Remouladensauce

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Dieses klassische Rezept für Remouladensauce wird Ihr Lieblingsrezept werden! Es ist eine köstlich cremige Würze für Meeresfrüchte, Pommes, Burger und mehr.

Hier ist eine cremige Sauce, die jeder Hobbykoch in seinem Kochrepertoire haben muss: eine großartige Remoulade Sauce Rezept! Dieses pikante Mayo-Gewürz wird auf der ganzen Welt gegessen, oft mit Meeresfrüchten, passt aber auch zu Pommes, Burgern und vielem mehr. Es ist in der Cajun- und kreolischen Küche weit verbreitet, obwohl es französischen Ursprungs ist. Wir haben eine Portion zum Auftragen vorbereitet Lachsburger Und Wow ! Die Art und Weise, wie die reichhaltige Mayonnaise und die salzigen Kapern mit den Meeresfrüchten verschmelzen, ist nicht von dieser Welt. Hier finden Sie eine Einführung in die Zubereitung einer klassischen Remoulade und die besten Verwendungsmöglichkeiten.

Was ist Remoulade?

Remoulade ist eine kalte Sauce auf Mayonnaisebasis, die im 17. Jahrhundert in Frankreich entstand. Heute ist es in vielen Ländern Europas und auch in der Cajun- und kreolischen Küche der USA beliebt. Remouladensauce wird oft zu Meeresfrüchten serviert gebratener Fisch Und Krabbenkuchen , wird aber auch häufig als Sandwichgewürz oder verwendet Pommes frites tauchen. Es gibt zwei Hauptarten von Remoulade:

• Remoulade nach französischer Art ist weiß und enthält Mayonnaise, Djion-Senf, Kapern, Gurken oder Cornichons, Estragon, Essig und manchmal Meerrettich
• Remoulade nach Cajun-Art hat eine hellrosa oder orange Farbe und enthält kreolischen Senf und andere Gewürze wie Cajun-Gewürze, scharfe Soße und/oder Ketchup

Zutaten für klassische Remouladensauce

Das Grundrezept hier ist eine Remoulade nach französischer Art, die Sie leicht zu einer Remoulade nach Cajun-Art umwandeln können (siehe unten). Die klassische Remoulade ist sehr vielseitig: Sie eignet sich ideal für Lachsburger oder vegetarische Sandwiches wie Kichererbsenburger. Sie brauchen nur eine kleine Menge, um ein Sandwich zum Singen zu bringen! Folgendes ist bei den Inhaltsstoffen zu beachten:

• Kapern: Kapern sorgen für den charakteristischen Salzgeschmack; Schauen Sie unten nach, wenn Sie noch nie mit ihnen gearbeitet haben!
• Pickles: Sie können auch Cornichons (Mini-Pickles!) ersetzen, was traditionell französisch ist
• Grüne Zwiebel
• Mayonnaise: Es ist hilfreich, Mayonnaise einer Qualitätsmarke zu verwenden: Sie beeinflusst tatsächlich den Geschmack!
• Dijon-Senf
• Weißweinessig: Wenn Sie ihn haben, können Sie ihn ersetzen Estragon-Essig für noch mehr Geschmack
• Getrockneter Estragon: Es ist optional, aber Estragon verleiht dem Geschmack, den wir lieben (wir geben ihn in unsere). Spaghettisoße zu!)
• Salz und Pfeffer

Variante: Machen Sie es im Cajun-Stil!

Möchten Sie dieser klassischen französischen Soße den Cajun-Touch verleihen? Wir sind keine Experten für Cajun- oder kreolische Küche, aber wir haben die Tradition der Remouladensauce in der Küche im Louisiana-Stil erforscht. Die meisten Cajun-Remoulade-Rezepte verwenden ähnliche Zutaten wie der Klassiker, mit den folgenden Ergänzungen:

• Kreolischer Senf: Viele Cajun-Remoulade-Rezepte verwenden kreolischen Senf anstelle des klassischen Dijon-Senfs. Es ist würziger als Dijon und hat eine gröbere Textur.
• Cajun-Gewürz: Verwenden Sie a hausgemachte Mischung oder Ihre gekaufte Lieblingsmischung.
• Scharfe Soße: Verstärken Sie die Hitze mit scharfer Soße! Eine scharfe Soße wie Tabasco würde hier gut funktionieren. Sie können es je nach Schärfe Ihres Cajun-Gewürzes auch nach Geschmack hinzufügen.

Kapern sind der Schlüssel zum Geschmack

Kapern sind für den würzigen Geschmack eines Remouladensaucen-Rezepts verantwortlich! Falls Sie sie noch nicht in Rezepten verwendet haben, finden Sie hier einige Hinweise zur Arbeit mit Kapern:

• Kapern sind eine Beere des im Mittelmeerraum beheimateten Kapernstrauchs. Sie sind rund und dunkelgrüngrau, etwa so groß wie ein Pfefferkorn. Sie werden häufig auf Französisch verwendet. Italienisch Und Mediterrane Rezepte .
• Kapern schmecken würzig, salzig und salzig und verleihen jedem Gericht eine pikante Note. Sie werden eingelegt in Gläsern serviert. Sofern im Rezept nicht anders angegeben, müssen Sie die Kapern vor der Verwendung abtropfen lassen.
• Wo findet man sie im Supermarkt? Sie finden sie in Gläsern neben den Oliven im Supermarkt.
• Wie kann man sie sonst verwenden? Probieren Sie mehr aus Rezepte für Kapern wie Lachs mit Kapern oder Geröstete Auberginennudeln .

Wie lange ist selbstgemachte Remouladensauce haltbar?

Bewahren Sie selbstgemachte Remouladensauce bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf. Es wird wahrscheinlich etwas länger halten, aber am besten ist es, wenn es frisch zubereitet wird.

Kann man es vegan machen?

Ja! Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingsmarke für vegane Mayonnaise. Manche Marken haben einen seltsamen Nachgeschmack, also stellen Sie sicher, dass Sie eine finden, die Ihnen gefällt. (Teilen Sie uns Ihre Markenempfehlungen in den Kommentaren unten mit!)

Möglichkeiten, Remoulade zu servieren

Hast du deine Remouladensauce? Lasst uns beträufeln und eintauchen! Es gibt viele Möglichkeiten, es in Rezepten zu verwenden. Hier sind einige unserer Favoriten:

• Gewürz für Burger Beste Lachsburger , Kichererbsenburger , oder Portobello-Burger
• Dip-Sauce für Garnelen Sautierte Garnelen , Garnelenspieße oder Cajun-Garnelen
• Soße für Lachs Schnell gegrillter Lachs , Geschwärzter Lachs oder In der Pfanne gebratener Lachs
• Sandwichaufstrich für Regenbogen-Gemüse-Sandwich
• Soße für Pommes Frites Gewürzte Pommes , Süßkartoffel-Pommes , Karotten-Pommes oder Avocado-Pommes
• Dip für Gemüse

Wie servieren Sie Ihre Remoulade am liebsten? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.

Dieses Remoulade-Rezept ist…

Vegetarisch, milchfrei und glutenfrei. Für vegane und pflanzliche Produkte verwenden Sie vegane Mayonnaise.

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Klassische Remouladensauce

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1 Tasse 1X

Beschreibung

Dieses klassische Rezept für Remouladensauce wird Ihr Lieblingsrezept werden! Es ist eine köstlich cremige Würze für Meeresfrüchte, Pommes, Burger und mehr.

Zutaten

• 2 Esslöffelabgetropfte Kapern
• 2 Esslöffelgehackte Gurken (oder Cornichons)
• 1Frühlingszwiebel, fein gehackt
• ¾ TasseMayonnaise (oder vegane Mayonnaise)
• 2 EsslöffelDijon-Senf
• 1 TeelöffelWeißweinessig
• ½ Teelöffelgetrockneter Estragon (optional)
• 1Prise Salz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Für den Cajun-Stil: Ersetzen Sie Estragon durch 1 ½ bis 2 Teelöffel Cajun-Gewürz und ½ Teelöffel scharfe Soße

Anweisungen

1. Kapern und Gewürzgurken fein hacken. Fein Die Frühlingszwiebel hacken (weiße und grüne Teile).
2. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Sofort servieren oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Gerührt
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier