Ahornglasierter Lachs

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Dieses Rezept für Lachs mit Ahornglasur begeistert jeden! Es geht schnell und einfach, umhüllt von einem köstlichen Balsamico-Geschmack Ahorn Dijon Sauce.

Griechischer Joghurt vs. Naturjoghurt

Brauche ein Rezept für gesunden Lachs für Wochenabende? Probieren Sie es aus Ahornglasierter Lachs ! Der Fisch wird vollkommen zart und schuppig, das Beste daran? Es ist großzügig mit einer süßen und würzigen Ahorn-Balsamico-Glasur bestrichen. Das ist sehr lecker und die Zubereitung im Grill dauert nur wenige Minuten. Es ist unsere liebste Schnellmethode zum Garen von Lachs. Sogar unsere Kinder konnten nicht aufhören, dieses zu essen!

Zutaten in mit Ahorn glasiertem Lachs

Für dieses Rezept für Lachs mit Ahornglasur sind nur fünf Zutaten sowie Olivenöl und Salz erforderlich (Grundausstattung, die Sie hoffentlich bereits zur Hand haben). Die Grundidee? Sie werden Ahornsirup, Essig und Dijon mit Knoblauch köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Den Lachs damit bestreichen, in den Grill geben, bis er weich ist, dann herausnehmen und mit der restlichen Glasur bestreichen! Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Lachsfilets
• Reiner Ahornsirup
• Balsamico-Essig
• Dijon-Senf
• Knoblauch
• Olivenöl und Salz

Den besten Lachs kaufen

Wie findet man das beste Stück Fisch für Lachs mit Ahornglasur? Im Allgemeinen, Schnappen Sie sich den hochwertigsten Fisch, den Sie sich leisten können . Das Rezept schmeckt zu den meisten Lachssorten. Wir haben jedoch festgestellt, dass gefrorener Lachs von geringer Qualität sehr fischig schmecken kann und hochwertiger, wild gefangener frischer Lachs viel schmackhafter ist.

• Versuchen Sie es mit frischem, nicht gefrorenem Lachs. Wenn Sie möchten, können Sie gefrorenen Lachs verwenden, aber wir finden, dass der hochwertigste Lachs, der sich am besten garen lässt, frisch ist.
• Kaufen Sie wild gefangenen Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. Auch in gut regulierten Betrieben gibt es Qualitätsoptionen; siehe das Leitfaden für nachhaltigen Lachs .
• Coho ist eine gute Wahl. Wir mögen Coho-Lachs wegen seines milden Geschmacks: Er ist preislich eine gute Mittelklasse-Option. Natürlich ist Königslachs unglaublich, aber er ist teuer. Rotlachs ist auch eine gute Wahl.

Wie man Lachs mit Ahornglasur zubereitet

Das Grillen von Lachs ist eine schnelle Methode und sorgt für eine knusprige, gebräunte Oberseite des Lachses. Das macht es zu unserer Lieblingszubereitungsart, die wir für diesen Lachs mit Ahornglasur gewählt haben. Der Nachteil? Es kann leicht verkochen, daher muss man genau aufpassen. Hier ein paar Tipps dazu wie man Lachs grillt :

• Ideal ist ein Lebensmittelthermometer. Das genaue Zeitpunkt, wann es fertig ist hängt von Ihrem Broiler und der Dicke des Fisches ab. Es wird jedes Mal anders sein: also genau hinschauen! Ein Lebensmittelthermometer ist die optimale Methode, um zu beurteilen, ob es gar ist.
• Die meisten Broiler sind etwa 3 bis 5 Zoll vom Heizelement entfernt. Wenn Ihr Lachs näher dran ist, seien Sie vorsichtig und beobachten Sie den Lachs während der Garzeit.
• Passen Sie genau auf: Die optimale Innentemperatur liegt bei 125 bis 130°F. Es sollte in der Mitte gerade noch zart und rosa sein. Schätzungsweise 4 bis 5 Minuten für sehr dünnen Lachs oder 7 bis 10 Minuten für 1 Zoll dicken Lachs: Die Innentemperatur sollte 125 bis 130 °F betragen, gemessen an der dicksten Stelle.

Alternative: gebacken machen!

Sie haben keinen Grill oder bevorzugen eine andere Garmethode? Sie können stattdessen auch gebackenen Lachs zubereiten! Folgendes ist zu tun:

• Befolgen Sie die Anweisungen hierin Gebackener Lachs Rezept.
• Tragen Sie die Ahornglasur vor dem Backen und nach dem Backen auf, wie im Rezept unten angegeben.
• Denken Sie daran, dass das Backen den Fisch weicher macht Textur , während das Grillen die Oberfläche etwas knuspriger macht.

Als Beilagen servieren wir Lachs mit Ahornglasur

Machen Sie diesen Lachs mit Ahornglasur zu einer Mahlzeit mit schnellen Beilagen! Hier sind einige einfache Beilagen die sich schnell zu einer blitzschnellen, gesunden Mahlzeit zusammenfügen:

• Brokkoli: Das Schneller Brokkoli und Käse oder Gebratener Brokkoli werden schnell heller, oder versuchen Sie es Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl .
• Bohnen: Versuchen Sie es Borlotti-Bohnen oder Einfache weiße Bohnen .
• Reis: Los geht's Spinatreis , Zitronenreis oder Pesto-Reis .
• Grüne Bohnen oder Erbsen: Diese Sautierte grüne Bohnen , Sautierte Broccolini oder Erbsen mit Zitrone sind schnell und einfach.
• Salate: Zusammenmischen Ziegenkäsesalat, Rucola-Salat , Frühlings-Mix-Salat oder Klassischer Keilsalat .

Weitere Lachsrezepte

Lachs ist für uns ein Muss schnelle und einfache Abendessenideen ! Hier sind noch ein paar unserer Favoriten Lachsrezepte :

• Lecker machen Lachs aus der Blechpfanne , Miso-Lachs , Lachsburger oder Lachs-Tacos
• Aufpeitschen mit Lachsnudeln oder Honig-Knoblauch-Lachs
• Versuchen Lachs mit Pistazienkruste oder Zitronen-Knoblauch-Lachs mit Zitronenbuttersauce
• Versuchen Sie es mit Grundlagen wie Im Ofen gebackener Lachs , Gegrillter Lachs , Marinierter Lachs , oder In der Pfanne gebratener Lachs

Einfach in der Pfanne gebratener Lachs

Pesto-Lachs

Einfach gebackener Lachs

Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Dieses Rezept für Lachs mit Ahornglasur ist…

Glutenfrei und pescatarianisch.

Ahornglasierter Lachs

• Vorbereitungszeit: 13 Minuten
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Lachs mit Ahornglasur begeistert jeden! Es geht schnell und einfach, überzogen mit einer köstlichen Balsamico-Ahorn-Dijon-Sauce.

Zutaten

• 1 1/2Pfund Lachsfilets, Raumtemperatur
• Olivenöl zum Bestreichen
• Gehäuft¼ Teelöffel koscheres Salz
• 3 Esslöffelreiner Ahornsirup
• 3 EsslöffelBalsamico-Essig
• 1 TeelöffelDijon-Senf
• 1Knoblauchzehe, gerieben

Anweisungen

1. Den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Heizen Sie den Grill auf höchste Stufe* vor.
2. In einem kleinen Topf Ahornsirup, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und geriebenen Knoblauch verrühren. 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.
3. Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Tupfen Sie jedes Lachsstück trocken und legen Sie es mit der Hautseite nach unten auf die Folie. Den Lachs mit etwas Olivenöl bestreichen und damit bestreuen koscheres Salz gleichmäßig auf die Filets verteilen.Etwa die Hälfte der Ahornglasur über den Lachs geben (bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis der Lachs gar ist).
4. Braten Sie 4 bis 5 Minuten für sehr dünnen Lachs oder 7 bis 10 Minuten für 1 Zoll dicken Lachs, bis er in der Mitte gerade zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 Grad Fahrenheit liegen). Den Lachs mit der restlichen Glasur bestreichen, die nach dem Ruhen stärker eingedickt sein sollte. Sofort servieren.

Notizen

*Wenn Sie keinen Broiler haben, gehen Sie zu Gebackener Lachs Befolgen Sie die Anweisungen zum Kochen und tragen Sie die Ahornglasur vor und nach dem Backen auf.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: amerikanisch
• Diät: Glutenfrei