Honig-Knoblauch-Lachs

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Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs ist ein einfaches Abendessen, das jedem schmeckt! Zarter Fisch strotzt nur so vor süßem und herzhaftem Geschmack aus einer klebrigen Glasur.

Auf der Suche nach einfach Lachsrezepte ? Wenn es um Geschmack und Einfachheit geht, gibt es nichts Vergleichbares Honig-Knoblauch-Lachs Rezept! Der Fisch wird in der Pfanne angebraten, um eine braune, knusprige Außenseite zu erhalten, und dann im Ofen gebacken, bis er vollkommen zart ist. Tränken Sie alles mit einer klebrigen Flüssigkeit Honig-Knoblauch-Sauce , eine süße und herzhafte Glasur, die für mehr Komplexität sorgt. Es ist eines unserer besten Lachsrezepte für zu Hause und ein großer Erfolg bei Kindern und Erwachsenen! (Zumindest in unserer Familie.)

Zutaten für Honig-Knoblauch-Lachs

Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs ist einfach und unkompliziert und enthält a hausgemachte Soße und nur ein paar Minuten auf dem Herd und im Ofen. Viele der Saucenzutaten haben Sie bereits in Ihrer Speisekammer zur Hand, abgesehen von der frischen Ingwerwurzel, die für den kräftigen Geschmack ausschlaggebend ist. Wie bei jedem Lachsrezept ist die Qualität des Fisches entscheidend. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Salsa mit grünen Tomaten

• Lachsfilets, mit Haut
• Neutrales Öl , zum Braten
• Ich bin Weide
• Honig
• Reisessig
• Olivenöl
• Knoblauchpulver
• Frischer Knoblauch
• Frische Ingwerwurzel
• Maisstärke

Denken Sie daran, Sie werden es wollen neutrales Öl zum Braten, da es höheren Temperaturen standhält als Olivenöl. Wenn Sie möchten, können Sie verwenden neutrales Öl in der Soße, wenn Sie die Verwendung von zwei Ölsorten vermeiden möchten.

Tipps zum Kauf von gutem Lachs

Unsere Top-Empfehlung für dieses Rezept? Kaufen Sie guten Lachs. Lachs von geringerer Qualität kann sehr fischig schmecken und eine matschige Konsistenz haben oder viel von dem weißen Zeug (genannt „Lachs“) austreten Albumin ), wenn es gekocht ist. Hier sind einige Dinge, die Sie beim Kauf von Filets für dieses Honig-Knoblauch-Lachs-Rezept beachten sollten:

• Bevorzugen Sie frischen Lachs. Lachs frisch an der Fischtheke zu kaufen, hat meist den besten Geschmack. Allerdings kann auch gefrorener Lachs funktionieren: Versuchen Sie, gefrorenen Lachs höherer Qualität zu finden und vermeiden Sie die großen Sparbeutel.
• Suchen Sie für dieses Rezept nach 1 bis 1 1/2 Zoll dicken Filets, die im Laden möglicherweise mit der Aufschrift „Center Cut“ gekennzeichnet sind. Sie haben die beste Präsentation und den besten Geschmack.
• Suchen Sie nach wild gefangenem Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. (Es gibt auch Qualitätsoptionen in gut regulierten Betrieben; siehe Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .)
• Kennen Sie Ihre Lachssorten. Coho-Lachs hat einen angenehm milden Geschmack und ist eine gute Option im mittleren Preissegment. Königslachs ist unglaublich, aber teuer. Atlantischer Lachs wird oft gezüchtet und ist manchmal von schlechterer Qualität, aber wir haben an verschiedenen Fischtheken tolle Atlantische Lachsfilets gefunden. Fragen Sie an der Fischtheke nach dem Fisch und seiner Herkunft.

Hinweise zur Honig-Knoblauch-Sauce

Das Honig-Knoblauch-Sauce ist so schnell und einfach zuzubereiten! Es ist unglaublich vielseitig und nachdem Sie es auf diesem Lachs probiert haben, möchten Sie es vielleicht auch in anderen Rezepten ausprobieren. Hier noch ein paar Hinweise zur Soße:

• Frischer Ingwer ist nicht erforderlich, aber er verleiht dem Geschmack mehr Tiefe. Ingwerwurzel verleiht dieser Sauce viel würzigen, spritzigen Geschmack. Sie können es weglassen, da es für Sie vielleicht kein Grundnahrungsmittel für den Kühlschrank ist, es aber eine Tiefe verleiht, die den Kauf absolut wert ist.
• Verwenden Sie zum einfachen Reiben eine Microplane. Sie können es sowohl für Knoblauch als auch für Ingwer verwenden: Sie müssen den Ingwer nicht einmal schälen!
• Verwenden Sie es in vielen anderen Rezepten wieder! Setzen Sie ein Lesezeichen für dieses Rezept und verwenden Sie es für Hühnchen (z. B. gegrilltes Hühnchen usw.). Hähnchenschenkel ), Tofu (wie gebackener Tofu oder knuspriger Tofu ), Pfannengerichte (wie Garnelen unter Rühren anbraten ) oder Gemüse (wie gebratener Brokkoli oder sautierte Karotten ).

Tipps für die Zubereitung von Honig-Knoblauch-Lachs

Das wichtigste Werkzeug für Lachs kochen ist ein Lebensmittelthermometer. Dieses praktische Gerät hilft Ihnen dabei, den Lachs perfekt zu garen, sodass er feucht und zart ist, statt trocken und verkocht. Hier ein paar Details zur Zubereitung von Lachs:

Grand-Marnier-Alternative

• Lassen Sie den Lachs vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen. Wenn der Fisch zu kalt ist, kann es sein, dass er außen gar, aber innen roh ist. Normalerweise dauert es etwa 15 bis 20 Minuten, bis es auf der Arbeitsplatte Raumtemperatur erreicht hat. Dabei handelt es sich übrigens um die Zeit, die zum Vorheizen des Backofens benötigt wird, sodass Sie mit diesem Schritt keine Zeit verlieren.
• Die Filets bei starker Hitze auf dem Herd kurz anbraten. Dies sorgt für eine schöne gebräunte Außenseite.
• Ein Fischspatel hilft beim Wenden! Er ist eine tolle Investition und kann zum Zubereiten und Servieren vieler anderer Speisen verwendet werden (er ist eines unserer besten praktischen Küchenutensilien!).
• Backen Sie den Lachs etwa 5 Minuten lang, bis er an der dicksten Stelle eine Temperatur von 125 bis 130 °F erreicht hat. Das Messen mit einem Lebensmittelthermometer ist der beste Weg, um den Gargrad eines Lachsstücks zu beurteilen.

Möglichkeiten, es zu servieren

Dieser Honig-Knoblauch-Lachs passt zu vielen verschiedenen Beilagen. Um daraus eine schnelle und einfache Mahlzeit zu machen, kombinieren wir sie gerne mit Nudeln oder Getreide und einem sautierten Gemüse oder Salat. Hier sind einige Optionen:

• Orzo oder Couscous wie Einfacher Zitronen-Orzo oder Einfacher Couscous
• Reis (hier Wie man Reis kocht )
• Wie sautiertes Gemüse Sautierte Broccolini , Einfacher sautierter Brokkoli , Sautierte grüne Bohnen , oder Grüne Bohnenmandel
• Schnelle Salate Einfacher Rucola-Salat , Brunnenkressesalat oder Knackiger Apfelsalat

Weitere Lachsrezepte

Lieben Sie Mahlzeiten mit diesem leckeren Fisch? Hier sind noch einige weitere tolle Lachsrezepte :

• Los geht's Gebackene Lachsnudeln
• Versuchen Lachssandwich , Sandwich mit geräuchertem Lachs , oder Lachs-Caesar-Salat
• Lernen Wie man Lachs kocht , auf alle möglichen Arten!
• Machen Lachs-Tacos mit Avocadosauce oder Klassische Lachsburger
• Los geht's Rotlachs , Lachs mit braunem Zucker , Lachssteak , Marinierter Lachs , oder Gefüllter Lachs

Lachssandwich mit Dillsauce

Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Lachsburger

Gefüllter Lachs

Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs ist…

Glutenfrei, milchfrei und pescatarianisch.

Honig-Knoblauch-Lachs

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs ist ein einfaches Abendessen, das jedem schmeckt! Zarter Fisch strotzt nur so vor süßem und herzhaftem Geschmack aus einer klebrigen Glasur.

Zutaten

• 1Lachsfilets mit Haut zerstoßen
• ½ Esslöffel neutrales Öl , zum Braten in der Pfanne
• ¼ Tassenormale Sojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren, für Glutenfreie)
• ¼ TasseHonig
• 1 EsslöffelReisessig
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• 2Knoblauchzehen, gerieben
• 1 Teelöffelfrisch geriebener Ingwer
• 1 EsslöffelMaisstärke
• 6 EsslöffelWasser
• Zum Garnieren: Gehackte Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamkörner

Anweisungen

1. Legen Sie den Lachs auf einen Teller auf der Arbeitsplatte und lassen Sie ihn vor dem Garen etwa 15 bis 20 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen (das ist ungefähr die Zeit, die der Ofen zum Vorheizen benötigt). Die Filets trocken tupfen und anschließend reiben neutrales Öl auf allen Seiten Lachs. Mit bestreuen koscheres Salz .
2. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.
3. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten (ergibt ½ Tasse): In einem kleinen Topf Sojasoße, Honig, Reisessig, Öl, Knoblauchpulver, geriebenen Ingwer und geriebenen Knoblauch bei mittlerer Hitze vermischen. Zum Köcheln bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
4. In einer kleinen Schüssel Wasser und Maisstärke verrühren. Gießen Sie die Mischung in den Topf und verrühren Sie sie etwa 1 Minute lang, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen. (Sofort verwenden oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.) Die Honig-Knoblauch-Sauce in eine Schüssel mit 3 Esslöffeln und eine Schüssel mit dem Rest aufteilen.
5. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, erhitzen Sie eine trockene, ofenfeste Pfanne bei starker Hitze, bis sie sehr heiß ist. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben auf die heiße Pfanne. Kochen Sie den Lachs 2 bis 3 Minuten lang, ohne ihn zu berühren, um die Oberseite des Lachses anzubraten, bis die Mitte des Lachses zu garen beginnt und Sie eine Schicht gekochtes Fleisch sehen. Schalten Sie die Hitze aus und wenden Sie den Lachs mit einem dünnen Spatel um. Die Oberseite und die Seiten des Lachses mit den 3 Esslöffeln Honig-Knoblauch-Sauce bestreichen.
6. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie den Lachs 3 bis 5 Minuten lang (je nach Dicke des Lachses), bis er gerade gar ist. Die Innentemperatur sollte zwischen 125 und 130 °F liegen, gemessen an der dicksten Stelle des Filets.
7. Nehmen Sie die Pfanne mit einem heißen Pad aus dem Ofen. Geben Sie die gewünschte Menge der restlichen Honig-Knoblauch-Sauce darüber (normalerweise verwenden wir weitere 3 Esslöffel). Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei