Einfacher toskanischer Grünkohl

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Dieses toskanische Grünkohlrezept macht zarten, sautierten Grünkohl mit Knoblauchduft! Er wird auch Lacinato oder Dinosaurier-Grünkohl genannt und ist eine schnelle und einfache Beilage.

Rezept für Knoblauchgurken

Wenn Sie einmal angefangen haben, mit toskanischem Grünkohl zu kochen, werden Sie nie mehr zurückgehen! Diese italienische Grünkohlsorte hat einen süßeren, milderen Geschmack und ist einfacher zuzubereiten. Da es mittlerweile relativ leicht in Lebensmittelgeschäften zu finden ist, empfehlen Alex und ich immer diese Sorte für den Anfang. So schmeckt es unwiderstehlich gut: Braten Sie es mit Olivenöl und zerdrückten Knoblauchzehen einige Minuten in einer heißen Pfanne an. Tatsächlich haben Alex und ich jede Woche große Mengen toskanischen Grünkohl gekauft, nur damit wir das zubereiten können. So bereiten Sie toskanischen Grünkohl zu: und ein paar andere Rezepte, um ihn zu essen!

Was ist toskanischer Grünkohl?

Toskanischer Grünkohl ist ein Italienische Sorte mit dunkelgrüner Farbe und mildem Geschmack . Sie können es auch mit der Bezeichnung finden Lacinato-Grünkohl, Dinosaurier-Grünkohl, Schwarzkohl oder Grünkohl (Schwarzkohl auf Italienisch). Warum heißt er Dinosaurierkohl? Seine schuppigen Blätter ähneln fast der Haut eines Dinosauriers! Die Blätter sind sehr dunkelgrün und flach, im Vergleich zum Grünkohl, der gerüschte, hellgrüne Blätter hat.

Der Geschmack des toskanischen Grünkohls ist milder und süßer als der des Grünkohls, der bitter und würzig schmecken kann. Tuscan lässt sich leichter in Rezepten verwenden, da es weniger bitter ist und die Stängel zarter sind als die der lockigen Sorte.

Wie man sautierten toskanischen Grünkohl zubereitet

Einer der Gründe, warum Alex und ich diesen toskanischen Grünkohl immer wieder zubereiten, ist, dass er so einfach ist. Toskanischer Grünkohl braucht nur 3 Minuten zum Kochen! Es gibt ein paar Tricks bei diesem Rezept, die den Geschmack in den Vordergrund rücken. So bereiten Sie sautierten Grünkohl in weniger als 10 Minuten (bzw Springen Sie zum vollständigen Rezept unten ):

• Hacken: Abbeeren und Den Grünkohl hacken (siehe unten). Den Grünkohl hacken in mundgerechte Stücke schneiden.
• 3 Minuten anbraten: Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Wir fügen gerne hinzu zerdrückter Knoblauch Nelken gleichzeitig mit dem Grünkohl hinzufügen, was ihm einen schönen, dezenten Geschmack verleiht. Den Grünkohl und den Knoblauch unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis die Blätter welk und hellgrün sind.
• Würzen: Vom Herd nehmen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Das ist es! Perfekter sautierter toskanischer Grünkohl, der sich als leckere Beilage zu jeder Mahlzeit eignet.

Mix-Ins: Addierer für mehr Leistung!

Dieser sautierte toskanische Grünkohl ist so wie er ist köstlich, aber hier sind ein paar Möglichkeiten, ihn noch weiter zu verbessern!

• Geröstete Pinienkerne: Pinienkerne werden in italienischen Rezepten als Beilage verwendet. Obwohl sie etwas teuer sind, verleihen sie ihnen einen nussigen Geschmack, der nicht so einfach zu reproduzieren ist! Geröstete Pinienkerne Fügen Sie ein bisschen Glamour hinzu (wie hier Sautierter Regenbogen-Mangold Rezept).
• Geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse: Nur ein wenig gereifter Käse macht es noch besser! Pecorino Romano-Käse ist unser Favorit: und eine kleine Menge reicht weit. Es gibt einen großen Schuss herzhaften, salzigen Geschmacks.

Sie können diesen toskanischen Grünkohl als Beilage servieren oder ihn zu einem Hauptgericht machen! Geben Sie es in eine Getreideschüssel mit einer körnigen Konsistenz Quinoa oder Farro , ein Protein wie Kichererbsen, & und Zitronen-Tahini-Sauce .

Noch ein paar Rezepte mit toskanischem Grünkohl!

Es gibt viele andere Möglichkeiten, toskanischen Grünkohl zu essen! Hier sind unsere Favoriten:

Gnocchi-Sauce

Sautierter toskanischer Grünkohl

Das beste einfache Grünkohlrezept? Sautierter Grünkohl! Der Geschmack dieses Grünkohls ist so gut, dass Sie ihn am liebsten täglich zubereiten würden. Es dauert nur 10 Minuten, um toskanischen Grünkohl zu einer Beilage zu machen, auf die Sie nicht mehr verzichten möchten.

Toskanischer Grünkohlsalat

Dieser toskanische Grünkohlsalat hat die Kraft, die Gedanken von Grünkohlhassern auf der ganzen Welt zu verändern. Wenn Sie sich darüber beschweren, dass Grünkohl bitter schmecken kann: Das stimmt! Aber nachdem Sie dieses probiert haben, werden Sie uns zustimmen: Toskanischer Grünkohl, übergossen mit einem zitronigen, Knoblauch-Parmesan-Dressing, kann nur eines sein: übertrieben lecker.

Grünkohl-Quinoa-Salat

Dieser Grünkohl-Quinoa-Salat ist perfekt für ein gesundes Mittagessen oder eine Beilage! Es ist einfach zuzubereiten und bleibt im Kühlschrank tagelang haltbar. Toskanischer Grünkohl führt eine Liste nährstoffreicher Zutaten wie Kichererbsen, Paprika, Karotten und Quinoa an, die mit einem würzigen Dressing überzogen sind.

Grünkohl-Pesto

Wussten Sie, dass Sie aus toskanischem Grünkohl Pesto zubereiten können? Probieren Sie dieses unwiderstehliche Grünkohl-Pesto! Mischen Sie das Blattgrün mit Parmesankäse, Knoblauch, Nüssen und Olivenöl und Sie erhalten ein herzhaftes, hellgrünes Püree mit einer würzigen Note.

Ribollita (toskanischer Gemüseeintopf)

Ribollita ist ein italienischer Gemüseeintopf, der traditionell mit Brot angedickt wird, um altbackene Krusten aufzubrauchen. Es wird sanft gekocht, sodass die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Die knusprigen Brotwürfel ähneln in der herzhaften Brühe eingeweicht fast Knödeln.

Gegrillter toskanischer Grünkohl

Wir stellen Ihnen gegrillten toskanischen Grünkohl vor! Genau wie gegrillter Römersalat , Blattgemüse auf den Grill zu werfen ist eine Sache. Dieser gegrillte Grünkohl wird knusprig und verkohlt, mit einem rauchigen Unterton. Es eignet sich perfekt, um es auf einen Grillrost zu werfen, während Sie ein Hauptgericht oder anderes Gemüse zubereiten. Essen Sie es als Vorspeise oder Beilage zu einem Grillgericht: Es ist fast so gerösteter Grünkohl trifft Grünkohlchips .

Toskanischer Linseneintopf

Dieser gemütliche toskanische Linseneintopf mit Grünkohl, Tomaten und Artischocken ist ein gesundes und einfaches Suppenrezept voller italienischer Aromen! Es ist einer unserer Fanfavoriten und besteht aus dunkelgrünem toskanischem Grünkohl in einer würzigen Brühe.

Gerösteter Grünkohl

Hier ist eine leckere, gesunde Beilage: gerösteter Grünkohl! Wenn Grünkohl im Ofen geröstet wird, wird er welk und zart, aber an den Rändern knusprig, was ihm eine einzigartige Textur verleiht. Noch besser: Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und die ganze Woche über in den Mahlzeiten verwenden. Man kann es als Beilage servieren, es in eine Getreideschüssel werfen oder es in Sandwiches oder Pfannengerichte geben.

