt spritzig und lecker heraus: Mit Pico de Gallo, Käsestreuseln und einem Klecks Sauerrahm belegen. Unsere Familie konnte nicht genug bekommen! Sogar unser im Allgemeinen vorsichtiger 4-Jähriger gab zu, dass er die Süßkartoffel liebte.

Zutaten für Süßkartoffel-Tacos

Dieses Süßkartoffel-Tacos-Rezept ist von unserem örtlichen Bauernmarkt inspiriert. Broad Ripple Farmer's Market , der uns herausgefordert hat, ein Rezept mit saisonalen Produkten zu kreieren, die wir auf dem Markt finden konnten. Dieses Konzept funktioniert mit nahezu jedem Gemüse, das Sie auf ein Blech werfen möchten, und Sie können die schwarzen Bohnen direkt auf das Blech legen. Es ist großartig veganes Süßkartoffelrezept ohne Käse! Folgendes benötigen Sie:

Rezepte für ein mediterranes Frühstück

• Süßkartoffeln
• Paprika
• Zwiebeln (wir haben rote und weiße verwendet)
• Schwarze Bohnen
• Olivenöl
• Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver
• Pico de Gallo (gekauft oder hausgemacht )
• Ziegenkäse oder Feta-Streusel
• Sauerrahm oder andere Saucen (siehe unten)

Alles auf ein Blech geben

Das Braten dieser Süßkartoffel-Tacos kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber wie bei jedem anderen auch Blechmehl Sie sind einfach, weil man alles direkt in die Pfanne wirft. Hier ein paar Anmerkungen zum Ablauf:

• Durch das Rösten der schwarzen Bohnen mit dem Gemüse werden sie knusprig. Es fügt eine interessante Textur hinzu und bildet einen Kontrast zu den zarten Kartoffeln.
• Hast du anderes Gemüse? Benutzen Sie sie auch. Schätzen Sie grob, indem Sie die Mengen ersetzen. Verwenden Sie beispielsweise eine mittelgroße Zucchini anstelle einer der Zwiebeln. Lassen Sie Butternusskürbis die Hälfte der Süßkartoffel usw. ersetzen!
• Verwenden Sie zur einfachen Reinigung Pergamentpapier. Wir raten von der Verwendung von Silikon-Backmatten ab, da das Gemüse außen matschig und gedünstet statt knusprig werden kann.

Toppings für Süßkartoffel-Tacos

Sobald Sie das Süßkartoffel-Tacos-Gemüse im Ofen haben, können Sie aufräumen und sich auf die Beläge konzentrieren. Für diese Tacos haben wir einige erforderliche Toppings und einige optionale Geschmacksrichtungen, die sie noch übertreffen. Folgendes sollten Sie wissen:

• Pico de Gallo: Dieser Belag ist erforderlich, da er der Limette und den Tomaten genau die richtige Säure verleiht. Sie können es in den meisten Lebensmittelgeschäften finden oder selbst herstellen Pico de Gallo . Es ist großartig für diese Übergangszeit im Jahr, in der es auf Märkten und in Ihrem Garten noch Tomaten gibt.
• Ziegenkäse oder Feta-Streusel: Es ist optional, aber Ziegenkäse schmeckt überraschend lecker auf einem Taco! Wir haben Ziegenkäse von unserem Markt verwendet und er passt perfekt zur Bratkartoffel.
• Sauerrahm: Eine cremige Komponente ist in Tacos ein Muss. Versuchen Sie es mit saurer Sahne oder ...
• Optionale Saucen: Guacamole sorgt für noch mehr Cremigkeit. Eine beliebte hausgemachte Soße ist diese Chipotle-Ranch , das rauchig, herzhaft und atemberaubend ist (versuchen Sie es Chipotle-Sauce für eine vegane Variante). Eine weitere tolle Idee ist Koriander-Limetten-Creme , Limettencreme , Chipotle-Creme , Einfache Avocadocreme oder Avocadosauce (oder Koriandersauce (für eine vegane Variante.) Wenn Sie Zeit haben, ist eine Soße eine tolle Ergänzung: aber kein Muss!

Tipps zum Aufwärmen von Tortillas

Ein letzter Tipp für die Zubereitung dieser Süßkartoffel-Tacos: Erwärmen Sie die Tortillas! Es ist unmöglich, mit einer kalten, ledrigen Tortilla einen guten Taco zuzubereiten. Hier ist wie man Tortillas aufwärmt wie ein Profi:

Worcestershire-Sauce-Ersatz

• Stellen Sie sie über die Flamme eines Gasbrenners (am besten!). Legen Sie jede Tortilla für ein paar Sekunden pro Seite direkt auf einen Gasbrenner und drehen Sie sie mit einer Zange. Dadurch werden die Ränder leicht verkohlt und die Tortillas werden wärmer (damit sie wie auf den Fotos aussehen). Dann werfen Sie sie in einen Tortillawärmer!
• Erwärme sie im Ofen. Wenn Sie keinen Gasbrenner haben, können Sie sie im Ofen erwärmen. Gehe zu So erwärmen Sie Tortillas . Sie können sie auch mit einem Küchenbrenner anbraten, wenn Sie eine Vorliebe für verkohlte Tortillas haben (und wir sind es).

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesen Tacos halten.

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Dieses Süßkartoffel-Tacos-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan (mit veganer Sauce), pflanzlich, milchfrei und glutenfrei (mit Maistortillas).

Süßkartoffel-Tacos (Blechpfanne!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 12Tacos1X

Beschreibung

Diese Süßkartoffel-Tacos sind eine Abendessenidee, die jeder lieben wird! Rösten Sie schwarze Bohnen und Gemüse in einer Blechpfanne und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu.

Hafermilch-Smoothie

Zutaten

• 1mittelrote Zwiebel
• 1mittelweiße Zwiebel
• 1rote Paprika
• 2Pfund Süßkartoffeln (ca2groß bzw3Medium)
• 115-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• ¼ TasseOlivenöl
• 1 EsslöffelKreuzkümmel
• ½ Esslöffel jede Chilipulver und Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1Limette, in Spalten geschnitten (optional)
• Pico de Gallo zum Servieren
• Sauerrahm, Ziegenkäse oder Feta-Streusel (optional)
• Gehackter Koriander , für die Garnitur
• Optionale Saucen: Guacamole, Chipotle-Ranch , Chipotle-Sauce (vegan), Koriander-Limetten-Creme , oder Koriandersauce (vegan)
• 12Tortillas

Anweisungen

1. Vorheizen: Stellen Sie die Roste für das Braten von zwei Blechen ein. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Gemüse hacken: Die Zwiebel in Scheiben schneiden Und Paprika in Scheiben schneiden in breite Scheiben schneiden. Die Süßkartoffel hacken. Geben Sie es zusammen mit den schwarzen Bohnen (abgetropft und abgespült) in eine große Schüssel.
3. Gemüse würzen: Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver usw. untermischen koscheres Salz und rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus (wir bevorzugen dies gegenüber Backmatten aus Silikon, da das Gemüse dadurch knuspriger wird). Das Gemüse gleichmäßig auf jedem Blatt verteilen.
4. Das Gemüse anrösten: Legen Sie die Bleche in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang (nicht umrühren!). Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen, drehen Sie sie und rösten Sie sie weitere 10 Minuten (insgesamt 30 Minuten), bis sie zart und auf einer Seite leicht gebräunt sind. Schneiden Sie die Limette in Spalten und beträufeln Sie das Gemüse nach Belieben mit frischem Limettensaft (2 Spalten pro Blatt).
5. Tortillas erwärmen: Erwärmen und verkohlen Sie die Tortillas, indem Sie sie auf jeder Seite einige Sekunden lang auf eine offene Gasflamme auf mittlerer Stufe legen und mit einer Zange wenden, bis sie leicht geschwärzt und warm sind. (Sehen So erwärmen Sie Tortillas .)
6. Stellen Sie die Tacos zusammen: Die Tortillas mit geröstetem Gemüse, Pico de Gallo und Käsestreuseln (falls verwendet) belegen. Mit Sauerrahm oder den alternativen Saucen belegen und gehackter Koriander .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Vegetarier
• Diät: Vegetarier