30 vegetarische Weihnachtsgerichte

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Fleischlose Gerichte schmecken auch zum Weihnachtsessen! Hier sind die besten vegetarischen Weihnachtsgerichte, die Sie zu Ihrer Weihnachtsunterhaltung hinzufügen können.

Möchten Sie an den Feiertagen allen eine Freude machen? Fleischlose Rezepte können sogar sein mehr Geschmack als ihre fleischlastigen Gegenstücke! Alex und ich essen viele vegetarische Rezepte (tatsächlich haben wir eins geschrieben). Vegetarisches Kochbuch !). Wir sind also nicht nur Experten Mahlzeiten unter der Woche , aber auffällige Rezepte zur Unterhaltung! Hier haben wir eine Liste unserer besten vegetarischen Weihnachtsgerichte zusammengestellt. Sie eignen sich perfekt für das Weihnachtsessen: inklusive Vorspeisen, Beilagen , und ein paar Feiertagsdesserts zu.

Ob knackiger roter und grüner Rosenkohlsalat, unser herzhafter Hackbraten, der bei Fans beliebt ist, oder der allerbeste Apfelkuchen – diese Weihnachtsrezepte erfreuen jeden am Tisch: sogar Fleischliebhaber! Vergessen Sie nicht, mit zu servieren heiße Schokolade oder heißer Apfelwein (oder die Slow Cooker-Version ).

gute Wintersuppen

Und jetzt ... unsere besten vegetarischen Weihnachtsgerichte!

Bester vegetarischer Hackbraten

An erster Stelle unserer vegetarischen Weihnachtsgerichte: vegetarischer Hackbraten! Dieser vegetarische Hackbraten erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. Unsere Familien bitten uns, es zuzubereiten, und wir haben unzählige Menschen sagen hören: „Moment, da ist kein Fleisch drin?“ Die Textur und der Geschmack ähneln auffallend dem von Fleisch. Schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit einigen unserer Beilagen unten, und Sie werden einige sehr glückliche Gäste haben!

Gemütlicher vegetarischer Pot Pie

Dieser vegetarische Pot Pie wird Ihre Gäste buchstäblich begeistern! Der Innenraum ist voller Wurzelgemüse: Karotten, Kartoffeln und Erbsen, gemischt mit einer klebrigen vegetarischen Soße, gewürzt mit Pesto und Parmesan. Und es ist mit einer flockigen, goldenen Teigkruste gekrönt. Es ist wirklich ein Hingucker! Machen Sie 2 Kuchen, um eine Menschenmenge zu servieren.

Veganer Shepherd's Pie

Traditioneller Hirtenkuchen hat eine fleischige Füllung mit Kartoffelpüree, aber diese vegane Variante hat eine herzhafte Linsenfüllung! Es ist mit Rosmarin garniert Yukon-Gold-Kartoffelpüree die goldbraun gebacken werden. Es erfordert ein wenig Vorbereitungsarbeit ... aber dafür ist das Weihnachtsessen da, oder?

Noch eine Variante? Vegetarischer Shepherd’s Pie mit französischen Linsen

Weißer Cheddar-Mac und Käse

Dieser weiße Cheddar-Mac und Käse ist ein wahres Juwel und perfekt als Weihnachtsgericht! Die Schärfe des weißen Cheddar-Käses sorgt für Raffinesse und der Kontrast der hell gerösteten Tomaten sorgt für eine unerwartete Note. Das Schöne an diesem weißen Cheddar-Mac-and-Cheese ist, dass er keine Backzeit benötigt. Einfach Mac and Cheese zubereiten, mit gerösteten Tomaten belegen und servieren!

Cremige Korkenziehernudeln

Hier ist ein leckeres Pasta-Rezept, das Wohlfühlessen mit einer gesunden Note ist: cremige Cavatappi-Nudeln! Cavatappi sind korkenzieherförmige Nudeln und werden mit einem gepaart cremige Blumenkohlsauce das die Nudeln perfekt umhüllt. Es ist käsig, aber nicht zu reichhaltig, da es mit Blumenkohl zubereitet wird, um alle Nährstoffe in diesem gesunden Gemüse anzureichern. Gepaart mit Spinat und getrockneten Tomaten für ein wenig Rot und Grün ist es perfekt als vegetarisches Weihnachtsgericht!

