Rezept für kubanische schwarze Bohnen

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So schnell Rezept für kubanische schwarze Bohnen Als Abkürzung verwendet man Bohnen aus der Dose, aber sie haben einen tollen Geschmack! Diese einfache Variante des Klassikers stammt von unserem Freund mit kubanischer Abstammung und basiert auf seinem Familienrezept. So bereiten Sie kubanische schwarze Bohnen zu Hause zu.

Warum wir dieses Rezept lieben

Haben Sie schon einmal kubanische schwarze Bohnen gegessen? Unser Familienfreund Dan – den unsere Kinder liebevoll Tio nennen, spanisch für Onkel – hat kubanische Wurzeln. Neulich hatte er Lust auf kubanische schwarze Bohnen, wie sie seine Familie zubereitet. Gemeinsam haben wir ein Rezept kreiert, das schnell genug für ein Abendessen unter der Woche ist, aber so viel vom traditionellen kubanischen Bohnengeschmack wie möglich enthält!

Da wir viele Lebensmittel essen, die einer pflanzlichen Ernährung entsprechen, haben wir es auch vegetarisch gemacht. Wir haben uns entschieden, als Abkürzung zum Kochen getrockneter Bohnen Bohnen aus der Dose zu verwenden, haben aber die klassische Essenz beibehalten. Dieses schnelle Rezept für kubanische schwarze Bohnen strotzt nur so vor Geschmack und sowohl wir als auch Dan machen es regelmäßig. Wir hoffen, dass es Ihnen auch gefallen wird!

Worcestersauce sub

Hinweise zu diesem Rezept für kubanische schwarze Bohnen

Es gibt viele Meinungsverschiedenheiten darüber, wie man kubanische schwarze Bohnen am authentischsten und besten zubereiten kann. Unser Freund Dan, der uns bei der Entwicklung dieses Rezepts geholfen hat, hat kubanische Wurzeln und ist ebenfalls in Texas aufgewachsen. Sie werden hier also ein wenig Texas-Flair spüren!

Das Rezept für kubanische schwarze Bohnen von Dans Familie enthält Jalapeño-Pfeffer und Knoblauch, also haben wir das für eine kleine Tex-Mex-Fusion hinzugefügt. (Wenn Sie auf der Suche nach einer authentischeren kubanischen Variante sind, probieren Sie diese Kubanische schwarze Bohnen von der New York Times.)

Kubanische schwarze Bohnen und Reis sind ein sehr einfaches, unkompliziertes Gericht. Viele authentische Rezepte verwenden eine Schinkenhaxe als Geschmacksverstärker. Da wir regelmäßig vegetarische und vegane Gerichte kochen, haben wir dieses Rezept vegetarisch gehalten. Um die Reichhaltigkeit von Fleisch nachzuahmen, haben wir zum Anbraten des Gemüses und der Bohnen Butter verwendet (oder vegane Butter oder Olivenöl ersetzt).

Die meisten authentischen kubanischen Rezepte für schwarze Bohnen kochen die Bohnen aus getrockneten Bohnen. Um etwas Zeit zu sparen und dieses Rezept in eine schnelle Mahlzeit unter der Woche umzuwandeln, haben wir uns hier für Bohnen aus der Dose entschieden. Und genau das macht Dans Familie!

Grüne Bohnen putzen

Serviert werden schwarze kubanische Bohnen

Um dieses schnelle Rezept für schwarze Bohnen nach kubanischer Art zuzubereiten, hacken Sie Zwiebeln und grünen Pfeffer (schneiden Sie sie in kleine Würfel) und hacken Sie etwas Jalapeño und Knoblauch. Alles anbraten, die Bohnen dazugeben und eine Weile einkochen, bis es dick und pikant wird.

Der daraus resultierende Geschmack ist super herzhaft, seidig und süchtig machend. Servieren Sie es mit etwas Reis (weiß oder braun) und es ist eine bescheidene Mahlzeit, die wie eine Million Dollar schmeckt.

Nach einem Geschmackstest mit schwarzen Bohnen aus unserem örtlichen kubanischen Restaurant bevorzugte Dan sogar dieses kubanische Rezept für schwarze Bohnen! Wir hoffen, dass es Ihnen genauso viel Spaß macht wie uns. Lass es uns in den Kommentaren unten wissen.

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für kubanische schwarze Bohnen ist vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen.

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Häufig gestellte Fragen

Traditionell werden für kubanische schwarze Bohnen getrocknete schwarze Bohnen verwendet. Diese Bohnen werden über Nacht eingeweicht und dann gekocht, bis sie weich sind. Dieses Rezept verwendet Bohnen aus der Dose.

Zu den wesentlichen Zutaten gehören neben schwarzen Bohnen auch Sofrito (eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Paprika und Knoblauch), Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblätter und Essig.

Kubanische schwarze Bohnen werden oft mit weißem Reis serviert, können aber auch mit anderen Getreidesorten wie Quinoa oder braunem Reis genossen werden. Sie schmecken köstlich zu gegrilltem Fleisch, geröstetes Gemüse , oder als Füllung für Tacos oder Burritos.

Bewahren Sie übrig gebliebene schwarze Bohnen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen.

Rezept für kubanische schwarze Bohnen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses schnelle Rezept für schwarze kubanische Bohnen verwendet Bohnen aus der Dose als Abkürzung, aber sie sind voller großartiger Geschmack! Diese einfache Variante des Klassikers stammt von unserem Freund mit kubanischer Abstammung und basiert auf seinem Familienrezept. So bereiten Sie kubanische schwarze Bohnen zu Hause zu.

Zutaten

• 1 ½ Tassengehackte süße gelbe Zwiebel (ca1große Zwiebel)
• 1/2grüne Paprika
• 6Knoblauchzehen
• 1/4jalapeno-Chilischote
• 2 Esslöffelgesalzene Butter (vegan durch zusätzliches Olivenöl ersetzen)
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 215-Unzen-Dosen schwarze Bohnen (oder3 Tassen gekocht oder Instant Pot schwarze Bohnen)
• 1 TeelöffelKreuzkümmel
• 2 TeelöffelOregano
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frischer Koriander zum Garnieren
• 1 Tassetrockener weißer oder brauner Langkornreis zum Servieren*

Anweisungen

1. Beginnen Sie den Reis gemäß der Packungsanleitung oder verwenden Sie unseren Instant-Topfreis Methode bzw Wie man Reis auf dem Herd kocht .
2. Die Zwiebel fein hacken Und Den Pfeffer hacken (in kleine Würfel schneiden). Den Knoblauch fein hacken .
3. Entfernen Sie die Rippen und Kerne von der Jalapeño-Paprika und zerkleinern Sie sie.
4. Lassen Sie die schwarzen Bohnen mithilfe eines Siebs über einen Messbecher aus Glas abtropfen und bewahren Sie die Flüssigkeit aus der Dose auf. (Kein Spülen erforderlich.)
5. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Jalapeño-Pfeffer und Knoblauch hinzu. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Bohnen, Kreuzkümmel, Oregano usw. hinzu koscheres Salz und umrühren. ½ Tasse Flüssigkeit aus den schwarzen Bohnen hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
6. Koriander hacken für die Garnitur. Die schwarzen Bohnen warm mit Reis servieren und mit garnieren gehackter Koriander . Bewahren Sie übrig gebliebene Bohnen bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.

Notizen

*Hinweis: Die Garnitur, die wir verwendet haben, war nicht traditionell, hat aber ein wenig Farbe hinzugefügt: Wir haben eine Tomate gewürfelt und mit etwas davon vermischt koscheres Salz Und gehackter Koriander .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Kubanisch inspiriert