Teriyaki-Lachs

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Brauchen Sie ein einfaches Rezept für ein gesundes Abendessen? Dieser Teriyaki-Lachs ist ein Muss unter der Woche, mit einer schnellen hausgemachten Teriyaki-Sauce und ohne Marinieren!

Hallo Lachsfans! Hier ist ein weiteres Rezept für Ihr gesundes Arsenal einfache Lachsrezepte ! Dieser Teriyaki-Lachs wird Ihr Lieblingsgericht unter der Woche sein. Es gibt eine schnelle hausgemachte Teriyaki-Sauce und das Beste: Es ist keine lange Marinierzeit erforderlich! Kurz auf dem Herd anbraten, mit Teriyaki bestreichen und dann ein paar Minuten backen, bis alles gar ist. Es geht schnell und einfach und ergibt das schönste Stück Lachs, das Ihren Teller ziert. Es funktioniert für Dinnerpartys oder schnelle Abendessen unter der Woche (Alex und ich haben es für beide gemacht!). Bereit zum Kochen?

Ist dieser Teriyaki-Lachs gebacken oder angebraten?

Nun, es ist beides! Wir haben eine Rezept für gebackenen Lachs das ist mega lecker. Wenn Sie jedoch Teriyaki-Lachs zubereiten, wird der Lachs matschig, wenn Sie ihn mit Teriyaki-Sauce bestreichen und in den Ofen werfen. (Ja, wir haben es versucht!)

Wie bekommt man die schöne knusprige Kruste, die man von einem Teriyaki-Lachs erwartet? Zuerst auf dem Herd anbraten! Das Schöne daran ist, dass Sie die gesamte Pfanne in den Ofen werfen können, um den restlichen Fisch zu backen und zu garen. Das Anbraten des Lachses dauert nur 2 Minuten und das Backen 3 bis 5 Minuten, es ist also schnell und einfach zuzubereiten.

Lassen Sie den Lachs beim Vorheizen auf Zimmertemperatur kommen!

Hier ist ein Tipp für diesen Teriyaki-Lachs und wirklich jedes Rezept für gebratenen Fisch. Lassen Sie den Lachs vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen . Warum? Wenn die Mitte des Fisches kalt ist, gart die Außenseite des Fisches schneller als die Mitte. Es besteht die Gefahr, dass das Gericht außen anbrennt und innen nicht ausreichend gar ist. Und das will niemand!

Die gute Nachricht: Sie müssen Ihren Backofen sowieso vorheizen! Wenn Sie den Lachs auf die Arbeitsplatte stellen, erreicht er ungefähr in der gleichen Zeit Zimmertemperatur, die Sie zum Vorheizen Ihres Ofens benötigen. (Zumindest braucht unser Ofen 15 bis 20 Minuten, um auf 400 zu kommen!) In dieser Zeit können Sie die Teriyaki-Sauce zubereiten und alle anderen Komponenten Ihrer Mahlzeit zubereiten. Empfohlene Beilagen finden Sie weiter unten!

So bereiten Sie schnell eine hausgemachte Teriyaki-Sauce zu

Für diesen Teriyaki-Lachs verwenden wir unsere schnelle, hausgemachte Teriyaki-Sauce! Es ist sehr einfach, es zu Hause selbst zuzubereiten, und es hat den perfekten Geschmack. Wenn Sie es eilig haben, können Sie natürlich auch Ihre gekaufte Lieblings-Teriyaki-Sauce verwenden. Hier ist alles, was Sie für die Soße brauchen (das sind typische Zutaten, die wir immer in unserer Speisekammer zur Hand haben):

• Sojasauce (oder Ersatz für Tamari oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• Ahornsirup
• Reisessig
• Geröstetes Sesamöl
• Knoblauchpulver und gemahlener Ingwer
• Maisstärke zum Andicken

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Soße zu erhitzen, dann Maisstärke mit Wasser zu vermischen und das hinzuzugeben, um die Soße zu verdicken. Das Aufschlagen dauert etwa 5 Minuten!

Wie taut man gefrorenen Lachs am besten auf?

Sie können für dieses Rezept durchaus gefrorenen Lachs verwenden. Wie taut man Lachs am besten auf? Hier gibt es zwei Möglichkeiten:

• Beste Variante: Den Lachs am Vorabend in den Kühlschrank stellen (Sie können ihn in der Verpackung belassen).
• Tag: Legen Sie den Lachs in seiner Verpackung etwa 1 Stunde lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, bis er aufgetaut ist.

Was man zum Teriyaki-Lachs servieren sollte

Hier ist der lustige Teil: Was soll man zu diesem einfachen Teriyaki-Lachs unter der Woche servieren? Es gibt viele Möglichkeiten, es mit Accessoires zu versehen gesundes Abendessen ! Hier sind einige unserer Favoriten:

• Einfaches Edamame Hier eignen sich Sojabohnen, die man direkt aus der Schale isst, perfekt. Versuchen Sie es auch geschält oder scharf .
• Reis oder Quinoa Fügen Sie eine sättigende Vollkornbeilage Reis oder Quinoa hinzu.
• Soba-Nudeln Fügen Sie diese leckeren schnellen Soba-Nudeln mit Sesammarinade hinzu.
• Brokkoli unter Rühren anbraten Diese atemberaubend Gebratenes Gemüse umrühren passen perfekt zu Lachs.
• Gedämpfte grüne Bohnen Diese grünen Bohnen sind im Handumdrehen zubereitet.
• Gedämpfter Brokkoli oder Sautierter Brokkoli Stattdessen mit Sesamkörnern und einer Prise Sojasauce belegen!
• Sautierter Spargel Auch Spargel passt gut; die sautierte Variante hält zudem den Ofen frei. (Oder probieren Sie unsere Gerösteter Spargel und stellen Sie den Ofen herunter.)

Möchten Sie einen Essensplan?

Dieses Rezept ist in unserem enthalten Speiseplan für Pescatarianer ! Hier finden Sie Rezepte für einen Monat, einschließlich einer herunterladbaren Tabelle zur Essensplanung.

Dieses Teriyaki-Lachs-Rezept ist…

Pescatarian, glutenfrei und milchfrei

Teriyaki-Lachs (Schnelles Abendessen unter der Woche!)

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 27 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Brauchen Sie ein einfaches Rezept für ein gesundes Abendessen? Dieser Teriyaki-Lachs ist ein Muss unter der Woche, mit einer schnellen hausgemachten Teriyaki-Sauce und ohne Marinieren!

Zutaten

Für den Lachs

• 2große Lachsfilets (mit Haut, ca1Pfund insgesamt)
• ½ Esslöffel neutrales Öl
• Zum Garnieren: Gehackte Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamkörner

Für die hausgemachte Teriyaki-Sauce (weniger als ½ Tasse, schnell gekauft)

• 2 Esslöffelnormale Sojasauce (oder Ersatz für Tamari oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• 2 EsslöffelAhornsirup
• 1 EsslöffelReisessig
• 1 Esslöffelgeröstetes Sesamöl
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ Teelöffelgemahlener getrockneter Ingwer
• 1 EsslöffelMaisstärke
• 6 EsslöffelWasser

Anweisungen

1. Den Lachs vorbereiten: Legen Sie den Lachs auf einen Teller auf der Arbeitsplatte und lassen Sie ihn vor dem Garen 15 bis 20 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen (dies sollte etwa gleichzeitig mit dem Vorheizen des Ofens erfolgen). Tupfen Sie es trocken und reiben Sie es dann neutrales Öl auf allen Seiten Lachs.
2. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
3. In der Zwischenzeit die Teriyaki-Sauce zubereiten (ergibt ½ Tasse): In einem kleinen Topf Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, Knoblauchpulver und Ingwer bei mittlerer Hitze vermischen. Zum Köcheln bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren. In einer kleinen Schüssel Wasser und Maisstärke verrühren. Etwa eine Minute lang in den Topf schlagen, bis die Mischung eindickt. Teilen Sie die Teriyaki-Glasur in zwei kleine Schüsseln und lassen Sie sie abkühlen.
4. Den Lachs kochen: Wenn der Ofen vorgeheizt ist, erhitzen Sie eine trockene, ofenfeste Pfanne bei starker Hitze, bis sie sehr heiß ist. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben auf die heiße Pfanne. Kochen Sie den Lachs 2 bis 3 Minuten lang, ohne ihn zu berühren, um die Oberseite des Lachses anzubraten, bis die Mitte des Lachses anfängt zu garen und Sie eine braune Schicht sehen. Schalten Sie die Hitze aus und wenden Sie den Lachs mit einem dünnen Spatel um. Die Oberseite und die Seiten des Lachses mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce (¼ Tasse) bestreichen.
5. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie den Lachs 3 bis 5 Minuten lang (abhängig von der Dicke des Lachses), bis er gerade gar ist.
6. Nehmen Sie die Pfanne mit einem heißen Pad aus dem Ofen. Geben Sie die gewünschte Menge der restlichen Teriyaki-Sauce darüber. Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: asiatisch

Weitere tolle Lachsrezepte

Während wir uns hier hauptsächlich pflanzlich ernähren, genießen wir ab und zu auch Meeresfrüchte! Hier sind unsere Lieblingslachsrezepte:

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