Wie man Basmatireis kocht

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Mit dieser schnellen und einfachen Methode gelingt Langkornreis perfekt! So kochen Sie Basmatireis (sowohl braun als auch weiß).

Langkörniger Basmatireis eignet sich perfekt zum Servieren mit Curry oder Körnerschalen. Aber wie bereitet man es am besten zu? Alex und ich sind über den perfekten Weg gestolpert: Er heißt der Pasta-Methode zum Kochen von Reis. Moment, Pasta? Wir kochen hier Reis, oder? Wir versprechen: Ihr Basmatireis wird perfekt gelingen. Und brauner Reis kocht in fast der Hälfte der Zeit! Bereit für all unsere Geheimnisse? Lass uns gehen.

Hast du einen Schnellkochtopf? Sie können auch machen Instant Pot Basmatireis .

Wie man Basmatireis kocht: eine Anleitung

Die Pasta-Methode zum Kochen von Reis bedeutet, Reis wie Nudeln zu kochen. Das heißt: Einen Topf Wasser aufkochen, dann den Reis kochen und abgießen. Bei den meisten Standardmethoden zum Kochen von Reis lässt man den Reis mit Wasser köcheln, bis alles aufgesogen ist. Aber so ist es einfacher, dass der Reis knusprig oder matschig wird. Mit der Pasta-Methode wird Langkorn-Basmatireis jedes Mal leicht und locker! Hier erfahren Sie, wie es geht.

Schritt 1: Spülen Sie den Reis ab.

Spülen Sie den Reis mit einem Sieb in kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen. Ist das Spülen von Reis wirklich erforderlich? Nun, durch das Spülen kann die Oberflächenstärke auf den Körnern entfernt werden, was dazu führen kann, dass der Reis verklumpt oder gummiartig wird. (Vollständige Offenlegung: Wir haben dieses Rezept auch ohne Spülen gemacht und es funktioniert immer noch großartig! Wenn Sie sich also faul fühlen …) Hier erfahren Sie mehr darüber Reis abspülen .

Schritt 2: Wasser aufkochen, dann Reis hinzufügen. 10 Minuten (weiß) bis 20 Minuten (braun) kochen.

In einem Topf bei starker Hitze 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und umrühren. Anschließend offen weiterkochen, dabei schnell brodeln. Du wirst kochen 9 bis 12 Minuten für weißen Reis oder 18 bis 25 Minuten für brauner Reis . Probieren Sie zum frühestmöglichen Zeitpunkt ein Reiskorn. Wenn es zart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Anschließend den Reis in das Sieb gießen.

Schritt 3: Lassen Sie den Reis dämpfen.

Geben Sie den Reis wieder in den Topf und decken Sie ihn ab. 5 Minuten dämpfen, dann aufdecken und mit einer Gabel auflockern. Hinzufügen koscheres Salz und es ist servierfertig! Das ist alles, was Sie über die Zubereitung von Basmatireis wissen müssen!

Ist brauner Basmatireis gesünder als weißer Reis?

Wenn Sie wie wir sind, fragen Sie sich vielleicht: Ist brauner Reis gesünder als weißer? Ist es besser, das für meine Mahlzeiten zuzubereiten und lohnt sich die Zeitinvestition? Tolle Frage! Kalorienmäßig sind brauner und weißer Reis sehr ähnlich. Brauner Reis hat tatsächlich mehr Kalorien als weißer Reis, etwa 216 Kalorien pro Tasse gegenüber etwa 200 Kalorien bei weißem Reis.

Jedoch, Brauner Reis enthält mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien . Bei der Reisverarbeitung werden weißem Reis Schale, Kleie und Keime entfernt: Das sind die Teile mit den meisten Nährstoffen. Brauner Reis behält diese Nährstoffe, da nur die Schale entfernt wurde. Außerdem enthält er mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Wenn Sie also Zeit zum Kochen haben, ist brauner Reis eine gute Wahl!

Lust auf mehr? Gehe zu Brauner Reis vs. weißer Reis oder Basmati vs. Jasminreis .

Rezepte mit Basmatireis

Wenn Sie Basmatireis zubereiten, haben Sie wahrscheinlich bereits eine Idee, wie Sie ihn servieren sollen. Aber wenn Sie suchen Reisrezepte , hier sind einige unserer Lieblingsarten, es zu essen:

• Kichererbsen-Curry :Dieses Kichererbsen-Curry ist ein wirklich einfaches Abendessen unter der Woche, das voller Geschmack ist.
• Schnelles Kokos-Linsen-Curry : Dieses Linsencurry ist voller Eiweiß und mit Kokosmilch verrührt.
• Kokos-Blumenkohl-Curry : Dieses Curry ist eines unserer Lieblingsrezepte für Fans und enthält jede Menge Blumenkohl, Süßkartoffeln und Spinat.
• Gesunde Reisschüsseln mit Spiegelei : Reis gibt es nicht nur für Curry! Diese Reisschüssel besteht aus buntem sautiertem Gemüse und wird mit einem Spiegelei belegt.
• Brauchen Sie mehr? Sehen 58 kreative Reisrezepte .

Dieses Basmatireis-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Wie man Basmatireis kocht

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 3 Tassen 1X

Beschreibung

Mit dieser schnellen und einfachen Methode gelingt Langkornreis perfekt! So kochen Sie Basmatireis (sowohl braun als auch weiß).

Zutaten

• 1 TasseBrauner oder Reis-Langkorn-/Basmatireis
• 6 TassenWasser
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Reis abspülen: Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn anschließend vollständig abtropfen.
2. Den Reis nach der Pasta-Methode kochen: In einem Topf bei starker Hitze das Wasser zum Kochen bringen. Den Reis dazugeben, einmal umrühren und ohne Deckel weiterkochen, dabei schnell sprudelnd z 9 bis 12 Minuten für weißen Reis oder 18 bis 25 Minuten für brauner Reis . Probieren Sie ein Reiskorn; Wenn der Reis weich ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den Reis in das Sieb.
3. Den Reis dämpfen: Geben Sie den Reis wieder in den Topf (ohne Hitze). Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 5 Minuten lang dämpfen. Decken Sie den Reis ab und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf. Einrühren koscheres Salz .

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