Gegrillter Veggie-Burger

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Entdecken Sie ein Rezept voller Geschmack und Textur! Das gegrillter Gemüseburger lässt sich leicht grillen, ist herzhaft und schmeckt selbst den leidenschaftlichsten Fleischessern.

Bist du bereit für unsere? am besten Gemüseburger Rezept? Alex und ich haben gesehen so viele Veggie-Burger zerfallen in den letzten 10 Jahren auf dem Grill.

Deshalb freuen wir uns riesig, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen: einen gegrillten Veggie-Burger, der nicht auseinanderfällt Und schmeckt auch fantastisch. Dieses Rezept ist Teil einer Sommer-Grillreihe, die von Alex, mir und dem Backexperten, moderiert wird Tessa von Handle the Heat !

Was wir an diesem gegrillten Veggie-Burger lieben

Wenn wir im Sommer den Grill anwerfen, isst Alex oft einen echten Burger, aber ich liebe es, etwas Fleischloses zu essen. Es gibt viele Vegetarische Grillrezepte die außerhalb eines Dutts sind, wie diese gegrillte Nachos . Aber manchmal möchte man einfach einen großen Burger, oder?

Deshalb präsentieren wir: unser bestes gegrilltes Veggie-Burger-Rezept! Es zerfällt nicht zu einem Brei auf Ihrem Brötchen. Es hat eine feste Konsistenz und einen großen, großartigen Geschmack!

Zutaten für dieses Veggie-Burger-Rezept

Nach 10 Jahren des Experimentierens sind hier alle unsere Geheimnisse unseres besten Veggie-Burger-Rezepts, das auf dem Grill nicht auseinanderfällt! Gegrillte Veggie-Burger sind oft trocken und zerbröseln auf dem Grill, oder sie sind zu matschig. Es gibt nichts Schlimmeres, als in einen Burger mit der Konsistenz von Kartoffelpüree zu beißen! Hier sind die Zutaten, die Sie für einen Veggie-Burger mit großartiger Textur und Geschmack benötigen:

• Reis und Walnüsse: Reis sorgt für eine feste Konsistenz und trägt zur optischen Attraktivität bei. Walnüsse sorgen für eine feste Konsistenz und fügen Protein hinzu.
• Kichererbsen: Kichererbsen sind hier das Hauptgemüse; Wir zerdrücken sie mit einer Gabel, um auch etwas von ihrer Konsistenz zu behalten.
• Mehl: Das Mehl fungiert als Bindemittel und hält alles zusammen. Sie können jede Art von Mehl verwenden, bei Bedarf auch glutenfreies Mehl.
• Eiweiß: Wir haben versucht, dieses Burger-Rezept vegan zu machen, aber leider brauchte es ein weiteres Bindemittel, um alles zusammenzuhalten! Eiweiß ist die letzte geheime Zutat, die alles zusammenhält. (Probieren Sie es gerne mit einem Leinsamenei – und lassen Sie uns wissen, wie es läuft!)
• Barbecue-Sauce: Wir haben diese Burger mit Barbecue-Sauce bemalt, um eine Farbe und einen Glanz zu erhalten, die einem Rindfleisch-Burger ähneln. Probieren Sie unser Hausgemachte BBQ-Sauce das Sie in nur 10 Minuten zubereiten können!

Das Urteil?

Für uns ist dies das beste Veggie-Burger-Rezept, das wir je gemacht haben. Wir können immer noch nicht glauben, wie schön es geworden ist! Es schmeckt nicht genau wie Fleisch, aber das Erlebnis fühlt sich an wie das Essen eines Burgers und ist auf seine Art unglaublich lecker.

Und was noch besser ist: Es ist wirklich ein Burgerrezept, das auf dem Grill nicht auseinanderfällt. Wie wäre es mit Ihnen: Würden Sie dieses Rezept für gegrillte Gemüseburger probieren? Sag es uns unten in den Kommentaren.

Kann man dieses Veggie-Burger-Rezept im Ofen backen?

Ja! Auf Wunsch können Sie dieses Veggie-Burger-Rezept auch nachbacken, wenn gerade keine Grillsaison ist! Heizen Sie einen Ofen auf 375 °F vor und backen Sie ihn dann 30 bis 40 Minuten lang, bis er auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Dabei einmal wenden. Beide Seiten mit Barbecuesauce bestreichen und dann für 2 Minuten wieder in den Ofen stellen.

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Ernährungshinweise

Dieses Rezept ist vegetarisch. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreies Mehl und glutenfreie Brötchen. Für vegane und pflanzliche Produkte könnten Sie es mit einem versuchen Leinsamenei Ersatz für das Ei – wir haben es nicht getestet, aber lassen Sie uns wissen, ob es funktioniert!

Noch ein paar sommerliche Grillrezepte

Außer diesem besten Veggie-Burger-Rezept gibt es hier noch weitere Grillrezepte für den Sommer:

• Versuchen gegrillter Mais oder andere Ideen für Grillbeilagen
• Machen Kartoffelsalat , Blumenkohlsalat , oder Dillgurken-Nudelsalat
• Verwechseln gegrillte Gemüsespiesse Oder probieren Sie ein gegrilltes Büffel-Blumenkohl-Sandwich
• Probieren Sie alle unsere aus Sommerrezepte !

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Rezept für gegrillten Veggie-Burger

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses köstliche Veggie-Burger-Rezept ist mit Barbecue-Sauce bestrichen und zerfällt auf dem Grill nicht! Es ist wirklich das Beste, was Sie finden werden.

Zutaten

Für den Burger

• 2 Tassengekochter weißer Reis (1 Tasse ungekocht)
• 2große Knoblauchzehen
• 1mittelgelbe Zwiebel
• 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 1 TasseWalnüsse
• 115-Unzen-Dose Bio-Kicherbohnen von Simple Truth
• ¾ TasseVollkornmehl (oder glutenfrei)
• 1 EsslöffelKreuzkümmel
• 1 ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffelschwarzer Pfeffer
• 1Eiweiß**
• Barbecue-Sauce

Zum Servieren

• Guacamole , Spezielle Burgersauce oder eine andere cremige Soße
• 1Tomate
• Salatblätter
• 6Hamburgerbrötchen (auf Wunsch glutenfrei)

Anweisungen

1. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten bzw Verwenden Sie unsere Instant Pot-Methode . Wenn Sie den Reis direkt vor dem Grillen zubereiten, kühlen Sie ihn schnell ab, indem Sie den Reis in einer einzigen Schicht auf einem Blech verteilen und ihn 2 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, bis er abgekühlt ist. Ansonsten können Sie den Reis auch im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
2. Einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen.*
3. Den Knoblauch fein hacken und Zwiebel. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 2 Minuten lang an, bis er goldbraun und durchscheinend ist. Vom Herd nehmen.
4. Mit einem Nudelholz über die Walnüsse rollen, bis sie fein und krümelig sind.
5. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Geben Sie sie auf den Boden einer großen Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Pürieren, bis etwa 90 % der Kichererbsen püriert sind; einige können ganz bleiben.
6. Messen Sie 2 Tassen Reis ab und geben Sie ihn zu den Kichererbsen in die Schüssel. Dann die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, 2 Esslöffel Olivenöl, Walnüsse, Mehl, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver hinzufügen, koscheres Salz , schwarzer Pfeffer. Mischen Sie alles und zerdrücken Sie dabei alle Reisklumpen, damit sich alles gleichmäßig vermischt. 1 Eiweiß einrühren und verrühren, bis alles zu einem klebrigen Teig entsteht.
7. Formen Sie mit Ihren Händen fünf oder sechs 2,5 cm dicke Frikadellen, indem Sie den Teig fest zusammenklopfen und zusammendrücken (bei 5 ergibt sich ein sehr dicker Burger; bei 6 ergeben sich mittelgroße Burger). Legen Sie die Patties zum Grillen auf ein Backblech oder einen Teller. Beide Seiten der Burger mit Olivenöl bestreichen.
8. Legen Sie die Burger auf einen Grill und grillen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang auf einer Seite, bis feste und Grillspuren entstehen. Drehen Sie die Burger vorsichtig um und bestreichen Sie sie mit Barbecue-Sauce. Auf der anderen Seite weitere 10 bis 12 Minuten grillen und dann sofort servieren.
9. Zum Servieren legen Sie die Burger auf ein Brötchen und garnieren es mit Guacamole oder einer anderen cremigen Sauce, Tomaten und Salat (oder einem anderen Burgerbelag Ihrer Wahl).

Notizen

*Sie können diesen gegrillten Gemüseburger auch backen, wenn gerade keine Grillsaison ist! Heizen Sie einen Ofen auf 375 °F vor und backen Sie ihn dann 30 bis 40 Minuten lang, bis er auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Dabei einmal wenden. Beide Seiten mit Barbecuesauce bestreichen und dann für 2 Minuten wieder in den Ofen stellen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: amerikanisch