Vegetarische Fleischbällchen und Soße

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einfache Gnocchi-Sauce

Diese vegetarischen Fleischbällchen sind ein gemütliches, aromatisches Abendessen auf pflanzlicher Basis! Die gebackenen Fleischbällchen werden von einer cremigen vegetarischen Soße übergossen.

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Abstammung . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Erinnern Sie sich an unsere AncestryDNA-Ergebnisse vor ein paar Monaten? Alex und ich stellten mit Interesse fest, dass unser Erbe nicht ganz unseren Vorstellungen entsprach! Und es löste eine Menge lustiger Gespräche innerhalb unserer Familien aus. Jetzt sind wir mit einigen Updates zurück: diesem norwegischen vegetarischen Fleischbällchen-Rezept und Informationen über die neue Traits-Funktion in AncestryDNA! Obwohl ich fast zur Hälfte Norweger bin, haben wir noch nie ein von Norwegen inspiriertes Rezept auf Yumpulse gepostet – also beheben wir das jetzt.

Möchten Sie stattdessen vegan? Probieren Sie unser Einfache vegane Fleischbällchen .

AncestryDNA-Merkmale

Vor ein paar Monaten schickten Alex und ich eine Spuckeprobe an die Abstammungslabor um unsere DNA zu analysieren. Wir haben einige interessante Ergebnisse erhalten! Und es löste sowohl bei Alex als auch bei meinen Familien ein wirklich lustiges Gespräch über unser Erbe aus. Jetzt, wo wir sie ausprobiert haben, denken wir AncestryDNA-Kits wären fantastische Weihnachtsgeschenke, die Ihnen helfen, mit Ihrer Familie in Kontakt zu treten. Und in dieser Saison bietet Ancestry eine brandneue Funktion namens „ Eigenschaften . Alex und ich durften Traits ausprobieren, um euch zu zeigen, wie es funktioniert!

Eigenschaften ist eine unterhaltsame und einfache Zusatzfunktion, mit der Sie herausfinden können, wie Ihre DNA die Eigenschaften beeinflusst, die Sie von Ihren Vorfahren geerbt haben, und die Sie mit Menschen auf der ganzen Welt teilen können. Es gibt zwei Kategorien: Aussehen Merkmale (wie Sommersprossen, Haarfarbe, männlicher Haarausfall, Unibrow) und Sensorisch Merkmale (wie bittere/herzhafte Geschmackswahrnehmung und Abneigung gegen Koriander). Mit der Funktion „Eigenschaften“ können Sie Merkmale vergleichen, die Sie mit Ihrer Familie teilen, die die Funktion „Eigenschaften“ ebenfalls gekauft hat, und dann aus welcher Region der Welt Ihre Eigenschaften stammen könnten. Du fragst dich, was Alex und meine Eigenschaften sind? Oder Lust auf vegetarische Fleischbällchen? Lesen Sie weiter.

Unsere Eigenschaften

Mit der Merkmalsfunktion hat bereits wieder für einige lustige Gespräche innerhalb unserer Familien gesorgt. Zum Beispiel: Koriander nicht zu mögen ist ein genetisches Merkmal! Glaubst du, du hast es? Meine beiden Eltern tun das auch, denn jedes Mal, wenn wir Koriander darüber streuen, ernten wir böse Blicke! Lesen Sie weiter, um mehr über Alex und meine interessanten Eigenschaften zu erfahren:

Alex’s Eigenschaften:

• Kinnspalte: Ja. Das war genau richtig!
• Haarausfall bei Männern: Nein. Es sieht so aus, als wären seine silbernen Locken noch eine Weile hier.
• Abneigung gegen Koriander: Nein. Das erklärt, warum wir so viel Koriander essen!
• Bittere Geschmackswahrnehmung: Empfindlich. Alex kann sehr stark bitter schmecken (und liebt bittere Geschmacksrichtungen wie Kaffee und Sellerie).
• Herzhafte Geschmackswahrnehmung: Nicht empfindlich. Das heißt, Alex braucht jede Menge Herzhaftes, um es zu probieren … und das stimmt genau Dies ist bei diesen norwegischen vegetarischen Fleischbällchen mit vegetarischer Soße der Fall.

Sonjas Eigenschaften:

• Sommersprossen: Ja! Und es war genau richtig. Ich habe meine Sommersprossen nie geliebt, aber zu wissen, dass sie wie alles andere ein genetischer Marker sind, macht sie interessanter.
• Koriander-Aversion:Auch nein, wie Alex! Zum Glück passen er und ich hier zusammen und machen viele leckere Rezepte mit Koriander.
• Bittere Geschmackswahrnehmung: Besonders empfindlich. Ich bin ein Vorgeschmack auf bittere Aromen. Die Traits-App hat vorhergesagt, dass ich vor Rosenkohl, Blumenkohl und Grünkohl zurückschrecken würde – aber das sind einige meiner Lieblingsspeisen!
• Herzhafte Geschmackswahrnehmung: Nicht empfindlich … was auch zu Alex passt! Glücklicherweise passen unsere Gaumen perfekt zusammen, was erklärt, warum wir bei der Entwicklung von Rezepten so gut zusammenarbeiten.

Wie erhalte ich AncestryDNA?

Du kannst Kaufen Sie AncestryDNA mit Eigenschaften für sich selbst oder als Geschenk für 119 $ (99 $ Basisset + 19,99 $ für Eigenschaften). Bestehende AncestryDNA-Kunden können für 19,99 $ auf diese neue Funktion upgraden. Klicken Sie hier, um zu bestellen . Und seien Sie gespannt auf einen riesigen Black-Friday-Sale.

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Wie man vegetarische Fleischbällchen macht

Was hat das also mit vegetarischen Fleischbällchen mit Soße zu tun? Mein AncestryDNA-Ergebnisse Zeigen Sie, dass meine Top-DNA-Region mit 53 % norwegisch ist. Es zeigt sogar die sehr genauen Regionen in Norwegen! Dieses Erbe stammt von der Seite meiner Mutter. Ich bin damit aufgewachsen, an den Feiertagen nur ein norwegisches Rezept zuzubereiten (lefse!), aber ansonsten haben norwegische Lebensmittel meine Essgewohnheiten nicht beeinflusst.

Dieses vegetarische Fleischbällchen-Rezept ist das erste von Norwegen inspirierte Rezept hier auf Yumpulse. Nun, dieses Rezept ist nicht authentisch norwegisch, sondern einfach norwegisch inspiriert. Da Alex und ich uns hauptsächlich vegetarisch ernähren, wollten wir einen Weg finden, dieses klassische skandinavische Gericht fleischlos zu machen. Deshalb haben wir diese einfachen Gemüse-Kichererbsen-Fleischbällchen – die eigentlich auch vegan sind – aus gefrorenem gemischtem Gemüse, das Sie in jedem Supermarkt bekommen können, und Kichererbsen kreiert. Da die Zubereitung vegetarischer Fleischbällchen etwas zeitaufwändig sein kann, haben wir den Vorgang erheblich vereinfacht.

Und zu Ehren der herzhaften (Umami) Entdeckung Merkmalsfunktion , wir haben alle herzhaften Elemente eingebracht, um diesen herzhaften Geschmack zu verstärken, indem wir die vegetarischen Fleischbällchen mit einer salzigen, herzhaften vegetarischen Soße bedeckt haben. Es ist so gut, dass wir es schon jetzt unbedingt noch einmal machen wollen. Servieren Sie es mit Getreide wie Quinoa und einem erfrischenden Salat wie diesem geraspelt Rosenkohlsalat . Es ist perfekt für Unterhaltung, wie eine gemütliche Dinnerparty, Danksagung , oder Weihnachtsessen !

Fleischbällchen vor dem Backen: Ein Kekslöffel mit 2 Teelöffeln (Größe 60) ist beim Formen sehr hilfreich! Siehe das Rezept unten.

Machen Sie es vegan!

Dieses vegetarische Fleischbällchen-Rezept lässt sich ganz einfach vegan zubereiten, denn: Überraschung! Die Fleischbällchen sind bereits vegan! Die vegetarischen Fleischbällchen enthalten keine Milchprodukte, da sie aus Kichererbsen, Gemüse und Mehl hergestellt werden. Alles, was Sie brauchen, ist ein veganes Soßenrezept! Wir haben angegeben, unsere zu verwenden Einfache vegane Soße , eine braune Soße, wie man sie für Kartoffelpüree oder schwedische Fleischbällchen verwendet.

Eine weitere Option ist unsere Vegane Pilzsoße , das Pilzstücke enthält und eher einer ländlichen Soße ähnelt. Wir verwenden diese Soße in unserem Vegane Kekse und Soße : Aber mit diesen Fleischbällchen würde es genauso lecker schmecken.

Suchen Sie nach weiteren Comfort-Food-Rezepten?

Abgesehen von diesen norwegisch inspirierten vegetarischen Fleischbällchen gibt es hier noch ein paar weitere Rezepte für Hausmannskost:

• Cremiger Mac and Cheese mit griechischem Joghurt
• Gemütlicher vegetarischer Pot Pie
• Mexikanischer Käsedip
• Bester Gouda Mac and Cheese
• Perfekt cremiges Polenta-Rezept
• Beste vegane Fleischbällchen und Spaghetti
• Der beste vegetarische Hackbraten
• Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Ziegenkäse
• Einfaches Calzone-Rezept
• Veganer Pot Pie mit Salbeikruste
• Bestes gegrilltes Veggie-Burger-Rezept
• Mit Gemüse gefüllter gebratener Quinoa-Reis
• Verwandt: 10 romantische Abendessenrezepte

Dieses vegetarische Fleischbällchen-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei (mit der unten aufgeführten Option für vegane Soße). Wenn Sie glutenfrei sind, probieren Sie Gluten Free 1 für 1 Mehl.

Rezept für vegetarische Fleischbällchen

Rosenkohl, wie man ihn kocht

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Diese vegetarischen Fleischbällchen sind ein gemütliches, aromatisches Abendessen auf pflanzlicher Basis! Die gebackenen Fleischbällchen werden von einer cremigen vegetarischen Soße übergossen. (Vegane Variante inklusive.)

Zutaten

Für die Fleischbällchen

• 2 EsslöffelOlivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
• 3 Tassengefrorenes gemischtes Gemüse (Mais, Karotten, Erbsen und grüne Bohnen)
• 15-Unze Dose Kichererbsen
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 TeelöffelOregano
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TasseVollkornmehl (für glutenfreies Mehl probieren Sie Gluten Free 1).1Mehl)

Zum Servieren

• Perfekte vegetarische Soße oder Einfache vegane Soße (Doppelrezept)
• Gehackte italienische Petersilie

Anweisungen

1. Den Ofen auf 400F vorheizen.
2. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Gemüse, Kichererbsen, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, koscheres Salz , und 3 bis 5 Minuten lang pfeffern, bis es durchgewärmt ist und das Gemüse gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist.
3. Geben Sie das Gemüse und das Mehl in eine Küchenmaschine. Etwa 20 Mal pulsieren, bis sich eine klumpige Paste bildet, dabei nach Bedarf über die Schüssel der Küchenmaschine kratzen.
4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Formen Sie den Teig vorsichtig zu etwa 40 bis 46 Kugeln (mit einem 2-Teelöffel-Kekslöffel * oder zwei Löffeln) und legen Sie jede auf das Backblech. Widerstehen Sie dem Drang, die Kugeln in Ihren Händen zu rollen, sonst werden sie zu dicht.
5. Bestreichen Sie die Außenseiten der Fleischbällchen mit einem Backpinsel mit Olivenöl.
6. Backen Sie die Fleischbällchen 30 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Drehen Sie dabei die Pfannen 15 Minuten lang, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen. Lassen Sie es 10 Minuten lang in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zur Soße hinzufügen.
7. Machen Sie in der Zwischenzeit die Vegetarische Soße oder Einfache vegane Soße (Doppelrezept). Wenn die Fleischbällchen fertig sind, geben Sie sie mit der Soße in die Pfanne. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Notizen

*Ein Kekslöffel der Größe 60 ist hilfreich, um die runde Form dieser vegetarischen Fleischbällchen zu erhalten; Wir würden die Verwendung eines solchen wärmstens empfehlen! Dadurch wird der Prozess auch viel schneller. (Wenn Sie eines kaufen, können Sie es auch immer wieder für Kekse verwenden, es handelt sich also nicht um einen Einmalgebrauch!) Wenn Sie den Teig mit der Zwei-Löffel-Methode formen, sehen die Fleischbällchen weniger schön rund aus, schmecken aber trotzdem Gut. Eventuell verformte Kugeln auf dem Backblech können Sie mit den Händen punktuell fixieren. Das Timing in diesem Rezept basiert auf der Verwendung einer Keksschaufel.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: norwegisch