Gebackene Süßkartoffel-Pommes

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So bereiten Sie gebackene Süßkartoffel-Pommes zu: das Beste, was Sie zu Hause haben! Sie sind unglaublich: knusprig und perfekt gewürzt.

Hallo, Frittenliebhaber. Lernen Sie unsere neuen Lieblings-Pommes kennen: die Gebackene Süßkartoffel-Pommes ! Sie sind knusprig, perfekt gewürzt und Sie werden nicht aufhören können, heimlich Bissen zu essen. (Zumindest bei uns zu Hause haben wir Beweise!) Dieses Rezept ist das Ergebnis jahrelanger Forschung: unsere Suche nach den besten knusprig gebackenen Süßkartoffel-Pommes, die Sie zu Hause zubereiten können! Unser gesamtes Wissen von regelmäßig gebackene Pommes frites übersetzt in diese Meistertechnik.

Tricks für knusprig gebackene Süßkartoffel-Pommes

Es gibt viele Leute, die behaupten, das Geheimnis der besten gebackenen Süßkartoffel-Pommes zu kennen. Hier liegt das Problem bei Süßkartoffeln: Sie haben mehr Feuchtigkeit als eine typische rotbraune Kartoffel. Daher ist es schwierig, sie knusprig zu machen, es sei denn, man frittiert sie. Hier sind vier Tricks, mit denen gebackene Süßkartoffel-Pommes knusprig werden:

1. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das funktioniert wirklich! Durch das Einweichen wird überschüssige Kartoffelstärke entfernt, was zu maximaler Knusprigkeit führt. Das Beste daran: Sie können dies tun, während Sie den Ofen vorheizen, sodass keine Zeit verloren geht.
2. Mit Maisstärke bestreichen. Maisstärke trägt dazu bei, eine knusprige Hülle für Süßkartoffeln zu bilden, die im Gegensatz zu rotbraunen Kartoffeln im Ofen matschig und schlaff werden kann.
3. Auf Pergamentpapier legen. Verwenden Sie kein Silpat- oder Silikonbackblech, da dies zu matschigen Pommes führen kann! Papier ist der richtige Weg.
4. Auf dem Backblech auseinander verteilen. Die Pommes möglichst weit auseinander auf dem Backblech verteilen: Dies ermöglicht eine maximale Luftzirkulation und verbessert die Knusprigkeit. Backen Sie maximal 2 Pfund Kartoffeln auf einmal im Ofen.

Zutaten für gebackene Süßkartoffel-Pommes

Diese Süßkartoffel-Pommes erfordern nur wenige Zutaten, um das Frittieren perfekt zu machen. Folgendes benötigen Sie:

• Kleine bis mittelgroße Süßkartoffeln: Wiegen Sie beim Kauf 2 Pfund. Da die Größe der Kartoffeln sehr unterschiedlich ist, ist es am einfachsten, das Gewicht anzugeben. Manche Süßkartoffeln können riesig sein: Sie sind schwer zu schneiden und ergeben keine schönen Pommes. Suchen Sie nach kleinen bis mittelgroßen Süßkartoffeln, damit die Pommes Frites am besten aussehen.
• Olivenöl
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver
• Maisstärke
• Salz

Wie man Pommes von Hand schneidet

Pommes schneiden ist einfach: Aber es gibt ein paar Tricks! Bei Süßkartoffel-Pommes lassen wir gerne die Kartoffelschale dran. So erhalten Sie alle Nährstoffe und müssen keine Zeit mit dem Kartoffelschälen verschwenden. So schneiden Sie Pommes:

• Schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden Sie dann einen Teil der Seite ab, um eine Basis zu schaffen.
• Legen Sie die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie eine 3/8-Zoll-Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe dann auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange, 3/8-Zoll breite Streifen.
• Wiederholen, bis alle Kartoffeln in Pommes geschnitten sind!

Süßkartoffel-Pommes mit einem Frittierschneider schneiden

Sie können zum Schneiden von Pommes auch einen Frittierschneider verwenden! Dies ist nur etwas für die ernsthaftesten Hobbyköche, da es ein Allrounder ist (nur für eine Sache gut) und ziemlich groß. Wir haben uns eins geholt, weil wir hier viele Pommes machen! Es sorgt für wunderbar perfekte Pommes. Hier einige Hinweise:

• Süßkartoffeln lassen sich mit einem Frittierschneider schwieriger schneiden als rotbraune Kartoffeln. Süßkartoffeln sind zäher als Rotkartoffeln und erfordern daher viel mehr Kraft, um durch den Schneider zu gelangen. Wir hatten hier Probleme, haben es aber letztendlich geschafft (mit Alex‘ Muskeln). Wir empfehlen nicht unbedingt die Verwendung eines Frittierschneiders, aber es hat funktioniert.
• Der Frittierschneider eignet sich hervorragend für Berostung und anderes Gemüse. Hier ist ein Link zum Pommes-Frites-Schneider, den wir verwenden.

Wir haben einen Hinweis hinzugefügt Bratengewürz zu unseren gebackenen Süßkartoffel-Pommes

Sind Süßkartoffel-Pommes gesund?

Diese gebackenen Süßkartoffel-Pommes sind nicht frittiert, daher können Sie sie unserer Meinung nach als gesund bezeichnen! Aus diesem Grund handelt es sich hierbei um eine gesunde Version des Standards Wohlfühlessen :

• Sie verwenden lediglich Süßkartoffeln, ein wenig Olivenöl und etwas Salz. Das sind alles gesunde, vollwertige Lebensmittelzutaten. Im Grunde sind es nur Bratkartoffeln!
• Die Portionsgröße ist moderat. Die Portionsgröße ist viel kleiner als in einem Restaurant, sodass die Kalorien niedrig bleiben.

Dips für gebackene Süßkartoffel-Pommes

Sobald Sie Ihre Pommes geschnitten, gewürzt und gebacken haben, möchten Sie sofort anfangen, heimlich Bissen vom Backblech zu essen! Es ist schwer, sie tatsächlich auf unseren Tisch zu bekommen, weil wir das verschlingen wollen Beilage so schnell. Dazu benötigen Sie nicht einmal eine Dip-Sauce. Aber wenn Sie (wie wir) ein wenig Flair lieben, finden Sie hier einige leckere Saucen zum Dippen:

• Aioli: Aioli ist perfekt für Pommes! Machen Sie es auf die traditionelle Art ( Aioli-Rezept ), oder verwenden Sie unsere schnellere Cheater-Methode ( Knoblauch-Mayo ).
• Aromatisierte Aioli: Unser Favorit Pesto Aioli schmeckt wie ein cremiges Pesto!
• Honig-Senf: Wenn Sie süß auf süß lieben, probieren Sie dies Honig-Senf .
• Koriandersauce: Hellgrüne Koriandersauce passt auch gut zu Süßkartoffeln; versuchen Cremige Koriandersauce oder Koriander-Limetten-Dressing .
• Yum Yum Sauce: Probieren Sie die absolut unwiderstehliche Sauce Yum Yum Sauce .

Weitere Süßkartoffelrezepte

Die einfache Süßkartoffel ist eine unserer Lieblingszutaten für gesunde Mahlzeiten! Es ist ein veganes Süßkartoffelrezept Das ist großartig, um eine Mahlzeit abzurunden. Hier sind mehr Rezepte für Süßkartoffeln zum Ausprobieren:

• Machen Sie ein Gebackene Süßkartoffel oder Gefüllte Süßkartoffeln
• Backen Sie das Beste aller Zeiten Süßkartoffelspalten und oben drauf Chili
• Schneiden Sie sie in Würfel Geröstete Süßkartoffeln oder Gekochte Süßkartoffeln
• Verwandle sie in Süßkartoffel-Tacos oder einen großen Topf daraus machen Süßkartoffel-Chili
• Reiben Sie sie hinein Süßkartoffel-Rash Browns
• Zünden Sie den Grill an Gegrillte Süßkartoffeln

Geröstete Süßkartoffeln

Einfache Süßkartoffelspalten

Gebackene Süßkartoffel

Blechpfannen-Süßkartoffel-Tacos

Dieses Rezept für gebackene Süßkartoffel-Pommes ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Gebackene Süßkartoffel-Pommes

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

So bereiten Sie gebackene Süßkartoffel-Pommes zu: das Beste, was Sie zu Hause haben! Sie sind unglaublich: knusprig und perfekt gewürzt.

Zutaten

• 2Pfund kleine bis mittelgroße Süßkartoffeln*
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 3 EsslöffelMaisstärke

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Platzieren Sie die Ofengestelle gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Kartoffeln in Pommes schneiden: (Sehen Sie sich dieses Video an oder verwenden Sie einen Frittierschneider.) Waschen Sie die Kartoffeln und lassen Sie die Schale dran. Schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden Sie dann einen Teil der Seite ab, um eine Basis zu schaffen. Legen Sie die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie eine 0,9 cm dicke Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe dann auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange Streifen. Wiederholen, bis alle Kartoffeln in Pommes geschnitten sind. Die Stücke können uneben sein, aber achten Sie auf eine möglichst gleichmäßige Dicke**. Die vollständige Anleitung finden Sie im Video!
3. In kaltem Wasser einweichen (10 Minuten): Geben Sie die geschnittenen Pommes Frites in eine mittelgroße Schüssel und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Anschließend die Schüssel mit kaltem Wasser füllen und 10 Minuten ruhen lassen (während der Ofen vorheizt). Anschließend die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem sauberen Geschirrtuch gründlich trocknen.
4. Pommes würzen: Geben Sie die Pommes in eine große Schüssel. Mit Olivenöl beträufeln, dann Knoblauchpulver, Zwiebelpulver hinzufügen, koscheres Salz und Maisstärke. Zum Kombinieren gründlich vermischen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie die Pommes auf dem Papier und platzieren Sie sie so weit wie möglich voneinander entfernt.
5. Backen: 15 Minuten auf einer Seite backen. Die Bleche aus dem Ofen nehmen und die Pommes wenden. Legen Sie sie zurück in den Ofen (auf umgekehrten Rosten für gleichmäßiges Backen) und backen Sie sie 16 bis 19 Minuten lang, bis die Pommes trocken und leicht gebräunt sind. Beobachten Sie sie sorgfältig, da die Garzeit von der Dicke und Ihrem spezifischen Ofen abhängen kann. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Notizen

*Wiegen Sie die Kartoffeln aus Gründen der Genauigkeit ab. Da die Größe von Süßkartoffeln sehr unterschiedlich ist, ist es am einfachsten, die Menge nach Gewicht und nicht nach der Anzahl der Kartoffeln anzugeben. Kleine bis mittelgroße Kartoffeln haben die beste Form für Pommes Frites.

**Sie können auch einen Frittierschneider verwenden; Bei Süßkartoffeln ist die Anwendung etwas schwieriger, funktioniert aber trotzdem (siehe oben).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan