Bestes geröstetes Gemüse

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So rösten Sie Gemüse mit der besten Gewürzmischung! Dieses episch geröstete Gemüse füllt zwei Blechpfannen und braucht 30 Minuten zum Braten.

Wollen Sie das beste geröstete Gemüse immer ? Alex und ich bereiten seit Jahren geröstetes Gemüse zu. Dieses Meisterrezept zum Rösten von Gemüse ergibt die farbenfrohsten Blechpfannen, die selbst den wählerischsten Essern gefallen werden. Machen Sie es als Beilage für eine Menschenmenge oder braten Sie ein paar Pfannen und essen Sie die ganze Woche über davon. Sie sind gesund, pflanzlich, vegetarisch und glutenfrei und noch besser: wunderschön und lecker! Hier ist, was unserer Meinung nach das ist beste Gemüsemischung Gewürzmischung und alle unsere Tipps zum Rösten von Gemüse.

Das sind die besten gerösteten Gemüsesorten?

Wir denken schon! Was macht das beste geröstete Gemüse aus? Eine bunte Gemüsemischung, die perfekte Gewürzmischung sowie der richtige Röstzeitpunkt und die richtige Temperatur. Natürlich können Sie jedes beliebige Gemüse verwenden. Hier ist, was wir für dieses Rezept ausgewählt haben und warum:

1. Blumenkohl & Brokkoli :Blumenkohl wird zart geröstet und perfekt karamellisiert. Fügen Sie etwas Brokkoli hinzu, um ihm Farbe zu verleihen, aber da er beim Rösten etwas bitter sein kann, sollten Sie nicht zu viel hinzufügen.
2. Süßkartoffel : Süßkartoffeln bringen eine zarte Süße in die Pfanne und eine leuchtend orange Farbe.
3. Rote und gelbe Paprika :Paprika haben beim Rösten einen wunderbar süßen Geschmack und das Rösten dauert nicht allzu lange.
4. Rote Zwiebel : Rote Zwiebeln bringen Süße und runden den Regenbogen mit einer violetten Farbe ab.
5. Gewürzmischung: Unsere beste Gewürzmischung ist einfach: Knoblauchpulver und Old Bay-Gewürz! Es fügt der Mischung die perfekte herzhafte Mischung hinzu.

Noch besser: Die Gemüsemischung, die wir ausgewählt haben, ist nur zum Mitnehmen geeignet 30 Minuten zum Braten ! Sie müssen nicht einmal umrühren. Kommen wir nun zum Rösten …

Wie man Gemüse röstet: eine Anleitung

Gemüse rösten ist ganz einfach! Es ist zwar nicht schnell, aber das meiste lässt sich problemlos erledigen. Und was noch besser ist: Es ergeben sich zwei ganze Blechpfannen mit Gemüse: genug für 8 Personen als Beilage! Es eignet sich auch perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten am Wochenende und zum Verzehr während der Woche! Hier sind die grundlegenden Schritte zum Rösten von Gemüse.

Schritt 1: Das Gemüse hacken.

Dies ist der zeitaufwändigste Teil des Rezepts! Wenn Sie neu im Hacken sind, ist unser Messerfertigkeiten 101 Videos zeigen Ihnen genau, wie Sie 20 Obst- und Gemüsesorten schneiden. Hier sind die Techniken, die Sie für dieses Rezept benötigen:

• Wie man Blumenkohl schneidet So hacken Sie Röschen perfekt: ohne Chaos.
• Wie man eine Zwiebel schneidet Spulen Sie bei 1:30 mit der Methode vor und schneiden Sie sie dann in 1/2-Zoll-Scheiben.
• Wie man eine Paprika schneidet Verwenden Sie die Methode zum Schneiden von 1/2-Zoll-Streifen und schneiden Sie diese dann in zwei Hälften.
• So schneiden Sie eine Süßkartoffel: Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und dann noch einmal in der Länge. Dann jedes Viertel in tortenförmige Scheiben schneiden.

Schritt 2: Mit Olivenöl, Gewürzen und Salz bestreichen.

Dieses Rezept ergibt zwei große Blechpfannen mit geröstetem Gemüse. Da es so viel Gemüse gibt, legen Sie es auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche und vermischen es mit der Hälfte des Olivenöls und den Gewürzen. Mischen Sie sie mit den Händen und stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig bedeckt ist!

Warum beim Braten von Gemüse Pergamentpapier verwenden? Es hilft beim Aufräumen! Hier gibt es keinen versteckten Geschmacksunterschied: nur Hilfe beim Aufräumen. Vermeiden Sie die Verwendung von Silikon-Backmatten zum Braten von Gemüse! Backmatten sorgen für feuchteres Gemüse: Wir haben herausgefunden, dass Backpapier das knusprigste Gemüse ergibt.

Die beste Gewürzmischung? Eine Mischung aus Knoblauchpulver und Old Bay-Gewürz! Es bringt das perfekte herzhafte Element mit sich: Sie werden nicht aufhören können, es zu essen. Weitere Informationen über Old Bay finden Sie im folgenden Abschnitt.

Schritt 3: Bei 450 Grad backen, dabei die Pfannen etwa zur Hälfte drehen. Nicht umrühren!

Was ist die ideale Temperatur zum Braten von Gemüse? Bei sehr hoher Hitze backen: 450 Grad Fahrenheit . Dadurch wird das Gemüse außen knusprig und innen zart. (Bei einer niedrigeren Temperatur werden sie zart, aber nicht knusprig und karamellisiert.) Sie backen, bis sie zart sind: Die Gemüsemischung für dieses Rezept dauert etwa 30 Minuten.

Muss beim Braten umgerührt werden? Eigentlich nein! Dieses Rezept haben wir so angepasst, dass Sie nicht einmal umrühren müssen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Bleche nach 20 Minuten zu drehen. Auf diese Weise wird die Unterseite des Gemüses perfekt gebräunt.

Und das ist alles: Alles, was Sie wissen müssen, um das beste gebratene Gemüse zuzubereiten! Teilen Sie uns Ihre Fragen in den Kommentaren unten mit.

Was ist Old Bay und was ist ein Ersatz dafür?

Dieses geröstete Gemüse hat einen Hauch von Old Bay-Gewürz, was es unwiderstehlich lecker macht! Aber was ist das? Old Bay ist eine amerikanische Gewürzmischung, die oft zum Würzen von Meeresfrüchten verwendet wird: bekannt für Garnelengerichte wie unseres Klassisches Garnelenkochen oder Garnelen in der Pfanne kochen . Die Hauptzutaten in Old Bay sind Paprika, Selleriesalz, schwarzer Pfeffer und zerstoßene rote Pfefferflocken. Sie finden Old Bay in Ihrem Lebensmittelgeschäft im Gewürzregal oder Old Bay online kaufen .

Was ist ein Ersatz für Old Bay? Wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie für die in diesem Rezept angegebenen 2 Teelöffel 1 Teelöffel Paprika und ¾ Teelöffelkoscheres Salz. Fügen Sie ein paar Prisen Selleriesamen hinzu, wenn Sie welche haben: Das sorgt für den klassischen Selleriegeschmack.

Die besten Möglichkeiten, geröstetes Gemüse zu servieren

Sobald Sie dieses leckere geröstete Gemüse zubereitet haben, gibt es viele Möglichkeiten, es zu servieren! Hier sind ein paar Dinge, die wir gerne mit dieser gesunden Ernährung machen Gemüserezept :

1. Als Nebenbemerkung.Natürlich sind sie ein tolle Beilage ! Mit servieren Lachs , Garnele , Huhn, Hackbraten , oder Pasta .
2. In einer Getreideschüssel. Machen Sie einen großen Topf daraus brauner Reis , Quinoa , oder Farro , dann mit Kichererbsen, Babygrün und unserem belegen Beste Tahini-Sauce .
3. Als Salat. Über Gemüse mit unserem servieren Gesundes Ranch-Dressing .
4. In einem schicken Sandwich. Toasten Sie etwas Brot, bestreichen Sie es mit Ziegenkäse und fügen Sie geröstetes Gemüse hinzu. Für ein wenig Flair mit etwas beträufeln Balsamico-Glasur .
5. Zur Unterhaltung. Geröstetes Gemüse eignet sich perfekt für Dinnerpartys oder Feiertagsessen Danksagung oder Weihnachten .

Dieses Rezept für geröstetes Gemüse ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei und vegan.

Bestes gebratenes Gemüse (perfekt gewürzt!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

So rösten Sie Gemüse mit der besten Gewürzmischung! Dieses episch geröstete Gemüse füllt zwei Blechpfannen und braucht 30 Minuten zum Braten.

Zutaten

• 1mittelgroßer Blumenkohl (2Pfund)*
• 1Kronenbrokkoli (1/2Pfund)
• 1mittelrote Zwiebel
• 2mittelgroße Süßkartoffeln (1 1/2Pfund)
• 1rote Paprika
• 1gelber Pfeffer
• 4 EsslöffelOlivenöl
• 2 TeelöffelKnoblauchpulver
• 2 TeelöffelOld Bay-Gewürz **
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Stellen Sie die Roste für das Braten von 2 Blechen ein. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Gemüse hacken: Den Blumenkohl hacken und Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel hacken in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Süßkartoffel der Länge nach in zwei Hälften, der Länge nach noch einmal in zwei Hälften und schneiden Sie dann jedes Viertel in dünne, tortenförmige Scheiben (siehe Foto). Paprika hacken in 1/2-Zoll-Streifen schneiden, dann die Streifen halbieren.
3. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus (wir bevorzugen dies gegenüber Backmatten aus Silikon, da das Gemüse dadurch knuspriger wird). Das Gemüse gleichmäßig auf jedem Blatt verteilen. Auf jedes Blech die Hälfte des Olivenöls und dann die Hälfte der Gewürze auf jedes Blech träufeln. Mit den Händen vermischen, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht.
4. In den Ofen geben und 20 Minuten backen (nicht umrühren!). Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen, drehen Sie sie und rösten Sie sie weitere 10 Minuten (insgesamt 30 Minuten), bis sie zart und auf einer Seite leicht gebräunt sind. In eine Servierschüssel oder Schüssel umfüllen und sofort servieren.

Notizen

*Alle Mengen halbieren, sodass 1 Backblech für 4 Personen entsteht.

**Wenn Sie Old Bay nicht finden können, finden Sie es hier wie man Old Bay zu Hause zubereitet ! Oder ersetzen Sie es durch 1 Teelöffel Paprika und ½ Teelöffel Selleriesalz.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Vegetarier