Lachssandwich mit Dillsauce

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Dieses Lachssandwich-Rezept strotzt nur so vor Geschmack! Den herzhaften Fisch mit Feta-Streuseln und cremiger Dillsauce belegen.

Möchten Sie Lachs auf interessante Weise servieren? Versuchen Sie es mit einem Lachssandwich mit cremiger Dillsauce! Ein gutes Fischsandwich hat etwas so Befriedigendes, und warum nicht Lachs gegen den traditionell panierten Fisch eintauschen? Legen Sie ein gewürztes, in der Pfanne gebratenes Lachsfilet auf ein Brötchen und belegen Sie es mit Feta-Streuseln, roten Zwiebeln und cremiger Zitronennote Dillsauce . Unsere ganze Familie liebt dieses. So machen Sie es!

Zutaten für dieses Lachssandwich

Sie können ein Lachssandwich aus vielen verschiedenen Zutaten zusammenstellen. Dieses Highlight ist frisches Lachsfilet, in der Pfanne zart angebraten, mit einer cremigen Dillsauce. Wenn Sie geräucherten Lachs oder Lachs aus der Dose bevorzugen, gehen Sie zu diesem Sandwich mit geräuchertem Lachs oder Lachssalat-Sandwich : beides unglaublich leckere Optionen. Aber wenn Sie auf der Suche nach einem Sandwich mit frischem Lachs oder einem übrig gebliebenen gekochten Filet sind, ist dieses Rezept die beste Wahl! Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

• Lachsfilets mit Haut (möglichst Wildfang)
• Old Bay-Gewürz
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Dillsauce
• Brötchen bzw Focaccia-Brot
• Baby-Rucola
• Rote Zwiebelscheiben
• Feta-Käse zerbröckelt

Zubereitung des Lachses: in der Pfanne braten oder grillen

Dieses Lachssandwich-Rezept funktioniert mit jeder Art von Lachszubereitungsmethode. Im Rezept unten , sehen Sie Anweisungen zum Braten des Lachses in der Pfanne. Aber wenn gerade Grillsaison ist, ist gegrillter Lachs die richtige Wahl. Sie können auch eine der folgenden Optionen verwenden wie man Lachs kocht , und passen Sie den Geschmack an das Old Bay-Gewürz in diesem Rezept an.

• In der Pfanne angebraten: Es geht schnell und einfach und ist in etwa 10 Minuten gar. Gehe zum Rezept unten!
• Gegrillt: Wenn es gerade Saison ist, holen Sie für dieses Gericht den Grill heraus. Gehe zu Einfach gegrillter Lachs .
• Gegrillt: Diese Kochmethode ist sehr schnell und völlig unkompliziert. Gehe zu Schnell gegrillter Lachs .
• Gebacken: Das im Ofen gebackener Lachs ist eine einfache Bereitschaftskochmethode.

So kauft man ein tolles Stück Lachs

Bei diesem Lachssandwich kommt es auf eines an: die Qualität des Lachses! Leider gibt es keine Möglichkeit, minderwertigen Lachs zu reparieren: Man kann ihn nicht einmal mit einer Soße übergießen. Bedenken Sie: Lachs von geringerer Qualität kann fischig schmecken und eine matschige Konsistenz haben. Sie können gefrorenen Lachs verwenden, aber wir haben festgestellt, dass frischer Lachs tendenziell besser schmeckt und von höherer Qualität ist. Hier ein paar Tipps:

• Kaufen Sie wild gefangenen Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. Auch in gut regulierten Betrieben gibt es Qualitätsoptionen; sehen Verbraucherleitfaden von Seafood Watch . Kaufen Sie es möglichst frisch an der Fischtheke; gefroren geht auch.
• Halten Sie nach in den USA gefangenen Personen Ausschau (wenn Sie in den USA sind). 90 % der Meeresfrüchte, die wir in den USA essen, werden importiert. Bei importierten Meeresfrüchten besteht die Gefahr, dass sie überfischt, unter unfairen Arbeitsbedingungen gefangen oder auf umweltschädliche Weise gezüchtet werden.
• Coho ist eine gute Wahl für großartigen Geschmack. Coho-Lachs hat einen milden Geschmack und ist eine großartige Option für ein Sandwich im mittleren Preissegment. Atlantischer Lachs ist billiger, aber typischerweise Zuchtlachs, weshalb wir ihn eher meiden. Allerdings haben wir an der Fischtheke einige qualitativ hochwertige Atlantische Lachsfilets gefunden, sodass die Qualität von Ihrem jeweiligen Lebensmittelhändler abhängt.

Für die Dillsauce

Dieses Lachssandwich hat alles der Cremigkeit zu verdanken Dillsauce , der alles in einen luxuriös seidigen, kräuterigen Nieselregen hüllt. Sie können die Soße auch einfach zum Servieren mit Natur verwenden gegrillt , gegrillt oder in der Pfanne gebratener Lachs für eine einfache Mahlzeit: Es sorgt für einen hellen Geschmack und sieht auch noch hübsch aus.

Die Soße erfordert einfache Zutaten und ist schnell zubereitet. Sie benötigen saure Sahne, Mayonnaise, frischen Dill, Zitronensaft, Knoblauchpulver, getrockneten Dill, Zucker und Salz.

Alternative Soßenideen

Kein großer Dillmensch? Servieren Sie dieses Sandwich unbedingt mit einer cremigen Sauce, sonst ist es viel zu trocken. Hier sind ein paar alternative Ideen für Lachs-Sandwich-Sauce:

• Remoulade: Dies Einfache Remoulade ist pikant und cremig und passt perfekt zu Fisch.
• Senfsauce: Probieren Sie diese cremige Sauce Senfsauce mit Dijon mit einem Hauch Honig.
• Remouladensauce: Diese französische Sauce kann klassisch oder nach Cajun-Art zubereitet werden; geh zu Remouladensauce .
• Koriandersauce: Dies Cremige Koriandersauce ist köstlich und milchfrei, oder das hier Schnelle Koriander-Limetten-Sauce ist schnell und cremig.

Dieses leckere Lachssandwich eignet sich perfekt als Rezept für ein gesundes Abendessen: Wir lieben es besonders als Sommeressen auf der Terrasse. Aber natürlich funktioniert es zu jeder Jahreszeit! Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie es versuchen.

Weitere Lachsrezepte

Lieben Sie Lachs? Hier sind einige unserer Favoriten Lachsrezepte die ein tolles Essen ergeben:

• Probieren Sie es einfach und lecker Lachs-Caesar-Salat , oder luxuriös Lachs-Nicoise-Salat
• Entscheiden Sie sich für Gefüllter Lachs , Lachs mit braunem Zucker oder Ahornglasierter Lachs
• Versuchen Gebackener Lachs , Knoblauchbutter-Lachs , oder Mit Honig glasierter Lachs
• Aufpeitschen mit Lachsnudeln oder Honig-Knoblauch-Lachs
• Los geht's Marinierter Lachs oder Zitronen-Dill-Lachs
• Machen Klassische Lachsburger oder Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Lachs-Caesar-Salat

Honig-Knoblauch-Lachs

Gefüllter Lachs

Dieses Lachssandwich-Rezept ist…

Pescatarianer.

Lachssandwich mit Dillsauce

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Lachssandwich-Rezept strotzt nur so vor Geschmack! Den herzhaften Fisch mit Feta-Streuseln und cremiger Dillsauce belegen.

Zutaten

• 1Lachsfilets mit Haut zerstoßen (möglichst Wildfang)
• ½ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Pökeln
• 1 TeelöffelOld Bay-Gewürz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1Rezept Dillsauce
• 4Brötchen, Focaccia-Brot , oder andere Brötchen
• Baby-Rucola
• Rote Zwiebelscheiben
• Feta-Käse zerbröckelt

Anweisungen

1. Den Lachs* einlegen (optional): In einer großen, flachen Schüssel 4 Tassen Wasser mit Raumtemperatur und 3 Esslöffel verrühren koscheres Salz bis es aufgelöst ist. Legen Sie den Lachs ins Wasser und warten Sie 15 Minuten. Andernfalls lassen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur kommen.
2. Den Lachs in der Pfanne anbraten (oder Den Lachs grillen ): Den Lachs mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Bestreuen Sie es mit dem koscheres Salz , Old Bay-Gewürz und großzügig gemahlener frisch gemahlener Pfeffer.Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, bis er etwa zur Hälfte bis zur Mitte des dicken Teils des Lachses gar ist.
3. Drehen Sie den Lachs um (mit einem Fischspatel geht das ganz einfach). Kippen Sie die Pfanne leicht nach unten und löffeln Sie den Bratensaft ein paar Mal schnell über den Fisch. Löffeln Sie den Pfannensaft noch einmal ein paar Mal. Je nach Dicke 2 bis 5 Minuten kochen, bis die Mitte gerade zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte nach dem Herausnehmen zwischen 125 und 130 Fahrenheit liegen). Wenn die Stücke sehr dick sind, können Sie sie zum Fertiggaren in einen 350 Grad Fahrenheit heißen Ofen stellen. Vom Herd nehmen.
4. Bereiten Sie die Beläge vor: Machen Sie das Dillsauce . Den Rucola mit etwas Olivenöl und ein paar Prisen vermengen koscheres Salz . Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden .
5. Aufschlag: Zum Servieren den gekochten Lachs auf die Brötchen legen. Mit Rucola, roten Zwiebelscheiben, Feta-Käse-Streuseln und der Dillsauce belegen. Sofort servieren.

Notizen

*Dies ist besonders wichtig für Lachs von geringerer Qualität; Es hilft, den weißen Stoff zu reduzieren, der beim Kochen von Fisch austritt (Albumin).

• Kategorie: Lachs
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Meeresfrüchte