Vegetarische Soße

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So einfach vegetarische Soße Das Rezept verwendet einfache Zutaten und ist in nur 15 Minuten zubereitet! Es ist cremig und voller Geschmack. Verwenden Sie es über Fleischbällchen, mit Keksen und Soße und mehr.

Wenn Sie wie wir viele vegetarische Mahlzeiten zu sich nehmen, verspüren Sie möglicherweise ein Verlangen nach dieser seidigen, herzhaften Soße Soße . Vielleicht isst du es als Thanksgiving-Beilage , oder es ist ein Grundnahrungsmittel, das Sie mit Keksen und Soße lieben.

Alex und ich haben eine erstellt Rezept für vegetarische Fleischbällchen und brauchte eine herzhafte Soße zum Bestreichen dieser Fleischbällchen. Wir haben uns diese vegetarische Soße ausgedacht: Sie ist super herzhaft und lecker, mit einem unerwarteten Unterton von Fenchel, der ihr einen fleischigen Geschmack verleiht. Hier sind unsere Tricks, wie Sie eine fleischlose Soße unwiderstehlich sättigend schmecken lassen!

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Zutaten für diese vegetarische Soße

Vegetarische Soße ist ein kleines Rätsel, denn bei Soße geht es um alles Fleisch . Die Idee entstand, weil jemand beim Kochen den köstlichen Saft sah, der aus dem Fleisch austritt, und sagte: Daraus könnte ich eine Soße machen. Ein vegetarisches Soßenrezept ist also nicht per Definition Soße. Allerdings kann die Zubereitung einer Soße ohne Fleisch dennoch herzhaft und lecker sein, wenn Sie die richtigen Aromen kombinieren.

Alex und ich haben dieses einfache vegetarische Soßenrezept kreiert, um gängige Zutaten zu verwenden und dennoch den Geschmack zu bewahren. Folgendes benötigen Sie:

• Butter und Milch sorgen für einen reichhaltigen, cremigen Geschmack.
• Gemüsebrühe hilft, die Basis zu bilden.
• Mehl wird als Verdickungsmittel verwendet, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
• Zwiebeln sorgen für einen herzhaften Unterton.
• Thymian und Fenchelsamen verleihen dem Geschmack eine besondere Note. Da Fenchelsamen häufig in Wurst verwendet werden, könnte Ihr Gehirn mit diesem Gewürz einen fleischigen Geschmack assoziieren!

Wie man vegetarische Soße macht

Dieses Rezept für weiße Soße könnte nicht einfacher sein! Hier sind die wichtigsten Schritte:

• Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butter anbraten, dann Fenchel, Thymian und Cayennepfeffer dazugeben und weitergaren, bis es duftet.
• Etwas Mehl unterrühren und kochen, bis die Mischung eine schöne goldbraune Farbe annimmt (um eine zu erhalten). Mehlschwitze ).
• Etwas darüber träufeln Gemüsebrühe und Milch hinzufügen und ständig verquirlen, um Klumpen in der Soße zu vermeiden. Nach Belieben mit Salz abschmecken und weiterkochen, bis die Soße eindickt. Sobald Sie die Soße vom Herd nehmen, wird sie beim Abkühlen immer dicker.

Mehr über die Mehlschwitze

Eine Mehlschwitze besteht aus Mehl und Fett (normalerweise Butter), die zusammen gekocht werden und zum Andicken von Soßen und anderen Soßen verwendet werden. Wir haben zum ersten Mal gelernt, wie man eine Mehlschwitze macht, indem wir uns Kochsendungen angesehen haben.

Bei der Zubereitung von Gumbo kochen Sie die Mehlschwitze und beobachten, wie sich die Farbe von Weiß über Gold über Mittelbraun bis hin zu einem dunklen Rotbraun ändert. In diesem vegetarischen Soßenrezept kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie eine mittelbraune Farbe hat, fügen dann Milch hinzu und die Soße erhält eine hellgoldene Farbe.

Tipps zum Aufwärmen vegetarischer Soße

Vegetarische Soße neigt dazu, beim Abkühlen noch dicker zu werden. Wenn Sie Soßenreste haben, die zu dick erscheinen, um sie richtig aufzuwärmen, empfehle ich, die Soße in einem Topf bei schwacher Hitze zu erwärmen, um sie etwas aufzulockern. Wenn die Soße nach dem Erhitzen immer noch zu dick ist, rühren Sie etwas Milch oder Brühe hinein (und ich meine ein wenig! Sie möchten nicht, dass sie zu flüssig wird).

Schnelle und einfache vegane Soße

Variante: vegane Soße

Dieses Rezept ist ein vegetarisches Soßenrezept und enthält daher Milchprodukte. Wenn Sie ein vollständig veganes Rezept bevorzugen, gehen Sie zu diesem Vegane Soße Rezept.

Ernährungshinweise

Dieses vegetarische Soßenrezept ist vegetarisch. Für Veganer gehen Sie zu Vegane Soße . Für glutenfreie Produkte verwenden Sie Glutenfreies 1 für 1 Mehl.

Häufig gestellte Fragen

Absolut! Während traditionelle Soße oft aus Fleischresten zubereitet wird, kann vegetarische Soße genauso lecker und aromatisch sein. Durch die Verwendung verschiedener Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze entsteht ein komplexes und sättigendes Geschmacksprofil, das eine große Auswahl an Gerichten ergänzt.

Ja, vegetarische Soße kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren noch einmal erhitzt werden. Dies kann eine große Zeitersparnis sein, insbesondere bei Feiertagsmahlzeiten. Bewahren Sie es einfach 3 bis 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Vegetarische Soße ist ein vielseitiges Gewürz, das viele Gerichte ergänzt, darunter Kartoffelpüree , geröstetes Gemüse , Veggie-Burger, oder gebackener Tofu . Sie können es auch verwenden, um Ihre Lieblingslebensmittel auf pflanzlicher Basis zu verfeinern Veganer Hirtenkuchen oder veganer Pot Pie .

Vegetarische Soße

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 13 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: Um3 Tassen 1X

Beschreibung

Dieses einfache vegetarische Soßenrezept verwendet einfache Zutaten und ist in nur 15 Minuten zubereitet! Verwenden Sie es über Fleischbällchen oder mit Keksen und Soße.

Zutaten

• 1kleine Zwiebel (⅓ Tassegehackt)
• 6 Esslöffelungesalzene Butter
• 1 ½ Teelöffelganze Fenchelsamen
• 1 Teelöffelgetrockneter Thymian
• 1Prise Cayennepfeffer
• ¼ TasseMehl (für Glutenfrei verwenden Sie1für1gluzehnfreies Mehl)
• 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
• 1 ½ TassenMilch
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Fein Die Zwiebel fein hacken .
2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebeln dann 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Fenchel, Thymian und Cayennepfeffer hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten, bis es duftet.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 4 bis 6 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Farbe goldbraun und dann mittelbraun wird (dies wird als „A“ bezeichnet). Mehlschwitze ).
4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe und rühren, bis eine glatte und eingedickte Masse entsteht. Die Milch unter ständigem Rühren darüber träufeln und darauf achten, dass jedes Stück eingearbeitet ist, bevor weitere hinzugefügt werden. Dann das Salz unterrühren. Etwa 5 Minuten lang rühren, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen; Die Soße wird beim Abkühlen immer dicker. Abschmecken und je nach Bedarf noch ein bis zwei Prisen Salz hinzufügen. In einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage gekühlt lagern.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch

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• Norwegische vegetarische Fleischbällchen (verwendet dieses vegetarische Soßenrezept)
• Vegetarischer Hackbraten (ein Fanfavorit)
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• Vegetarischer Shepherd’s Pie mit französischen Linsen
• Gemütlicher vegetarischer Pot Pie
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