Parmesan-Brokkoli

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Wir raten Ihnen, keinen weiteren Bissen von diesem knusprigen, knackigen Parmesan-Brokkoli zu nehmen! Es ist eine unwiderstehlich gesunde Beilage oder Snack.

Möchten Sie Brokkoli so verfeinern, dass er unwiderstehlich wird? Probieren Sie es aus Parmesan-Brokkoli ! Es ist knusprig, knusprig und es ist unmöglich, nicht noch einen Bissen zu nehmen. (Wir fordern Sie heraus.) Brokkoli rösten verleiht diesem gesunden grünen Gemüse eine Süße und leicht verkohlte Ränder. Kombinieren Sie das mit herzhaftem Parmesankäse und es hat den Status eines Rockstars. Das einzige Problem mit diesem Rezept? Es verschwindet sehr schnell. Bei uns zu Hause war die ganze Schüssel im Handumdrehen weg! So machen Sie es.

Versuchen Sie auch: Mit Parmesan gerösteter Blumenkohl !

Wie man Parmesan-Brokkoli macht

Der beste Parmesanbrokkoli ist unserer Meinung nach geröstet. Dies bringt den besten Geschmack hervor und macht den Brokkoli knusprig, so dass er eher an Kartoffelchips als an Gemüse erinnert. Natürlich könntest du es machen sautierter Brokkoli und mit Parmesan belegen … aber das ist einfach nicht dasselbe. Hier sind die Schlüssel zur Herstellung

• Bei hoher Hitze kochen: 450 Grad! Durch das Rösten bei sehr hoher Hitze entstehen die verkohlten Ränder und knusprigen Parmesanstückchen.
• Hacken: Die Röschen in mittelgroße Röschen schneiden (mehr dazu weiter unten). Mit Olivenöl, Salz und Parmesankäse vermischen. Wichtig: Nehmen Sie den Parmesan, der auf das Backblech fällt, und legen Sie ihn auf den Brokkoli.
• 22 bis 25 Minuten rösten: Knusprig rösten, nach 15 Minuten wenden.

Schneiden Sie mittelgroße Röschen mit langen Stielen

Das genaue Aussehen der Brokkoliröschen spielt beim Parmesan-Brokkoli natürlich keine Rolle. Aber es ist hilfreich, um Bissen zu bekommen, die genau die richtige Größe für einen Bissen haben und auf dem Teller schön aussehen. Anstatt winzige oder stämmige Blüten zu bilden, sind mittelgroße Blüten mit langen Stielen der Schlüssel! Hier ist wie man Brokkoli schneidet :

• Schneiden Sie den Brokkoliröschen dort ab, wo sein Stiel auf den größeren Stiel trifft. Dadurch erhält die Blüte einen langen, eleganten statt eines stämmigen Stiels.
• Trennen Sie alle großen Röschen ab. Schneiden Sie die Basis des Stiels aller großen Röschen in zwei Hälften und ziehen Sie das Röschen dann mit den Fingern auseinander oder schneiden Sie es in Scheiben. Versuchen Sie, die Röschen möglichst ähnlich groß zu machen.

Welche Art von Parmesankäse verwenden?

Natürlich schmeckt dieser Parmesan-Brokkoli mit jeder Parmesan-Sorte! Aber hier noch ein paar Anmerkungen zum Typ:

• Verwenden Sie es zerkleinert, nicht gerieben. Geriebener Parmesan hat schöne längliche Formen, die beim Rösten zu einer perfekten Cracker-ähnlichen Konsistenz verschmelzen (siehe Fotos). Sie könnten geriebenen Parmesan verwenden, aber dieser hat nicht die gleiche Deckkraft.
• Verwenden Sie vorverpackte Produkte oder reiben Sie Ihr eigenes. So oder so funktioniert es! Wenn Sie einen großen Block Parmesan haben, verwenden Sie die mittelgroßen Löcher einer Reibe, um ihn hineinzugeben. Aber ehrlich gesagt, dafür braucht man nicht den besten Käse der Welt: Mit dem abgepackten geriebenen Parmesan schmeckt er genauso gut. (Nur nicht der Shaker, natürlich!)

Als Beilage Parmesan-Brokkoli servieren

Dieser Parmesan-Brokkoli ist eine vielseitige, gesunde Beilage und passt zu so vielen verschiedenen Gerichten! Sie können es auch als gesunden Snack servieren (siehe unten). Wenn Sie es als Beilage servieren möchten, finden Sie hier einige Kombinationsmöglichkeiten:

• Meeresfrüchte: Passt hervorragend dazu Garnelen mit Knoblauchbutter , Gebackener Lachs , Gegrillter Kabeljau , oder Einfach gebratener Kabeljau .
• Pasta: Eine einfache Beilage für Pasta, die auf dem Herd zubereitet wird. Versuchen Sie es mit Einfache Pasta mit weißer Soße , Pesto-Nudeln , Weißwein-Nudelsauce , oder Cremige Ziegenkäse-Pasta .
• Getreideschale. Geben Sie es in eine Schüssel mit Quinoa oder Farro , dann Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen und mit unserem belegen Zitronen-Tahini-Sauce .

Servieren Sie es als Snack oder Vorspeise: Fügen Sie einfach eine Dip-Sauce hinzu!

Möchten Sie stattdessen Parmesan-Brokkoli als Snack oder Vorspeise servieren? Fügen Sie einfach eine Dip-Sauce hinzu und schon ist ein leckerer, gesunder Snack daraus. Hier einige Ideen für Soßen:

• Zitronen-Dill-Sauce Dies würde den perfekten hellen Kräutergeschmack ergeben.
• Honig-Senf-Sauce Tauchen Sie sie in Honig-Senf-Sauce für ein Pommes-ähnliches Erlebnis!
• Spezielle Burgersauce Diese Burgersauce eignet sich auch für Pommes: Sie vereint alle Ihre Lieblingsgewürze.

Dieses Parmesan-Brokkoli-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Parmesan-Brokkoli

3aus1Rezension

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Wir raten Ihnen, keinen weiteren Bissen von diesem knusprigen, knackigen Parmesan-Brokkoli zu nehmen! Es ist eine unwiderstehlich gesunde Beilage oder Snack.

Zutaten

• 1 1/2Pfund frischer Brokkoli, mit Stiel (ca3große Köpfe bzw6gehäufte Tassen Röschen)*
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Brokkoli hacken In mittelgroße Röschen teilen, dabei einen guten Teil des Stiels übrig lassen, um eine schöne Form zu erhalten (siehe Foto). In einer großen Schüssel die Brokkoliröschen mit dem Olivenöl vermischen, koscheres Salz und Parmesankäse. Legen Sie die Fetzen, die auf das Pergamentpapier fallen, auf die Röschen.
3. 15 Minuten rösten. Dann den Brokkoli wenden und etwa 8 Minuten rösten, bis er braun und knusprig ist.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

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