Einfaches Lachssteak

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses einfache Rezept für Lachssteaks ergibt perfekt gewürzte, zarte Steaks! Fügen Sie Gewürze hinzu und spritzen Sie etwas Zitrone für eine unvergessliche Mahlzeit.

Rezept für einen Royal Flush-Drink

Sie haben ein Lachssteak und wissen nicht, wie man es zubereitet? Dieses einzigartige Stück Fisch ist reichhaltig und fleischig, ein Erlebnis, das wie eine gehobene Version des typischen Lachsfilets ist. Wenn Sie dieses Stück Lachs in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Fischmarkt finden, dann greifen Sie zu! Dieses Lachssteak-Rezept ist perfekt gewürzt, zubereitet mit Zitrone, Butter und Olivenöl und einer köstlichen Gewürzmischung. Fügen Sie noch ein paar Beilagen hinzu und Sie haben in wenigen Minuten eine Mahlzeit, die einem Restaurant würdig ist.

Zutaten für dieses Lachssteak-Rezept

Ein Lachssteak ist ein Stück Fisch, das senkrecht zur Wirbelsäule geschnitten wird, im Gegensatz zu einem Filet, das parallel zur Wirbelsäule geschnitten wird. Das Steak ist dicker und schmeckt reichhaltiger und fleischiger als ein Filet, das dünner und flockiger ist. Lachssteaks werden normalerweise mit Knochen verkauft, daher müssen Sie die Knochen vor dem Servieren entfernen. Es ist eine beeindruckende Alternative zu Filets und lässt sich leicht in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten.

Für dieses Lachssteak-Rezept würzen Sie die Steaks mit einer Mischung aus herzhaften Gewürzen und braten sie dann in der Pfanne an, bis sie weich sind. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

sautierte Garnelen

• Lachssteaks
• Geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Kreuzkümmel, Salz
• Butter
• Olivenöl
• Zitronensaft

Tipps zum Entbeinen von Lachssteaks

Bei Lachssteaks müssen drei Arten von Knochen entfernt werden: Rippenknochen die entlang des Hohlraums verlaufen, Nadelknochen an den Seiten und Wirbel in der Mitte. Verwenden Sie für die großen Gräten ein Filetier- oder Ausbeinmesser und zum Herausziehen der kleineren Gräten eine Fischgrätenpinzette. Verweisen Sie auf dieses Video wie man Lachssteaks entgrätet .

Wie man Lachssteak zubereitet

Dieses Lachssteak-Rezept ist schnell und einfach und wird mit einer Mischung aus Butter und Olivenöl in der Pfanne angebraten. Sie würzen die Steaks mit Gewürzen, braten sie dann auf beiden Seiten an und fügen am Ende des Garvorgangs einen Spritzer Zitrone hinzu. Der gesamte Garvorgang dauert 4 bis 8 Minuten, geht also schnell! Hier sind die grundlegenden Schritte zum Anbraten von Lachssteak in der Pfanne:

1. Auf Raumtemperatur bringen: Lassen Sie die Steaks vor dem Garen etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
2. Würzen: Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermischen. Den Lachs mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Lachssteaks ein.
3. Anbraten in der Pfanne: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Lachssteaks hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie etwa bis zur Mitte des dicken Teils des Lachses gar sind. Drehen Sie den Lachs um, kippen Sie die Pfanne leicht nach unten und löffeln Sie den Bratensaft ein paar Mal schnell über den Fisch. Mit Zitronensaft beträufeln und den Pfannensaft noch einmal ein paar Mal löffeln.
4. Fertigstellen: Je nach Dicke 2 bis 5 Minuten kochen, bis die Masse zart und in der Mitte rosa ist. Die Innentemperatur sollte, gemessen in der Mitte, zwischen 125 und 130 °F liegen.

Alternative: gegrilltes Lachssteak

Lachssteaks gelingen auch gut gegrillt: Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite grillen. Was die Würze angeht, das hier Rezept für gegrillten Lachs ist einer unserer Favoriten: Sie können das verwenden Lachsgewürz oder Marinade in diesem Rezept aufgeführt. Oder Sie können wie in der Anleitung angegeben würzen Rezept unten , dann gehen Sie wie folgt vor:

• Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 °F) vor.
• Grillen Sie den Lachs 5 Minuten lang (wobei die Flammen den Fisch nicht direkt berühren), bis Grillspuren entstehen und er sich vom Rost löst.
• Wenden und je nach Dicke des Lachses weitere 2 bis 5 Minuten garen, bis er zart und an der dicksten Stelle gerade noch rosa ist und die Innentemperatur 125 bis 130 °F beträgt. Einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Weitere Lachsrezepte

Lieben Sie Lachs? Hier sind noch ein paar mehr Lachsrezepte die mit Filets und Dosenversionen dieses leckeren Proteins funktionieren:

• Versuchen Sie es mit einem Unwiderstehlichen Lachs-Reis-Crunch-Schüssel oder Griechischer Lachssalat
• Entscheiden Sie sich für Einfach marinierter Lachs oder Rotlachs
• Entscheiden Sie sich für schlicht und elegant Mit Spinat und Artischocken gefüllter Lachs
• Probieren Sie es schnell und einfach aus Lachskroketten , Lachs mit braunem Zucker , oder Honig-Knoblauch-Lachs
• Verwenden geräucherter Lachs für ein Sandwich mit geräuchertem Lachs

Lachs-Reis-Crunch-Schüssel

Einfache Lachsmarinade

Lachskroketten

35 einfache Lachsrezepte

Dieses Lachssteak-Rezept ist…

Glutenfrei und pescatarianisch.

Einfaches Lachssteak

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses einfache Rezept für Lachssteaks ergibt perfekt gewürzte, zarte Steaks! Fügen Sie Gewürze hinzu und spritzen Sie etwas Zitrone für eine unvergessliche Mahlzeit.

Zutaten

• 1 1/2Zu2Pfund Lachssteaks (entbeint; siehe dieses Video )
• ½ Esslöffel koscheres Salz
• ½ Esslöffelgeräucherter Paprika
• ½ EsslöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ½ Teelöffelgetrockneter Thymian
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• 1 EsslöffelButter (oder Olivenöl, wenn es milchfrei ist)
• 2 EsslöffelOlivenöl, plus ein Spritzer
• 1 EsslöffelZitronensaft, dazu ein paar Zitronenspalten

Anweisungen

1. Lassen Sie die Lachssteaks vor dem Garen etwa 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.*
2. Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermischen. Den Lachs mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Lachssteaks ein.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Lachssteaks hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie etwa bis zur Mitte des dicken Teils des Lachses gar sind.
4. Drehen Sie den Lachs um (mit einem Fischspatel geht das ganz einfach). Kippen Sie die Pfanne leicht nach unten und löffeln Sie den Bratensaft ein paar Mal schnell über den Fisch. Mit Zitronensaft beträufeln und den Pfannensaft noch einmal ein paar Mal löffeln. Je nach Dicke 2 bis 5 Minuten kochen, bis die Masse zart und in der Mitte rosa ist (die Innentemperatur sollte zwischen 125 und 130 °F liegen, gemessen in der Mitte). Vom Herd nehmen. Mit dem Saft einiger Zitronenspalten beträufeln und servieren.

Notizen

*Wenn Sie möchten, können Sie die Lachssteaks auch grillen, anstatt sie in der Pfanne anzubraten: Gehen Sie zu Wie man Lachs grillt .

Einfache Weihnachtsvorspeisen und Fingerfood

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: In der Pfanne angebraten
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei