Perfekter Spinatsalat

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Dieser edle Spinatsalat ist ein Salat zum Beeindrucken! Rauchige Pekannüsse und eine cremige Balsamico-Vinaigrette bilden den besten Kontrapunkt zu diesem Blattgrün.

Hier ist ein Salat dazu beeindrucken . Es ist alles, was ein klassischer Spinatsalat sein sollte, voller Textur- und Geschmackskontraste. Sie werden kaum merken, dass Sie dieses gesunde Blattgemüse essen, wenn es mit würziger Balsamico-Vinaigrette überzogen ist. Es gibt knusprige, rauchige Pekannüsse, fast wie Speck, glasiert mit Ahornsirup und Sojasauce. Fügen Sie hartgekochte Eier oder einen knackig-säuerlichen Apfel hinzu und Sie haben einen atemberaubenden Beilagensalat, der jedem schmeckt ooo Und ahhh . (Das passiert jedes Mal, wenn wir ihn servieren … wirklich.) Es ist fast wie das kleine Schwarze unter den Salaten: Es passt hervorragend zu jedem Anlass.

hennessig und hypnotisch

Zutaten für den besten Spinatsalat

Sie werden vielleicht bemerken, dass dieser Salat eine gewisse Retro-Atmosphäre hat. Tatsächlich ist es eine Variante des Spinatsalats meiner Großmutter aus den 1970er Jahren … mit ein paar Änderungen! Beim Dressing haben wir uns für einen Klassiker entschieden Balsamico-Vinaigrette , was die Aromen perfekt ergänzt. Anstelle von Speck erzeugen rauchig glasierte Pekannüsse die Illusion von Fleisch, machen den Salat aber vegetarisch. (Für einen rein pflanzlichen Salat haben wir auch Optionen!) Das brauchen Sie für diesen klassischen Spinatsalat:

• Hartgekochte Eier oder Apfel : Bei hartgekochten Eiern ist Vorsicht geboten. Um sie im Handumdrehen zuzubereiten, verwenden Sie stattdessen einen knackig-säuerlichen Apfel. Es ist genauso gut!
• Rauchige Pekannüsse: Das Geheimnis des Speckgeschmacks ohne Fleisch! Ganze Pekannüsse in einer Mischung aus Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertem Paprika glasieren.
• Spinat: Babyspinat ist zarter und hat einen süßeren Geschmack; Oder verwenden Sie gehackten Standardspinat.
• Schalotte: In dünne Scheiben geschnitten Schalotte ist der beste Trick für grüne Salate. Sein zarter Zwiebelgeschmack ist sanfter als der von roten Zwiebeln.
• Feta (optional): Eine Prise Feta-Käse sieht aus wie Konfetti und sorgt für einen salzigen Knall.
• Balsamico-Vinaigrette: Verfeinern Sie das Ganze mit diesem unglaublichen hausgemachten Dressing.

Wie man rauchige Pekannüsse macht (oder pur verwendet!)

Einer der besten Teile dieses Salats sind die als Speck getarnten Pekannüsse. Wenn Ihnen die Zeit knapp wird, können Sie diesen Schritt natürlich überspringen und einfach einfache Pekannüsse verwenden! Aber um einen wirklich großartigen Spinatsalat zuzubereiten, ist es die Zeit wert. Hier ein paar Anmerkungen zum Ablauf:

• Sie benötigen eine Pfanne und 6 bis 8 Minuten. Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um die Glasur so zu erhitzen, dass sie die Nüsse bedeckt.
• Sie können weich oder knusprig sein: Beides funktioniert! Um glasierte Nüsse herzustellen, muss der Zucker perfekt karamellisiert werden, damit er zu einer knusprigen Glasur trocknet. Wenn sie weich werden: Das ist in Ordnung! Tatsächlich schmecken sie auf diese Weise eher nach Speck.

Das beste Spinatsalatdressing

Was ist das beste Dressing für einen Spinatsalat? Balsamico-Vinaigrette. Warum? Spinat kann einen bitteren Unterton haben, daher passen die würzigen und dezent süßen Noten des Dressings perfekt dazu. Unsere Lieblings-Balsamico-Vinaigrette lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind 4 Zutaten:

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• Balsamico-Essig
• Dijon-Senf
• Ahornsirup
• Olivenöl

Das Einzige, was Sie sonst noch beachten sollten, ist, jeweils 1 Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen und kräftig zu verrühren. Dies ist der Schlüssel zu einer perfekt cremigen Emulsion. Auch der Djion-Senf sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz.

Verwendung von hartgekochten Eiern im Salat

Dieser Spinatsalat ist ein absoluter Klassiker mit hartgekochten Eiern, da er an den Speck-Eier-Salat aus den 1970er Jahren erinnert. Und sie fügen eine große Menge Protein hinzu! Ein Ei hat 7 Gramm Protein . Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie nach einer Beilage mit Protein suchen, um ein Gericht abzurunden vegetarisches Abendessen .

Wenn Sie können, stellen Sie eine Portion zusammen hartgekochte Eier im voraus. Dadurch lässt sich der Salat schneller zubereiten. Bewahren Sie die hartgekochten Eier mit der Schale im Kühlschrank auf (dadurch bleiben sie frischer).

Apfel macht diesen Spinatsalat schnell und einfach (und vegan)

Oftmals denken wir nicht weit genug voraus, um Zeit dafür zu haben hartgekochte Eier . Wenn wir dies also als einfache Beilage zu einer Mahlzeit unter der Woche servieren, verwenden wir stattdessen gerne einen Apfel! Die Verwendung eines knackig-säuerlichen Apfels sorgt für einen tollen Geschmacks- und Texturkontrast und rundet den Salat ab. Natürlich enthält es nicht so viel Protein wie ein hartgekochtes Ei. Aber es ist ein toller Ersatz! Natürlich kann man mit den Eiern auch Äpfel zum Salat geben: noch besser!

Sie können dies auch als vegane Variante verwenden. Verwenden Sie einen knackigen, säuerlichen Apfel und lassen Sie die Feta-Käse-Streusel weg, oder verwenden Sie einen milchfreien Käse-Streusel Ihrer Wahl.

Weitere Ergänzungen zu diesem Salat!

Hier sind ein paar weitere Zutaten, die Sie diesem Salat hinzufügen könnten, um ihn unglaublich lecker zu machen:

• Pilze: In einem klassischen Spinatsalat sind dünn geschnittene rohe Pilze üblich. Fügen Sie diese hinzu, wenn Sie möchten!
• Speck: Kann man nicht ohne echten Speck leben? Tauschen Sie die rauchigen Pekannüsse gegen Speck.
• Prosciutto: Auch Rohschinken wie Prosciutto oder Jamón Serrano würde gut funktionieren.
• Croutons: Probieren Sie diese aus Hausgemachte Knoblauchcroutons .

Möglichkeiten, diesen Spinatsalat zu servieren

Es gibt so viele Möglichkeiten, diesen Spinatsalat zu kombinieren! Tatsächlich ist es eines der vielseitigsten Rezepte für grünen Salat wir haben. Verwenden Sie es, um ein vegetarisches Abendessen abzurunden, oder es passt gut zu Meeresfrüchten und Hühnchen. Hier sind unsere besten Möglichkeiten, es zu servieren:

• Lachs: Dazu servieren Schnell gegrillter Lachs , In der Pfanne gebratener Lachs , oder Pesto-Lachs .
• Garnelen oder Jakobsmuscheln: hinzufügen Cremige Garnelennudeln , Garnelen-Pesto-Nudeln , Einfache Pesto-Garnelen , In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln oder Jakobsmuschelnudeln mit Zitrone und Kräutern .
• Lasagne: Probieren Sie es mit Perfekte Zucchini-Lasagne oder Lieblings-vegane Lasagne .
• Auberginen-Parmesan: Dazu servieren Auberginen-Parmesan .
• Pasta: hinzufügen Kirschtomaten-Pasta , Gebackene Rigatoni-Nudeln oder Korkenzieher-Pesto .
• Pizza: Probieren Sie es mit Klassische Burrata-Pizza , Ultimative Spinatpizza oder Perfekte Pfannenpizza .
• Suppe: hinzufügen Brokkoli-Kartoffelsuppe , Geladene Kartoffelsuppe , Wildreissuppe , Wildreis-Pilzsuppe , oder Curry-Butternusskürbissuppe .

Noch ein paar Spinatsalate

Lieben Sie Spinatsalat? Wir auch. Hier sind noch ein paar Variationen dazu einfache Beilage für alle Jahreszeiten:

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• Spinat-Apfel-Salat Äpfel, Birnen, kandierte Nüsse und dieses wunderschöne Balsamico-Dressing. Dies ist ein weiterer Klassiker!
• Erdbeer-Spinat-Salat Dieser Salat hat doppelt so viele Beeren: geschnittene reife Beeren und süße Torte Erdbeervinaigrette Salatsoße!
• Blaubeer-Spinat-Salat Dieser Blaubeersalat mit Spinat, Feta und Balsamico-Dressing ist ein absoluter Publikumsliebling.
• Brombeer-Spinat-Salat Klassisch und schick: Brombeeren, Gemüse, Ziegenkäse und Mandeln, verfeinert mit einer cremigen Balsamico-Vinaigrette.

Dieses Spinatsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, milchfrei und glutenfrei. Für vegane und pflanzliche Produkte verwenden Sie die oben aufgeführten Varianten.

Perfekter Spinatsalat (Nein, wirklich)

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser edle Spinatsalat ist ein Salat zum Beeindrucken! Rauchige Pekannüsse und eine cremige Balsamico-Vinaigrette bilden den besten Kontrapunkt zu diesem Grün.

Zutaten

• 2 hartgekochte Eier oder 1 großer, knackiger, säuerlicher Apfel
• ½ Tasseganze Pekannüsse*
• 1 EsslöffelSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• 1 ½ EsslöffelAhornsirup oder Zucker
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 2kneift koscheres Salz oder flockiges Meersalz
• 1Rezept Beste Balsamico-Vinaigrette
• 6 TassenBabyspinatblätter oder gehackter normaler Spinat
• 1Schalotte
• ½ TasseFeta-Käse-Streusel (optional)

Anweisungen

1. Bereiten Sie die hartgekochten Eier zu: Machen Sie das hartgekochte Eier , falls verwendet (oder machen Sie sie im Voraus). Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
2. Machen Sie die rauchigen Pekannüsse: Pekannüsse, Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertes Paprikapulver in eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Wenn es gerade anfängt zu sprudeln, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, aber es brodelt immer noch langsam. 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In der letzten Minute, wenn die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist, ständig umrühren, bis sie vollständig verkocht ist und die Nüsse zu verklumpen beginnen. Sofort vom Herd nehmen und die Pekannüsse in einer Schicht auf ein Blatt Pergamentpapier legen. Mit 2 Prisen bestreuen koscheres Salz und etwa 5 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Dressing zubereiten: Machen Sie das Balsamico-Vinaigrette .
4. Bereiten Sie die frischen Zutaten vor: Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie statt hartgekochtem Ei einen Apfel verwenden, schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben.
5. Aufschlag: Den Spinat auf Teller oder in Schüsseln verteilen. Mit hartgekochten Eiern oder Apfelscheiben, rauchigen Pekannüssen, Schalottenscheiben und Feta-Käse-Streuseln belegen.

Notizen

*Sie können auch einfache Pekannüsse verwenden und auf Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertes Paprikapulver verzichten. Oder Sie können es selbst machen Ahorn glasierte Pekannüsse .

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier