Mit Honig glasierter Lachs

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Beeindrucken Sie alle mit diesem Rezept für mit Honig glasierten Lachs! Die leicht aromatische Sauce besteht aus Honig, Soja, Miso und Knoblauch.

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Hier ist ein Idee für ein Abendessen Das gibt Ihnen den maximalen Return on Investment: dieses Rezept für mit Honig glasierten Lachs! In weniger als 30 Minuten erhalten Sie zarte, flockige Lachsfilets, die durch eine klebrige Glasur aus Honig, Sojasauce, Miso und Knoblauch vor Geschmack nur so strotzen. Das meinen wir mit „Return on Investment“: Es wird nur wenig Zeit benötigt, um dieses unglaubliche Gericht zuzubereiten, bei dem jeder seinen Teller sauber leckt!

Zutaten für mit Honig glasierten Lachs

Diese Honigglasur für Lachs kann in nur 5 Minuten zubereitet werden und ist somit die ideale schnelle Soße für Mahlzeiten unter der Woche. Mischen Sie die 6-Zutaten-Sauce in einer Schüssel und streichen Sie dann die Hälfte davon auf den Lachs. Grillen Sie es und gießen Sie dann vor dem Servieren die restliche Glasur darüber. Daraus ergibt sich die beste klebrige Soße, die alles mit einem herzhaft-süßen Geschmack umhüllt. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Lachsfilets, möglichst Wildfang
• Olivenöl
• Gelbes oder weißes Miso
• Honig
• Ich bin Weide
• Reisweinessig
• Knoblauchpulver
• Gemahlener Ingwer
• Olivenöl zum Bestreichen

Arten von Miso

Miso ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste, die voller Nährstoffe und herzhaftem Geschmack ist. Es ist bekannt für seinen intensiven herzhaften Geschmack, auch bekannt als umami : der fünfte Geschmack. Sie finden Miso im internationalen Lebensmittelregal in der Nähe der japanischen Zutaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Miso und sie schmecken alle unterschiedlich. Wir empfehlen, für dieses Miso-Butter-Rezept weißes oder gelbes Miso zu verwenden: Manchmal werden sie als helles Miso bezeichnet.

• Weißes Miso (Shiro Miso): Diese Sorte hat einen milderen, feineren Geschmack und weniger Salz als dunkleres Miso.
• Gelbes Miso: Diese Sorte wird etwas länger fermentiert als weißes Miso und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
• Rotes oder dunkles Miso: Diese Sorte wird länger fermentiert als weißes oder gelbes Miso. Es hat einen sehr starken Geschmack und kann die Aromen eines Gerichts übertönen, daher empfehlen wir hier nicht, es zu verwenden.

Tipps zum Lachskauf

Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses mit Honig glasierten Lachsrezepts ist die Qualität des Fisches. Lachs von geringerer Qualität kann sehr fischig schmecken und eine matschige Konsistenz haben. Es kann auch viel weißes Zeug enthalten (genannt Albumin ) wenn es gekocht ist: Es ist zwar nicht schädlich, sieht aber nicht appetitlich aus! Folgendes sollten Sie beim Lachskauf beachten:

• 1 bis 1 1/2 Zoll dicke Filets eignen sich gut für dieses Rezept und sehen beeindruckend aus; Möglicherweise finden Sie es im Laden mit der Aufschrift „Center Cut“.
• Suchen Sie nach wild gefangenem Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. (Es gibt auch Qualitätsoptionen in gut regulierten Betrieben; siehe Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .)
• Kaufen Sie frischen Lachs. Lachs, der frisch von der Fischtheke kommt, schmeckt meist am besten. Gefrorener Lachs geht auch, aber versuchen Sie, gefrorenen Lachs von höchster Qualität zu finden. Vermeiden Sie die großen Sparbeutel, da sie unserer Meinung nach normalerweise dünner sind und fischig schmecken können.

Wie man mit Honig glasierten Lachs kocht

Dieses Rezept für mit Honig glasierten Lachs ist gegrillter Lachs , eine effiziente Methode, die die Vorheizzeit des Ofens überspringt und den Fisch in nur 10 Minuten gart! Sie können dieses Rezept auch im Ofen backen oder grillen (siehe unten), aber am liebsten backen wir es, weil es so schnell geht und oben schön knusprig und gebräunt wird. Das Backen im Ofen kann funktionieren, aber der Lachs wird saftiger und weicher. Hier ein paar Tipps für dieses Rezept:

• Lassen Sie den Lachs vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen (wenn möglich in Salzlake legen!). Dies kann 15 bis 20 Minuten dauern, ist aber wichtig. Wenn der Lachs beim Erhitzen zu kalt ist, kann die Außenseite viel schneller garen als die Innenseite. Wir empfehlen, den Lachs zu salzen, also in Salzwasser ruhen zu lassen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Dies trägt dazu bei, den Fisch zu würzen und verhindert außerdem, dass beim Garen des Fisches weiße Bestandteile (Albumin) entstehen.
• Denken Sie daran, dass die Dicke die Garzeit bestimmt. 1-Zoll-Lachs braucht 8 bis 11 Minuten zum Grillen. Sehr dünner Lachs kann in nur 5 Minuten gegrillt werden, also passen Sie die Garzeit entsprechend an.
• Behalten Sie den Grill im Auge! Lachs kann im Grill sehr schnell von rosa zu braun werden. Gehen Sie also nicht zu weit weg, insbesondere am Ende der Garzeit.
• Der Lachs ist fertig, wenn die Innentemperatur an der dicksten Stelle 125 bis 130 °F beträgt. Der Fisch gart weiter, nachdem Sie ihn vom Herd nehmen. Um die volle Sicherheit zu gewährleisten, beträgt die von der FDA empfohlene Temperatur für Meeresfrüchte 145 °F (durchgegart).

Andere Methoden: gebacken und gegrillt

Dieses Rezept für mit Honig glasierten Lachs funktioniert auch gebacken oder gegrillt! So geht's:

• Gebacken: Befolgen Sie die Anweisungen in Einfach im Ofen gebackener Lachs , aber befolgen Sie die Gewürzanweisungen im Rezept unten. Vor dem Backen die Hälfte der Glasur auftragen und nach dem Backen die restliche Hälfte darübergießen.
• Gegrillt: Befolgen Sie die Anweisungen in Gegrillter Lachs , aber befolgen Sie die Gewürzanweisungen im Rezept unten. Vor dem Grillen die Hälfte der Glasur auftragen und danach die Hälfte auftragen.

Weitere Lachsrezepte

Dieses mit Honig glasierte Lachsrezept ist eines unserer Favoriten Lachsrezepte miteinander ausgehen! Hier sind noch ein paar weitere Gerichte, die Sie zu diesem leckeren Fisch probieren können:

• Versuchen Lachs mit braunem Zucker , Zitronenlachs , Knoblauchbutter-Lachs oder Honig-Knoblauch-Lachs
• Verwechseln Gefüllter Lachs oder ein Fanfavorit Lachs-Reis-Crunch-Schüssel
• Los geht's Einfache Lachshäppchen oder Griechischer Lachssalat
• Machen Gegrillter Lachs , Im Ofen gebackener Lachs , oder In der Pfanne gebratener Lachs

Lachs mit braunem Zucker

Honig-Knoblauch-Lachs

Gefüllter Lachs

35 einfache Lachsrezepte

Dieses Rezept für mit Honig glasierten Lachs ist…

Pescatarian, milchfrei und glutenfrei.

Mit Honig glasierter Lachs

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Beeindrucken Sie alle mit diesem Rezept für mit Honig glasierten Lachs! Die leicht aromatische Sauce besteht aus Honig, Soja, Miso und Knoblauch.

Zutaten

• 1 1/2Pfund Lachsfilets, Raumtemperatur
• Olivenöl zum Bestreichen
• ½ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Pökeln
• 2 Esslöffelgelbes oder weißes Miso
• 2 EsslöffelHonig
• 1 EsslöffelIch bin Weide Tamari )
• 1 EsslöffelReisweinessig
• ⅛ TeelöffelKnoblauchpulver
• ⅛ Teelöffelgemahlener Ingwer
• Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Den Lachs* einlegen (optional): In einer flachen Schüssel 4 Tassen Wasser mit Raumtemperatur und 3 Esslöffel verrühren koscheres Salz bis es sich auflöst. Legen Sie den Lachs ins Wasser und warten Sie 15 Minuten.
2. Heizen Sie den Grill auf höchste Stufe vor.
3. Machen Sie die Glasur: Währenddessen in einer kleinen Schüssel Miso, Honig, Sojasauce, Reisweinessig, Knoblauchpulver und gemahlenen Ingwer verrühren.
4. Den Lachs zubereiten: Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Tupfen Sie jedes Lachsstück trocken und legen Sie es mit der Hautseite nach unten auf die Folie. Den Lachs mit etwas Olivenöl bestreichen und mit einem halben Teelöffel bestreuen koscheres Salz gleichmäßig auf die Filets verteilen. Etwa die Hälfte der Glasur aufbewahren und den Rest auf den Lachs streichen.
5. Den Lachs grillen: Grillen Sie 1 Zoll dicken Lachs 7 bis 10 Minuten (oder weniger für dünneren Fisch), bis er in der Mitte gerade zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 °F liegen). Gießen Sie die übrig gebliebene Glasur auf den Lachs und garnieren Sie ihn ggf. mit Petersilie. Sofort servieren. Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei