35 einfache Lachsrezepte

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Lust auf Ideen für ein Abendessen? Diese einfachen Lachsrezepte sind eine der besten Möglichkeiten, diesen zarten Fisch auf Ihren Tisch zu bringen!

Suchen Sie nach Ideen für ein Lachs-Dinner? Dieser Fisch ist eine beliebte Wahl, wenn es um Mahlzeiten geht, aber es ist bekanntermaßen schwierig, ihn richtig zuzubereiten. Hier bei Yumpulse sind wir zu Lachsexperten geworden, indem wir das Beste getestet haben Lachsrezepte um das Abendessen köstlich zu machen! Probieren Sie es gebraten, gebacken oder gegrillt, mit Buttersauce oder übergossen mit einer klebrigen Glasur. Oder denken Sie über das Filet hinaus mit Burgern, Tacos, Salat und mehr!

Auf der Suche nach Lachs-Grundlagen? Probieren Sie es aus in der Pfanne angebraten , mariniert , gegrillt , gebacken oder gegrillt . Erfahren Sie, wie man es weiß wenn der Lachs fertig ist , und stöbern Sie Ideen für übrig gebliebenen Lachs .

Und jetzt ... unsere Top-Lachsrezepte!

Bester gebackener Lachs

Viele Rezepte behaupten, der beste gebackene Lachs zu sein, aber dieses wird dem Hype gerecht. Treffen Sie genau das bestes Rezept für gebackenen Lachs ! Das zarte Filet ist perfekt mit braunem Zucker und Gewürzen gewürzt und hat einen herrlich knusprigen Belag, eine Meisterleistung für gebackenen Lachs, der oft matschig und unzureichend gewürzt ist. Nach Jahren der Herstellung Lachsrezepte , wir haben unser gesamtes Wissen in dieses Hauptrezept einfließen lassen.

Cremiger toskanischer Lachs

Dieses toskanische Lachsrezept führt zu einigen Heiratsanträgen, weshalb wir es auch gerne „Marry Me Salmon“ nennen! Der zarte Fisch wird in einer köstlichen Sahnesauce mit Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten, Spinat und Kapern gebadet, wodurch jeder Bissen hell, salzig und luxuriös wird. Es schmeckt wie im Restaurant, lässt sich aber ganz einfach zu Hause in nur 30 Minuten zubereiten.

Knoblauchbutter-Lachs

Wenn es eine perfekte Geschmackskombination gibt, dann ist es Knoblauchbutter-Zitronen-Lachs! Dieses Rezept vereint diese natürlichen Partner in Harmonie und ergibt ein einfaches Abendessen in weniger als 30 Minuten. Er ist spritzig durch die Zitrone, reichhaltig durch die Butter und herzhaft durch den Knoblauch, was diesem zarten Fisch einen großartigen Geschmack verleiht! Dieses einfache Lachsrezept eignet sich für Wochenabende Und Dinnerpartys, was es zu einer idealen Idee für die Hosentasche macht.

Einfacher Zitronenlachs

Der Lachs in diesem Rezept wird direkt auf echten Zitronenscheiben und Butter gebraten, wodurch eine Soße entsteht, die Sie über den zarten Fisch löffeln können. Mit etwas Dill und Knoblauchpulver gewürzt, können Sie die Oberseite anbraten, damit sie nach dem Backen leicht knusprig wird. Es ist so einfach und eine unserer neuen Lieblingsarten, diesen leckeren Fisch zuzubereiten!

Mit Spinat und Artischocken gefüllter Lachs

Möchten Sie ein einfaches und beeindruckendes Abendessenrezept? Probieren Sie dieses Rezept für mit Spinat und Artischocken gefüllten Lachs! Eine cremige, herzhafte Füllung mit dem Geschmack Ihres Lieblingsdip ist der ideale Kontrast zu flockigem, zartem Lachs. Dies könnte eines unserer Lieblingslachsrezepte sein, weil es so einfach und ein absoluter Hingucker ist.

Lachs-Reis-Crunch-Schüssel

Hier ist eine Idee für ein Abendessen, das wir jeden Abend der Woche wiederholen könnten: Lachs-Reis-Crunch-Bowls! Diese leckere Schüssel mit Lachs und Reis hat ein paar Geschmacksgeheimnisse, die sie zu einem übertriebenen Verlangen machen. Die zarten Fischstücke sind mit einer unwiderstehlichen herzhaften, Knoblauchnote und einer leichten Süße überzogen Lachsmarinade . Kombinieren Sie das mit lockerem Reis und frischem Gemüse und bedecken Sie es dann mit einem würzige Mayonnaise damit es richtig knallt.

Honig-Knoblauch-Lachs

Wenn es um Geschmack und Einfachheit geht, ist dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs genau das Richtige. Der Lachs wird in der Pfanne gebraten, damit er außen braun und angebraten wird, und dann im Ofen gebacken, bis er vollkommen zart ist. Tränken Sie alles mit dieser klebrigen Flüssigkeit Honig-Knoblauch-Sauce , eine süße, herzhafte Glasur, die dem Geschmack viel Komplexität verleiht. Es ist eine unserer besten Lachs-Dinner-Ideen für zu Hause!

Einfache Lachshäppchen

Suchen Sie nach einer unterhaltsamen Möglichkeit, das Abendessen aufzupeppen? Probieren Sie dieses Rezept für Lachshäppchen! Lachs schmeckt auch in Filetform hervorragend, aber haben Sie schon einmal versucht, ihn vor dem Kochen in Stücke zu schneiden? Es ergibt perfekt gewürzte Häppchen, die einfach zu essen sind und sich perfekt zum Servieren über Salaten oder in einer Schüsselmahlzeit eignen. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Kinder: Sie machen daraus eine Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird!

Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Wenn es ein Lachsrezept gibt, das bei uns immer gut ankommt, dann sind es Tacos. Diese Lachs-Tacos strotzen vor frischem, pikantem Geschmack und kombinieren geschwärzten Lachs mit Ananas-Pico und cremigem Grün Avocadosauce . Es ist ein einfaches gesundes Abendessen Das schmeckt wie im Restaurant, lässt sich aber in etwa 30 Minuten zubereiten.

Einfach gegrillter Lachs

Lachs ist bekanntermaßen leicht dazu geeignet, zu lange zu kochen und zu wenig zu würzen. Lernen Sie den perfekten gegrillten Lachs kennen! Es ist eine einfache Methode und wird zart mit einer leicht knusprigen Kruste. Noch besser ist es, es mit unserer leckeren, magischen Gewürzmischung zu bestreuen: oder Sie können es selbst zubereiten Gegrillter marinierter Lachs mit dieser leckeren saftigen Marinade.

Miso-Lachs

Hier ist eine beeindruckende Idee für ein Abendessen, die vollgepackt ist umami und traumhaft unwiderstehlich: Miso Salmon! Miso macht die Küche magisch: Es verleiht allem, was es berührt, einen unglaublich herzhaften Geschmack. Hier ist es in einer Miso-Glasur Das ist so voller Geschmack, dass man fast alles mit einem glänzenden Pinselstrich bestreichen möchte.

Cajun-Lachs

Möchten Sie mit einem Lachsrezept beeindrucken? Dieser Cajun-Lachs ist so zart und voller herzhafter Geschmack, dass sich alle am Tisch Hals über Kopf verlieben werden. Dieses wunderschöne Stück Fisch hat eine knusprig geschwärzte Oberseite, gewürzt mit einer speziellen Mischung hausgemachter Cajun-Gewürze. Es enthält ein wenig Wärme, gerade genug, um sofort Lust auf einen weiteren Bissen zu machen.

Lachsburger

Hier ist eine beeindruckende Dinner-Idee, die Sie begeistern wird: diese unwiderstehlichen Lachsburger! Jeder Bissen ist herzhaft und saftig, gekrönt von einer cremigen Note Remouladensauce das bringt es zum Rockstar-Status. Er ist genauso sättigend wie ein normaler Burger.

Mit Honig glasierter Lachs

Hier ist ein Idee für ein Abendessen Das gibt Ihnen den maximalen Return on Investment: dieses Rezept für mit Honig glasierten Lachs! In weniger als 30 Minuten erhalten Sie zarte, flockige Lachsfilets, die durch eine klebrige Glasur aus Honig, Sojasauce, Miso und Knoblauch vor Geschmack nur so strotzen. Das meinen wir mit „Return on Investment“: Es wird nur wenig Zeit benötigt, um dieses unglaubliche Gericht zuzubereiten, bei dem jeder seinen Teller sauber leckt!

Einfach in der Pfanne gebratener Lachs

Hier ist eine grundlegende Methode, die jeder Koch kennen sollte: In der Pfanne gebratener Lachs! Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Lachs im Handumdrehen zuzubereiten, denn es geht schnell, ist einfach und ergibt einen unglaublichen Geschmack. In der Pfanne gebraten geht es schneller als gebacken: Außerdem erhält der Lachs die perfekte knusprige Kruste.

Griechischer Lachssalat

Auf der Suche nach lustigen Abendessenideen? Dieser griechische Lachssalat ist gesund und sättigend, voller Mut Mediterrane Aromen ! Der Star der Show ist Lachsbisse , mundgerechte Stücke, die jedem Bissen einen Hauch Protein hinzufügen. Überziehen Sie sie mit saftigen Tomaten, kühler Gurke und Feta-Käse und schon haben Sie eine tolle Idee für ein Abendessen, das sich hervorragend dazu eignet Sommer oder jederzeit.

Einfach marinierter Lachs

Möchten Sie Ihren Fisch steigern? Hier ist ein einfacher Weg: dieser geschmacksintensive marinierte Lachs! Es ist salzig, würzig, Knoblauch und durch den braunen Zucker ein wenig süß, was zu einem Bissen führt, der förmlich vor Geschmack strotzt! Und was noch besser ist: Die Zutaten sind wahrscheinlich diejenigen, die Sie bereits zur Hand haben, was die Zubereitung extrem einfach macht.

Zitronen-Dill-Lachs

Brauchen Sie eine einfache Idee für ein Lachsessen? Geben Sie ein: Zitronen-Dill-Lachs! Es ist schnell, einfach und sogar schick genug für Unterhaltung. Auf ein Backblech werfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 10 Minuten backen! Es ist perfekt herzhaft und mit einer pikanten Zitronen-Dill-Sauce übergossen ist es ziemlich unwiderstehlich.

Gebackene Lachsnudeln

Suchen Sie nach einfachen Lachsrezepten? Hier ist eines, das Sie zu Ihrem regulären Sortiment hinzufügen können: Probieren Sie dieses Rezept für gebackene Lachsnudeln! Dieses Rezept strotzt nur so vor Geschmack, mit zarten Lachsflocken, spritziger Zitrone und Kapern sowie einer Mischung aus anderen Zutaten Gemüse nach mediterraner Art . Salzige Feta-Käse-Streusel werden zusammen mit dem Lachs gebacken und wenn man alles miteinander vermischt, entsteht eine wahre Symphonie des Geschmacks.

Lachs mit braunem Zucker

Wir sind immer bereit für mehr schnelle und einfache Abendessenideen , und dies ist eines, das Sie mit einem Lesezeichen versehen können, um es bei Wiederholung zu erstellen. Brauner Zuckerlachs ist einfach und mit nur wenigen Zutaten aus der Vorratskammer schnell zubereitet! Es ist ein lustiger Trick, den man für ein Abendessen unter der Woche oder für den Empfang von Gästen zaubern kann, und er ist im Handumdrehen zusammengestellt.

Pfannengericht mit Lachs und Spargel

Wir haben eine neue Lösung für ein einfaches Lachsrezept, das jedem schmeckt: Gebackener Lachs und Spargel! Es ist einfach, es ist elegant, aber es schmeckt wie etwas, das man in einem Restaurant bestellen würde. Das Rösten auf einem Blech mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern sorgt für einen mühelosen Geschmack, der sich frisch und dennoch raffiniert anfühlt.

Lachs mit Kapern

Noch ein einfaches Lachsrezept? Probieren Sie Lachs mit Kapern! Der gebackener Lachs wird mit Zitrone und Kräutern aufgegossen und gekocht, bis es vollkommen feucht ist. Anschließend über einen seidigen Tropfen träufeln Zitronen-Kapern-Sauce . Schon ein kleiner Spritzer hat eine große Wirkung – und die bescheidene Menge hält ihn gesund

Zitronenpfeffer-Lachs

Sie haben ein Fischfilet und brauchen ein paar Ideen? Probieren Sie dieses Rezept für Zitronenpfeffer-Lachs aus, um daraus eine einfache und schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten! Würzen Sie das Filet mit Zitronensaft, Zitronenschale und schwarzem Pfeffer und geben Sie es dann in den Grill oder Ofen. Es ist unglaublich saftig und zart, mit zitrischen, herzhaften Noten bei jedem Bissen.

Einfache Lachsschüssel

Hier ist eine lustige Idee für ein Lachsessen: die Simple Salmon Bowl! Der zarte, gewürzte Fisch wird mit Reis, knusprigem, zartem Brokkoli und einer leichten, cremigen Soße abgerundet. Mit beträufeln Tahini-Dressing oder Miso-Dressing , und bereite dich darauf vor erstaunt .

Pesto-Lachs

Möchten Sie die perfekte pikante Soße, um gebackenem Lachs Leben einzuhauchen? Probieren Sie es aus Pesto-Lachs ! Hellgrünes Pesto passt zu zartem gebackenem Fisch und ergibt ein atemberaubendes Abendessen. Denn im Ernst: Was schmeckt mit etwas Pesto obendrauf nicht besser? Die pikante Knoblauchsauce lässt den flockigen Fisch knallen: Sie nehmen bereits den zweiten Bissen zu sich, bevor Sie den ersten aufgegessen haben.

Lachs-Caesar-Salat

Stellen Sie sich vor: zarte, perfekt gewürzte Lachsstücke, umhüllt von knusprigem Römersalat, saftigen Kirschtomaten und knusprigen Croutons. Alles ist mit einer cremigen hausgemachten Creme überzogen Caesar-Dressing das macht jeden Bissen absolut sublimieren . Dieses hier ist jedes Mal ein Volltreffer.

Ahornglasierter Lachs

Brauchen Sie ein Lachsrezept für die Woche? Probieren Sie diesen mit Ahorn glasierten Lachs! Der Fisch wird vollkommen zart und schuppig, das Beste daran? Es ist großzügig mit einer süßen und würzigen Ahorn-Balsamico-Glasur bestrichen. Das hat sehr gut geschmeckt und die Zubereitung im Grill dauert nur wenige Minuten.

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Lachs mit Pekannusskruste

Hier ist eine Mahlzeit, die jeden, der einen Bissen isst, immer zum Mitreden bringt Wow . Probieren Sie diesen Lachs mit Pekannusskruste! Es hat einen Hauch von Restaurant-Stil, lässt sich aber an einem Wochentag schnell und einfach zubereiten. Es bringt einfachen Lachs auf die nächste Stufe und überzieht ihn mit einem knusprigen Topping aus Nüssen, gewürzten Semmelbröseln und Parmesankäse.

Lachssandwich mit Dillsauce

Möchten Sie eine interessante Idee für ein Lachsessen? Probieren Sie dieses Lachssandwich mit Dillsauce! Ein gutes Fischsandwich hat etwas so Befriedigendes und dieses hier ist unwiderstehlich lecker. Werfen Sie ein Filet vom in der Pfanne gewürzten Old-Bay-Lachs auf ein Brötchen und belegen Sie es mit Feta-Streuseln, roten Zwiebeln und cremiger Zitronennote Dillsauce .

Einfaches Lachssteak

Sie haben ein wunderschönes Lachssteak und wissen nicht, wie Sie es zubereiten sollen? Dieses einzigartige Stück Fisch ist reichhaltig und fleischig und eine beeindruckende und unterhaltsame Idee für ein Abendessen. Als wir es zum ersten Mal probierten, waren wir angenehm überrascht und es ist eine schöne Alternative zum traditionellen Lachsfilet. Dieses Rezept ist perfekt gewürzt, zubereitet mit einer Mischung aus Zitrone, Butter und Olivenöl und einer köstlichen Gewürzmischung!

Lachs mit Pistazienkruste

Suchen Sie nach einem einfachen Lachsrezept, das jeden beeindruckt? Probieren Sie diesen Lachs mit Pistazienkruste! Diese Methode zum Garen von Fisch scheint etwas zu sein, was man in einem Restaurant bekommt, ist aber so einfach zuzubereiten. Der Duft, der aus dem Ofen strömt, wird Sie zum Speicheln bringen, bevor das Essen überhaupt Ihren Teller erreicht! Jeder Bissen zarter Fisch und der knusprige Parmesan-Pistazien-Topping machen sofort Lust auf einen weiteren.

Zitronen-Knoblauch-Lachs

Sie lieben Lachs und suchen nach einer neuen Art, ihn zuzubereiten? Probieren Sie diesen Zitronen-Knoblauch-Lachs! Der zarte, schuppige Fisch ist in ein Tuch gehüllt Zitronenbuttersauce das schmeckt nach reinem Gold. Es ist reichhaltig und spritzig und verleiht jedem Bissen einen Hauch von Geschmack. Das Hinzufügen einer Soße macht diesen Lachs viel aromatischer, als ihn mit Zitrone zu kochen oder ihn nur mit Saft zu beträufeln.

Schnell gegrillter Lachs

Eine der besten Arten, Lachs zuzubereiten? Gegrillt ! Vergessen Sie Ihre gebackenen Lachsrezepte: Bei gegrilltem Lachs müssen Sie nicht einmal Ihren Ofen vorheizen! Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen und grillen Sie es dann 7 bis 10 Minuten lang, bis es gar ist. So einfach ist das! Während es kocht, empfehlen wir dringend, es zuzubereiten Zitronen-Kapern-Sauce . Es verleiht dem Fisch einen würzigen und salzigen Geschmack!

Geschwärzter Lachs

Dieser geschwärzte Lachs ist so aromatisch, dass Sie das Gefühl haben werden, als hätten Sie ihn in einem Restaurant bestellt. Noch besser: Es geht schnell und einfach. Der Garvorgang dauert nur 5 bis 8 Minuten. Das Selbstgemachte geschwärztes Gewürz hat eine herzhafte Note und sorgt für eine knusprige schwarze Kruste auf der Außenseite des Fisches.

Teriyaki-Lachs

Dieser Teriyaki-Lachs wird Ihr Lieblingsgericht unter der Woche sein. Es gibt eine schnelle hausgemachte Teriyaki-Sauce und das Beste: Marinieren ist nicht erforderlich! Kurz auf dem Herd anbraten, mit Teriyaki bestreichen und dann ein paar Minuten backen, bis alles gar ist. Es geht schnell und einfach und ergibt ein wunderschönes Stück Lachs, das Ihren Teller schmückt.

Pochierter Lachs

Suchen Sie nach einer schnellen Möglichkeit, Lachs zuzubereiten? Probieren Sie pochierten Lachs! Diese Methode ist vielleicht nicht die beliebteste, aber sie ist wirklich schnell und einfach: einfach 15 Minuten Anfang bis Ende. Das Ergebnis? Perfekt zarter, milder Fisch, der auf der Zunge zergeht. Versuchen Sie es mit einem cremige Soße oder in Flocken geschnitten Lachs-Caesar-Salat .

Lachs-Nicoise-Salat

Hier ist eine unterhaltsame Variante des klassischen Französisch Nicoise-Salat! Tauschen Sie den traditionellen Thunfisch gegen Lachs aus und Sie haben ein beeindruckendes Abendessen, das jedem gefallen wird. Verwenden Sie geräucherten Lachs oder Lachs aus der Dose, um es ganz einfach zu halten, oder verwenden Sie was auch immer Kochmethode du magst.

Tipps zum Kauf von gutem Lachs

Beim Kauf von Lachs für diese Lachsrezepte gibt es eine Regel zu beachten: Holen Sie sich den hochwertigsten Fisch, den Sie finden und sich leisten können! Minderwertiger Lachs kann sehr fischig schmecken und eine matschige Konsistenz haben oder nach dem Garen weißes Zeug austreten lassen. Die Qualität des Fisches entscheidet über Erfolg oder Misserfolg Ihres Lachsrezepts! Hier ist, worauf Sie achten sollten:

• Suchen Sie nach wild gefangenem Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. (Es gibt auch Qualitätsoptionen in gut regulierten Betrieben; siehe Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .)
• Bevorzugen Sie frischen Lachs. Lachs frisch an der Fischtheke zu kaufen, hat meist den besten Geschmack. Gefrorener Lachs kann auch funktionieren. Versuchen Sie einfach, qualitativ hochwertigen gefrorenen Lachs zu finden und keine große, preisgünstige Tüte.
• Kennen Sie Ihre Lachsarten. Coho-Lachs hat einen angenehm milden Geschmack und ist preislich eine gute Mittelklasse-Option. Königslachs ist unglaublich, aber teuer. Atlantischer Lachs wird oft gezüchtet, kann aber eine nachhaltige Option sein. Wir finden, dass es besser ist, wenn es an der Frischetheke gekauft wird (im Vergleich zu gefrorenem). Fragen Sie an der Fischtheke nach der Herkunft.

Hauptmethoden zum Kochen von Lachs

Es gibt fünf Hauptwege Lachs kochen : in der Pfanne gebraten, gebacken, gegrillt, gegrillt und pochiert. Der Gargrad lässt sich am besten mit einem Lebensmittelthermometer beurteilen. Der Lachs ist fertig, wenn die Innentemperatur 125 bis 130 °F beträgt an der dicksten Stelle für mittelgegarten Lachs (Medium Rare ist 120 °F). Der Fisch gart weiter, nachdem Sie ihn vom Herd nehmen. Um die volle Sicherheit zu gewährleisten, beträgt die von der FDA empfohlene Temperatur für Meeresfrüchte 145 °F (durchgegart).

Das weiße Zeug: Albumin

Ist Ihnen schon einmal die klebrige weiße Masse aufgefallen, die nach dem Garen manchmal auf der Oberfläche des Fisches erscheint? Dabei handelt es sich um geronnenes Protein, das beim Kochen an die Oberfläche sickert Albumin . Man kann es sicher essen, aber auf einem schönen Filet sieht es alles andere als appetitlich aus. Die Menge an Albumin variiert stark, je nachdem, welches Fischstück Sie kaufen nicht etwas, das Sie vollständig kontrollieren können .

Um den Albumingehalt zu reduzieren, experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten bei verschiedenen Lebensmittelhändlern, um solche mit weniger weißem Zeug zu finden. Es hilft auch, den Lachs vor dem Backen in einer Salz-Wasser-Lösung einzulegen:

• In einer großen, flachen Schüssel 4 Tassen Wasser mit Raumtemperatur und 3 Esslöffel verrühren koscheres Salz bis es aufgelöst ist.
• Legen Sie den Lachs ins Wasser und warten Sie 15 Minuten.

Mehr mit Lachs

Es gibt so viele Möglichkeiten, diesen leckeren, zarten Fisch zu genießen! Hier noch ein paar Ideen:

• Reste übrig? Versuchen 10 geniale Rezepte für übrig gebliebenen Lachs .
• Lachs aus der Dose macht das Abendessen damit einfach Rezepte für Lachs in Dosen .
• Entscheiden Sie sich dafür, geräuchert zu werden Einfache Rezepte für geräucherten Lachs .

20 gesunde Lachsrezepte zum Ausprobieren

10 geniale Rezepte für übrig gebliebenen Lachs

12 geniale Lachsrezepte in Dosen

15 Rezepte für geräucherten Lachs

Einfach gebackener Lachs

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dies ist das beste Rezept für im Ofen gebackenen Lachs, perfekt gewürzt mit einer knusprigen Oberfläche! So backen Sie Lachs: Sie werden nie eine andere Art brauchen.

Zutaten

• 1 1/2Pfund bzw4(6 Unzen) Lachsfilets, wenn möglich wild gefangen
• Olivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Esslöffelbrauner Zucker
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ Teelöffelgetrockneter Thymian
• ¼ TeelöffelKreuzkümmel

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Lassen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur kommen (oder salzen Sie ihn in Schritt 2).
2. Den Lachs einlegen (optional): Während der Ofen vorheizt, in einer flachen Schüssel 4 Tassen Wasser mit Raumtemperatur und 3 Esslöffel vermischen koscheres Salz . Legen Sie den Lachs ins Wasser und warten Sie 15 Minuten (dies sollte ungefähr der Zeit entsprechen, die zum Vorheizen benötigt wird).
3. Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Tupfen Sie jedes Lachsstück trocken und legen Sie es mit der Hautseite nach unten auf die Folie. Mit Olivenöl bestreichen. Den Lachs damit bestreuen koscheres Salz gleichmäßig auf die Filets verteilen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Kreuzkümmel vermischen. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Filets.
5. Backen Sie den Lachs je nach Dicke 10 bis 16 Minuten lang, bis er in der Mitte gerade zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 °F liegen). Ein 2,5 cm dickes Filet sollte insgesamt etwa 15 Minuten gar sein. Um eine knusprige Oberseite zu erhalten, grillen Sie den Lachs etwa 2 Minuten lang (ungefähr die letzten 2 Minuten der Garzeit), wenn er eine Temperatur von 115 °F hat.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei