Gerösteter Grünkohl

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Gerösteter Grünkohl ist eine leckere, einfache Beilage! Gebacken, bis es an den Rändern zart und knusprig ist, ist es schnell zubereitet und ein absoluter Publikumsliebling.

Hier ist eine einzigartige gesunde Beilage: gerösteter Grünkohl ! Normalerweise braten Alex und ich Grünkohl an, wenn wir ihn als Beilage servieren möchten. Unser Bester sautierter Grünkohl Das Rezept ist unser Favorit für Knoblauch-Blattgemüse. Aber wussten Sie, dass Sie Grünkohl rösten können? Dadurch wird es weich und zart, aber an den Rändern knusprig, was ihm eine einzigartige Textur verleiht. Noch besser: Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und die ganze Woche über in den Mahlzeiten verwenden. Es eignet sich als Beilage, in eine Getreideschüssel geworfen oder in Sandwiches oder Pfannengerichten. Hier erfahren Sie, was zu tun ist!

Auf der Suche nach knusprig geröstetem Grünkohl? Gehen Sie zu Grünkohlchips.

So bereiten Sie gerösteten Grünkohl zu: grundlegende Schritte

Dieser geröstete Grünkohl ist wie eine Kombination aus beidem sautierter Grünkohl und Grünkohlchips. Es ist zart und weich, aber gleichzeitig knusprig an den Rändern. Das Beste daran ist, dass es winterhart ist und im Kühlschrank eine ganze Weile haltbar ist, sodass Sie es für viele Mahlzeiten verwenden können. So machen Sie es:

• Schneiden Sie ein paar Bündel toskanischen Grünkohl in mundgerechte Stücke. Für dieses Rezept haben wir 2 Bündel verwendet, also 12 Unzen. Es lässt sich auch leicht verdoppeln, also nehmen Sie ruhig mehr davon und verteilen Sie es auf zwei Backblechen.
• Mit Olivenöl vermischen und koscheres Salz .Die Mengenangaben sind relativ locker: Stellen Sie einfach sicher, dass die Blätter bedeckt sind, und bestreuen Sie sie mit etwas Salz. (Grünes kann leicht zu stark gesalzen werden, seien Sie also vorsichtig.)
• Bei 425 Grad 9 bis 10 Minuten rösten, dabei zweimal umrühren. Da es schnell gart, müssen Sie in diesem Rezept ein paar Mal umrühren. Sobald es größtenteils zusammengefallen, aber an den Rändern knusprig ist, ist es fertig!

Verwenden Sie toskanischen Grünkohl, wenn Sie können! Curly funktioniert auch

Gehen Sie raus und holen Sie sich ein paar Bündel toskanischen Grünkohl für dieses Rezept! Sie sollten es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Toskanischer Grünkohl ist eine italienische Grünkohlsorte mit dunkelgrünen Blättern und einem milden, fast süßen Geschmack. Sie können es auch mit der Bezeichnung finden Lacinato-Grünkohl, Dinosaurier-Grünkohl, Schwarzkohl oder Grünkohl (Schwarzkohl auf Italienisch). Warum heißt er Dinosaurierkohl? Seine schuppigen Blätter ähneln fast der Haut eines Dinosauriers!

wie man Caffe Americano macht

Sie können Grünkohl verwenden, wenn das alles ist, was Sie finden können. Grünkohl hat eine lockerere Konsistenz als toskanischer Grünkohl und der Geschmack ist etwas bitterer und würziger. Aber der Geschmack wird beim Rösten viel milder …

Gerösteter Grünkohl: Warum es funktioniert

Hier erfahren Sie, warum dieser geröstete Grünkohl funktioniert! Bei sautiertem Grünkohl sollten Sie ihn nur etwa 3 Minuten lang garen: bis er gerade zusammengefallen und nicht zu stark gegart ist. Aber wenn man es gleichzeitig im Ofen gart, wird der Geschmack etwas bitter! Alex und ich wollten gerade dabei bleiben sautierter Grünkohl und verwarfen die ganze Ofenidee … bis wir beschlossen, es etwas länger zu rösten.

Wenn du gehst Vergangenheit diesen Punkt auf 10 Minuten reduzieren (herausnehmen und mehrmals umrühren), Der Geschmack wird milder und die Ränder werden herrlich knusprig . Wenn es länger im Ofen bleibt, bleibt es braun und knusprig, daher sind etwa 10 Minuten im wahrsten Sinne des Wortes der Sweet Spot in Bezug auf Textur und Geschmack.

Fazit: Das müssen Sie ausprobieren!

Es ist ganz einfach, es zu verdoppeln! Reste lassen sich gut aufbewahren.

Ein weiterer toller Vorteil dieses gerösteten Grünkohls: Reste lassen sich gut aufbewahren! Sie können diesen Grünkohl bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie es einfach in einem verschlossenen Behälter auf. Dann können Sie es die ganze Woche über zu den Mahlzeiten hinzufügen (siehe unten).

Möglicherweise möchten Sie eine doppelte Menge zubereiten, was einfach zu bewerkstelligen ist. Verdoppeln Sie einfach die Menge des Grünkohls und stellen Sie sicher, dass Sie zwei Backbleche verwenden, um die Blätter in einer einzigen Schicht zu verteilen.

Möglichkeiten, gerösteten Grünkohl zu servieren

Blattgemüse als Beilage passt zu fast allem! Und es gibt auch kreativere Möglichkeiten, gerösteten Grünkohl zu servieren. Hier sind einige unserer Lieblingsideen:

• Mit Nudeln. Es wäre perfekt mit Geröstete Auberginennudeln , Gebackene Rigatoni , Frühlingsnudeln oder Vegane Lasagne .
• Mit Lachs. Versuchen Sie es mit unserem Gebackener Lachs oder Zitronen-Dill-Lachs .
• Mit Garnelen. Es würde ein superschnelles Abendessen ergeben Garnelen mit Knoblauchbutter .
• Getreideschale. Geben Sie es in eine Getreideschüssel mit Reis oder Quinoa , Kichererbsen für pflanzliches Protein und Tahini-Sauce . Oder probieren Sie es bei uns Mediterrane Couscous-Bowls .
• In gegrilltem Käse. Warum werfen Sie ihn nicht in einen Gegrillter Spinat-Artischocken-Käse ?
• Unter Rühren anbraten. Reste in unser Gericht werfen Einfache Gemüsepfanne.

Dieses Rezept für gerösteten Grünkohl ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Gerösteter Grünkohl

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Gerösteter Grünkohl ist eine leckere, einfache Beilage! Gebacken, bis es an den Rändern zart und knusprig ist, ist es schnell zubereitet und ein absoluter Publikumsliebling.

Zutaten

• 2kleine/mittlere Bündel (ca12 Unzen) Toskanischer Grünkohl*
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder zwei, wenn Sie das Rezept verdoppeln). Den Grünkohl hacken . In einer großen Schüssel den Grünkohl mit Olivenöl, Knoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer. Legen Sie die Grünkohlblätter in einer Schicht auf das Backblech.
3. Legen Sie das Backblech in den Ofen und rösten Sie es 5 Minuten lang. Das Blech herausnehmen, umrühren und weitere 2 Minuten rösten. Nehmen Sie das Blech noch einmal heraus, rühren Sie um und rösten Sie es weitere 2 Minuten, bis es zusammenfällt und an den Rändern knusprig ist. Sofort verzehren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und im Laufe der Woche zu den Mahlzeiten hinzufügen.

Notizen

*Ersetzen Sie Grünkohl, wenn Sie möchten, aber uns gefällt der Geschmack und die Textur des toskanischen Grünkohls am besten. Achten Sie bei Grünkohl auf das Gewicht (nicht auf die Bündelgröße). Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln: Benutzen Sie einfach 2 Backbleche für den Grünkohl.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan