Rosenkohl mit Ahornglasur

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Hier erfahren Sie, wie Sie das beste Rosenkohlrezept aller Zeiten zubereiten. Sie werden unglaublich knusprig gebacken und mit einer Ahorn-Balsamico-Glasur beträufelt.

Hin und wieder taucht ein Rezept auf, das uns aus dem Konzept bringt. Dies ist bei diesem Rosenkohl der Fall. Das ist wirklich das nächste Level, und hier ist der Grund dafür. Sie sind unglaublich knusprig und werden gebacken, bis sie karamellisiert sind und die äußeren Schichten zu dunklen, knusprigen Chips abblättern. Dann werden sie in eine würzige Ahorn-Balsamico-Glasur gehüllt, die den Geschmack auf den Höhepunkt bringt. Ein Bissen davon und jeder am Tisch wird sich fragen, wie Sie das gemacht haben.

Wie man Rosenkohl kocht Perfektion

Sicher, Sie können diese mächtigen Sprossen braten. Sie sind köstlich, aber es ist chaotisch und es wird viel Öl verbraucht. Für uns ist also die optimale Garmethode für Rosenkohl rösten, bis sie knusprig sind . Es gibt jedoch ein paar Tricks, um die perfekte verkohlte Karamellisierung zu erzielen. Folgendes sollten Sie wissen:

• Bei starker Hitze in einer einzigen Schicht mit der Schnittseite nach unten rösten. 450 Grad Fahrenheit ist die ultimative Temperatur zum Braten von Gemüse. Legen Sie alle süßen Sprossen mit der Schnittfläche nach unten hinein, um eine optimale Karamellisierung zu erzielen. Sie möchten sie in einer einzigen Schicht haben: kein Stapeln!
• Benutzen Sie Pergamentpapier zum Auslegen Ihres Backblechs: keine Silikonmatte! Pergamentpapier macht sie am knusprigsten; Silikonmatten machen sie matschig.
• Backen Sie jeweils ein Blech. Um eine maximale Luftzirkulation in Ihrem Ofen zu gewährleisten, backen Sie jeweils nur ein Blech. (Wir haben das auf die harte Tour gelernt.)
• Nicht rühren! Das ist richtig, denken Sie nicht einmal daran, umzurühren! Geben Sie sie 25 Minuten hinein und sie sollten schön knusprig werden.

Akzentuieren Sie mit einer Ahornglasur (optional!)

Dieser Rosenkohl ist absolut köstlich, geröstet mit Olivenöl und Salz. Die äußeren Schichten lösen sich ab und es entstehen knusprige, salzige Chips, die unwiderstehlich gut sind. Meistens essen wir sie pur: weil wir sie herzhaft mögen! Aber wollen Sie es übertreiben? Sie sind fantastisch mit einer kleinen süßen Note durch eine würzig-süße Glasur.

Für die Ahornglasur erhitzen Sie lediglich gleiche Teile Ahornsirup und Balsamico-Essig, bis ein leicht dickflüssiger Sirup entsteht. Zur Sicherheit haben wir einen Schuss Sojasauce hinzugefügt. Beträufeln Sie damit Ihren Rosenkohl und Sie werden denken, Sie wären gestorben und in den Himmel gekommen.

Weitere Geschmacksvariationen

Möchten Sie kreativ werden? Es gibt viele weitere Möglichkeiten, Rosenkohl zu würzen. Hier sind einige Ideen:

• Scharf: Machen Sie eine würzige Variante, indem Sie der Ahornglasur scharfe Soße hinzufügen (ca. 1 Teelöffel), oder probieren Sie diese Würziger Rosenkohl .
• Honig: Eine weitere tolle Geschmackskombination ist Honig! Einfach mit Honig oder sogar Honig beträufeln heißer Schatz .
• Hoisin: Brüssel passt gut zu asiatischen Aromen. Mit gekauften oder vermengen hausgemachte Hoisinsauce .

So bereiten Sie eine größere Portion Rosenkohl zu

Haben Sie oben alle unsere Tipps zu knusprigem Rosenkohl gelesen? Mal sehen, ob Sie aufgepasst haben. Wie viele Bleche können gleichzeitig im Ofen sein? Ein Tablett . Das ist richtig: Um den maximalen Luftstrom um Ihre Sprossen während des Backens zu gewährleisten, dürfen sich keine anderen Lebensmittel im Ofen befinden.

Wie röstet man mehr als 1 ½ Pfund auf einmal? Sie können dies tun, wenn Sie ein größeres Backblech haben, das den gesamten Backrost abdeckt. Das ist eine 18 x 13-Pfanne, auch a genannt halbe Blechpfanne . Sie könnten bequem etwa 2 bis 2 ½ Pfund Rosenkohl auf ein halbes Backblech passen, achten Sie darauf, dass rundherum etwas Platz bleibt.

Weitere Möglichkeiten, Rosenkohl zuzubereiten

Dieses Rosenkohl-Rezept ist eine beliebte gesunde Beilage, perfekt für jedes einfache Abendessen (oder sogar Danksagung ). Aber es gibt noch viele andere tolle Möglichkeiten, dieses gesunde Gemüse zuzubereiten. Hier sind noch einige mehr Rezepte für Rosenkohl die mehr Möglichkeiten zeigen, sie zuzubereiten:

• Geschreddert: Fetzen sie, um eine zu machen Rosenkohlsalat oder Süßkartoffelsalat
• Zerschlagen: Versuchen Sie es Zerdrückter Rosenkohl
• Sautiert: Aufkochen Schnell sautierter Rosenkohl
• Frittiert: Braten Sie sie perfekt mit gebratener Rosenkohl
• Gegrillt: Werfen Sie sie auf den Grill gegrillter Rosenkohl
• Gekocht:Sie funktionieren als gekochter Rosenkohl zu!
• Suppe: Zum Hinzufügen in dünne Scheiben schneiden Farro- und Rosenkohlsuppe
• Pizzabelag: Fügen Sie sie als Pizzabelag hinzu

Dieses Rosenkohl-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Honig-Knoblauch-Sauce

Rosenkohl mit Ahornglasur

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Hier erfahren Sie, wie Sie das beste Rosenkohlrezept aller Zeiten zubereiten. Sie werden unglaublich knusprig gebacken und mit einer Ahorn-Balsamico-Glasur beträufelt.

Zutaten

• 1 1/2Pfund Rosenkohl
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffelreiner Ahornsirup
• 2 EsslöffelBalsamico-Essig
• 1 TeelöffelSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor. (Um sie perfekt knusprig zu machen, stellen Sie sicher, dass dies die einzige Pfanne im Ofen ist und Sie nichts anderes gleichzeitig braten.)
2. Schneiden Sie nach Bedarf alle harten Enden des Rosenkohls ab. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und geben Sie sie in eine große Schüssel.
3. Die Sprossen mit dem Olivenöl vermischen, koscheres Salz und viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. Ein Backblech mit Backpapier* auslegen und die Spritztüllen darauf verteilen. Drehen Sie sie alle um Schnittseite nach unten .
5. 25 Minuten rösten, bis es sehr gebräunt und zart ist (nicht umrühren!).
6. Während die Sprossen rösten, Ahornsirup, Balsamico-Essig und Sojasauce in einen kleinen Topf geben. 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es leicht eingedickt und reduziert ist (dies sollte etwa 2 bis 2 ½ Esslöffel Glasur ergeben).
7. Wenn die Sprossen fertig sind, übergießen Sie sie mit der Ahorn-Balsamico-Glasur. Sofort servieren.

Notizen

*Verwenden Sie keine Silikon-Backmatte, da diese auch dazu führen kann, dass der Rosenkohl weniger knusprig wird. Wenn Sie kein Backpapier haben, können Sie darauf verzichten und direkt auf dem Backblech rösten.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

Einfachere Beilagenrezepte

Dieses Rezept ist eines unserer Top einfache Beilagenrezepte …immer! Sprossen sind immer ein Hit. Aber hier sind noch ein paar weitere Ideen für Gemüsebeilagen :

• Eine Portion dünn und knusprig aufschlagen Karotten-Pommes (Ranch-gewürzt!)
• Machen Sie es bunt und gesund Ultimatives sautiertes Gemüse oder Einfache Succotash
• Holen Sie sich Ihren täglichen Vitamin-C-Kontingent mit zart und süß Sautierte Paprika , Geröstete Paprika oder Geröstete Paprika und Zwiebeln
• Fügen Sie eine Ladung pflanzliches Protein hinzu Einfache Kichererbsen aus der Dose oder Einfache weiße Bohnen