Gebackene Grünkohlchips

Warum essen Sie Ihren Grünkohl nicht in Form von Chips? Diese Grünkohlchips stillen jedes Verlangen nach salzigen Snacks! Sie lassen sich ganz einfach mit toskanischem Grünkohl zubereiten, der die perfekte Form und den perfekten Geschmack hat. Sie kommen perfekt knusprig und sättigend heraus. Das einzige Problem ist, dass sie blitzschnell weg sind!

Brokkoli und Cheddar-Käse

Toskanische Suppe mit weißen Bohnen

Diese Suppe nennen wir liebevoll Pizzasuppe, weil sie nach flüssiger Pizza schmeckt! Ehrlich gesagt – diese Suppe ist übertrieben lecker. Herzhafte Tomaten, weiße Bohnen und toskanisches Aroma saugen die Güte der Pizzabrühe auf. Es enthält außerdem Fenchel und geräuchertes Paprikapulver, die für einen einzigartigen, herzhaften Geschmack sorgen.

Wie man Grünkohl hackt

Die einzige Technik, die Sie kennen müssen, um dieses Rezept für toskanischen Grünkohl zuzubereiten, ist das Hacken von Grünkohl! Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um es in die für dieses Rezept benötigten mundgerechten Stücke zu schneiden. Wir haben auch ein Video: siehe unten!

1. Falten Sie die Blätter des Grünkohls zusammen und halten Sie sie mit Ihrer nicht schneidenden Hand fest. Schneiden Sie den harten Stiel mit einem großen Kochmesser ab.
2. Rollen Sie ein paar Grünkohlblätter auf einmal auf.
3. Den Grünkohl schneiden Mit kreisenden Bewegungen mit dem Messer in dicke Scheiben schneiden. Drehen Sie die Scheiben und hacken Sie sie dann in die andere Richtung, sodass kleine Stücke entstehen. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Grünkohlblätter.

Ernährung mit toskanischem Grünkohl

Zu guter Letzt: Warum Grünkohl essen? So viele Gründe! Dazu gehören Blattgemüse wie Grünkohl gesündesten Lebensmittel, die Sie essen können !

• Grünkohl ist voller Nährstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe.
• 1 Tasse roher Grünkohl hat 33 Kalorien, 6 Gramm Kohlenhydrate (davon 2 Ballaststoffe) und 3 Gramm Protein.
• Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts gehört Grünkohl zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Mehr davon essen Kreuzblütler ist eine großartige Möglichkeit, den Gesamtnährstoffgehalt Ihrer Ernährung zu erhöhen.

Toskanischer Grünkohl vs. Grünkohl: Wir entscheiden uns jedes Mal für den toskanischen Grünkohl!

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfacher toskanischer Grünkohl

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 8 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses toskanische Grünkohlrezept macht zarten, sautierten Grünkohl mit Knoblauchduft! Er wird auch Lacinato oder Dinosaurier-Grünkohl genannt und ist eine schnelle und einfache Beilage.

Zutaten

• 1Pfund bzw2Bündel toskanischer Grünkohl
• 2Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Optional: Zitronenschnitze, geriebener Parmesankäse, geröstete Pinienkerne

Anweisungen

1. Die Grünkohlblätter waschen und trocknen, dann entstielen und grob schneiden Den Grünkohl hacken .
2. Zerschlagen und schälen die Knoblauchzehen.
3. Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Den zerdrückten Knoblauch und den Grünkohl hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis er welk und hellgrün ist.
4. Vom Herd nehmen und hinzufügen koscheres Salz und einige Mahlungen frisch gemahlener Pfeffer. Die Knoblauchzehen wegwerfen und sofort servieren. (Falls gewünscht, können Sie Zitronensaft oder Parmesan hinzufügen. Für den süßen Geschmack des toskanischen Grünkohls ist jedoch beides nicht notwendig! Vielleicht möchten Sie sie in Betracht ziehen, wenn Sie Grünkohl verwenden.)

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegan