20 tolle vegetarische Sandwiches

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Wer sagt, dass Sandwiches zum Mittagsfleisch da sind? Diese einfach vegetarische Sandwiches sind farbenfrohe, kreative und überaus köstliche Ideen für ein gesundes Mittagessen.

Ein Sandwich mag wie eine langweilige Mahlzeit klingen, aber diese vegetarischen Sandwiches sind alles andere als! Diese gesunden Ideen eignen sich zum Aufpeppen eines Mittagessens am Schreibtisch oder für ein einfaches und gesundes Abendessen.

Wenn wir uns fragen, was wir für ein einfaches Abendessen zubereiten sollen, ist ein Gemüsesandwich-Rezept oft die perfekte Lösung. Hier sind unsere liebsten einfachen vegetarischen Sandwiches … natürlich in keiner bestimmten Reihenfolge!

PS: Einige der unten aufgeführten Sandwiches sind auch vegan oder haben eine vegane Option!

Und jetzt 20 tolle vegetarische Sandwiches!

Regenbogen-Gemüse-Sandwich

An erster Stelle unserer vegetarischen Sandwiches steht das schönste Sandwich überhaupt: unser Regenbogen-Gemüse-Sandwich! Einer der besten Wege, die wir gefunden haben, um Kinder – und Erwachsene – zum Verzehr von Gemüse zu bewegen, besteht darin, sie einfach gut aussehen zu lassen. Und dieses Regenbogen-Gemüse-Sandwich ist ebenso lecker wie schön! Es enthält Kräuter-Ziegenkäseaufstrich, eingelegte Radieschen, geröstete Paprika, Avocado und rote Zwiebeln.

Krautsalat und Swiss Melt Sandwich

Okay, bereit für ein wahnsinnig leckeres Sandwich? Dieses Sandwich könnte unser bestes überhaupt sein. Was macht dieses Krautsalat-Swiss-Melt-Sandwich so herzhaft und lecker? Nun, beginnen Sie mit unserem bestes Krautsalat-Rezept . Geben Sie einen geschmolzenen Käse auf ein Salzbrezelbrötchen. Das Besondere ist unsere geheime Soße: russisches Dressing , wodurch es wie ein Big Mac schmeckt.

Kichererbsensalat-Sandwich

Wenn Sie uns nach einfachen vegetarischen Sandwiches fragen würden, würden wir dieses zuerst nennen! Der Kichererbsensalat ist im Wesentlichen ein vegetarisches Hühnchensalat-Sandwich mit Kichererbsen und besteht aus pürierten Kichererbsen, Sellerie, Frühlingszwiebeln, etwas Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone. Wir haben dieses Brot mit Hummus auf beiden Seiten des Brotes serviert, was ihm eine zusätzliche Dimension verleiht. Es ist eine unserer besten Ideen für gesunde Sandwiches. ( Vegane Option )

Caprese-Sandwich

Was gibt es Besseres als die klassische Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum? Unserer Meinung nach nicht viel. Probieren Sie also diese Köstlichkeit: das Caprese-Sandwich! Dieses Riff auf dem Klassiker Italienischer Salat aus Capri schichtet die klassischen Zutaten als Sandwichfüllung mit einer unwiderstehlich cremigen Pesto-Aioli, die jedem Bissen einen Hauch von pikanter Helligkeit verleiht.

Das ultimative Spiegelei-Sandwich

Wie macht man das beste Eiersandwich? Hier bei Yumpulse sind wir uns einig: Es gibt wirklich nichts Besseres als ein tolles Spiegelei-Sandwich. Dies ist unser Nonplusultra: klebrig, schmutzig, erfordert viele Servietten und ist mit rauchiger Mayonnaise bestrichen.

Gourmet-Grillkäse

An manchen Tagen ist gegrillter Käse gefragt, und warum nicht den Klassiker verstärken? Probieren Sie diesen Gourmet-Grillkäse! Diese Variante ist genauso röstig und klebrig wie das Original, mit ein paar Tricks, um die Aromen hervorzuheben. Es ist rauchig, salzig und herzhaft süß, mit genau der richtigen Knusprigkeit vom goldenen Brot bis zum geschmolzenen Käse.

Prosecco-Mimose

Gegrilltes Avocado-Käse-Sandwich

Wer liebt das Gute nicht? gegrillter Käse Sandwich. das Nonplusultra, wenn es um vegetarische Sandwiches geht? Hier ist einer mit einer glamourösen Note: der Avocado-Grillkäse . Durch einfaches Hinzufügen einer Avocado und einer Tomate zu einem herkömmlichen gegrillten Käse ist er zum Servieren in Gesellschaft geeignet!

Geröstetes Portobello-Sandwich

Hier ist ein Knaller für alle, die auf der Suche nach einem vegetarischen Fleischsandwich sind: das Portobello-Sandwich! Es ist einem Steak-Sandwich nachempfunden, die Füllung besteht jedoch aus saftig gerösteten Portobello-Pilzen, gewürzt mit Knoblauch, Sojasauce und geräuchertem Paprika. Fügen Sie dazu knackige Gurken und Zwiebeln hinzu und der Kicker: a Meerrettichsoße das alles mit einer cremigen, würzigen Note überdeckt. Schon nach dem ersten Bissen werden Sie zum Gläubigen!

Vegane Sloppy Joes

Diese veganen Sloppy Joes haben eine pikante Linsenfüllung, die genauso gut schmeckt wie die Fleischvariante. Legen Sie es auf ein getoastetes Brötchen mit ein paar Brot- und Buttergurken und WOW! Du wirst dieses hier lieben (versprochen). Eine fantastische Mahlzeit auf pflanzlicher Basis für Menschen, die Gemüse nicht mögen. Sie ist ein Publikumsliebling und hat eine gemütliche, beruhigende Atmosphäre!

Ultimatives Hummus-Sandwich

Auf der Suche nach gesunden und einfachen Ideen für ein Mittagessen? Hier ist eine geniale Idee für arbeitsreiche Tage oder sogar ein blitzschnelles Abendessen unter der Woche. Dieses ultimative Hummus-Sandwich! Das ist richtig: Hummus auf einem Sandwich. Sie müssen Hummus nicht nur für Karotten und Pita-Dreiecke reservieren! Es dient als Brotaufstrich, der reich an pflanzlichem Protein ist und Sie stundenlang satt hält. Geben Sie es aufs Brot mit all Ihren knusprigen Lieblingsgemüsen und es ist ein Mittagessen oder ein Snack, der nicht einfacher zuzubereiten ist.

Avocado-Club-Sandwich

Hier ist ein einfaches Sandwich-Rezept, das genau das Richtige ist: das ultimative Avocado-Sandwich! Es ist voll von umami Geschmack und so befriedigend, dass es uns beide überraschte. Die Kombination aus rauchig, reichhaltig, herzhaft, knusprig und herzhaft ist so unwiderstehlich, dass Sie es am liebsten noch einmal essen würden, wenn es einmal weg ist.

Falafel-Sandwich

Das Falafel-Sandwich ist der Stoff, aus dem Träume gemacht sind: und eines der kultigsten veganen Sandwiches ... überhaupt! Das Knirschen der frittierte Kichererbsenkrapfen , das weiche, kräuterige Innere und die Saucen, die über Ihr Kinn tropfen … es ist unsere ultimative Mahlzeit. Dürfen wir Ihnen das ultimative Falafel-Sandwich präsentieren? Es verfügt über knusprige Krapfen, ultra weiches Fladenbrot , knackiges Gemüse und cremige Knoblauchsaucen.

wie viel Saft in einer halben Zitrone

Für eine einfachere Zubereitung probieren Sie diese aus Gebackene Falafel .

Jackfrucht-BBQ-Sandwich

Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die als Ersatz für Pulled Pork verwendet wird. Was?! Wir wissen, dass das verrückt klingt, aber es ist absolut köstlich. Dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich hat eine Barbecue-Sauce, die perfekt ausbalanciert ist mit süß, würzig, herzhaft und ein wenig saftig. Es ist eine Soße, die mit viel Ketchup, Zwiebeln, Knoblauch, Apfelessig und etwas Whiskey gekocht wird. Dann legen Sie es mit unserem auf ein Brötchen einfacher Essig-Krautsalat oder unser bester cremiger Krautsalat . Es ist eine der sättigendsten fleischlosen Mahlzeiten überhaupt.

Gegrilltes Büffel-Blumenkohl-Sandwich

Dieses vegetarische Sandwich ist überaus lecker. Es ist ein gegrilltes Büffel-Blumenkohl-Sandwich, das Sie umhauen wird. Der Büffelblumenkohl ist eine Anspielung auf Buffalo Chicken Wings und wird mit einer würzigen Büffelsauce bestrichen. Sie können den Blumenkohl auf einem Holzkohlegrill grillen oder ihn rösten, wenn gerade keine Grillsaison ist. Geben Sie dazu eine cremige Blauschimmelkäse-Ranch-Sauce und ein paar frische Sellerieblätter und fertig ist ein unvergessliches (und etwas chaotisches) Gemüsesandwich-Rezept.

Das ultimative Eiersalat-Sandwich

Was ist klassischer als Eiersalat? Dieser hat eine gesunde Note, mit griechischem Joghurt und Mayo zusammen für eine leichte und cremige Textur. Es enthält auch frische Kräuter, die ihm einen Hauch von Geschmack verleihen. Es ergibt ein klebriges, köstlich chaotisches Eiersalat-Sandwich: Das Beste, was Sie haben werden, finden wir!

Auberginensandwich mit Tomate und Pesto

Dieses vegetarische Sandwich im mediterranen Stil wurde von unserer letzten Reise nach Italien inspiriert. Als wir in Pisa (im Schiefen Turm von Pisa) waren, gingen wir in einen süßen kleinen Sandwichladen und aßen ein Sandwich wie dieses. Das Brot wird damit bestrichen Basilikumpesto und Kalamata-Olivenaufstrich, und dann wird es mit gegrillten Auberginen, saftigen reifen Tomaten und frischem Mozzarella gefüllt. Es ist verdammt himmlisch, wenn wir das selbst sagen können. Es ist ziemlich einfach zusammenzustellen; Sie können die Aubergine auch backen oder eine Grillpfanne verwenden.

5-Minuten-Pesto-Frühstückssandwich

Dieses vegetarische Sandwich ist einer unserer Fanlieblinge, weil es so schnell geht. Ja, Sie brauchen nur 5 Minuten, um dieses Sandwich zuzubereiten: Und das ist keine Lüge! Braten Sie ein Ei, während Sie gleichzeitig einen englischen Muffin toasten, und bestreichen Sie ihn dann mit Basilikumpesto. Geben Sie etwas Rucola in die heiße Pfanne, damit es zusammenfällt, und legen Sie es dann auf das Ei auf dem englischen Muffin. Und schon sind Sie fertig! Das Ergebnis ist ein superleckeres Frühstückssandwich, das mit klebrigen, flüssigen Eiern bedeckt ist. Köstlich.

Veganes Banh-Mi-Sandwich

Banh mi ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das auf einem Baguette serviert wird und normalerweise mit einer Fleischfüllung und eingelegtem Gemüse belegt ist. Aber dieses ist pflanzlich, gefüllt mit Ingwer-Limetten-Hummus, schnell eingelegten roten Zwiebeln, Kohl und Gurke und natürlich Jalapeño-Paprika und Koriander! In nur 20 Minuten haben Sie ein veganes und vegetarisches Sandwich voller Geschmack. Eine weitere unserer liebsten vegetarischen Sandwich-Ideen!

Oder versuchen Sie es mit einem Vegetarisches Banh Mi mit Eierfüllung!

Mediterranes Gemüsesandwich

Hier ist ein schnelles vegetarisches Sandwich-Rezept, das mehr ist als die Summe seiner Teile. Dieses mediterrane Gemüsesandwich besteht aus unserem Knoblauch-Kräuter-Weißbohnen-Dip, geschnittenen roten Zwiebeln, geriebenen Karotten und Feta-Käse. Um das Ganze abzurunden, haben wir Erbsensprossen für etwas visuelles Flair verwendet; Sie können jedoch jede Art von Sprossen oder Microgreens verwenden. Es ist superschnell zubereitet und verdammt lecker. Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Feta-Käse durch salzige Kalamata-Oliven. ( Vegane Option )

Vegetarisches Reuben-Sandwich

Um diese Liste vegetarischer Sandwiches abzurunden: unser vegetarisches Reuben-Sandwich! Es hat etwas mit Würzigem zu tun russisches Dressing , Schweizer Käse, Sauerkraut und Roggenbrot, das schrecklich wohlig und heimelig ist. Alex und ich ernähren uns flexitarisch, das heißt wir ernähren uns überwiegend vegan und vegetarisch und teilweise auch Fleisch. Aber wir wollten einen Weg finden, ein Reuben-Sandwich ohne Fleisch zuzubereiten, damit es öfter auf unserem Esstisch erscheint! Daraus entstand dieses unglaubliche vegetarische Reuben-Sandwich.

Ultimatives Gemüsesandwich

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 2große Sandwiches1X

Beschreibung

Wie macht Gemüseessen Spaß? Probieren Sie dieses farbenfrohe Regenbogen-Gemüsesandwich, das ebenso köstlich wie schön ist!

Zutaten

Für die eingelegten Radieschen

• ½ Tassedünn geschnittene Radieschen
• ½ TasseApfelessig
• 1 ½ EsslöffelZucker
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Für die gerösteten Paprika

• 1rote Paprika
• 1gelbe Paprika
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2Zu3kneift koscheres Salz

Für den Kräuter-Ziegenkäse-Aufstrich

• 4.5Zu6Unzen Ziegenkäse, weich (für Veganer, Ersatz).½ TasseHummus)
• ½ TeelöffelOlivenöl
• 1 Esslöffelgehacktes frisches Basilikum
• 1 Teelöffelgehackter frischer Oregano

Für das Gemüsesandwich

• 4Scheiben Brot (auf Wunsch glutenfrei, oder selbstgebackenes Brot, Holländisches Ofenbrot , oder Handwerklich hergestelltes Brot )
• 1/2Avocado, in Scheiben geschnitten
• 2großer Blattsalat
• 1/4rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Anweisungen

1. Bereiten Sie die eingelegten Radieschen zu:Schneiden Sie die Radieschen in Scheiben und geben Sie sie in ein Glas oder eine Tasse. In einer Schüssel Essig, Zucker und Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Über die geschnittenen Radieschen gießen. Bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten oder 1 Stunde ruhen lassen, wenn Zeit ist. Sie können dies ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder in einem verschlossenen Behälter oder Glas aufbewahren.
2. Bereiten Sie die gerösteten Paprika zu:Heizen Sie den Grill auf höchste Stufe vor. Paprika in Scheiben schneiden . Reiben Sie die Paprikascheiben mit dem Olivenöl ein und legen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech. Die Paprika etwa 8 bis 10 Minuten braten, bis die Schale schwarz und verkohlt ist. Aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Prisen davon bestreuen koscheres Salz .
3. Den Kräuter-Ziegenkäse-Aufstrich zubereiten:In einer Schüssel Ziegenkäse, Olivenöl, Basilikum und Oregano verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Bereiten Sie das andere Gemüse vor:Wenn Sie möchten, können Sie die rote Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Stücke zu entfernen. Den Salat waschen. Schneiden Sie die Avocado in Scheiben . Das Brot in Scheiben schneiden.
5. Stellen Sie die Sandwiches zusammen:2 Scheiben Brot mit dem Ziegenkäseaufstrich bestreichen. Mit roten Zwiebeln, Salat, Avocado, gelber und roter Paprika, eingelegten Radieschen und den restlichen Brotstücken belegen.

Notizen

Nachdruck mit Genehmigung von Das hübsche Gericht von Jessica Merchant

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch