PARMESAN-KARTOFFELSPALTEN (EINFACH UND KNUSPRIG!)

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Die beste Beilage aller Zeiten? Dieses Rezept für Parmesan-Kartoffelspalten wird Ihre Freunde und Familie dazu bringen, Ihr Lob zu singen.

Das könnte mein perfektes Essen sein . Ich neige zu Superlativen, wenn ich Essen beschreibe, also nehmen Sie dies bitte mit Vorsicht. Aber ich habe diese Worte ausgesprochen, nachdem ich diese Parmesan-Kartoffelspalten gegessen hatte – oder soll ich sagen, als ich sie eingeatmet hatte? Die knusprigen Kartoffeln außen, das zarte Innere und der herzhafte Spritzer knuspriger Parmesanstückchen hatten etwas, das mich vom ersten Stück an in seinen Bann zog. Diese sind in unserem Haus sehr schnell verschwunden, und Alex und ich hoffen auf jeden Fall, dass dies auch in Ihrem der Fall sein wird. Lesen Sie weiter für unser mittlerweile beliebtes Rezept.

Wie man Parmesan-Kartoffelspalten macht

Bei diesem Rezept für Parmesan-Kartoffelspalten haben wir daran gearbeitet, den Geschmack mit einer einfachen Methode in Einklang zu bringen. Und wir hoffen, dass wir die perfekte Balance gefunden haben: Dieses Rezept ist einfach Und lecker. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten, planen Sie also entsprechend ein. Sie eignen sich perfekt zur Unterhaltung, und wenn Sie Zeit haben, a tolle Beilage für eine Mahlzeit unter der Woche.

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Beim Testen haben Alex und ich herausgefunden, dass die knusprigsten und leckersten Kartoffeln, die man sich vorstellen kann, nur durch die Verwendung von gesalzener Butter und geriebenem Käse als knusprigem Überzug entstehen. In unserem gewürzte Ofenkartoffelspalten Wir fanden, dass es am besten ist, mittelgroße Kartoffeln zu kochen und sie dann zu backen, aber für dieses Rezept wollten wir eine Version ausprobieren, die nur gebacken wurde. Wir haben kleinere Kartoffeln verwendet und konnten das Rezept mit nur einer umsetzen 30 Minuten Backzeit !

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese Parmesan-Kartoffelspalten benötigen ( Das vollständige Rezept finden Sie unten ):

wie man Frühlingszwiebeln hackt

Gelbe oder rote festkochende Kartoffeln (siehe Abschnitt unten)
Gesalzene Butter, geschmolzen
Knoblauchpulver
Getrocknetes Basilikum
Geriebener Parmesankäse
Koscheres Salz & Pfeffer

Mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Auf der einen Seite 18 Minuten backen, dann auf der anderen Seite noch etwa 10 Minuten backen, bis es braun und knusprig ist. Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept! Es sei denn, Sie fragen sich ...

Was sind festkochende Kartoffeln?

Dieses Rezept für Parmesan-Kartoffelspalten erfordert festkochende Kartoffeln. Aber was sind sie? Festkochende Kartoffeln sind Sorten wie rote oder neue Kartoffeln: Sie haben einen geringen Stärkegehalt und behalten nach dem Kochen ihre Form. Folgende Kartoffelsorten gelten als festkochende Kartoffeln:

Rote Glückseligkeit / rote Kartoffeln
Neue Kartoffeln (kleine rote Kartoffelsorte)
Fingerling (obwohl sie eine andere Form haben, würden sie hier funktionieren!)
Carola
Immer noch Gold
Roségold
Lila Wikinger

Quelle - Huffington Post Lassen Sie uns wissen, wenn Sie auf andere stoßen, die wir unserer Liste hinzufügen sollten!

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Das können Sie sicher! Dieses Rezept für Parmesan-Kartoffelspalten erfordert 1 Pfund Kartoffeln, was eine ziemlich bescheidene Portionsgröße ergibt. Wenn Sie sehr hungrige Esser haben, können Sie das Rezept um das 1,5-fache oder das Doppelte verdoppeln. Bedenken Sie jedoch, dass Wenn Sie zwei Backbleche in den Ofen schieben, wirkt sich dies auf die Backzeit aus weil die Oberfläche der Lebensmittel größer ist und mehr Dampf freigesetzt wird.

Für dieses Rezept empfehlen wir, die Temperatur auf 450 Grad zu erhöhen. Sie benötigen wahrscheinlich noch ein paar Minuten im Ofen, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln knusprig werden.

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So servieren Sie diese Parmesan-Kartoffelspalten

Es versteht sich vielleicht von selbst, aber diese Wedges werden am besten direkt aus dem Ofen serviert. Wenn Sie sich fragen, wie Sie sie vorbereiten können, ist es tatsächlich am besten, sie am Tag des Backens frisch zu backen. Wir haben damit experimentiert, die Kartoffeln vorher zu schneiden und im Kühlschrank aufzubewahren: Obwohl wir das normalerweise nicht empfehlen würden, hat es bei diesem Rezept funktioniert. Allerdings spart das nicht viel Zeit, denn Sie müssen den Ofen noch vorheizen und können sie in dieser Zeit zerkleinern.

Wenn von diesen Kartoffeln Reste übrig bleiben, können Sie sie in den Kühlschrank stellen und dann auf einem Backblech in einem 200 °C heißen Ofen wieder erhitzen, bis sie wieder knusprig sind. Dies könnte eine Option sein, wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten. Wenn Sie jedoch für Gäste servieren, empfehlen wir Ihnen, eine frische Portion zuzubereiten! (Wenn an einem Montagabend nur Sie und Ihre Familie da sind, dann machen Sie es!)

Als wir diese Kartoffelecken serviert haben, haben wir sie mit etwas gehackter italienischer glatter Petersilie garniert, um ihnen Farbe zu verleihen. Man könnte sie auch eintauchen Ketchup oder eine andere Soße: wie unsere Yum Yum Sauce , Gesunde Ranch , oder Knoblauch-Aoili . Aber sie sind so lecker, das ist nicht nötig!

Video: Wie man Kartoffelspalten schneidet

Und zum Schluss: Bevor Sie diese Parmesan-Kartoffelspalten zubereiten, müssen Sie es wissen wie man Kartoffelspalten schneidet ! Hier ist eine schnelle Möglichkeit, Kartoffelspalten zu schneiden – und ein Video, in dem ich sie in unserer Küche schneide! Sehen Sie sich unten unsere Schnellmethode an:

schnelle und einfache und gesunde Rezepte

Dieses Rezept für Parmesan-Kartoffelspalten ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

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Parmesan-Kartoffelspalten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Die beste Beilage aller Zeiten? Dieses Rezept für knusprige Parmesan-Kartoffelspalten wird Ihre Freunde und Familie in den höchsten Tönen loben.

Zutaten

Skala1x2x3x

1Gelbe oder rote festkochende Kartoffeln zerstoßen, 2 bis 3 Zoll lang (ca6Zu7Kartoffeln)*
2 Esslöffelgesalzene Butter, geschmolzen
½ TeelöffelKnoblauchpulver
½ Teelöffelgetrocknetes Basilikum
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffelschwarzer Pfeffer
½ Tassegeriebener Parmesankäse
Gehackte glatte Petersilie, als Beilage (optional)

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten (siehe Video unten!). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Keile in einer Schicht auf das Blech und verteilen Sie mit den Fingern etwas von dem Parmesankäse, der herunterfällt, auf die Oberseite der Keile (es muss nicht perfekt sein, nehmen Sie sich dafür einfach etwa eine Minute Zeit). .
Die Kartoffeln 18 Minuten backen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und wenden Sie die Kartoffeln um.
Drehen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es weitere 10 Minuten, bis es braun und knusprig ist. Sofort genießen!

Notizen

*Sie können das Rezept verdoppeln oder verdoppeln, wenn Sie sehr hungrige Esser haben. Bedenken Sie jedoch, dass die Backzeit beeinträchtigt wird, wenn Sie zwei Backbleche in den Ofen schieben, da die Oberfläche der Lebensmittel größer ist und mehr Dampf freigesetzt wird. Wir empfehlen, die Temperatur auf 450 Grad zu erhöhen, und Sie werden wahrscheinlich noch ein paar Minuten im Ofen brauchen, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln knusprig werden.

Kategorie: Beilage
Verfahren: Gebacken
Küche: amerikanisch