Jackfrucht-BBQ-Sandwich

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Dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich schmeckt wie Pulled Pork, eingebettet in ein Brötchen mit würzigem Krautsalat! Ihre Freunde und Familie werden nicht glauben, dass es vegan ist.

Haben Sie Jackfrucht gegessen? Dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich kommt direkt vom erfahrenen Kochbuchautor Mark Bittman aus seinem neuen Kochbuch „Dinner for Everyone“. Und Mann, oh Mann, ist das unglaublich! Jackfruit-Pulled-Pork hat hier in den USA langsam seinen Durchbruch. Und wir glauben, Sie könnten sogar Ihren Freunden vorgaukeln, es sei Schweinefleisch. Ehrlich gesagt waren wir anfangs etwas vorsichtig gegenüber Jackfrüchten. Obst, das wie Fleisch aussieht? Aber nachdem wir es probiert haben, sind wir zu 99,9 % sicher, dass Sie auch im Jackfrucht-BBQ-Zug dabei sein werden! Lesen Sie weiter, um mehr über „Dinner for Everyone“ und dieses köstliche Jackfrucht-BBQ-Sandwich zu erfahren.

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Über das Buch: Abendessen für alle

Dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich stammt aus dem Buch „Dinner for Everyone“ von Mark Bittman. Bittman ist ein führender Experte in der Lebensmittelwelt, ein gefeierter Autor, der Alex und mich dazu aufgefordert hat, darüber nachzudenken, wie sich das, was wir essen, auf unseren Körper und den Planeten auswirkt. Sein neuestes Buch hat ein geniales Konzept: Er macht ein Rezept auf drei verschiedene Arten: schnell und einfach, vegan und für besondere Anlässe. Das Ergebnis sind 300 einfallsreiche und köstliche Rezepte! Das Buch ist nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan, enthält aber, wie bereits erwähnt, jede Menge vegetarische Optionen.

Die Lektüre von Bittmans Buch „Food Matters“ vor 10 Jahren brachte uns auf den Weg, heute viel Gemüse zu essen. Deshalb wollten wir das natürlich ausprobieren veganes Sandwich Rezept von Dinner for Everyone! Und dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich ist ein echter Hingucker.

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Ziegenkäseomelett

Was ist Jackfrucht?

Was ist also Jackfrucht? Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die ursprünglich aus Indien stammt und in Südostasien verbreitet ist. Mittlerweile taucht es auf der ganzen Welt als pflanzliche Fleischalternative auf, weil die unreifen Früchte den Geschmack annehmen und beim Kochen eine fadenförmige, fleischähnliche Konsistenz haben. (Die andere beste fleischähnliche Textur: unsere berühmte vegetarischer Hackbraten .) Wir wissen, dass es seltsam klingt, aber man muss es wirklich gesehen haben, um es zu glauben! Jackfrucht ist außerdem voller Nährstoffe, darunter Ballaststoffe und Antioxidantien.

Wo kann man Jackfrüchte kaufen? Jackfrüchte finden Sie online oder in Ihrem örtlichen Supermarkt. Es wird frisch, gefroren und in Dosen verkauft. Wichtig: Verwenden Sie für dieses Rezept grüne Jackfrucht (am besten aus der Dose)! Nicht kaufen reife Jackfrucht , weil es völlig anders ist! Wir haben fälschlicherweise gefrorene reife Jackfrüchte gekauft, und es handelt sich um eine gelbe Frucht, die als ganze Frucht verpackt und nicht gezupft ist. Als wir den Fehler bemerkten, bestellten wir Jackfrüchte in Dosen und stellten sicher, dass sie grün waren. Die grüne Jackfrucht hat die zerkleinerte Konsistenz (siehe Foto oben) und ist genau das, was Sie zum Jackfrucht-BBQ brauchen. Wenn Sie Dosen online bestellen, kann es zu verbeulten Dosen kommen. Schauen Sie also zuerst in Ihrem Geschäft nach!

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Hier ist die gezogene Jackfrucht, bereit für die Barbecue-Sauce!

Zutaten für ein Jackfrucht-BBQ-Sandwich

Für dieses vegane BBQ-Sandwich-Rezept benötigst du viele der typischen BBQ-Sauce-Zutaten sowie ein paar zusätzliche Zutaten. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rote Zwiebel
• Knoblauch
• Ketchup
• Scotch oder Bourbon
• Apfelessig
• Ich bin Weide
• Gewürze
• Grüne Jackfrucht in Wasser oder Salzlake
• Olivenöl
• Brötchen
• Krautsalat (zum Garnieren)

Wie man Pulled Pork mit Jackfrucht-BBQ zubereitet

Wie macht man Jackfrucht-BBQ? Hier glänzt Bittman: Er hat eine Barbecue-Sauce kreiert, die süß, würzig, herzhaft und ein wenig saftig ist! Es ist eine Soße, die mit viel Ketchup, Zwiebeln, Knoblauch, Apfelessig und etwas Whiskey gekocht wird. Hallo, Geschmack! Sie braten Ihre grüne Jackfrucht etwas an, bevor Sie die Barbecue-Sauce hinzufügen, und lassen sie dann eine ganze Weile köcheln, bis die Jackfrucht den saftigen, würzigen Geschmack annimmt. Nachdem Sie es probiert haben, werden Sie erstaunt sein, dass es fast das hat genau Geschmack und Textur von Pulled Pork. Fantastisch veganes Wohlfühlessen , Wirklich.

Hier haben wir das Jackfrucht-BBQ auf einem Brötchen mit unserem serviert einfacher Essig-Krautsalat . Sie können auch unsere nutzen bester cremiger Krautsalat oder ein anderes Lieblingsrezept für Krautsalat (und mit einer Beilage servieren). eingelegtes Gemüse .) Es ist eine der sättigendsten fleischlosen Mahlzeiten, die wir seit langem gegessen haben! Unser Kleinkind Larson konnte nicht aufhören, es zu essen! Es eignet sich besonders gut, um zu beeindrucken Fleischesser mit vegetarischem Rezept . Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung zur Jackfrucht mit!

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Kann ich den Alkohol weglassen?

Wenn Sie lieber ohne Alkohol kochen, können Sie ihn unserer Meinung nach in diesem pflanzlichen BBQ-Rezept wahrscheinlich weglassen, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen. Wenn Sie den Scotch weglassen und Ihr BBQ-Jackfruit-Sandwich lieben, hinterlassen Sie uns bitte einen Kommentar und erzählen Sie uns, wie es geschmeckt hat!

So lagern Sie BBQ-Jackfrüchte

Übrig gebliebene BBQ Pulled Jackfruits können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wir empfehlen, die Jackfrucht in einer Pfanne bei schwacher Hitze erneut zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet.

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Suchen Sie nach pflanzlichen Rezepten?

Außer diesem Jackfrucht-BBQ-Sandwich-Rezept finden Sie hier einige unserer liebsten veganen/pflanzlichen Rezepte:

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Dieses Rezept ist…

Dieses Jackfrucht-BBQ-Rezept ist vegetarisch, glutenfrei (mit glutenfreiem Brötchen), vegan, pflanzlich und milchfrei.

Jackfrucht-BBQ-Sandwich

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses Jackfrucht-BBQ-Sandwich schmeckt wie Pulled Pork, eingebettet in ein Brötchen mit würzigem Krautsalat! Ihre Freunde und Familie werden nicht glauben, dass es vegan ist.

Zutaten

• 1mittelrote Zwiebel
• 2Knoblauchzehen
• 2 TassenBio-Ketchup
• ½ TasseScotch, Bourbon oder anderer Whisky (oder Wasser für alkoholfreien)
• ¼ TasseApfelessig
• 1 EsslöffelIch bin Weide
• 2 TeelöffelChilipulver
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 215-Unzen-Dosen grüne Jackfrucht in Wasser oder Salzlake (hier ist etwas Ähnliches wie das, was wir verwendet haben)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1/2Rezept Einfacher Essig-Krautsalat oder Bester cremiger Krautsalat
• 6Brötchen oder Ciabatta-Brötchen

Anweisungen

1. Fein Zwiebel hacken . Den Knoblauch fein hacken .
2. In einem mittelgroßen Topf Ketchup, Whiskey, Essig, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Paprika bei mittlerer Hitze vermischen. Unter gelegentlichem Rühren gleichmäßig köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird und die Sauce leicht eindickt (ca. 15 Minuten). Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. (Sofort verwenden oder abkühlen lassen, abdecken und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.)
3. Spülen Sie die Jackfrucht ab, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und drücken Sie dabei nach unten, um so viel Wasser wie möglich zu extrahieren. Führen Sie Ihre Hände durch die Stücke, ziehen Sie sie mit den Fingern heraus und trennen Sie sie in Stücke.
4. Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Jackfrucht hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten lang, bis sie braun und stellenweise knusprig ist. Die Soße dazugeben und zum Kochen bringen, dann die Hitze so einstellen, dass die Mischung leicht sprudelt. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist und die Jackfrucht etwas von dem Geschmack aufgenommen hat, 15 bis 20 Minuten.
5. Machen Sie in der Zwischenzeit die Einfacher Essig-Krautsalat oder Bester cremiger Krautsalat .
6. Wenn Sie zum Essen bereit sind, schneiden Sie die Brötchen oder Brötchen in Scheiben. Die Jackfrüchte auf die Brötchen verteilen, mit dem Krautsalat und der Oberseite des Brötchens belegen und servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch