Fenchel-Orangen-Salat

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Hier ist eine erfrischende und einfache Beilage: Fenchel-Orangen-Salat! Es kombiniert saftige Orange und die subtile Lakritzessenz von Fenchel mit einer Zitrusvinaigrette.

Sind Sie bereit, unseren (und Ihren) neuen Lieblingssalat kennenzulernen? Fenchel-Orangen-Salat! Es enthält wunderschöne saftige Orangen mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem zitronigen Geschmack. Fügen Sie dazu eine berühmte Kombination hinzu: geschnittenen rohen Fenchel, der eine subtile Lakritzessenz hinzufügt. Geben Sie es mit ein paar Beilagen über das Gemüse und garnieren Sie es mit einem pikanten hausgemachten Gericht Zitrusvinaigrette , und wow! Es gibt so viel Geschmack und Konsistenz, dass es einer der unerwartet leckersten Salate ist, die wir je gemacht haben. Passt gut zu reichhaltiger Pasta Lasagne oder Mac und Käse , oder Pizza . Oder Lachs . Oder na ja...wirklich alles! So machen Sie es.

BBQ-Mais in der Schale

Was ist in diesem Fenchel-Orangen-Salat enthalten?

Fenchel und Orange sind eine beliebte Kombination Mittelmeer Und Italienisch Küche. Möglicherweise haben Sie eine sizilianische Version gesehen, bei der es sich um einen großen Teller Orangen mit geschnittenem Fenchel darauf handelt. Warum werden diese Geschmacksrichtungen oft miteinander kombiniert? Nun, der süße Zitrusgeschmack von Orangen passt wunderbar zu dem subtilen schwarzen Lakritzduft von rohem Fenchel. Es ist wirklich ein sinnliches Erlebnis. (Hier ist ein Toller Kuchen mit dieser Kombination ).

Alex und ich haben diesen Salat als grünen Salat mit dieser bekannten Kombination entworfen. Das ist in diesem Fenchel-Orangen-Salat enthalten:

• Orangen: Für die besten Farb- und Geschmackskontraste verwenden Sie eine Mischung aus Blutorange und Cara Cara. Mithilfe einer raffinierten Technik teilen Sie die Orange in Abschnitte auf (siehe unten).
• Fenchel: Schnappen Sie sich eine Fenchelknolle in der Obst- und Gemüseabteilung! Lernen Mehr über Fenchel hier . (PS: Es ist auch fantastisch als Beilage geröstet oder in anderen Fenchelrezepte .)
• Blattgemüse: Verwenden Sie die Art von Babygrün, die Sie möchten! Es ist schön, eine Mischung zu haben, um Textur und Geschmack zu variieren. Wenn Sie Grünkohl, Rucola oder Spinat verwenden, achten Sie darauf, als Kontrast andere mildere Grün- oder Salatsorten zu verwenden.
• Schalotte und Pistazien: Schalotte ist eine mildere Version der roten Zwiebel: Hier wird sie in dünne Ringe geschnitten. Zerkleinerte Pistazien sorgen für etwas Knusprigkeit und Textur.
• Zitrusvinaigrette: Das Ganze in einem auffüllen hausgemachtes Zitrussalatdressing .

Wichtig: Schneiden Sie die Orange nicht mit den Fingern ab!

Okay, bevor wir anfangen! Schneiden Sie die Orangen nicht mit den Fingern ab, sondern werfen Sie die Abschnitte darauf. Diese Methode eignet sich hervorragend zum Naschen, ist aber für Salate tabu. Warum? Wenn man die Orange mit den Fingern zerteilt, bleibt das Mark erhalten, was es sehr schwierig macht, mit Messer und Gabel zu essen. Für Salate gibt es eine ganz andere Methode zum Schneiden einer Orange. Es heißt… überragend .

Ja, das stimmt! Es gibt eine ausgefallene französische Methode, eine Orange für einen Salat zu schneiden: das Schneiden einer Orange in große Stücke. Es entstehen perfekt geschälte Stücke ohne Mark, die leicht zu essen sind! Diese eignen sich hervorragend für Salate wie diesen Fenchel-Orangen-Salat oder unseren Einfacher Zitrussalat .

Dinge, die man mit Ingwerwurzel machen kann

Wie man eine Orange schneidet ... in große Stücke!

Hier ist das Grundkonzept, das Sie unter finden können Wie man eine Orange schneidet :

• Schritt 1: Schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie beide Enden der Orange mit einem großen Kochmesser ab. Stellen Sie sicher, dass Sie das gesamte Mark durchgeschnitten haben und etwas vom Orangenfleisch sehen können.
• Schritt 2: Schale abschneiden. Winkeln Sie Ihr Messer an und folgen Sie der runden Form der Orange, um die Schale zu entfernen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Orangenfleisch abzuschneiden.
• Schritt 3: Schneiden Sie ein Segment (innerhalb der Membranlinien) ab. Schneiden Sie direkt an der Innenseite jeder Membranlinie ab, um ein Segment zu entfernen. Sie möchten nicht direkt auf der Membran schneiden, sondern direkt in der Membran. Machen Sie die beiden schrägen Schnitte, und das Segment springt direkt heraus.

Krönen Sie das Ganze mit einem Zitrus-Salatdressing!

Der letzte Teil dieses Fenchel-Orangen-Salats ist pikant Salatdressing mit Zitrusfrüchten Das besiegelt den Deal. Es enthält sowohl Orange als auch Zitrone, ist aber gut ausbalanciert und das perfekte Dressing, um den Salat zu einer Beilage der nächsten Stufe zu machen. Das ist drin:

• Orangensaft + Schale
• Zitronensaft
• Dijon-Senf
• Ahornsirup
• Olivenöl

Sie verquirlen die ersten vier Zutaten und rühren dann jeweils einen Esslöffel Olivenöl hinein, bis eine cremige Emulsion entsteht. Es ist perfekt für diesen Salat oder für gemischte Salate an Wochentagen!

Lust auf noch ein paar Salatdressings? Probieren Sie unser So bereiten Sie ein gesundes Salatdressing zu .

Was passt zu diesem Fenchel-Orangen-Salat? Alles.

Dieser Fenchel-Orangen-Salat ist so verdammt vielseitig, er ist einer unserer Lieblingssalatrezepte ! Es steht ganz oben in unserer Ruhmeshalle für grünen Salat, mit unserem Gehackter Salat Und Einfacher Rucola-Salat . Hier sind einige tolle Rezepte, die gut dazu passen:

Sherryessig-Ersatz

• Lieblings-vegane Lasagne Für ein super-elegantes veganes Abendessen Kombinieren Sie es mit unserer besten veganen Lasagne aller Zeiten, die von den Lesern begeisterte Kritiken erhält!
• Nudeln und Kichererbsen Diese ikonische italienische Nudel- und Kichererbsensuppe, Pasta e Ceci, ist ebenso einfach wie köstlich! Kombinieren Sie den Salat mit diesem aromatischen Eintopf für ein gemütliches vegetarisches Mittag- oder Abendessen.
• Vegane Spaghetti und Fleischbällchen Im selben Sinne: Es würde perfekt zu diesen veganen Fleischbällchen für einen edlen Anlass passen veganes italienisches Abendessen .
• Zitronen-Dill-Lachs Passt auch hervorragend zu Lachs! Die erfrischende Zitrusfrucht harmoniert gut mit der reichhaltigen Soße.

Dieses Rezept für Fenchel-Orangen-Salat ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei, glutenfrei.

Fenchel-Orangen-Salat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Hier ist eine erfrischende und einfache Beilage: Fenchel-Orangen-Salat! Es kombiniert saftige Orange und die subtile Lakritzessenz von Fenchel mit einer Zitrusvinaigrette.

Zutaten

• 1/2Rezept Zitrusvinaigrette
• 1Fenchelknolle
• 1große Schalotte
• 2kleine Orangen: Blutorange oder Cara Cara
• 2 Esslöffelgehackte Pistazien
• 5 UnzenBaby-Mischgrün (ca5 Tassen)*

Anweisungen

1. Machen Sie das Zitrusvinaigrette .
2. Dünn Den Fenchel in Scheiben schneiden und die Schalotte. Bewahren Sie nach Belieben ein paar Fenchelwedel (die federleichten grünen Teile oben auf dem Stiel) zum Garnieren auf.
3. Schneiden Sie die Orangen anschließend in Stücke oder Scheiben Wie man eine Orange schneidet .
4. Zum Servieren das Grün auf einen Teller legen. Mit Orangen, Fenchel, Schalotte und gehackten Pistazien (und Fenchelwedeln, falls gewünscht) belegen. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Notizen

*Verwenden Sie den gewünschten Typ! Es ist schön, eine Mischung aus Gemüse zu verwenden, um Textur und Geschmack zu variieren. Wenn Sie Grünkohl, Rucola oder Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass diese mit einigen anderen, milderen Gemüsesorten gemischt werden. Auch gemischte Salate schmecken gut, da sie für einen erfrischenden Crunch sorgen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Roh
• Küche: Salat