25 Lieblings-Zucchini-Rezepte

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Hier sind alle unsere Favoriten Zucchini-Rezepte für die Saison! Dies sind die besten Möglichkeiten, diese saisonale Zutat zu verwenden: Machen Sie sie zum Abendessen, braten Sie sie als Beilage an oder mischen Sie köstliche Backwaren wie Brot, Muffins und Kuchen.

Hast du Zucchini? Als zwei Kochbuchautoren und Rezeptexperten sind wir absolut überzeugt Liebe Wenn die Zucchini-Saison vor der Tür steht! Es gibt so viele leckere Möglichkeiten, dieses mächtige grüne Gemüse zu genießen. Hier haben wir eine Liste aller unserer zusammengestellt Lieblingsrezepte für Zucchini , sowohl süß als auch herzhaft! Natürlich funktionieren diese zu jeder Jahreszeit, egal ob Sie eine Schiffsladung dieses Sommergemüses haben oder welche im Laden finden.

Hier ist für jeden etwas dabei: Beginnen Sie mit herzhaft gefüllten Zucchini zum Abendessen, probieren Sie eine Portion Zitronen-Zucchini-Brot oder Muffins und vergessen Sie nicht die Zucchini-Brownies! Dieses Gemüse ergibt eine unvergesslich saftige Backware, von der jeder schwärmen wird.

Und jetzt ... die besten Zucchini-Rezepte zum Ausprobieren!

Einfache Zucchini-Boote

Hast du Zucchini? Machen wir gefüllte Zucchini-Boote! Zucchini in Schalen aushöhlen und mit Wurst, Tomaten, Knoblauch, Mozzarella und Parmesankäse füllen. Mit knusprigen Semmelbröseln belegen, goldbraun backen und wow! Diese sind vollgepackt mit einem intensiv herzhaften Geschmack. Dieses Rezept macht aus jedem einen Zucchini-Liebhaber!

Perfekte sautierte Zucchini

Wenn Zucchini nicht wie ein Gemüse klingt, über das man Loblieder singen kann, haben Sie es noch nicht kennengelernt Das Zucchini-Rezept. Ja, das ist es wirklich perfekte sautierte Zucchini . Nur 10 Minuten in einer heißen Pfanne und dieses Gemüse wird von geschmacklos zu zart! Oregano und Knoblauch sorgen für einen pikanten Geschmack und geriebener Parmesankäse rundet ihn ab. Es ist mehr als einfach und eines davon am besten Zucchini-Rezepte, die wir hatten.

Cremige Zucchini-Pasta

Haben Sie ein Stück Zucchini zur Hand? Hier ist eine Möglichkeit, daraus ein Abendessen zu machen: diese cremige Zucchini-Pasta! Es ist herrlich cremig und umhüllt die Nudeln mit einer seidigen Parmesan-Pecorino-Sauce. Fügen Sie Runden herzhaft sautierter Zucchini, Knoblauch, Zitronenschale und einen Schuss Basilikum hinzu, und jeder Bissen ist eine Symphonie des Geschmacks.

Tofu-Taco-Rezept

Zucchinibrot

Ja, wir finden, es ist eines der besten Zucchinibrot-Rezepte überhaupt! Was macht es zum Besten? Nun, es ist die perfekte Textur: feucht, aber nicht ölig. Und es hat den besten Geschmack: nach Zimt duftend, mit genau der richtigen Süße. Für uns ist es alles, was ein Zucchinibrot sein sollte! (Siehe auch Chocolate Chip Zucchini Bread .)

Rezepte für Cocktails und Getränke

Gebackene Zucchini

Eines unserer Lieblingsrezepte für Zucchini sind gebackene Zucchini! Es ist das Gegenteil von matschig oder schleimig: Panieren Sie dieses leckere Gemüse leicht mit Semmelbröseln und etwas Parmesankäse. Noch besser ist, dass es nicht so arbeitsintensiv ist wie Zucchini-Pommes (bei denen man Mehl und Ei eintaucht): Sie bekommen also das Beste aus beiden Welten! Schicken Sie es in den Ofen und es ist eine leckere und einfache Beilage für Sommergerichte.

Perfekte Zucchini-Lasagne

Wir haben den Code dazu geknackt perfekt Zucchini-Lasagne! Sie werden unsere Begeisterung vielleicht nicht teilen, wenn Sie noch nie eine Lasagne ohne Nudel probiert haben. Es kann leicht passieren, dass man sich viel Mühe gibt und am Ende ein wässriges Durcheinander entsteht. Aber nicht mit diesem Rezept! Bei dieser Zucchini-Lasagne wechseln sich wunderschöne Schichten gerösteter Zucchini-Nudeln, herzhafte Knoblauch-Tomatensauce und drei klebrige Käsesorten ab. Sie schmeckt genauso gut – oder besser – als eine klassische Lasagne! Tatsächlich könnten wir es dem Klassiker vorziehen.

Zucchini-Krapfen

Hast du Zucchini? Hier ist ein tolles Rezept, um dieses leckere Sommergemüse zu verwerten: Zucchini-Krapfen! Diese herzhaften Pfannkuchen werden mit Kräutern und Parmesankäse gewürzt und dann in einer Pfanne goldbraun gebraten. Essen Sie sie salzig und warm, getunkt in einer cremigen Dip-Sauce Tzatziki oder Remoulade . Zusammen mit ein paar davon ergeben sie die beste unterhaltsame Vorspeise oder ein leckeres einfaches Abendessen Sommersalate .

Snickerdoodle-Zucchinibrot

Dieses Snickerdoodle-Zucchinibrot vereint zwei gemütliche Backwaren in der perfekten Mischung aus Süßem und Würzigem! Das saftige Zucchinibrot erhält eine warme Zimt-Zucker-Note, sodass es ein bisschen wie Ihr Lieblingskeks schmeckt – aber besser!

Zucchini-Brownies

Was machst du, wenn du alles gemacht hast? Zucchinibrot Und Zucchini-Muffins ? Natürlich Zucchini-Brownies! Hören Sie auf, was Sie gerade tun, und sammeln Sie die Zutaten für dieses Rezept, das Ihre Freunde und Familie dazu bringen wird, nach einem weiteren Stück zu rennen. Die Brownies sind extrem saftig und klebrig, mit einem tiefen, reichen Schokoladengeschmack.

Kürbis-Zucchini-Auflauf

Was gibt es heimeligeres als einen Kürbis-Zucchini-Auflauf? Es herrscht die Atmosphäre von Sonntagsessen und Sommerabenden, an denen die Sonne bis in den späten Abend hinein scheint. Dieses ist voller Geschmack und schnell in unserem Haus verschwunden. Der zarte Kürbis wird mit einer leichten Parmesansauce bedeckt und mit knusprigen Semmelbröseln belegt. Es ist ein gemütlicher Auflauf, der nicht zu reichhaltig und schwer ist.

Schokoladen-Zucchini-Brot

Es gibt leckere Rezepte und dann gibt es Familienfavoriten, und dieses Zucchini-Rezept wird Sie in Ihren Kreisen zur Legende machen: Schokoladen-Zucchini-Brot! Es ist wunderbar saftig, dunkelschokoladig und mit einer großzügigen Portion Chips bestreut. Wenn es warm ist, ergeben sich Pfützen aus schmelzender Schokolade und im gekühlten Zustand sättigende Stücke. Wir sind wählerisch, wenn es um Schokoladenbrot geht, und dieses ist wirklich großartig.

Geröstete Zucchini und Kürbis

Zucchini und Kürbis verleihen uns die nostalgische Atmosphäre eines Sommeressens auf der Terrasse. Hier ist ein Rezept, das die Fülle des Sommers optimal ausnutzt: Geröstete Zucchini und Kürbis! Zu diesem Gemüse passen italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum. Mit etwas geschmolzenem Parmesankäse garniert sind sie absolute Perfektion! Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können den Rest Ihrer Mahlzeit während des Backens zubereiten.

Quesadilla-Rezept

Eingelegte Zucchini

Wenn das Leben dir Zucchini gibt ... mach Zucchini-Pickles! (Ist das nicht das Sprichwort?) Es gibt so viele tolle Zucchini-Rezepte für die Verwendung dieses grünen Gemüses von Lasagne Zu Brownies . Aber eine der einfachsten Möglichkeiten, es zu verwenden, sind eingelegte Zucchini! Dieses Rezept ist ein würziges, salzig-süßes Gewürz, das sich hervorragend für Sandwiches, Aufstriche oder zum Anrichten eignet Käsebretter . Natürlich naschen wir sie gerne direkt aus dem Glas.

Zucchini-Muffins

Diese Zucchini-Muffins sind wirklich die beste Art, dieses grüne Gemüse zu verwenden! Diese Muffins sind extrem groß, haben die beste flauschige Textur und ein feuchtes Inneres. Grobe Turbinado-Zuckerkörner verleihen den Muffins einen leckeren Crunch! Wenn Sie möchten, können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Ganzen etwas Pepp zu verleihen (siehe Zucchini-Schokoladenstückchen-Muffins).

Klassisches Ratatouille

Sicher, Sie haben davon gehört Ratatouille Film: Aber wissen Sie, was Ratatouille eigentlich ist? Dieses bescheidene Gericht, das nichts mit der glamourösen Filmversion zu tun hat. Dieses klassische französische Gericht aus gedünstetem Spätsommergemüse ist alles andere als schick, aber es ist eine verdammt gute Möglichkeit, Auberginen zu verwenden! Klecks mit Pesto , die französische Version von Pesto.

Gegrillte Zucchini

Es stellt sich heraus, dass Zucchini am besten schmeckt, wenn sie frisch ist gegrillt . Werfen Sie dünne Scheiben auf den Grill und es wird zart und verkohlt, mit einem unwiderstehlichen Rauchgeschmack! Und wenn Sie es mit italienischen Geschmacksrichtungen wie Basilikum, Oregano, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kombinieren: Nun ja, das ist es sensationell ! Zucchini ist vielleicht am bekanntesten für Zucchinibrot : Aber wir sind der Meinung, dass auch gegrillte Zucchini ganz oben auf der Liste der größten Hits stehen sollten.

Versuchen Sie auch: Gegrillte Zucchini und Kürbis

Zucchini-Smoothie

Hast du Zucchini? Hier ist eine unterhaltsame Art, es zu verwenden: Mischen Sie es in einen Smoothie! Dieses vielseitige Gemüse versorgt jedes Mixgetränk mit Ballaststoffen. Dieser kommt fruchtig und cremig daher und Sie können ihn auf zwei Arten zubereiten: grün oder schokoladig! (Die Schokoladenvariante ist unser Favorit, aber wer zählt?) Sie können auch entweder gefrorene Zucchini oder zimmerwarme Zucchini verwenden, wenn Sie sie sofort aufschlagen möchten.

Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Halten Sie sich an Ihren Sitzen fest, Schokoladenliebhaber . Bist du bereit für eine äußerst leckeres Kuchenrezept? Denn wir haben eines für Sie! Dieser Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist reichhaltig, schokoladig und unwiderstehlich gut. Es ist eine originelle Art, echte, vollwertige Lebensmittel in Dessertform zu essen (und außerdem gluten- und milchfrei). Dieser Kuchen hat sich in unserem Haushalt zu einem Familienliebling entwickelt. Die Zucchini macht es extrem saftig, es ist klebrig und gerade süß genug. Wirklich ein Hingucker!

Zitronen-Zucchini-Brot

Hier ist eines unserer Lieblingsrezepte für Zucchini: Zitronen-Zucchini-Brot! Wir machen dieses jedes Mal anstelle des klassischen Zucchinibrots. Dieser ist unglaublich saftig, super spritzig durch die Zitronenschale und gekrönt von einer geschmacksintensiven süßen Glasur. Schneiden Sie es in dicke Scheiben und es ist äußerst unwiderstehlich.

Schokoladen-Zucchini-Muffins

Wir sind in Muffins verknallt, und das ist es: Schokoladen-Zucchini-Muffins! Jedes ist wunderbar saftig, mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und gespickt mit schmelzenden Schokoladenstückchen. Die Zucchini halten sie so feucht, dass sie tagelang köstlich sind!

Pizza mit Zucchini, Mais und Jalapeno

Zucchini auf Pizza müssen Sie unbedingt probieren! Anstelle einer Tomatensoße oder sogar einer weißen Soße hat diese Pizza eine Basis aus würziger Salsa Verde! Kombinieren Sie die Schärfe der Jalapeno mit herzhafter Zucchini, hellem Zuckermais und klebrigem Käse und Sie erhalten einen einzigartig köstlichen Kuchen, in den Sie sich Hals über Kopf verlieben werden.

Zucchininudeln (Zoodles)

Eine weitere beliebte Art, Zucchini zu verwenden: Machen Sie daraus Nudeln! Mit nur 5 Zutaten erhalten Sie eine glutenfreie Nudel, die sich perfekt zum Übergießen mit Marinara-Sauce eignet. über Jessica Gavin

Zucchini-Kuchen

Dieser Zucchinikuchen ist genauso aromatisch wie Zucchinibrot! Jeder mit Zimt geküsste Bissen liegt unter einer Decke aus braunem Butter-Frischkäse-Zuckerguss. über Sallys Backsucht

Buchenpilze

Zucchini-Haferflocken-Schokoladenkekse

Wussten Sie, dass Sie Zucchini in … Kekse geben können? Diese sind besonders weich mit zähem Kern und knackigen Rändern, voller Schokoladenstückchen und aromatisiert mit braunem Zucker und einem Hauch Zimt. über Sallys Backzusatz

Knusprige Zucchini-Tacos

Zucchini in Tacos? Das stimmt! Diese knusprigen Zucchini-Tacos kombinieren zarte, im Ofen gebackene Zucchini mit pikantem Krautsalat und Crema für ein Tex-Mex-Abendessen mit viel Textur und Geschmack! über Jessica in der Küche

Bananen-Zucchini-Brot

Was ist besser: Bananenbrot oder Zucchinibrot ? Jetzt müssen Sie sich nicht mehr entscheiden! Machen Sie das Bananen-Zucchini-Brot , die perfekte Mischung aus jedermanns Lieblingsbroten. Es ist extrem saftig und locker, mit genau dem richtigen fruchtigen Bananen-Zimt-Geschmack. Verbrauchen Sie die überreifen Bananen auf Ihrer Theke zusammen mit dem grünen Gemüse der Saison.

Mehr Sommergemüse

Zucchini ist ein typisches Sommergemüse, das alles im Sommer vereint! Hier sind ein paar weitere leckere Rezepte, die sich perfekt zum Hervorheben von Sommergemüse eignen:

Whisky sauer

• Versuchen Maissalat oder gegrillter Mais
• Machen Sie ein Caprese-Salat mit frischen Tomaten, oder Pfirsichsalat mit Pfirsichen
• Los geht's Brokkolisalat oder Brokkoli-Krautsalat , Sommersalate neu zubereitet mit einer gesunden Note.
• Entscheiden Sie sich für klassisch Wassermelonen-Feta-Salat

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Häufig gestellte Fragen

Bewahren Sie Zucchini ungewaschen in der Gemüseschublade des Kühlschranks in einer Plastiktüte mit einigen Löchern für die Luftzirkulation auf. Sie sollten etwa eine Woche lang frisch bleiben.

Suchen Sie nach Zucchini, die fest sind, eine glänzende Schale haben und etwa 15 bis 20 cm lang sind. Vermeiden Sie Zucchini, die zu groß sind oder weiche Stellen haben.

Ja! Gehe zu Wie man Zucchini einfriert .

25 Lieblings-Zucchini-Rezepte

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für gefüllte Zucchinischiffchen hat eine herzhafte Füllung mit klebrigem Käse. Es ist eine leckere Idee für ein Abendessen, die jedem schmeckt!

Zutaten

• 4medium zucchini
• Olivenöl zum Einreiben
• ¾ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano, geteilt
• 14Zu16Unzen pflanzliche Wurst, Streusel oder normale italienische Wurst (oder ersetzen Sie 2 Tassen). Veganes Taco-Fleisch )
• 2Knoblauchzehen
• 15-Unzen feuergeröstete zerdrückte Tomaten **
• ¼ TeelöffelFenchelsamen
• 6 Esslöffelgeriebener oder geriebener Parmesankäse, geteilt
• ½ TasseVollmilch-Mozzarella-Käse
• 2 EsslöffelItalienisch gewürztes Panko (oder einfaches Panko; lassen Sie glutenfreie Semmelbrösel weg oder verwenden Sie sie für glutenfreie Gerichte)
• 1 Esslöffelfrischer Basilikum oder Petersilie, gehackt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor.
2. Schneiden Sie die Stielenden der Zucchini ab. Schneiden Sie sie jeweils der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Innere mit einem Löffel heraus: Sie möchten einen dünnen Rand um die Außenseite des Bootes haben. (Entsorgen Sie das Fruchtfleisch oder verwenden Sie es in Smoothies oder für andere Zwecke.) Legen Sie die Schiffchen auf ein Backblech und reiben Sie sie jeweils mit etwas Olivenöl ein. Anschließend alle 8 Schiffchen mit gehäuftem ¼ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Oregano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und auf die Schiffchen verteilen.
3. Legen Sie die Wurst in eine mittelgroße Pfanne und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung, 2 bis 3 Minuten bei pflanzlicher Wurst und 6 bis 7 Minuten bei normaler Wurst (bei normaler Wurst lassen Sie überschüssiges Fett nach dem Kochen abtropfen). Den Knoblauch mit der Wurst in die Pfanne geben und 30 Sekunden kochen lassen, dann die Tomaten, Fenchelsamen, ½ Teelöffel getrockneten Oregano und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und ¼ Tasse Parmesankäse. 1 Minute lang erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
4. Die Füllung in die Zucchinischiffchen füllen. Mit dem Mozzarella-Käse und den restlichen 2 EL Parmesankäse belegen. Anschließend mit Panko bestreuen.
5. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren 2 Minuten stehen lassen. Reste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar.

Notizen

*Für pflanzliche Streusel oder Wurst bevorzugen wir Impossible oder Beyond (wir haben hier Impossible-Wurst verwendet). Versuchen Sie es mit einer hausgemachten Version Veganes Taco-Fleisch : Den Kreuzkümmel weglassen und ½ Esslöffel getrockneten Oregano verwenden.

**Feuergeröstete Tomaten sorgen hier für den besten Geschmack: Sie schmecken direkt aus der Dose süß und rauchig. Wenn Sie sie nicht finden können, ersetzen Sie Tomaten bester Qualität durch 1 Teelöffel Zucker und ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver. Oder verwenden Sie 1 ½ Tassen Marinara-Sauce bester Qualität.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier