Französische Blondine

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Der helle, frische und blumige French Blonde besteht aus Lillet Blanc, frisch gepresstem Grapefruitsaft, Gin, Holunderblütenlikör und Zitronenbitter.

Nachdem kürzlich behauptet wurde, dass es sich bei dem Getränk um Taylor Swifts Lieblingscocktail handelte, stand die französische Blondine plötzlich im Rampenlicht, nachdem sie erst Mitte der Achtziger aufgetaucht war. Lillet Blanc, der süße, blumige französische Aperitif, hergestellt aus angereicherten weißen Bordeaux-Trauben, steht in diesem Cocktail als Hauptalkohol im Mittelpunkt London Dry Gin tritt mit etwa der Hälfte der Menge in den Hintergrund. Dadurch ähnelt der Aufbau des Cocktails einer Art Umgekehrter Martini Vorlage, mit umgekehrten Anteilen von Gin zu aromatisiertem Wein mit niedrigerem Alkoholgehalt, dann aber kombiniert mit Zitruselementen wie Grapefruit und Zitronenbitter.

Ersatz für Tomatenmark

Die großzügige Menge an frisch gepresstem Grapefruitsaft trägt nicht nur dazu bei, den Drink zu verlängern und den Gesamtalkoholgehalt zu senken, sondern macht den French Blonde auch zu einem idealen Brunch-Cocktail.

Was macht die französische Blondine aus?

Obwohl für dieses Rezept nur eine Unze Gin erforderlich ist, tragen der höhere Alkoholgehalt und die kräftigen Pflanzenstoffe der Spirituose dazu bei, einem ansonsten delikaten Gebräu ein stabiles Rückgrat zu verleihen.

Die halbe Unze Holunderblütenlikör verstärkt die blumigen Qualitäten des Lillet Blanc und verleiht ihm eine intensivere Süße, die die hellen, säuerlichen Aromen des frischen Grapefruitsafts ausgleicht.

Die Zugabe einiger Spritzer Zitronen- oder Zitrusbitter erhöht die Komplexität des Getränks und trägt dazu bei, dass dieses French Blonde besonders pikant wird. Im Wesentlichen wurden die pflanzlichen Aromen, die aus einem stärkeren Gin-Einguss stammen würden, hier stattdessen mit einer Handvoll wenigerprozentiger, aber sehr aromatischer Zutaten nachgebildet.

Zutaten

• 2 Unzen Grapefruitsaft, frisch gepresst

  
  
  
  

• 2 Unzen Kleiner Weißer

  Tomatenmark-Ersatz

• 1 Unze London Dry Gin

• 1/2 Unze Holunderblütenlikör, z. B. St-Germain

• 3 Striche Zitronenbitter

  Kokosnuss-Mixgetränke

Wegbeschreibung

1. Alle Zutaten in einem mit Eis gefüllten Shaker vermischen.

2. 10–15 Sekunden lang schütteln, bis es gut abgekühlt ist.

3. Ohne Beilage in ein gekühltes Martiniglas abseihen.