EINFACHE MISO-GLASUR (5 ZUTATEN)

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Diese Miso-Glasur ist perfekt für Fisch wie Lachs, Tofu oder Gemüse! Das herzhafte Umami ist unübertroffen und macht jeden Bissen unwiderstehlich.

Möchten Sie eine Sauce voller unwiderstehlichem Geschmack? Probieren Sie unsere Anlaufstelle aus Miso-Glasur ! Diese umami-reiche Glasur ist perfekt für Fisch, Fleisch, Tofu oder Gemüse. Es ist so voller herzhafter, würziger und salziger Geschmack, dass man sofort Lust auf einen weiteren Bissen bekommt. Wir haben es ursprünglich für unseren Miso-Lachs gemacht, aber es war so gut, dass wir es sofort mit gebratenem Kabeljau gemacht haben sautiertes Gemüse (auch lecker). Noch besser: Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten.

Was ist Miso? Welchen Typ kaufen?

Sie wissen wahrscheinlich bereits, ob Sie hier sind. Miso ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste, die voller Nährstoffe und herzhaftem Geschmack ist. Es ist bekannt für seinen intensiven herzhaften Geschmack, auch bekannt als Umami: die fünfte Geschmacksrichtung. Umami macht Fleisch und Käse so sättigend. Aus diesem Grund eignet sich Miso hervorragend für die Verwendung in vegetarischen und veganen Gerichten, um die Herzhaftigkeit von Fleisch nachzuahmen.

Sie finden Miso im internationalen Lebensmittelregal in der Nähe der japanischen Zutaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Miso: Und sie schmecken alle unterschiedlich! Wir haben hier gelbes oder helles Miso verwendet. Wenn Sie es nicht finden, können Sie alles verwenden, was Sie finden können: Rotes oder dunkles Miso funktioniert auch.

Eines sollten Sie beachten: Miso enthält viel Natrium! Sie verwenden es also in kleinen Mengen, fast wie ein Aroma wie Salz. Lust auf weitere Rezepte mit Miso? Probieren Sie diese aus 10 einfache Miso-Rezepte .

Zutaten in Miso-Glasur

Diese Miso-Glasur enthält nur eine Handvoll Zutaten, die jeder Art von Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse einen großartigen Geschmack verleihen. Es handelt sich um eine asiatisch inspirierte Sauce mit Zutaten, die oft in der japanischen Küche vorkommen. Folgendes benötigen Sie für diese Glasur:

Miso: Leichtes Miso eignet sich aufgrund seiner cremigen Konsistenz und seines milden Geschmacks am besten, aber jede Sorte ist auch geeignet
Sojasauce: Bei Bedarf Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren ersetzen
Reisessig
Zucker: Nach Belieben durch Ahornsirup oder Honig ersetzen
Scharfe Sriracha-Sauce
Salz

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten zu verrühren und voilà: die Miso-Glasur ist sofort da! Ein Hinweis ist, dass Sie möglicherweise feststellen, dass sich einige Miso-Stücke nicht auflösen: Das ist in Ordnung! Versuchen Sie einfach, es so glatt wie möglich zu machen.

Ersatz für Sojasauce

Diese Miso-Glasur enthält auch Sojasauce: eine weitere tolle Möglichkeit, einer Soße Umami hinzuzufügen! Wenn Sie sich gluten- oder sojafrei ernähren, gibt es einige tolle Alternativen. Probieren Sie diese aus Ersatz für Sojasauce :

Tamari (glutenfrei): Der größte Unterschied zwischen Sojasauce und Tamari besteht darin, dass Tamari wenig bis gar keinen Weizen enthält. Überprüfen Sie zur Sicherheit das Etikett! Tamari ist etwas weniger salzig als Sojasauce, daher können Sie je nach Geschmack etwas mehr verwenden.
Kokosnuss-Aminosäuren (glutenfrei und sojafrei): Möchten Sie eine sojafreie Sojasauce? Coconut Aminos enthält kein Soja und hat einen ähnlichen Geschmack wie Sojasauce. Sie können die gleiche Menge wie im Rezept angegeben verwenden, diese ist jedoch weniger salzig und Sie müssen möglicherweise etwas Salz hinzufügen, um den Geschmack abzuschmecken.

Mit Miso glasierter Lachs eignet sich hervorragend für diese Glasur

So verwenden Sie Miso-Glasur

Sobald Sie die Miso-Glasur angerührt haben, sind Ihrer Anwendung keine Grenzen gesetzt! Wir haben es ursprünglich für Miso-Lachs gemacht und wow! Der Geschmack war unglaublich. Hier ist die Grundvoraussetzung für die Verwendung dieser Glasur mit Fleisch oder Fisch: Tragen Sie vor dem Kochen etwas Glasur auf und fügen Sie anschließend etwas mehr hinzu, um einen schönen Glanz zu erhalten und die Aromen aufzufrischen. Bei Gemüse können Sie es einfach nach dem Kochen hinzufügen. Hier einige Ideen zur Verwendung der Glasur:

Lachs: Probieren Sie die Glasur mit Schnell gegrillter Lachs oder Einfach in der Pfanne gebratener Lachs .
Kabeljau: Fügen Sie es hinzu Gebackener Kabeljau oder Gebratener Kabeljau .
Tofu: Es passt fantastisch dazu Perfekter gebratener Tofu oder Einfacher gegrillter Tofu
Gemüse: Unterrühren Ultimatives sautiertes Gemüse , Einfaches Braten von Gemüse , Gerösteter Brokkoli oder Geröstete Pilze .

Wie würde es Ihnen gefallen? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!

Diese Miso-Glasur ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei (mit Tamari).

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Ertrag: 6 Esslöffel 1X

Beschreibung

Diese Miso-Glasur ist perfekt für Fisch wie Lachs, Tofu oder Gemüse! Das herzhafte Umami ist unübertroffen und macht jeden Bissen unwiderstehlich. Es sind nur 5 Zutaten (plus Salz).

Zutaten

Skala1x2x3x

2 Esslöffelleichtes Miso
2 EsslöffelSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
1 EsslöffelReisessig
1 EsslöffelZucker (oder Ahornsirup oder Honig)
¼ TeelöffelScharfe Sriracha-Sauce
¼ Teelöffel koscheres Salz

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Die Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht (je nach Konsistenz kann das Miso ein paar Klümpchen aufweisen, was aber in Ordnung ist).
Verwenden Sie es als Glasur für Fisch (es reicht für 1 bis 2 Pfund), Tofu, Tempeh oder Gemüse.

Kategorie: Sauce
Verfahren: Gerührt
Küche: Asiatisch inspiriert
Diät: Vegan