Thunfisch-Pastetchen (auch bekannt als Thunfisch-Kuchen!)

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Dieses Thunfisch-Pastetchen-Rezept macht ein einfaches Abendessen zum Publikumsliebling! Die Thunfischkuchen sind innen zart und außen goldbraun.

Brauchen Sie Inspiration zum Essen? Hier ist ein einfaches, gesundes Abendessen, das bei uns zu Hause immer ein großer Erfolg ist: Thunfisch-Pastetchen ! Diese unscheinbaren Burger aus Thunfischkonserven, auch als Thunfischkuchen bekannt, klingen vielleicht bescheiden. Aber im Gegenteil : Sie sind innen so herzhaft und außen goldbraun, dass Sie einem weiteren Bissen nicht widerstehen können! Dieses Rezept ist mit Old Bay, Petersilie und Dijon-Senf gewürzt und ein absoluter Genuss. Wir haben sie kürzlich für meine Eltern gemacht, die sofort nach dem Rezept fragten … und unser 5-Jähriger leckte seinen Teller sauber.

Zutaten für Thunfischfrikadellen, auch Thunfischkuchen genannt

Thunfischfrikadellen sind kleine Fischfrikadellen aus Thunfischkonserven, Mayonnaise, Senf und Semmelbröseln, ähnlich einem Krabbenkuchen. Sie werden auch Thunfischkuchen genannt und sind in Amerika seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel für erschwingliche Mahlzeiten. Obwohl sie vielleicht als billiges Abendessen bekannt sind, sind die Aromen alles andere als das! Old Bay, Dijon-Senf und frische Petersilie sorgen dafür, dass dieses Thunfisch-Patty-Rezept Restaurantqualität schmeckt. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Thunfisch aus der Dose
• Frische Petersilie
• Grüne Zwiebel
• Old Bay-Gewürz: Halten Sie in der Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelladens nach diesem klassischen amerikanischen Meeresfrüchtegewürz Ausschau. Oder Sie können Old Bay online kaufen oder selbst herstellen hausgemachte Old Bay .
• Knoblauchpulver
• Koscheres Salz
• Einfaches Panko oder grobe Semmelbrösel: Bei Bedarf glutenfreies Panko verwenden. Siehe unten!
• Dijon-Senf
• Mayonnaise
• Eier
• Olivenöl

So bereiten Sie Thunfischfrikadellen zu: die grundlegenden Schritte

Thunfisch-Pastetchen sind einfach zuzubereiten: Das Einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass die Patties 15 Minuten lang fest werden müssen, bevor Sie sie in der Pfanne braten. Hier ist die Grundidee für die Zubereitung von Thunfischkuchen (oder sehen Sie sich das Rezept unten für Einzelheiten an):

• Mixen: Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern. Mischen Sie es mit den anderen Zutaten (Petersilie, Gewürze, Panko, Dijon-Senf, Mayonnaise, Ei; siehe Rezept unten).
• Formen und kühl stellen: Aus dem Teig 8 Burgerformen formen, dabei ⅓ Tasse für jeden. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Konsistenz zu festigen. (Sie können sie vor dem Kochen auch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie einfacher im Voraus zubereitet werden können.)
• In der Pfanne braten: Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und braten Sie sie 3 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind.

Panko gegen Semmelbrösel

Die Panko- oder Semmelbrösel sind ein wichtiger Bestandteil für Thunfisch-Patties: Sie sorgen für eine zusammenhängende Konsistenz und helfen beim Zusammenkleben. Panko ist unsere erste Wahl, da es leicht zur Hand zu haben und sehr lagerstabil ist.

• Panko ist eine Semmelbröselmischung nach japanischer Art, die luftiger und leichter ist als herkömmliche Semmelbrösel. Sie können es in vielen anderen Rezepten verwenden, z Lachs mit Pistazienkruste oder Gefüllte Portobello-Pilze , oder sogar anstelle von Croutons in einem Grünkohl-Caesar-Salat oder Römersalat .
• Grobe Semmelbrösel funktionieren auch! Am besten eignen sich Packungen mit der Aufschrift „grob“, aber auch herkömmliche Semmelbrösel funktionieren. Oder machen hausgemachte Semmelbrösel .
• Benötigen Sie Ersatz für Semmelbrösel? Probieren Sie bei Bedarf glutenfreies Panko oder glutenfreie Semmelbrösel. Sie können in diesem Rezept auch eine gleiche Menge zerkleinerter Cracker als Ersatz verwenden.

So servieren Sie Thunfisch-Patties

Weder Alex noch ich sind mit Thunfischfrikadellen aufgewachsen, was ihnen in unserem Haushalt etwas mehr Reiz verleiht! Dies ist eines der wenigen Abendessen, bei denen unser 5-Jähriger seinen Teller abräumt und sogar um Nachschub bittet. Hier ein paar Beilagen zum Servieren mit Thunfischfrikadellen :

• Mit einer Dip-Soße Remoulade , Remoulade , Caesar-Dressing oder Parmesan-Dressing
• Über einem Bett Spinatreis , gewürzter Quinoa , oder Zitronen-Couscous
• Mit Salatgeschmack Buttersalat , Römersalat , Fenchelsalat , oder Frisee-Salat
• In einem Sandwich mit Mayonnaise oder einer der oben genannten Saucen

Als wir dies meiner Familie als schickes Abendessen servierten, legten wir die Thunfischkuchen auf ein Bett Zitronen-Couscous mit Fenchelsalat Und Buttersalat als Seiten. Extra Parmesan-Dressing aus dem Salat, ideal als Soße für die Kuchenoberseite!

Tipps zum Kauf von Thunfischkonserven

Es gibt viele Möglichkeiten, wenn es um den Gang mit Thunfischkonserven geht. Auf welchen Thunfisch sollte man bei diesem Thunfischkuchen-Rezept am besten achten? Hier einige Tipps zum Kauf:

• Halten Sie nach leichtem Thunfisch Ausschau, der mit der Angelrute und der Leine gefangen wird, da dies die nachhaltigste Wahl ist. Heller Thunfisch, der vom Bonito stammt, weist von allen Thunfischarten den niedrigsten Quecksilbergehalt auf. (Mehr lesen Hier .)
• Kaufen Sie BPA-freie Dosen. Suchen Sie nach Dosen, die BPA-frei sind, oder einige Thunfische werden jetzt in BPA-freien Beuteln verkauft.
• Öl- oder wasserverpackt funktionieren. Einige Thunfischkonserven sind in Öl verpackt, während andere mit Wasser verpackt sind. Verwenden Sie, was auch immer Sie persönlich bevorzugen! Entleeren Sie die Dose in jedem Fall vor der Verwendung.

Weitere Thunfischrezepte

Was kann eine Dose Thunfisch nicht? Hier sind noch ein paar lustige Thunfischrezepte die das Abendessen einfach (und erschwinglich) machen:

• Versuchen Sie es mit Zingy Mediterraner Thunfischsalat , oder gehen Sie für eine Einfacher Thunfisch-Wrap
• Einfaches Mischen Thunfischburger
• Entscheiden Sie sich für den Klassiker Klassischer Thunfisch-Nudelsalat
• Greifen Das ultimative Thunfischsalat-Sandwich oder Avocado-Thunfisch-Salat
• Probieren Sie es aus Die beste Thunfischschmelze der Welt

Klassischer Thunfisch-Nudelsalat

Das ultimative Thunfischsalat-Sandwich

Klassischer Thunfischschmelz

Thunfischburger

Dieses Thunfisch-Pastetchen-Rezept ist…

Pescatarian und milchfrei. Wenn Sie glutenfrei möchten, verwenden Sie glutenfreies Panko.

Thunfisch-Patties (Thunfisch-Kuchen!)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten (+15 Minuten kalt)
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 8Pastetchen (4 Portionen)1X

Beschreibung

Dieses Thunfisch-Pastetchen-Rezept macht ein einfaches Abendessen zum Publikumsliebling! Die Thunfischkuchen sind innen zart und außen goldbraun.

Zutaten

• 35-Unzen-Dosen Thunfisch
• 2 Esslöffelfrische Petersilie, gehackt
• 1Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 1 TeelöffelOld Bay-Gewürz
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Tasseeinfaches Panko oder grobe Semmelbrösel (oder Gluzehngratis Semmelbrösel*)
• 2 EsslöffelDijon-Senf
• 2 EsslöffelMayonnaise
• 2Eier
• 2 EsslöffelOlivenöl, zum Kochen

Anweisungen

1. Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel in kleine Stücke, wobei Sie alle großen Stücke zerdrücken. Mischen Sie es in einer mittelgroßen Schüssel mit Petersilie, Frühlingszwiebeln, Old Bay, Knoblauchpulver, koscheres Salz , Panko, Dijon-Senf, Mayonnaise und Eier.
2. Formen Sie den Teig mit einem ⅓ Teig zu 8 Pastetchen. Nehmen Sie einen Messbecher, um es zu portionieren, und formen Sie es dann mit den Händen zu einem Pastetchen. Stellen Sie die Patties 15 Minuten lang in den Kühlschrank, um die Konsistenz zu festigen (oder bis zu 24 Stunden lang).
3. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und braten Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Drehen Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel um und braten Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten lang, bis sie auf der anderen Seite leicht gebräunt sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit der nächsten Charge und passen Sie dabei die Hitze an, da die Pfanne bei der zweiten Charge heißer wird (ähnlich wie bei Pfannkuchen!).
4. Sofort servieren, mit einer Soße (z Remoulade , Remoulade , Caesar-Dressing , oder Parmesan-Dressing ) oder vorbei Reis , Couscous , oder Quinoa .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Meeresfrüchte