Knoblauchbutter-Lachs

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klassische Wodka-Cocktails

Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Lachs ist ein einfaches Abendessen in weniger als 30 Minuten! Es strotzt nur so vor Geschmack aus frischer Zitrone, Butter und Knoblauch.

Wenn es eine perfekte Geschmackskombination gibt, dann diese: Knoblauchbutter, Zitronenlachs ! Dieses Rezept vereint diese natürlichen Partner in Harmonie und ergibt ein einfaches Abendessen in weniger als 30 Minuten. Er ist spritzig durch die Zitrone, reichhaltig durch die Butter und herzhaft durch den Knoblauch, was diesem zarten Fisch einen großartigen Geschmack verleiht! So einfach Lachsrezept eignet sich sowohl für Abendessen unter der Woche als auch für Unterhaltungsveranstaltungen und ist somit eine ideale Idee für die Hosentasche. Unsere Familie liebt es und wir hoffen, dass Ihre es auch liebt!

Zutaten für Knoblauchbutter-Lachs

Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Lachs ist schnell und einfach. Das wirst du in der Pfanne anbraten Die Filets in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten und zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen, um den scharfen Geschmack zu maximieren. Für dieses Lachsrezept benötigen Sie nicht viel mehr als frischen Knoblauch, Butter und Zitrone, was es zu einem beeindruckend einfachen Rezept macht. Als Kochbuchautoren von a Buch über einfache Rezepte , das bringt uns zum Lächeln! Folgendes benötigen Sie:

• Lachsfilets (möglichst Wildfang)
• Butter
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer

Lachssorte zum Kaufen

Der wichtigste Teil dieses Knoblauchbutter-Lachs-Rezepts ist die Qualität des Fisches. Minderwertiger Lachs kann fischig schmecken und eine matschige Konsistenz haben. Es kann auch viel weißes Zeug enthalten (genannt Albumin ), wenn es gekocht ist. Es ist zwar nicht schädlich, sieht aber nicht appetitlich aus! Folgendes sollten Sie beim Lachskauf beachten:

• Für dieses Rezept eignen sich 1 bis 1 1/2 Zoll dicke Filets. Möglicherweise finden Sie es im Geschäft mit der Aufschrift „Center Cut“. Sie können es auch mit dünnerem Lachs zubereiten, was weniger Garzeit erfordert.
• Wählen Sie Wild – gefangener Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist in der Regel eine nachhaltige Wahl. (Es gibt auch Qualitätsoptionen in gut regulierten Betrieben; siehe Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .)
• Kaufen Sie frischen Lachs. Lachs, der frisch von der Fischtheke kommt, schmeckt meist am besten. Gefrorener Lachs geht auch, aber versuchen Sie, gefrorenen Lachs von höchster Qualität zu finden. Vermeiden Sie große Beutel in Spargröße, da diese unserer Erfahrung nach im Allgemeinen dünner sind und einen Fischgeschmack haben können.

Lassen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur kommen (oder salzen Sie ihn)

Ein weiterer wichtiger Teil von jedem Lachsrezept besteht darin, den Fisch vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Dies kann 15 bis 20 Minuten dauern, ist aber wichtig. Wenn der Lachs beim Erhitzen zu kalt ist, kann die Außenseite viel schneller garen als die Innenseite.

Noch besser ist es Den Lachs salzen Oder lassen Sie es 15 Minuten lang in Salzwasser stehen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat. Dies trägt dazu bei, den Fisch zu würzen und verhindert außerdem, dass beim Garen des Fisches weiße Bestandteile (Albumin) entstehen. Tun Sie dies, wenn möglich, für das beste gekochte Stück Lachs!

Tipps zum Kochen von Knoblauchbutter-Lachs

Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Lachs ist in der Pfanne gebratener Lachs Dies ist eine schnelle und einfache Methode, die dem Lachs eine schön gebräunte, knusprige Oberfläche verleiht. Denken Sie daran, dass Sie während der gesamten Kochzeit am Herd bleiben sollten. Knoblauchbutter-Lachs funktioniert nicht so gut wie ein gebacken oder gegrillter Lachs Rezept, da der Knoblauch brennen kann, aber wir haben vorher ein paar Tipps, wie man es abwandeln kann. Hier ein paar Tipps für dieses Rezept:

• Denken Sie daran, dass die Dicke die Garzeit bestimmt. Das Anbraten von 2,5 cm großem Lachs dauert etwa 10 Minuten. Sehr dünner Lachs kann in der Pfanne in nur 5 Minuten angebraten werden, also passen Sie die Garzeit entsprechend an.
• Behalten Sie es im Auge! Sie sollten während der gesamten Kochzeit in der Pfanne bleiben, insbesondere da Sie den Lachs wenden und am Ende in unterschiedlichen Abständen Knoblauch hinzufügen müssen. Es ist kein Rezept zum Nachmachen!
• Der Lachs ist fertig, wenn die Innentemperatur an der dicksten Stelle 125 bis 130 °F beträgt. Der Fisch gart weiter, nachdem Sie ihn vom Herd nehmen. Um die volle Sicherheit zu gewährleisten, beträgt die von der FDA empfohlene Temperatur für Meeresfrüchte 145 °F (durchgegart).

Variation: gebackener oder gegrillter Knoblauchlachs

Wir bevorzugen hier gebratenen Lachs, da der Lachs dadurch eine gebräunte, knusprige Deckschicht entwickeln kann. Das Backen des Lachses sorgt für eine insgesamt weiche Konsistenz. Sie können es gegrillt probieren, aber Knoblauch neigt dazu, im Grill zu verbrennen. Hier sind einige Möglichkeiten, dieses Rezept abzuändern:

• Machen Sie Knoblauchbutter. Bereiten Sie die Knoblauchbutter zu, während der Lachs backt oder grillt, und vermengen Sie sie dann mit dem Lachs, sobald er gegart ist. Probieren Sie ein halbes Rezept davon Zitronen-Knoblauch-Buttersauce oder Knoblauchbuttersauce.
• Den Lachs backen. Benutzen Sie dies Rezept für gebackenen Lachs , dann mit der Knoblauchbutter vermischen.
• Oder grillen Sie den Lachs. Verwenden Sie dieses Rezept für gebratenen Lachs und vermengen Sie ihn dann mit der Knoblauchbutter.

Weitere Lachsrezepte

Und das ist es! Wir hoffen, dass Ihnen das gefällt schnelle und einfache Idee für ein Abendessen genauso wie wir. Hier sind ein paar weitere tolle Lachsrezepte zum Ausprobieren:

• Versuchen Mit Honig glasierter Lachs oder Lachs mit braunem Zucker
• Entscheiden Sie sich für Einfache Lachshäppchen , oder legen Sie sie auf eine Griechischer Lachssalat
• Machen Gegrillter Lachs oder Einfach in der Pfanne gebratener Lachs
• Los geht's Gefüllter Lachs
• Versuchen Sie es mit einem Lachs-Reis-Crunch-Schüssel

Mit Honig glasierter Lachs

Lachs mit braunem Zucker

Gegrillter Lachs

35 einfache Lachsrezepte

Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Lachs ist…

Glutenfrei und pescatarianisch. Für eine milchfreie Variante verwenden Sie Olivenöl oder vegane Butter.

gegrillter gelber Kürbis

Knoblauchbutter-Lachs

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Lachs ist ein einfaches Abendessen in weniger als 30 Minuten! Es strotzt nur so vor Geschmack aus frischer Zitrone, Butter und Knoblauch.

Zutaten

• 1Lachsfilets mit Haut zerstoßen (möglichst Wildfang)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Pökeln
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EsslöffelButter
• 1 EsslöffelOlivenöl, plus ein Spritzer
• 1 EsslöffelZitronensaft, dazu ein paar Zitronenspalten
• 4Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Esslöffelfein gehackte frische Petersilie, zum Garnieren (falls gewünscht)

Anweisungen

1. Den Lachs* in Salzlake einlegen (optional): In einer großen, flachen Schüssel 4 Tassen Wasser mit Raumtemperatur und 3 Esslöffel verrühren koscheres Salz bis es aufgelöst ist. Legen Sie den Lachs ins Wasser und warten Sie 15 Minuten.
2. Wenn Sie den Lachs nicht salzen, lassen Sie ihn 15 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen. Den Lachs mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie es großzügig mit 1 Schuss Olivenöl ein und bestreuen Sie es damit koscheres Salz und großzügig gemahlener frisch gemahlener Pfeffer.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter und das Olivenöl hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben hinein und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, bis er etwa zur Hälfte bis zur Mitte des dicken Teils des Lachses gar ist.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und wenden Sie den Lachs um (mit einem Fischspatel geht das ganz einfach). Kippen Sie die Pfanne leicht nach unten und löffeln Sie den Bratensaft ein paar Mal schnell über den Fisch. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dann mit Zitronensaft beträufeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Begießen Sie den Lachs kontinuierlich, indem Sie die Knoblauchbutter über den Lachs löffeln, und kochen Sie ihn je nach Dicke weitere 1 bis 3 Minuten, bis er in der Mitte gerade zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 °F liegen). ENTFERNT).
5. Vom Herd nehmen. Mit dem Saft einiger zusätzlicher Zitronenspalten und gehackter frischer Petersilie (falls verwendet) beträufeln und servieren.

• Kategorie: Abendessen
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei