Der beste sautierte Grünkohl aller Zeiten

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Sautierter Grünkohl ist die beste Art, dieses gesunde Blattgemüse zu essen! Mit Knoblauch parfümiert und in Olivenöl zart gekocht, möchten Sie es jeden Tag essen .

Ich werde das jeden Tag essen. Das war Alex, nach dem ersten Bissen dieses sautierten Grünkohls. Der Geschmack dieses Grünkohls ist so gut, dass Sie ihn am liebsten täglich zubereiten würden. Das ist eine große Leistung! Blattgemüse kann schwer zu schmecken sein, wenn es einzeln serviert wird (und nicht gefüllt). Spinat-Artischocken-Dip ). Aber es dauert nur 10 Minuten, um Grünkohl zu einer Beilage zu machen, auf die Sie nicht mehr verzichten möchten. Es wird leicht mit Knoblauch gewürzt und gekocht, bis es hellgrün und zart ist. Hier ist, was Sie wissen müssen, um dies zuzubereiten gesundes Gemüse Teil Ihres Alltags!

Toskanischer Grünkohl vs. Grünkohl (verwenden Sie toskanischen Grünkohl, wenn Sie ihn finden können!)

Zunächst einmal: Wenn Sie diesen sautierten Grünkohl zubereiten möchten, achten Sie darauf Toskanischer Grünkohl . Er wird in den meisten Lebensmittelgeschäften verkauft und hat einen milderen, süßeren Geschmack als Grünkohl. Natürlich können Sie auch Grünkohl verwenden! Hier ist eine Aufschlüsselung:

• Auch toskanische Grünkohl genannt Lacinato-Grünkohl, Dinosaurier-Grünkohl, Schwarzkohl oder Grünkohl (Schwarzkohl auf Italienisch). Es hat flache, gekräuselte Blätter, die grünschwarz sind. Der Geschmack ist milder und süßer als der von Grünkohl; Aus diesem Grund kann es Menschen ansprechen, die denken, dass sie dieses Gemüse nicht mögen!
• Grünkohl hat stark gekräuselte Blätter und einen bittereren Geschmack als toskanischer Grünkohl. Es ist eine leicht zu findende Grünkohlsorte. Es funktioniert auch in diesem Rezept, also scheuen Sie sich nicht davor zurück! Der Geschmack des toskanischen Grünkohls schmeckt uns einfach am besten.

Hier ist der Unterschied: Toskanischer Grünkohl vs. Grünkohl

Wie man Grünkohl kocht

Nun ist es ganz einfach, Grünkohl zuzubereiten: Man muss ihn einfach nur in einer heißen Pfanne mit Olivenöl und etwas Knoblauch anbraten, um ihn zu würzen! Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie ganze Knoblauchzehen verwenden, um den Geschmack zu verstärken: Sie müssen ihn also nicht einmal zerkleinern! Alles, was Sie zum Hacken brauchen, ist der Grünkohl. Hier sind die grundlegenden Schritte:

1. Schritt 1: Entstielen und grob Den Grünkohl hacken (siehe Abschnitt unten). Zerschlagen und schälen die Knoblauchzehen.
2. Schritt 2: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und den Grünkohl hinzufügen und 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis der Grünkohl braun und hellgrün ist.
3. Schritt 3: Vom Herd nehmen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Das ist es!

Die vollständigen Mengen finden Sie unter Das vollständige Rezept finden Sie unten .

Wie man Grünkohl hackt

Bevor Sie Grünkohl kochen können, müssen Sie wissen, wie man ihn schneidet! Diese Methode zeigt Ihnen eine einfache Möglichkeit, den Stiel des Grünkohls zu entfernen. Technisch gesehen können Sie mit dem Stiel des toskanischen Grünkohls kochen, da er nicht so zäh ist wie Grünkohl, wir entfernen ihn aber trotzdem gerne, um das Essen zu erleichtern. So geht's: Schauen Sie sich unbedingt das Video unten an !

1. Falten Sie die Blätter des Grünkohls zusammen und halten Sie sie mit Ihrer nicht schneidenden Hand fest. Schneiden Sie den harten Stiel mit einem großen Kochmesser ab.
2. Rollen Sie ein paar Grünkohlblätter auf einmal auf.
3. Den Grünkohl schneiden Mit kreisenden Bewegungen mit dem Messer in dicke Scheiben schneiden. Drehen Sie die Scheiben und hacken Sie sie dann in die andere Richtung, sodass kleine Stücke entstehen. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Grünkohlblätter.

Möglichkeiten, sautierten Grünkohl zu servieren

Dieser sautierte Grünkohl ist ein einfache Beilage perfekt für pflanzliche Lebensmittel ( WFPB ) Mahlzeiten. Er passt zu Hauptgerichten aller Art. Da es aus italienischem Grünkohl hergestellt wird, schmeckt es besonders gut dazu Italienisch oder Rezepte im mediterranen Stil . Sie können es sogar als Teil einer Schüssel mit einem Vollkorn wie Quinoa oder Farro servieren! Hier sind einige Ideen:

• Pasta. Versuchen Sie es mit Cremige Gnocchi , Vegane Lasagne , Gebackene Rigatoni , oder Geröstete Auberginennudeln .
• Garnelen.Sautierter Grünkohl passt perfekt zu all unseren Gerichten gesunde Garnelenrezepte , wie Knoblauchgarnelen oder Garnelen aus der Blechpfanne .
• Lachs. Versuchen Sie es mit Im Ofen gebackener Lachs oder Zitronen-Dill-Lachs .
• Getreideschale. Geben Sie es in eine Körnerschüssel mit Quinoa oder Farro , und mit unserem belegen Zitronen-Tahini-Sauce oder Koriandersauce . Ein einfaches Mittag- oder Abendessen!

Lust auf mehr mit Grünkohl? Gehen Sie zu unserem Beste Grünkohlrezepte .

Dieses Rezept für sautierten Grünkohl ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Der beste sautierte Grünkohl aller Zeiten

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 8 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Sautierter Grünkohl ist die beste Art, dieses gesunde Blattgemüse zu essen! Mit Knoblauch parfümiert und in Olivenöl zart gekocht, möchten Sie es jeden Tag essen.

Zutaten

• 1Pfund bzw2Bündel toskanischer Grünkohl*
• 2Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Optional: Zitronenspalten, geriebener Parmesankäse

Anweisungen

1. Die Grünkohlblätter waschen und trocknen, dann entstielen und grob schneiden Den Grünkohl hacken .
2. Zerschlagen und schälen die Knoblauchzehen.
3. Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Den zerdrückten Knoblauch und den Grünkohl hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis er welk und hellgrün ist.
4. Vom Herd nehmen und hinzufügen koscheres Salz und einige Mahlungen frisch gemahlener Pfeffer. Die Knoblauchzehen wegwerfen und sofort servieren. (Wenn Sie möchten, können Sie Zitronensaft oder Parmesan hinzufügen, aber beides ist wegen des süßen Geschmacks des toskanischen Grünkohls nicht notwendig! Vielleicht möchten Sie sie in Betracht ziehen, wenn Sie Grünkohl verwenden.)

Notizen

*Toskanischer Grünkohl hat einen milderen Geschmack als Grünkohl und flachere, dunkelgrüne Blätter. Wir empfehlen es für dieses Rezept: Grünkohl geht aber auch! Toskanischer Grünkohl ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegan

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