Griechischer Lachssalat

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Griechischer Lachssalat ist ein gesundes Abendessen voller frischer mediterraner Aromen! Diese einfache Mahlzeit ist einfach und sättigend.

Auf der Suche nach lustigen Abendessenideen? Das Griechischer Lachssalat ist gesund und sättigend, voller Mut Mediterrane Aromen ! Der Star der Show ist Lachsbisse , mundgerechte Stücke, die jedem Bissen einen Hauch Protein hinzufügen. Überziehen Sie sie mit saftigen Tomaten, kühler Gurke und Feta-Käse und schon haben Sie eine tolle Idee für ein Abendessen, das allen gut schmeckt Sommer oder jederzeit. Ehrlich gesagt, wir würden das jeden Abend in der Woche essen! Es ist so befriedigend.

Zutaten für griechischen Lachssalat

Dieses Rezept für griechischen Lachssalat basiert auf Lachshäppchen, bei denen der Fisch gewürzt und vor dem Backen in kleine Stücke geschnitten wird. Lachshäppchen sind die perfekte Ergänzung zu Salaten und eignen sich besonders gut für einen griechischen Salat. Nehmen Sie einen Klassiker griechischer Salat , etwas Rucola dazugeben und mit Lachshäppchen belegen. Es macht das Ideal Mittelmeerdiät Abendessen! Die Zutaten für dieses Salatrezept sind:

• 1 Rezept Lachsbisse
• Reife Tomaten
• Rote Zwiebel
• Englische Gurke
• Baby-Rucola
• Kapern
• Kalamata-Oliven
• Feta-Käse
• Olivenöl
• Rotweinessig
• Getrockneter Oregano und Salz

Lachshäppchen zubereiten

Der Schlüssel zum griechischen Lachssalat liegt in der Zubereitung Lachsbisse ! Sie lassen sich schnell im Grill zubereiten und benötigen insgesamt nur 15 Minuten. Grillender Lachs ist eine unserer Lieblingsarten, es zuzubereiten, da Sie nicht einmal auf die Zeit warten müssen, die zum Vorheizen des Ofens erforderlich ist! Öffnen Sie die Rezept für Lachshäppchen in einer separaten Registerkarte, um diese Zutaten anzuzeigen. Folgendes ist zu tun:

1. Vorheizen: Heizen Sie einen Grill auf höchste Stufe vor.
2. Würzen: Den Lachs in 2,5 cm große Stücke schneiden und mit den Gewürzen vermengen. Auf ein mit Folie ausgelegtes, mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
3. Grillen: 4 bis 5 Minuten grillen, bis es in der Mitte zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 °F liegen).
4. Mit Knoblauch-Zitronen-Butter vermengen: Butter schmelzen, dann gehackten Knoblauch und Zitronenschale unterrühren. Die Häppchen mit der Butter vermengen und über jeden griechischen Salat streuen.

Hinweise zur Zubereitung von griechischem Lachssalat

Dieser griechische Lachssalat ist sehr einfach und in 30 Minuten oder weniger zubereitet! Beim Zubereiten und Servieren dieses Gerichts sollten Sie Folgendes beachten:

• Verwenden Sie eine englische Gurke. Der Englische Gurke ist eine lange und dünne Sorte mit einem süßeren Geschmack und weniger ausgeprägten Kernen als eine Standardgurke. Wir empfehlen, sie in den meisten Gurkenrezepten zu verwenden, da Sie sie weder schälen noch entkernen müssen! Wenn Sie eine normale Gurke verwenden, achten Sie darauf, diese zu schälen und zu entkernen, da die Schale und die Kerne die Bitterkeit verstärken.
• Verwenden Sie Baby-Rucola. Baby-Rucola (in Schachteln oder Tüten erhältlich) hat einen viel milderen Geschmack als herkömmlicher Rucola, der in Bündeln verkauft wird. Wenn Sie es nicht finden, verwenden Sie ein anderes Blattgemüse wie Spinat oder gemischtes Grün.
• Das Rezept ist sehr nachsichtig, also fügen Sie Zutaten nach Geschmack hinzu. Möchten Sie mehr Tomaten oder Gurken verwenden? Fühlen Sie sich frei! Bevorzugen Sie Salat statt Baby-Rucola? Verwenden Sie stattdessen das!

Tipps zum Lachskauf

Das ist in jedem Lachsrezept wichtig Kaufen Sie Lachs von guter Qualität. Minderwertiger Lachs kann sehr fischig schmecken und eine matschige Konsistenz haben oder viel weißes Eiweiß enthalten, das beim Kochen an die Oberfläche steigt (sogenannter Lachs). Albumin ). Hochwertiger Lachs hat einen frischen, nicht fischigen Geschmack und eine zarte, flockige Textur. Darauf sollten Sie beim Kauf von Lachs achten:

• Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für frischen Lachs. Wir haben festgestellt, dass Lachs, der frisch an der Fischtheke gekauft wird, in der Regel den besten Geschmack hat. Allerdings kann auch gefrorener Lachs funktionieren: Versuchen Sie, qualitativ hochwertigeren gefrorenen Lachs zu finden und vermeiden Sie die großen Sparbeutel (wir haben festgestellt, dass diese Sorte sehr fischig schmecken kann).
• Suchen Sie nach wild gefangenem Lachs. In Ihrem Land wild gefangener Fisch ist normalerweise eine nachhaltige Wahl. (Es gibt auch Qualitätsoptionen in gut regulierten Betrieben; siehe Verbraucherleitfaden von Seafood Watch .)
• Kennen Sie Ihre Lachsarten. Wir mögen Coho-Lachs wegen seines milden Geschmacks: Er ist preislich eine gute Mittelklasse-Option. Natürlich ist Königslachs unglaublich, aber er ist teuer und wir würden ihn für dieses Rezept nicht empfehlen. Atlantischer Lachs wird meist gezüchtet und ist nicht in Wildfang erhältlich. Fragen Sie an der Fischtheke nach der Herkunft.

Machen Sie sich im Voraus Notizen

Dieser griechische Lachssalat wird am besten am Tag seiner Zubereitung gegessen; Reste werden ziemlich matschig. Wenn Sie es im Voraus machen möchten, hier ein paar Tipps:

• Machen Sie das Lachsbisse im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf können Sie sie im Grill oder auf dem Herd erneut erwärmen.
• Gurke und rote Zwiebel vorher hacken und gekühlt aufbewahren; Direkt vor dem Servieren Tomaten, Rucola und Dressing dazugeben.

Weitere Lachsrezepte

Griechischer Lachssalat ergibt eine herzhafte, Abendessen mit mediterraner Diät das jeder lieben wird! Hier sind noch ein paar mehr Lachsrezepte die einfache Ideen für das Abendessen ergeben:

• Machen In der Pfanne gebratener Lachs , Gegrillter Lachs oder Geräucherter Lachs
• Versuchen Gebackener Lachs , Knoblauchbutter-Lachs , oder Mit Honig glasierter Lachs
• Entscheiden Sie sich für Lachs mit braunem Zucker oder Honig-Knoblauch-Lachs
• Los geht's Gefüllter Lachs oder Marinierter Lachs
• Verwechseln Lachskroketten

Lachs mit braunem Zucker

Gefüllter Lachs

Honig-Knoblauch-Lachs

Lachskroketten

Dieses Lachssalat-Rezept ist…

Glutenfrei und pescatarianisch.

Griechischer Lachssalat

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Griechischer Lachssalat ist ein gesundes Abendessen voller frischer mediterraner Aromen! Diese einfache Mahlzeit ist einfach und sättigend.

Zutaten

• 1Rezept Lachsbisse
• 3große reife Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
• 1/2große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1groß Englische Gurke , einschneiden1/2-Zoll-Stücke (oder geschält, entkernt und gehackt für eine Standardgurke)
• 2 TassenBaby-Rucola
• 2 EsslöffelKapern, abgetropft
• 1 TasseKalamata-Oliven
• 2Zu4Unzen hochwertiger Feta-Käse
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelRotweinessig
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• ¼ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie die vor Lachsbisse indem Sie die Schritte 1–3 im verlinkten Rezept ausführen.
2. Die Tomaten hacken , rote Zwiebel und Gurke wie oben erwähnt.
3. In einer großen Schüssel Tomaten, rote Zwiebeln und Gurken mit Baby-Rucola, Kapern, Kalamata-Oliven, Feta-Käse-Streuseln (einige zum Garnieren aufheben), Olivenöl, Rotweinessig, getrocknetem Oregano und Salz vermischen. Vorsichtig mischen, um alles zu kombinieren. Abschmecken und nach Belieben würzen.
4. Kochen Sie das Lachsbisse indem Sie die Schritte 4–5 im verlinkten Rezept ausführen.
5. Zum Servieren den Salat auf 4 Teller verteilen und mit den Lachshäppchen belegen. Mit zusätzlichem Feta-Käse garnieren und servieren. (Wenn Sie die Lachsstücke im Voraus zubereiten, bereiten Sie sie vor und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Schneiden Sie die Gurke und die rote Zwiebel vorher klein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Geben Sie die Tomaten, den Rucola und das Dressing direkt vor dem Servieren hinzu.)

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei