Paprikasalat

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Dieser Paprikasalat ist einfach und erfrischend! Es kombiniert bunte Paprika und Zwiebeln mit einer würzigen Vinaigrette und frischen Kräutern.

Hier ist ein farbenfrohes, leckeres und gesunde Beilage das passt zu fast jedem Main: Paprikasalat ! Süße Paprika brauchen nur wenige Zutaten, um zu glänzen. Kombinieren Sie sie mit einer würzigen Vinaigrette aus Weißweinessig, Dijon-Senf und Olivenöl und fügen Sie dann ein paar Handvoll gehackte Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch hinzu. Es ist ein wahrer Regenbogen an Geschmacksrichtungen und lässt sich schnell und einfach zubereiten! Dies ist eine unterhaltsame Idee für die Verwendung von Paprika oder wann immer Sie eine einfache Beilagenidee benötigen.

Zutaten für Paprikasalat

Dieser Paprikasalat ist eine Hommage an eine Zutat: Paprika! Um hier eine unterstützende Rolle zu spielen, benötigen Sie lediglich ein weiteres Gemüse und eine Handvoll Kräuter. Die Zubereitung ist ganz einfach: Sie hacken einfach das Gemüse und gießen es über ein schnelles Dressing. Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

• Mehrfarbige Paprika (Sie benötigen 3!)
• Rote Zwiebel
• Frischer Schnittlauch
• Frische Petersilie
• Weißweinessig
• Dijon-Senf
• Zucker oder Ahornsirup
• Knoblauchpulver
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Die beste Art, Paprika zu schneiden

Das Schneiden von Paprika ist bekanntermaßen schwierig: Oft laufen die Kerne heraus und verteilen sich auf dem Schneidebrett! Wir haben einen schnellen und einfachen Trick dafür wie man eine Paprika schneidet :

• Schneiden Sie die Paprika mit einem großen Kochmesser auf jeder Seite gerade nach unten, sodass vier gerade Stücke der Paprika entstehen (siehe hier). Video, wie man eine Paprika schneidet ). Dadurch bleiben die Kerne und Rippen in der Mitte intakt.
• Schneiden Sie die Unterseite und die Oberseite der Paprika ab und ziehen Sie den Stiel heraus.
• Legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Zutatenvariationen

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, diesen Paprikasalat zu mixen! Es ist großartig Sommersalat Idee, die Sie für andere frische Zutaten verwenden können, die Sie zur Hand haben, aber sie funktioniert zu jeder Jahreszeit. Je nach Geschmack können Sie Zutaten hinzufügen oder austauschen. Hier ein paar Ideen:

• Verwenden Sie verschiedene frische Kräuter! Basilikum schmeckt hier hervorragend, beachten Sie jedoch, dass es bei der Lagerung dunkel wird (Petersilie bleibt hellgrün). Koriander oder Dill würden auch gut schmecken.
• Verwenden Sie Schalotten oder weiße Zwiebeln. Ersetzen Sie die rote Zwiebel durch eine mildere Schalotte oder verwenden Sie stattdessen eine weiße Zwiebel!
• Gurke hinzufügen. Gurke eignet sich auch hier gut! Ersetzen Sie 1 Paprika durch 1 bis 2 Tassen geschnittene Paprika Englische Gurke . (Diese Sorte schmeckt besser und hat eine hellere grüne Farbe als eine Standardgurke. Wenn Sie eine Standardgurke verwenden, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.)
• Feta-Käse hinzufügen. Wenn Sie Käse lieben, schmeckt alles mit einer Prise Feta besser!

Lagerung von Paprikasalat

Dieser Paprikasalat schmeckt am besten am Tag seiner Zubereitung. Aber auch Reste schmecken hervorragend! Lagern Sie den Salat bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Sie werden feststellen, dass die Paprika mit der Zeit weicher werden und ihre Farbe leicht abstumpft, aber es schmeckt genauso gut. Möglicherweise müssen Sie ein paar Prisen Salz hinzufügen, um die Aromen wiederzubeleben.

Auch hier ist die Verwendung frischer Petersilie hilfreich, wenn Sie die Farben lebendig halten möchten, da sie mit der Zeit grün bleibt. (Auch frisches Basilikum neigt dazu, seinen Geschmack zu trüben.)

Nährwertvorteile von Paprika

Ein weiterer Grund, diesen Pfeffersalat zu essen? Paprika ist voller Vitamine, insbesondere Vitamin C. Tatsächlich liefert eine mittelgroße Paprika 169 % des täglichen Vitamin C . Paprika sind:

• Ein kalorienarmes Lebensmittel. Eine mittelgroße Paprika hat nur 40 Kalorien!
• Vollgepackt mit Vitamin C. Eine mittelrote Paprika liefert satte 169 % Ihres täglichen Vitamin C! ( Quelle )
• Ein potenzieller Vorbeuger gegen Anämie. Einige Studien deuten darauf hin, dass Paprika einen Eisenmangel verhindern könnte ( Quelle ).

Weitere Pfefferrezepte

Lieben Sie es, mit Paprika zu kochen? Hier sind noch ein paar mehr Rezepte für Paprika zum Ausprobieren:

• Los geht's Klassische gefüllte Paprika oder Gefüllte grüne Paprika
• Den Ofen anheizen Geröstete Paprika
• Versuchen Einfach eingelegte Paprika
• Hochfliegen Geröstete rote Pfeffersauce oder machen Sie ein Pizza mit rotem Pfeffer und Feta

Klassische gefüllte Paprika

Geröstete Paprika

Rote-Paprika-Pizza mit Feta

25 leckere Paprika-Rezepte

Dieses Pfeffersalat-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Paprikasalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieser Paprikasalat ist einfach und erfrischend! Es kombiniert bunte Paprika und Zwiebeln mit einer würzigen Vinaigrette und frischen Kräutern.

Zutaten

• 1rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1Orangenpaprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffeldünn geschnittener Schnittlauch
• 2 Esslöffelfein gehackte Petersilie (oder andere frische Kräuter*)
• 1 ½ EsslöffelWeißweinessig
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• 2 TeelöffelZucker oder Ahornsirup
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 3 EsslöffelOlivenöl
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Paprika in Scheiben schneiden , die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Kräuter hacken. Legen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.
2. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Dijon-Senf, Zucker, Knoblauchpulver, Olivenöl, koscheres Salz , und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Abschmecken und nach Belieben würzen. Bis zu 3 Tage gekühlt lagern. Die Paprika werden mit der Zeit weicher und ihre Farbe verblasst leicht, aber sie sind genauso lecker (auf Zimmertemperatur bringen; eventuell müssen Sie ein paar Prisen Salz hinzufügen, um die Aromen wiederzubeleben).

Notizen

*Basilikum eignet sich hier gut für den Geschmack; Bedenken Sie, dass die Farbe während der Lagerung dunkler wird (Petersilie bleibt hellgrün).

Was ist Lillet Blanc?

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegan