Beste vegetarische Hauptgerichte

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Auf der Suche nach den besten vegetarischen Hauptgerichten? Diese gesunden, einfach zuzubereitenden und wirklich köstlichen Hauptgerichte sind ein garantierter Publikumsliebling.

Hallo. Wir sind Alex und Sonja und lieben es, vegetarische Rezepte zu kochen. Tatsächlich haben wir das Buch buchstäblich über ziemlich einfaches, pflanzliches Kochen geschrieben! Gemeinsam haben wir Jahre damit verbracht, die besten vegetarischen Hauptgerichte zu erforschen, die auch ohne Fleisch eine sättigende Mahlzeit ergeben. (Ja, es ist sozusagen ein Traumjob.) Suchen Sie vegetarische Hauptgerichte, die gesund, einfach zuzubereiten und wirklich lecker sind? Hier sind Sie richtig.

Wenn es um vegetarische Hauptgerichte geht, Was bedeutet überhaupt das Beste? ? Hier bei Yumpulse sind wir unerschrocken davon besessen, diese drei Variablen in Einklang zu bringen:

1. Köstlich: Am wichtigsten ist, dass es gut schmeckt.
2. Einfach: Noch besser, wenn es ziemlich einfach zuzubereiten ist.
3. Nährend: Warum ein Rezept machen, wenn es nicht zumindest eine Prise Gesundes enthält?

Die besten vegetarischen Hauptgerichte, die Sie immer wieder zubereiten möchten, gleichen diese drei Dinge aus. Scrollen Sie nach unten, um zu sehen, was unserer Meinung nach das Beste vom Besten ist. Und wenn Ihnen diese gefallen, haben wir noch viele weitere in unserem Kochbuch. Ziemlich einfaches Kochen .

Rezepte, die einfach zuzubereiten sind

Alle fragen uns heutzutage immer das Gleiche: einfache Hauptgerichtrezepte ! Und wir verstehen es. Wir wissen, dass Sie nicht faul sind. Es ist einfach viel los und Sie brauchen Rezepte, die allen am Tisch gefallen, deren Zubereitung aber nicht den ganzen Abend in Anspruch nimmt. Was bedeutet einfach? Alle diese Rezepte erfordern grundlegende Küchenkenntnisse, verschmutzen mäßig viele Pfannen und sind relativ schnell zuzubereiten .

Wenn Ihre Marmelade einfach ist, beginnen Sie mit den unten aufgeführten besten vegetarischen Hauptgerichten. Und wenn Sie mehr darüber wissen möchten, woher das kommt, hier Einfache Abendessenrezepte , Einfache Abendessen unter der Woche , Einfache vegetarische Rezepte , Und Einfache vegane Rezepte sind so konzipiert, dass sie auch unter der Woche benutzerfreundlich sind.

Abendessenrezepte mit einer Prise Gesundem

Das andere, wonach jeder fragt? Gesund vegetarische Hauptgerichte . Gesund bedeutet für jeden Menschen etwas anderes. Das bedeutet für uns „gesund“: Vollwertrezepte, die viel Gemüse und Vollkorn enthalten, gesunde Öle wie Olivenöl verwenden und sich auf sättigende pflanzliche Proteine ​​konzentrieren. Alle diese Rezepte sind vegetarisch und vegan, viele davon sind von Natur aus auch glutenfrei. Beginnen Sie unten mit den besten vegetarischen Hauptgerichten. Wenn Sie mehr suchen, besuchen Sie unsere Ideen für ein gesundes Abendessen .

Die besten vegetarischen Hauptgerichte (vom schnellsten bis zum längsten!)

Ein Feature, das die Leser an unserem Kochbuch lieben, ist, dass jedes Kapitel die Rezepte in der Reihenfolge von der schnellsten zur längsten Gesamtzubereitungszeit auflistet. Auf diese Weise wissen Sie beim Durchblättern eines Kapitels, dass die Rezepte am schnellsten am Anfang stehen und die Zubereitung der späteren Rezepte nach und nach länger dauert. Aufgrund der großen Nachfrage haben wir das Gleiche mit unseren besten vegetarischen Hauptgerichten unten gemacht! Beginnen wir also mit dem Schnellsten ...

Einfache vegetarische Tacos

Kann das Abendessen wirklich in 5 Minuten zubereitet werden? Wir haben uns zum Ziel gesetzt, diese Herausforderung zu beweisen, und Sie müssen es mit dieser Herausforderung ausprobieren, um es zu glauben. Das Abendessen wird vor Ihren Augen stattfinden! Diese Tacos sind mit unseren berühmten „Chorizo-Eiern“ gefüllt, die den Eiern im Handumdrehen eine fleischige Konsistenz und einen fleischigen Geschmack verleihen. Mit Salsa Fresca, roten Zwiebelsplittern, Koriander und scharfer Soße belegen und sich überraschen lassen. Es ist eine Art Wunder, das es auf den Spitzenplatz unserer besten vegetarischen Hauptgerichte bringt.

Haben Sie mehr Zeit übrig? Unser Blumenkohl-Tacos mit Yum Yum Sauce sind ein Fanfavorit. Oder sehen Sie sich unsere an Top 10 vegetarische Tacos-Rezepte .

Scrollen Sie nach unten für das Rezept!

Krautsalat und Swiss Melt Sandwich

Dieses vegetarische Sandwich-Rezept wird von allen, die es probieren, einstimmig zum „besten vegetarischen Sandwich“ gewählt: Und wie könnte man es nicht lieben? Es schmeckt wie eine gesunde Version eines Big Mac (ja!). Das Geheimnis? Unser einfaches russisches Dressing, das im Wesentlichen aus Big-Mac-Sauce besteht. Kombinieren Sie das mit unserem Bester cremiger Krautsalat und schmelzender Schweizer Käse auf einem gerösteten Brezelbrötchen, und nun ja ... es ist einfach himmlisch. Dieser erhält bei Fleischfressern und Pflanzenfressern gleichermaßen gute Noten.

wie man Garnelen grillt

Auf der Suche nach einer veganen Option? Das Kichererbsensalat ist ein weiterer Fanfavorit. Oder stöbern Sie in unserem 10 fantastische vegetarische Sandwiches .

Pesto Mac und Käse

Oh hallo, cremiges Pesto Mac and Cheese! Dieses wirklich gemütliche Hausmannskost ist genauso klebrig, wie es aussieht, und die Zugabe eines Hauches von hellgrünem Basilikumpesto verleiht ihm den Status eines Genies. Dies ist eines unserer besten vegetarischen Hauptgerichte, denn jeder, der es probiert, wird zum Gläubigen. Die Art und Weise, wie der Havarti-Käse schmilzt, ergibt die cremigste Sauce. Probieren Sie es mit einer ausgefallenen Pasta, um es abzurunden (wir haben eine Pasta namens Gigli verwendet).

Weitere Fanfavoriten: Bester Gouda Mac and Cheese Und Cremige Ziegenkäse-Pasta

Einfaches Kichererbsen-Curry

Dieses Kichererbsen-Curry ist die perfekte Mischung aus schnell, einfach und umwerfend lecker! Es kann in nur 20 Minuten hergestellt werden, ein Geschwindigkeitsrekord mit Sicherheit. Aber es gibt keine Geschmacksabkürzungen: Es ist voller Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Currypulver, mit etwas Kokosnuss für einen cremigen Körper. Mit servieren Basmatireis und es ist ein wahres Juwel.

Veganer Burrito

Hier ist der ultimative vegane Burrito, vollgestopft mit buntem, gesundem Gemüse und Nährstoffen! Etwas an all diesen leckeren Füllungen, die sich gemütlich in eine Tortilla schmiegen, macht einen Burrito unwiderstehlich. Dieses hier ist voller Geschmack Spanischer Reis (auch bekannt als mexikanischer Reis), gewürzt schwarze Bohnen , Paprika und Zwiebeln und zerdrückte Avocado. Noch besser: Steigern Sie die Geschwindigkeit mit Schwung vegane Soße !

Gemüse mit Teriyaki anbraten

Bereit für das beste vegetarische Pfannengericht-Rezept? Das ist natürlich unsere bescheidene Meinung! Was die Show stiehlt, ist unser hausgemachte Teriyaki-Sauce : Es besteht aus nur 4 Zutaten und ist in 5 Minuten zubereitet! Mit Ahornsirup ist es von Natur aus süß und verleiht dieser Pfanne genau den richtigen Geschmack. Es ist weit entfernt von den übermäßig gesalzenen und zuckerhaltigen Pfannengerichten zum Mitnehmen, die Sie vielleicht gewohnt sind!

Rezept für kubanische schwarze Bohnen

Kubanische schwarze Bohnen und Reis sind ein sehr einfaches, unkompliziertes Gericht. Aber diese kubanischen schwarzen Bohnen? Sie schmecken wie 1 Million Dollar. Wir haben Bohnen aus der Dose verwendet, um eine schnelle Version dieses kubanischen Grundnahrungsmittels zuzubereiten, indem wir Zwiebeln, grünen Pfeffer, Jalapeño und Knoblauch in Butter angebraten haben, um etwas von der Reichhaltigkeit der traditionellen Schinkenhaxe nachzuahmen. Beim Kochen entsteht eine seidenweiche, luxuriöse Soße, die unendlich besser schmeckt als die Summe ihrer Teile.

Auch beliebt: Unsere vegetarischen roten Bohnen und Reis

Süßkartoffeln mit thailändischer Erdnussbuttersauce

Beladene Süßkartoffeln spielen in unseren besten vegetarischen Rezepten eine herausragende Rolle, teilweise aus Nostalgiegründen. Sie waren eines der ersten vegetarischen Hauptgerichte, die wir jemals zusammen zubereitet haben! Was wir an ihnen lieben, ist die Balance zwischen süßen Bratkartoffeln und herzhaften Belägen. Diese Süßkartoffeln werden mit einer Erdnussbuttersauce nach thailändischer Art und einem würzigen Koriander-Paprika-Krautsalat verfeinert, der von den Lesern immer begeisterte Kritiken erhält. Du kannst Bereiten Sie die Süßkartoffeln in einem Instant Pot zu, oder backen Sie sie im Ofen – beide Varianten schmecken köstlich.

Möchten Sie stattdessen mexikanischen Stil? Probieren Sie unser Mexikanische Süßkartoffeln .

Du magst keine Süßkartoffeln? Essen Sie es als Salat bei uns Thailändischer Salat mit Erdnusssauce .

Die besten veganen Fleischbällchen

Wenn es um die besten vegetarischen Hauptgerichte geht, vergessen Sie nicht die Fleischbällchen! Dieses vegane Fleischbällchen-Rezept ist einzigartig lecker; Die Fleischbällchen bestehen aus Hafer, Cashewnüssen, Gewürzen und geriebenen Kartoffeln! Rollen Sie den Teig zu Kugeln und braten Sie sie in der Pfanne, bis sie knusprig sind. Servieren Sie sie dann über Spaghetti mit Ihrem Lieblingsgericht Marinara . Wenn Sie Lust haben, geben Sie für die gemütlichste Mahlzeit etwas veganen Parmesan darüber.

Lust auf eine weitere gemütliche Variante von Fleischbällchen? Unser Vegetarische Fleischbällchen mit Unglaubliche vegetarische Soße sind einfach umwerfend.

Edamame beschießen

Jackfrucht-BBQ-Sandwich

Dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich schmeckt Nur wie Pulled Pork, in einer würzigen, herzhaften BBQ-Sauce. Tatsächlich werden Ihre Freunde und Familie nicht glauben, dass es vegan ist. Mit diesem Rezept könnte man ein paar Leute täuschen! Bei Jackfrüchten waren wir anfangs etwas vorsichtig. Obst, das Fleisch ersetzt? Aber nachdem wir es probiert haben, sind wir zu 99,9 % sicher, dass Sie auch im Jackfrucht-BBQ-Zug mitmachen werden.

Lust auf mehr mit Jackfrucht? Diese besten Jackfrucht-Tacos sind großartig.

Gesundes Chili-Rezept mit 3 Bohnen

Ohne Chili wäre eine Liste der besten vegetarischen Hauptgerichtrezepte nicht vollständig! Dieses gesunde Chili machen wir immer wieder und es ist immer ein Favorit bei allen am Tisch. Die Geheimnisse? Drei Bohnen für viel Protein, Quinoa für die Textur und eine Menge herzhafter Gewürze für Komplexität und Nuancen. Mit saurer Sahne belegen oder Cashewcreme und knusprige Pepitas als gesunde Beilage. (Haben Sie einen Instant Pot? Probieren Sie unseren aus Vegetarisches Instant-Chili im Topf .)

Servieren mit: Einfaches veganes Maisbrot

Beste verdammte Linsensuppe

Ja, wir verzichten auf Schimpfwörter, weil dieser so köstlich ist, dass Sie sich nicht einmal daran erinnern werden, dass Sie Ihrem Körper etwas Gutes tun. Sie werden das Gefühl haben, in eine gemütliche Umarmung gehüllt zu sein. Haben wir schon erwähnt, dass es sich auch um ein rein pflanzliches Hauptgericht handelt? Diese vegane Linsensuppe wird Sie begeistern. Nehmen Sie es von unserer Leserin Sarah: „Ich habe Ihre verdammt beste Linsensuppe gemacht und stimme dem Titel des Rezepts voll und ganz zu!“ Lecker!' Dem können wir nicht widersprechen.

Versuchen Sie auch: Instant-Linsensuppe im Topf oder Herzhafter Linseneintopf

Bestes Veggie-Burger-Rezept

Was ist das beste vegetarische Burgerrezept? Dieses hier! Dieser Burger ist herzhaft, hat eine kräftige Konsistenz und einen tollen Geschmack. Wie durch ein Wunder steht er auf dem Grill (was für einen Veggie-Burger eine Meisterleistung ist!). Außerdem sieht es aus wie ein fleischiger Burger. Beschichten Sie es mit unserem Hausgemachte BBQ-Sauce beim Kochen, und es kommt rauchig und würzig heraus.

Lust auf einen veganen Burger? Unser Veganer Burger mit schwarzen Bohnen ist auch unglaublich lecker.

Noch eine tolle Hauptspeise mit Fleisch? Unser Bester vegetarischer Hackbraten hat einen treuen Fanclub.

Vegetarische Enchiladas mit Artischocken und Quinoa

Eine gute Pfanne Enchiladas lässt das Herz eines jeden Vegetariers höher schlagen! Und diese Artischocken-Enchiladas sind ein Geniestreich. Die Zugabe von Artischocken zur Füllung verleiht ihnen eine fleischige, fast hühnerartige Konsistenz und einen fleischigen Geschmack – was diese vegetarischen Enchiladas für Fleischesser äußerst sättigend macht! Und sie sind mit Quinoa gefüllt, sodass sie ein sättigendes, sättigendes vegetarisches Hauptgericht sind. Fügen Sie für den Sieg Salsa Verde und viel Käse hinzu.

Ein weiterer Favorit: Enchiladas aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Lust auf Quinoa? 10 einfache Quinoa-Rezepte

Beste Wildreissuppe

Diese cremige Wildreissuppe ist ein großer Fanfavorit und sorgt auf unserem Instagram für großes Aufsehen. Und wir könnten nicht begeisterter sein, denn dies ist wirklich eines der besten vegetarischen Hauptgerichte überhaupt. Es ist äußerst gemütlich und beruhigend und besteht aus zähem Wildreis, herzhaftem Gemüse und weißen Bohnen und schwimmt in einer natürlich cremigen Sauce, von der Sie nie glauben werden, dass sie keine Milchprodukte enthält. (Das Geheimnis? Cashewnüsse!) Es ist ziemlich magisch. Mit servieren Buttermilchkekse oder hausgemachtes Maisbrot .

Midori und sauer

Versuchen Sie entweder: Beste Wildreissuppe oder Instant Pot Wildreissuppe .

Beste gesunde Pizza

Und zu guter Letzt das Beste der besten vegetarischen Hauptgerichte: diese gesunde Pizza! Es ist authentisch italienisch, gebacken mit unserem Einfacher Pizzateig mit dünner Kruste . Es ist mit unserem übersät Einfache Pizzasauce ; Sie werden erstaunt sein, wie viel Geschmack aus einer 5-Minuten-Pürier-Pizzasauce entsteht. Anschließend wird es mit karamellisierten Paprika und Zwiebeln, frischem Rucola und einer Handvoll geriebenem Parmesankäse belegt. Es dreht sich alles um frisches, leckeres Gemüse: und es stellt sich heraus, dass ⅓ die Kalorien einer typischen Lieferpizza.

Lust auf mehr Toppings? Probieren Sie unser Hausgemachte Margherita-Pizza oder Beste Taco-Pizza aller Zeiten .

Lieblings-vegane Lasagne

Das Backen dauert eine Weile, aber es lohnt sich zu 100 %. Einfach WOW! Alex und ich essen Milchprodukte, aber wir sind uns einig: Das ist unsere Lieblingslasagne, Punkt. Egal wie Sie essen, diese vegane Lasagne wird ein Hit sein. Versprechen. Wir hatten ein paar Freunde, um es auszuprobieren, und hier ist, was wir gehört haben: Das ist so gut. Ich kann nicht aufhören, es zu essen. Ich brauche noch ein Stück! Übergossen mit einer pikanten Marinara-Sauce, geschichtet mit Spinat, Pilzen und unserer Geheimzutat: Hummus! Mit einer Prise Parmesan bestreuen und es wird jedem am Tisch gefallen ... das garantieren wir.

Speisepläne und mehr

Auf der Suche nach mehr? Hier finden Sie einige zusätzliche Rezepte, gegliedert nach Speiseplänen, Instant Pot-Ressourcen und mehr!

• Gesunder Ernährungsplan
• 28-tägiger vegetarischer Speiseplan
• 28-Tage-Ernährungsplan auf pflanzlicher Basis
• Vegetarische Instant-Pot-Rezepte
• Vegane Instant-Pot-Rezepte
• Die 15 besten Linsenrezepte

Weitere vegetarische Rezepte

• Hausgemachte Acai-Bowl
• Gesundes Ranch-Dressing
• Mit Feta und Quinoa gefüllte Paprika
• Gefüllte Poblano-Paprikaschoten
• Parmesan-Kartoffelspalten
• Vegetarischer Shepherd’s Pie mit französischen Linsen
• Unglaubliche vegetarische Soße
• Vegetarische Enchiladas mit Artischocken und Quinoa
• Vegetarische Fleischbällchen
• Rezept für goldene Gemüsesuppe
• Vegetarische Fajitas vom Grill

Einfache vegetarische Tacos

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 2Portionen (4 Tacos)1X

Beschreibung

Auf der Suche nach vegetarischen Hauptgerichten? Diese epischen vegetarischen Tacos sind im Handumdrehen zubereitet und verfügen über eine Eierfüllung im Chorizo-Stil. Lassen Sie sich überraschen!

Zutaten

• 4Eier
• ½ EsslöffelChilipulver
• ½ EsslöffelKnoblauchpulver
• ½ EsslöffelKreuzkümmel
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ EsslöffelOlivenöl
• 4Tortillas in Taco-Größe oder8Mini-Tortillas
• Gekauft frische Soße oder Pico de Gallo
• 1eine Handvoll dünn geschnittene rote Zwiebeln
• Zerrissene Korianderblätter
• Scharfe Soße

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel die 4 Eier verquirlen. Fügen Sie Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel usw. hinzu koscheres Salz , und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie ab, während die Eier fest werden, insgesamt etwa 3 bis 4 Minuten. Beim Schaben beginnen sie, sich zu einer fleischähnlichen Konsistenz zu formen. Kratzen Sie nicht zu viel, sonst werden die Stücke zu klein: gerade so viel, dass alles zusammenkommt!
3. Wenn es Zeit ist, erwärmen und verkohlen Sie die Tortillas, indem Sie sie auf jeder Seite einige Sekunden lang auf eine offene Gasflamme auf mittlerer Stufe legen und mit einer Zange wenden, bis sie leicht geschwärzt und warm sind. (Sehen So erwärmen Sie Tortillas .)
4. Mit Salsa Fresca (überschüssige Flüssigkeit vor dem Servieren abtropfen lassen), dünn geschnittenen roten Zwiebeln, zerrissenen Korianderblättern und scharfer Soße belegen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Mexikaner