Herzhaftes Haferflockenmehl

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses herzhafte Haferflockenrezept ist eine ideale Idee für ein herzhaftes Frühstück! Es ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten, garniert mit einem Ei und Gemüse.

Hast du es versucht? Herzhaftes Haferflockenmehl ? Wenn nicht, ist es höchste Zeit, anzufangen. Das amerikanische Frühstück basiert auf Zucker (Pfannkuchen, Waffeln, sogar Joghurt usw.). Müsli ). Aber ich will mehr herzhafte Frühstücksideen ? Dieses Rezept ist der Ausgangspunkt! Das ergibt einen Topf mit zähen, gerösteten Haferflocken, die unwiderstehlich lecker sind. Belegen Sie die Schüssel mit einem Spiegelei und mit Knoblauch sautiertem Grünkohl, und das Eigelb ergibt eine cremige Sauce, die alles mit Köstlichkeiten überzieht. Es ist kein Geheimnis, dass wir hier von Haferflocken besessen sind … und ein mit Gemüse gefülltes Gericht essen gesundes Frühstück ist gerade einfacher geworden.

Die Methode für herzhafte Haferflocken: geröstet und zäh!

Dieses herzhafte Haferflockenrezept verwendet unsere Standardmethode für Haferflocken: geröstet und strukturiert ! Es ist eine Methode, die wir vor einiger Zeit gelernt haben und an der wir seitdem herumexperimentieren (siehe hier). Veganes Haferflocken ). Statt klebrig, cremig und matschig erhalten Sie zähe und geröstete Haferflocken. Hier ist die grundlegende Methode:

• Die Haferflocken einige Minuten in Butter rösten. Dies machen Sie zunächst, bevor Sie das Wasser hinzufügen. Es verleiht den Körnern einen tollen Geschmack Und überflutet Ihre Küche mit einem unglaublichen Geruch.
• Fügen Sie das Wasser hinzu (weniger als typisches Haferflockenmehl). Weniger Flüssigkeit macht Haferflocken zäher.
• Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es stehen. Nein, bei dieser Methode ist kein Rühren erforderlich! Dadurch wird die zähe Konsistenz fester – und Sie haben Zeit, die Beläge vorzubereiten.

Beste herzhafte Haferflocken-Toppings

Sie können einfach einen Topf Haferflocken zubereiten und damit aufhören. Eigentlich die Art und Weise, wie ich meine herzhaften Haferflocken täglich esse? Haferflocken und Erdnussbutter . (Das ist alles: kein Zuckerzusatz!) Aber für dieses herzhafte Haferflockenmehl wollten wir eine farbenfrohe, schöne Schüssel mit ein paar Gemüsesorten daraus machen. Hier sind die Toppings, die uns am besten gefallen haben, und ein paar weitere Topping-Ideen:

• Spiegelei: Das Ei ist in unseren Köpfen unverzichtbar! Es ergibt eine schöne Soße zum Bedecken der Schüssel und fügt Protein hinzu. Aber möchten Sie vegane, herzhafte Haferflocken zubereiten? Überspringen Sie es und sehen Sie sich unten weitere Details an.
• Sautiertes Gemüse: Wenn Sie das Gemüse mit Knoblauch anbraten, erhalten Sie einen unglaublich herzhaften Belag! Unser Favorit ist toskanischer Grünkohl: Sie können aber auch Spinat, Mangold oder sogar Grünkohl verwenden (diese jedoch etwas länger als angegeben kochen, bis sie weich sind).
• Tomaten: Mischen Sie sie mit einem Hauch Balsamico-Essig, damit sie knallen!
• Frühlingszwiebeln: Frühlingszwiebeln verleihen als Beilage einen schönen, zarten Zwiebelgeschmack, sind aber optional.
• Parmesankäse: Ein weiteres optionales Topping, aber ein paar Spritzer geriebener Käse runden das Ganze ab.

Weitere Topping-Ideen!

Herzhafte Haferflocken sind ein Ort, an dem Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und alles verwenden können, was Sie in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Speisekammer zur Hand haben! Hier sind einige Ideen, die mir in den Sinn kommen:

• Karotten: roh geraspelt oder sautiert
• Zwiebeln: sautiert mit den Grüns bzw eingelegt
• Paprika: Paprika ist reich an Vitamin C; Probieren Sie sie aus sautiert schlicht oder mit Zwiebeln
• Salsa: Scharfe Salsa wäre eine tolle Ergänzung…oder Taco-Sauce
• Nüsse: Fügen Sie einen Crunch mit gehackten Nüssen hinzu Walnüsse oder Pekannüsse
• Käse jeglicher Art: Versuchen Sie es mit Feta oder Cotija-Käse bröckelt

So braten Sie ein Ei für herzhafte Haferflocken

Eine Fähigkeit, die Sie für dieses herzhafte Haferflockenmehl benötigen: wie man ein Ei perfekt brät ! Es ist nicht schwer, erfordert aber ein wenig Fingerspitzengefühl. Wir mögen sie hier am liebsten leicht, da das Eigelb herausquillt und eine herzhafte Soße entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch das Eigelb kochen! Folgendes sollten Sie wissen:

• Verwenden Sie mittlere Hitze. Es kann leicht zu viel kochen, achten Sie also auf die Hitze! Butter hat den besten Geschmack; Bei Bedarf können Sie aber auch Olivenöl ersetzen. Die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Eier dazugeben und mit einer Prise davon bestreuen koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch flüssig ist. Nicht wenden!
• Oder kochen Sie länger, um ein härteres Eigelb zu erhalten. Wenn Sie es lieber leicht, mittel oder hart mögen, drehen Sie das Ei um und kochen Sie es weitere 20 Sekunden, 1 Minute bzw. 2 Minuten.

Dieses Rezept reicht für 2 große oder 4 kleine

Eine Anmerkung zu den Portionsgrößen! Dieses herzhafte Haferflockenrezept macht 4 Tassen gekochte Haferflocken . Je nachdem, wonach Sie suchen, können dies entweder 2 große oder 4 kleine Portionen sein.

• 1 Tasse gekochtes Haferflockenmehl ist die Standardportionsgröße, vielleicht möchten Sie aber auch ein reichhaltigeres Frühstück. Normalerweise mögen wir etwas mehr als 1 Tasse. Aber dieses Rezept enthält Toppings, sodass es ziemlich sättigend ist.
• Für 4 kochen Sie einfach 4 Eier! Dann das Gemüse auf die Portionen verteilen.

Vegane Variante

Suchen Sie stattdessen nach veganen, herzhaften Haferflocken? Das Ei ist nicht erforderlich. Hier sind einige Ideen, wie Sie herzhaften Haferflocken pflanzliches Protein hinzufügen können:

• Bohnen oder Kichererbsen: Eine Portion hinzufügen einfache schwarze Bohnen , Kichererbsen aus der Dose , oder weiße Bohnen . Oder versuchen Sie es gekühlte Bohnen !
• Nüsse: Setzen Sie großen Wert auf Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln.
• Tempeh-Speck: Mit Streuseln bestreuen Tempeh-Speck .

Weitere herzhafte Frühstücksideen

Brauche mehr herzhafte Frühstücksideen ? Wir stehen Ihnen zur Seite. Hier sind ein paar Ideen, die wir lieben:

• Scramble: Dies Frühstücks-Gemüse-Rührei ist voller leuchtend buntem Gemüse! Oder versuchen Sie es mit einem Veganer Einfaches Tofu-Rührei .
• Tacos: Probieren Sie diese aus Erstaunliche Eier-Tacos …sie sind wirklich erstaunlich (und schnell).
• Frühstückssandwich: Das 5-Minuten-Pesto-Frühstückssandwich ist schnell und lecker .

Dieses herzhafte Haferflockenrezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Informationen zu veganen, pflanzlichen und milchfreien Produkten finden Sie im Abschnitt oben.

Einfache herzhafte Haferflocken

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 2groß bzw4kleine Portionen1X

Beschreibung

Herzhafte Haferflocken sind eine ideale Idee für ein herzhaftes Frühstück! Es ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten, garniert mit einem Spiegelei und Gemüse. Ideen für vegane herzhafte Haferflocken finden Sie im Abschnitt oben (nach oben scrollen).

Midori sauer

Zutaten

• 1 ½ Esslöffelgesalzene Butter, geteilt
• 2 TassenAltmodischer Haferflocken (verwenden Sie keinen Instant-Hafer oder Steel-Cut-Hafer)*
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ½ TassenWasser
• 1Bund toskanischer Grünkohl (oder8 Tassengehackter Spinat oder Mangold oder Babygrün)*
• 1Knoblauchzehe
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1 Tassegeschnittene Kirschtomaten
• 1 EsslöffelBalsamico-Essig
• 1Avocado. gehackt (optional)
• 2Eier**
• Zum Garnieren: Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, Parmesankäse (optional)

Anweisungen

1. Haferflocken zubereiten: 1 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Haferflocken hinzu und rösten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie duften. ¼ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz . Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie vorsichtig das Wasser hinein. Setzen Sie sofort den Deckel auf, da sonst das Wasser spritzt. Schwenken Sie die Pfanne. 7 Minuten ruhen lassen.
2. Den Grünkohl anbraten: In der Zwischenzeit die Grünkohlblätter waschen und trocknen, dann entstielen und grob schneiden Den Grünkohl hacken . Die Knoblauchzehe zerdrücken und schälen. Geben Sie das Olivenöl in eine große beschichtete oder gusseiserne Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Den zerdrückten Knoblauch und den Grünkohl hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis er welk und hellgrün ist. Vom Herd nehmen und 2 Prisen hinzufügen koscheres Salz und einige Mahlungen frisch gemahlener Pfeffer. Die Knoblauchzehen wegwerfen und beiseite stellen.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Balsamico-Essig und 1 Prise hinzufügen koscheres Salz . Bei Verwendung: Die Avocado hacken Und Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden .
4. Eier kochen: In einer großen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne den restlichen halben Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis Schaum zu entstehen beginnt. Die Eier hinzufügen und mit 1 Prise bestreuen koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist (nicht wenden). Wenn Sie es lieber leicht, mittel oder hart mögen, drehen Sie das Ei um und kochen Sie es weitere 20 Sekunden, 1 Minute bzw. 2 Minuten.
5. Aufschlag: Die Haferflocken in Schüsseln verteilen. Mit sautiertem Grünkohl, Eiern, Tomaten, Eiern und Avocado (falls verwendet) belegen. Mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Prise Parmesankäse (optional) garnieren.

Notizen

*Wir empfehlen toskanischen Grünkohl, eine dunkelgrüne Grünkohlsorte mit flachen Blättern und mildem Geschmack. Grünkohl ist würziger und bitterer. Aber Sie können es verwenden, wenn das alles ist, was Sie finden können!

**Sie können dieses Rezept erweitern, um problemlos 4 Personen zu ernähren! Machen Sie einfach 4 Eier. Die Haferflockenmenge ergibt 4 Tassen gekocht, genug für 4 kleine Portionen oder 2 große.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Hafer
• Diät: Vegetarier