Wie man schwarze Bohnen kocht

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So kochen Sie schwarze Bohnen! Es ist so einfach, sie getrocknet zuzubereiten: Sie sind billiger und schmecken viel besser als aus der Dose.

Sie fragen sich, wie man schwarze Bohnen kocht? Hier sind Sie richtig! Wir sind Alex und Sonja, Kochbuchautoren und pflanzenbesessene Rezeptentwickler. Bohnen gehören zu unserer täglichen Küche. Warum? Sie sind günstig, gesund, einfach zuzubereiten und verleihen jeder Mahlzeit eine gute Portion pflanzliches Protein. Und wenn Sie schon einmal versucht haben, getrocknete Bohnen zu kochen, wissen Sie es. Getrocknete Bohnen sind viel köstlicher als aus der Dose! Sie haben einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. Wenn wir können, versuchen Alex und ich daran zu denken, für unsere wöchentlichen Mahlzeiten einen Topf Bohnen zuzubereiten. Hier ist unsere Methode zum Kochen schwarzer Bohnen.

Hast du Bohnen aus der Dose? Diese Einfache schwarze Bohnen Ich zeige Ihnen, wie Sie Bohnen aus der Dose in 5 Minuten zu einer Mahlzeit zubereiten!

Wie man schwarze Bohnen kocht (grundlegende Schritte)

Obwohl es einschüchternd wirkt, ist das Kochen schwarzer Bohnen sehr einfach. Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, ist dies eine großartige Möglichkeit, den Schnellkochtopf die Arbeit machen zu lassen: Es geht sogar noch schneller! Gehe zu Schwarze Instant-Bohnen im Topf . Wenn nicht, ist die Methode immer noch einfach. Wenn Sie es einmal gemacht haben, merken Sie sich die Methode und wiederholen Sie sie!

• Lassen Sie Ihre Bohnen über Nacht einweichen. Durch das Einweichen der Bohnen garen sie schneller und gleichmäßiger. Sie können aber auch auf das Einweichen verzichten, insbesondere wenn Ihre Bohnen frisch sind. Sie müssen nur etwas länger kochen.
• Fügen Sie bei Bedarf Aromen hinzu! Verleihen Sie Ihren Bohnen im Handumdrehen viel Geschmack, indem Sie Zusatzstoffe wie Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben. Weitere Ideen finden Sie weiter unten!
• Etwa 1 Stunde lang in Wasser köcheln lassen. Der Zeitpunkt der Zubereitung variiert je nach Alter und Marke der Bohnen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren …

Der genaue Zeitpunkt ist unterschiedlich, also probieren Sie es aus!

Wie lange kocht man schwarze Bohnen? Nun, die Kochzeit ist variabel. Es kommt auf das Alter und die Marke der Bohnen an. Einige Bohnenmarken variieren geringfügig. Und eine frischere Bohne gart besser als eine ältere Bohne. Hier sind einige Hinweise, wie Sie wissen, wann Ihre Bohnen fertig sind:

• Geschmackstest. Beginnen Sie nach 45 Minuten mit dem Geschmackstest. Wenn die Bohne noch etwas rohen Biss hat, kochen Sie weiter! Tun Sie dies etwa alle 15 Minuten. Aus diesem Grund bereiten Sie die schwarzen Bohnen an einem Wochenende oder Abend zu, an dem Sie nicht gerade versuchen, eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.
• Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Es ist möglich, dass der Wasserstand im Topf während des Kochens sinkt. Das ist in Ordnung! Geben Sie einfach einen Spritzer mehr hinzu, um die Bohnen zu bedecken, wenn sie noch nicht zart sind.

Was ist, wenn ich keine Zeit zum Einweichen habe?

Tolle Frage! Sie können diese schwarzen Bohnen tatsächlich kochen, ohne sie einzuweichen. Warum sie dann überhaupt einweichen?

• Durch das Einweichen garen sie gleichmäßiger. Unserer Meinung nach lohnt es sich wirklich, einen möglichst gleichmäßig gegarten Topf Bohnen zu erhalten.
• Keine Zeit zum Einweichen? Kochen Sie sie länger. Sie können die schwarzen Bohnen immer noch mit der folgenden Methode kochen. Sie müssen sie etwas länger als angegeben kochen (die Zeitspanne variiert). Oder Sie nutzen unsere Instant Pot-Methode , was kein Einweichen erfordert.

Optionale Add-Ins: Aromen!

Hier ist der lustige Teil: die Aromen! Wenn Sie sie zur Hand haben, ist es schön, Ihrem Topf Bohnen etwas Schwung zu verleihen, indem Sie ein paar Addierer hinzufügen. Dies verleiht den Bohnen einen subtilen Geschmack, macht aber einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack! Hier ein paar Ideen:

• Zwiebel, geschält und geviertelt – es kann jede Sorte sein
• Knoblauch, geschält und zerdrückt – wir haben im Rezept 4 Zehen angegeben, aber wenn Sie Knoblauch lieben, fügen Sie mehr hinzu
• Kombu – das sind getrocknete Algen, die oft in japanischen Rezepten verwendet werden: aber es fügt hinzu Mega Geschmack für vegetarische und vegane Gerichte! Sie können eine Packung kaufen und diese in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, damit zu kochen, mag es seltsam klingen, aber wir verehren der Geschmack mit Kombu.
• Karotten oder Sellerie , grob gehackt

So lagern Sie gekochte schwarze Bohnen

Wenn Sie mit dem Kochen der schwarzen Bohnen fertig sind, was dann? Am Ende erhalten Sie 6 Tassen Bohnen, was 4 15-Unzen-Dosen entspricht. Das sind viele Bohnen! Das machen wir gerne:

• Lagern Sie einen Teil der Bohnen gekühlt. Im Kühlschrank sind sie 3 bis 5 Tage haltbar.
• Frieren Sie alles ein, was Sie kurzfristig nicht essen möchten! Lassen Sie die Kochflüssigkeit ab und geben Sie die Bohnen in verschlossene Behälter (wir verwenden gerne Einmachgläser). Anschließend bis zu 8 Monate einfrieren.

Tipp: Es ist hilfreich, Ihre schwarzen Bohnen in Portionen von 1 ½ Tassen einzufrieren, was einer 15-Unzen-Dose entspricht.

Wodka-Margarita-Rezept

Alternative Methode: Schwarze Instant Pot-Bohnen!

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, eignet er sich perfekt zum Kochen getrockneter schwarzer Bohnen! Das Schöne an dieser Methode ist, dass Sie sie überhaupt nicht einweichen müssen. Geben Sie die Bohnen und das Wasser hinzu und sie sind in weniger als einer Stunde fertig! Es ist auch schön, nicht auf den Herd aufpassen zu müssen. Gehen Sie zu Schwarze Instant-Bohnen im Topf .

Wirf sie in eine Burrito für Mega-Geschmack.

Rezepte für schwarze Bohnen

Hier ist der lustige Teil: Rezepte für schwarze Bohnen ! Schwarze Bohnen gehören bei uns zu den wöchentlichen Grundnahrungsmitteln. Hier sind einige Rezepte, mit denen wir beginnen würden:

• Kubanische schwarze Bohnen : Voller Geschmack, besser als im Restaurant!
• Schwarzer Bohnen-Mais-Salat : Schnell und einfach: Perfekt für schnelle Mahlzeiten.
• Einfache schwarze Bohnensuppe : Die ideale schnelle und gesunde Mahlzeit!
• Gekühlte schwarze Bohnen . Schnell mit erstaunlichem Geschmack. Als Beilage oder darin verwenden Gekühlte Bohnen-Tacos .
• Veganer Burrito Der ultimative Burrito! Gefüllt mit Mexikanischer Reis , gewürzte schwarze Bohnen und Paprika sowie Avocado.
• Knusprig geröstete schwarze Bohnen Knusprig und mit Kreuzkümmel und Knoblauch gewürzt, kann man kaum mit dem Essen aufhören.
• Schwarzer Bohnensalat : Dieser würzige Salat ist ein großer Publikumsliebling.
• Salsa mit schwarzen Bohnen : Werfen Sie diese Bohnen in Salsa und schaufeln Sie sie hinein Chips .
• Black-Bohnen-Burger : Es stimmt, das ist der perfekte Black-Bohnen-Burger.
• Vegane Enchiladas : Ein Liebling der Fans, mit Bohnen, Paprika und Zwiebeln sowie einem hausgemachten Gericht rote Enchiladasauce .

Dieses Rezept für schwarze Bohnen ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Wie man schwarze Bohnen kocht (auf dem Herd)

• Vorbereitungszeit: Über Nacht
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 44 Minuten
• Ertrag: 6 TassenBohnen (415-Unzen-Dosen)1X

Beschreibung

So kochen Sie schwarze Bohnen! Es ist so einfach, sie getrocknet zuzubereiten: Sie sind billiger und schmecken viel besser als aus der Dose. Hast du einen Schnellkochtopf? Gehe zu Schwarze Instant-Bohnen im Topf .

Zutaten

• 1Trockene schwarze Bohnen zerstoßen
• Koscheres Salz
• Optionale Zusätze: 1 weiße Zwiebel, geschält und geviertelt, 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt, 1 Streifen Kombu-Algen (sorgt für ein kräftiges, herzhaftes Aroma), andere Kräuter nach Wunsch

Anweisungen

1. Die Bohnen über Nacht einweichen*: Geben Sie die Bohnen in einen großen Behälter mit einem Deckel, füllen Sie 5 cm hoch zimmerwarmes Wasser und rühren Sie 1 Esslöffel hinein koscheres Salz . Abdecken und bei Zimmertemperatur einweichen lassen.
2. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, lassen Sie die Bohnen aus der Einweichflüssigkeit abtropfen. Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie ihn 5 cm hoch mit Wasser. 1 Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und zum Kochen bringen, dann reduzieren, um zu köcheln. Fügen Sie bei Verwendung Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
3. Ohne Deckel 45 Minuten bis 1 ½ Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (Geschmacksprobe während des Kochens; der genaue Zeitpunkt hängt vom Alter und der Marke der Bohnen ab). Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit die Bohnen beim Kochen mit Wasser bedeckt bleiben. Lassen Sie das Wasser ab.
4. Lagerung: Im Kühlschrank 3 bis 5 Tage oder gefroren bis zu 8 Monate lagern. Um die Bohnen einzufrieren, geben Sie die abgetropften Bohnen in einen verschließbaren Vorratsbehälter: Wir verwenden gerne Einmachgläser. Es ist hilfreich, sie in Portionen von 1 ½ Tassen einzufrieren, was einer 15-Unzen-Dose Bohnen entspricht.

Notizen

*Wenn Sie nicht vorausdenken, können Sie den Schritt des Einweichens überspringen. Sie müssen die Bohnen einfach etwas länger kochen. Oder nutzen Sie unsere Schwarze Instant-Bohnen im Topf Methode: Ein Einweichen ist nicht erforderlich!

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Bohnen
• Diät: Vegan