Spanischer Reis und Bohnen

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Dieser spanische Reis und diese Bohnen verleihen einfachen Zutaten einen großartigen Geschmack! Es ist ein leckeres veganes und vegetarisches Hauptgericht oder eine einfache Beilage.

Hier ist ein Gericht mit einfachen Zutaten, aber großem Geschmack: Spanischer Reis und Bohnen ! Alex und ich haben kürzlich ein geteilt Spanischer Reis Rezept als Teil unseres Ultimativer veganer Burrito , und es war so lecker, dass wir eine andere Möglichkeit finden wollten, es zu servieren. Eintreten: Reis und Bohnen! Es handelt sich um ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, das als gesunder Veganer wirkt vegetarisches Abendessen oder eine herzhafte Seite. Der mit Salsa und Adobo-Sauce aromatisierte Reis ist mit würzig gerösteten roten Paprika, Bohnen und Kräuter-Koriander gefüllt. Alex und ich nahmen einen Bissen und konnten dann nicht mehr aufhören, ihn zu essen. Hier erfahren Sie mehr darüber und wie man es macht!

einfache Cocktails mit Wodka

Auf der Suche nach etwas Traditionellerem? Probieren Sie unser Schwarze Bohnen und Reis oder Rezept für kubanische schwarze Bohnen . (Oder ändern Sie es und machen Sie weiter Gebratener Reis (zum Mitnehmen!) .)

Spanischer Reis und Bohnen: eher ein Konzept als ein Rezept!

Spanischer Reis ist eigentlich ein mexikanisches Gericht, manchmal auch mexikanischer Reis oder genannt roter Reis (roter Reis auf Spanisch). Seine rote Farbe erhält es durch das Kochen mit Tomaten. Hier ist unsere Meinung auf dieser beliebten Beilage im mexikanischen Stil, die perfekt zu Tacos und Enchiladas passt. Das ist fantastisch Veganer Burrito , oder daneben Pikante rote Enchiladas .

Fügen Sie Bohnen hinzu und Sie haben spanischen Reis und Bohnen! Interessanterweise gibt es dafür keinen wirklichen Rezeptstandard, wie es für spanischen Reis der Fall ist. Sie können also jede Bohnensorte verwenden, die Sie möchten! Durch die Zugabe von pflanzlichem Protein wird aus dieser klassischen Beilage ein gesundes vegetarisches und veganes Abendessen.

Zutaten für spanischen Reis und Bohnen

Es gibt viele Variationen, wie man spanischen Reis zubereitet. Wie Krautsalat oder Kartoffelsalat , jeder hat seine eigene Interpretation dieser Beilage. Und wie ich oben erwähnt habe, gibt es noch mehr Abwechslung bei dem Konzept, wenn man Bohnen hinzufügt. Folgendes ist in diesem Rezept enthalten:

Finden Sie vegetarische Rezepte

• Weiße Zwiebel
• Mittel- oder langkörniger weißer Reis
• Tauchen
• Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Paprika
• Olivenöl, Gemüsebrühe , Und koscheres Salz
• Kidneybohnen, Pintobohnen oder schwarze Bohnen
• Geröstete rote Paprika (aus dem Glas)
• Frischer Koriander

Verwenden Sie beliebige Bohnen!

Bei diesem spanischen Rezept für Reis und Bohnen handelt es sich eher um ein Konzept als um ein Rezept. Denken Sie also daran: Sie können alle Bohnen verwenden, die Sie möchten! Alex und ich haben hier Kidneybohnen verwendet, da das eine beliebte Variante des Rezepts ist, man kann aber auch Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwenden.

Durch die Verwendung von Kidneybohnen bekam es eine gewisse vegetarische Note Paella ! Aber die Verwendung schwarzer Bohnen verleiht ihm eine eher geradlinige mexikanische Note. Sie können auch unsere ausprobieren Schwarze Bohnen und Reis Rezept, wenn Sie schwarze Bohnen verwenden möchten.

Finden Sie geröstete rote Paprika in einem Glas

Das Tolle an der Verwendung von gerösteten roten Paprika im Glas ist, dass sie für die Speisekammer geeignet sind! Alex und ich wollten, dass dieses Rezept eine einfache Speise für die Vorratskammer ist, mit Grundnahrungsmitteln, die man zur Hand haben kann, also haben wir statt frischer Paprika rote Paprika in einem Glas verwendet. Sie sind leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden und befinden sich normalerweise in der Nähe der Konserven neben den Oliven und Artischocken im Glas.

Da die Paprika geröstet sind, ist ihr Geschmack wunderbar würzig. Alex und ich waren begeistert von der Würze, die sie diesem spanischen Reis und den Bohnen verliehen haben. Daher empfehlen wir Ihnen, ein paar Gläser für Ihre Speisekammer zu besorgen und eines für dieses Rezept zu verwenden. Sie verwenden nur etwa 1 bis 2 Paprika, sodass Sie den Rest für die spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren können! Ein geöffnetes Glas gerösteter roter Paprika ist im Kühlschrank etwa 1 Monat haltbar.

Weitere Rezepte mit gerösteten roten Paprika: Griechischer Orzo-Salat und Romesco-Gnocchi-Sauce.

Was Sie über Adobo-Sauce wissen sollten

Dieses spanische Rezept für Reis und Bohnen enthält auch Adobo-Sauce: eine Tomaten-Chili-Sauce, die mexikanischen Gerichten einen herzhaften, rauchigen Geschmack verleiht. Es ist in diesem Rezept optional, wir empfehlen es jedoch dringend. Es wird nur 1 Teelöffel benötigt, es entsteht also keine Hitze! Folgendes müssen Sie darüber wissen:

• Chipotles in Adobo-Sauce sind in der mexikanischen Lebensmittelabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Die Dose enthält sowohl Chipotle-Chilis (geräucherte und getrocknete Jalapeños, die rehydriert werden) als auch Adobo-Sauce: ein Püree aus Tomaten, Essig, Knoblauch und anderen Gewürzen.
• Dieses Rezept erfordert nur Adobo-Sauce, nicht die Paprika! Nehmen Sie nur 1 Teelöffel Soße aus der Dose und lassen Sie die Paprika darin. Jede Dosenmarke enthält unterschiedliche Mengen an Adobo-Sauce. Sie müssen also experimentieren und Ihren Favoriten finden.
• Den Rest für andere Rezepte kühl stellen oder einfrieren. Sie können die Dose einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder den Inhalt in einen verschlossenen Behälter geben und einige Monate einfrieren.

Weitere Rezepte mit Adobo-Sauce: Enchilada-Sauce , Vegetarische Tortillasuppe , Quinoa-Chili und Gekühlte Bohnen-Tacos .

Instant-Pot-Variante

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, können Sie damit auch diesen spanischen Reis und Bohnen zubereiten! Gehe zu Instant Pot Spanischer Reis Um den Reis zuzubereiten, rühren Sie dann die Bohnen, die gerösteten roten Paprika und zum Schluss den frischen Koriander unter. Der Vorteil bei der Verwendung eines Instant Pots besteht darin, dass er problemlos zubereitet werden kann! (Das Rezept wird ungefähr genauso viel Zeit in Anspruch nehmen, daher ist es für dieses keine große Zeitersparnis.)

Dieses spanische Reis-Bohnen-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Spanischer Reis und Bohnen

Kann man Tortillas einfrieren?

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser spanische Reis und diese Bohnen verleihen einfachen Zutaten einen großartigen Geschmack! Es ist ein leckeres veganes und vegetarisches Hauptgericht oder eine einfache Beilage.

Zutaten

• 1/2mittelgroße weiße Zwiebel (1 Tassefein gewürfelt)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2 Tassenmittel- oder langkörniger weißer Reis
• 1 ½ Tassentauchen
• 1 TeelöffelAdobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Paprika*
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• ½ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr nach Geschmack
• 15-Unze Dosenbohnen (Kidney-, Pinto- oder schwarze Bohnen), abgetropft und abgespült
• ½ Tassegehackte geröstete rote Paprika aus einem Glas
• ½ Tasse gehackter Koriander

Anweisungen

1. Fein Die Zwiebel würfeln .
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist, dabei gelegentlich umrühren. Den Reis hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Salsa, Adobo-Sauce und Brühe hinzu koscheres Salz .
3. Zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zum Dämpfen stehen lassen.
4. Mit einer Gabel auflockern. Die abgetropften und abgespülten Bohnen, die gehackten gerösteten roten Paprika und den Koriander unterrühren. Sofort servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegetarier
• Diät: Vegan