Gerösteter Eichelkürbis mit Wildreisfüllung

Ein weiteres fantastisches vegetarisches Weihnachtsgericht ist gefüllter Eichelkürbis! Dieses enthält eine herzhafte Füllung aus zähem Wildreis, Grünkohl und Feta-Käse-Streuseln. Mit knusprigen Pistazien belegen und fertig ist ein auffälliges Gericht, das jeden am Tisch begeistern wird.

Beste Wildreissuppe

Diese Wildreissuppe wäre perfekt als veganes oder vegetarisches Heiligabendgericht! Es ist cremig und gemütlich, voller Wildreis, weißen Bohnen und Pilzen. Das Geheimnis der Basis? Gemischte Cashewnüsse machen es reichhaltig und cremig, ohne Milchprodukte. Dieses Exemplar erhielt immer wieder begeisterte Kritiken!

Geladene Kartoffelsuppe

Was macht an Heiligabend mehr Spaß als üppige Kartoffelsuppe? Dieser ist unglaublich cremig mit unterbrochenen Kartoffelstücken und ganz ohne Sahne! Old Bay verleiht ihm einen unwiderstehlichen Unterton. Und es ist so einfach zuzubereiten: Sie brauchen nicht einmal einen Mixer! Wie bei jedem guten Rezept sind die Toppings das Beste. Füllen Sie es mit allem, was Sie möchten: Hier haben wir geriebenen Käse, Sauerrahm, Schnittlauch und rauchiges, salziges verwendet veganer Speck .

Weihnachtspizza

Hier ist eine Tradition, die Alex und ich zu jeder Weihnachtszeit praktizieren: Weihnachtspizza! Es ist das perfekte Gericht für den Heiligabend und vor allem Kinder lieben es, den Baum mit Gemüse zu schmücken. Dieses hier enthält rote Zwiebeln für Girlanden und rote Paprika als Verzierung. Und die grüne Farbe? Es kommt aus einer dünnen Schicht Basilikumpesto !

Rezept für gegrillte Garnelen

Gebackener Brie

Was wäre ein klassischeres vegetarisches Weihnachtsgericht als gebackener Brie-Käse? Es könnte kein einfacheres Vorspeisenrezept geben, Leute. Hier ist, was Sie über die Zubereitung eines schmelzenden, köstlichen Haufens Brie wissen müssen. Das Tolle daran? Die Beläge sind vielseitig, je nach Ihren Vorlieben, und Sie können mit wenig Aufwand eine schöne Platte zubereiten. Hier erfahren Sie, was zu tun ist!

Einfaches Windrad-Rezept

Hier ist eine vegetarische Fingerfood-Idee, die sich hervorragend für ein Weihnachtstablett eignet: ein gutes Windräder-Rezept! Und diese Tortilla-Roll-Ups sind perfekt. Sie stecken voller italienischer Aromen: Mozzarella, getrocknete Tomaten, Spinat und eine Gewürzmischung. Auf einem Teller sehen sie einfach umwerfend aus: perfekt rot und grün!

Rosenkohl mit Ahornglasur

Kommen wir nun zu den Beilagen für das vegetarische Weihnachtsessen, oder? Ja, das sind wirklich die besten Rosenkohlsorten! Sie werden in einem heißen Ofen gebacken, bis sie völlig knusprig und perfekt gesalzen sind. Ein Urlaubstipp: Versuchen Sie, sie einzeln zu backen, damit genügend Luftzirkulation entsteht, damit sie knusprig werden! Das gleichzeitige Backen mehrerer Dinge führt dazu, dass die Sprossen durchnässt werden. (Oder haben Sie einen Instant Pot? Probieren Sie unseren Instant Pot Rosenkohl mit Parmesan .)

Knoblauch-Kartoffelpüree

Es gibt Kartoffelpüree und dann gibt es noch welche gerösteter Knoblauch Kartoffelpüree! Dieses cremige, traumhafte Kartoffelpüree duftet nach dem süßen, aromatischen Geschmack von gerösteter Knoblauch . Es ist milder und luxuriöser als der typische scharfe Biss des Rohkostes. Mischen Sie es mit cremigen Yukon-Goldkartoffeln und etwas Parmesankäse und es ist wirklich etwas Magisches.

Geröstete grüne Bohnen

Ein heißer Ofen verzaubert fast jedes Gemüse; Hier verwandelt es grüne Bohnen in eine zarte, karamellisierte Version ihrer selbst. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise hinzu geröstete Mandeln , und es ist eine einfache, aber dennoch köstliche Beilage, die perfekt zu Thanksgiving (oder zu jeder anderen Zeit) passt.

Linsensalat mit Feta

Hier ist ein erstklassiges Linsensalat-Rezept, das Sie Ihrem Arsenal hinzufügen können, und Mann, ist es lecker? Dieser frische und gesunde Linsensalat im mediterranen Stil, gemischt mit frischem Gemüse, Feta-Käse und Pistazien. Es ist eine köstliche Art, Protein als Beilage zu einem vegetarischen Weihnachtsessen hinzuzufügen. Sie werden nicht aufhören können, es zu essen!

Geschmortes Gemüse

Dieses geschmorte Gemüse schmeckt, als hätte es den ganzen Tag unter einem Hähnchen gebraten! Aber sie sind vollständig pflanzlich und gesund und strotzen vor Geschmack, der den Komfort auf die nächste Ebene bringt. Mit der juwelenfarbenen lila Zwiebel und der orangefarbenen Karotte sind sie die perfekte Beilage für jedes Hauptgericht zu besonderen Anlässen. Bereit zum Schmoren?

Geröstete Äpfel und Blumenkohl mit Dill

Hier ist ein atemberaubendes Rezept für eine Weihnachtsbeilage voller wunderschöner Farben! Es gibt das Rosa von gerösteten Äpfeln, goldenen Blumenkohl und das leuchtende Lila von gerösteten roten Zwiebeln! Mit frischem Dill belegen, ist es nicht nur schön anzusehen, sondern auch wirklich gut.

Rezept für Apfel-Manchego-Salat

Dieser Apfelsalat ist eines unserer Lieblingsrezepte und passt perfekt zum Weihnachtsessen! Knackige Äpfel werden in Streichhölzer geschnitten, und dann schneiden Sie Manchego-Käse in die gleiche Form. Mit Olivenöl und Schnittlauch belegen und jeder Bissen ist süß, säuerlich und herzhaft!

Rübensalat mit Balsamico-Dressing

Dieser Rote-Bete-Salat ist auffällig und voller Kontraste! Es ist zart geworden geröstete Rüben , würzig Balsamico-Dressing , knackige Pistazien und cremiger Ziegenkäse. Die roten und grünen Farben machen es perfekt für Weihnachten!

Klassische Bratkartoffeln

Was gibt es Besseres als eine außen knusprige und innen zarte Kartoffel? Für uns ist das matschige Zeug einfach kein Vergleich. (Obwohl diese Geröstete Knoblauchkartoffelpüree sind in der Nähe!) Wir zeigen Ihnen, wie Sie unsere Lieblings-Bratkartoffeln zubereiten, rote Kartoffeln, die mit Knoblauchpulver knusprig gebacken und dann mit frischen Kräutern übergossen werden.

Geraspelter Rosenkohlsalat mit Granatapfel

Geraspelter Rosenkohl sind die perfekte Basis für einen Salat! Sie schmecken ein wenig wie eine süßere Variante von Kohl. Mit säuerlichen Granatapfelkernen, knackigen Äpfeln und einer würzigen Vinaigrette belegen, ist es ein wirklich erfrischendes Weihnachtssalatrezept.

Gesundes Süßkartoffelpüree

Was gibt es Besseres als Kartoffelpüree zu Weihnachten? Süßkartoffelpüree! Hier werden Süßkartoffeln mit Yukon-Goldkartoffeln kombiniert, um genau die richtige lockere Konsistenz und den herzhaften Geschmack zu erhalten. Wenn Sie einen Instant Pot haben, können Sie ihn auch zubereiten Instant-Süßkartoffelpüree im Topf oder Instant-Kartoffelpüree im Topf .

Willst du Soße dazu? Probieren Sie unser Vegetarische Soße oder Vegane Soße .

Zarter Kürbissalat

Ein frisches und farbenfrohes Kürbisrezept: Delicata-Kürbissalat! Hier wird Delicata-Kürbis geröstet, bis er karamellisiert und zart ist. Es wird auf einem Bett aus Babygrün mit Pistazien, Pepitas, Ziegenkäsestreuseln und Granatapfelkernen serviert. Werfen Sie es mit einem Honig-Senf-Vinaigrette , und es ist eine gesunde Beilage, die jeder lieben wird!

Ein ähnlicher Salat, der schneller geht: Spinat-Apfel-Salat .

Bestes geröstetes Gemüse

Dieses geröstete Gemüse ist ein perfektes vegetarisches Weihnachtsgericht und ergibt die farbenfrohsten Blechpfannen, die selbst den wählerischsten Essern gefallen werden! Sie sind gesund, pflanzlich, vegan und glutenfrei und noch besser: schön und lecker. Dieses Rezept reicht für 2 Blechpfannen und das Braten dauert nur 30 Minuten. Wenn Sie das Weihnachtsessen vorbereiten, können Sie es vorher rösten und es dann vor dem Servieren in einem 200 °C heißen Ofen aufwärmen.

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Glühwein

Das gemütlichste Weihnachtsgetränk: Glühwein! Dieser Apfelwein wird mit ganzen Gewürzen geköchelt, bis er ein warmes, würziges Aroma entfaltet! Zimt, Piment, Muskatnuss, Nelken und Sternanis sorgen für das bestmögliche Duftaroma. Jeder wird eine Tasse davon haben wollen! Wenn Sie möchten, fügen Sie einen Schuss Rum hinzu! Sie können es in einem machen Slow Cooker , Instant Pot, oder auf dem Herd .

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Weihnachts-Martini

Auf der Suche nach einem unvergesslichen Weihnachtscocktail? Dieser Weihnachts-Martini ist genau das Richtige: süß-säuerlich, trinkbar und wunderschön festlich! Dieser Martini eignet sich perfekt für die Bewirtung von Gästen. Es lässt sich leicht mischen und die Farbe kommt durch den Cranberrysaft wunderschön zum Leuchten. Zur einfacheren Zubereitung können Sie ihn auch als Krug verwenden.

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Einfaches Cranberry-Brot

Dieses einfache Cranberry-Brot hat genau die richtige knusprige Außenseite und die richtige flauschige Innenseite. Es ist nicht zu süß, abgerundet mit säuerlichen Preiselbeeren. Das Beste daran? Ein Hauch Vanille und Bourbon rundet das Ganze ab. Es ist ein bisschen gesund, aber es ist in jeder Hinsicht ein Festtagsgenuss! Es eignet sich perfekt als Weihnachtsvorspeise oder auf einem Desserttablett.

Chai-Schneeball-Kekse

Schneebälle sind ein Weihnachtsklassiker, und dieser hier ist eine einzigartige Variante! Es besteht aus Mandelmehl (gemahlenen Mandeln), ist also sättigend und eignet sich für viele Diäten. Der Kicker? Es ist mit Chai-Gewürzen aromatisiert: Zimt, Ingwer, Nelken und Kardamom. Es sorgt für das perfekte, gemütliche Urlaubsflair.

Haferflocken-Schokoladenkekse

Dies ist kein normaler Cookie. Diese Haferflocken-Schokoladenkekse sind voller Textur und Geschmack. Sie sind klebrig und zäh, voll mit dunkler Schokolade und garniert mit Meersalz. Sie sind gerade süß genug und mit genau der richtigen Menge Hafer gefüllt. Das Beste daran? Sie sind mit einem Hauch Melasse aromatisiert, was sie absolut unwiderstehlich macht. Sie eignen sich perfekt für ein Weihnachtsplätzchentablett!

Bestes Apfelkuchenrezept

Dieser Apfelkuchen ist wirklich der BESTE und ein perfektes Herzstück für Weihnachten. Es enthält klebrige Äpfel mit frischem Ingwer und Gewürzen, eine rustikale Gitterkruste und eine glitzernde Ahornglasur. Wirklich Perfektion!

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Weihnachts-Cranberry-Pudding mit Buttersauce

Und zum Schluss in unseren vegetarischen Weihnachtsgerichten: der klassische Weihnachtspudding! Meine Familie macht diesen Cranberry-Pudding jedes Jahr. Der schwammige Cranberry-Pudding wird mit einer cremigen, traumhaften Buttersauce, die darüber gegossen wird, perfektioniert. Es ist das reichhaltigste und festlichste Weihnachtsdessert, das Sie je gegessen haben!

Desserts runden Ihr vegetarisches Weihnachtsessen ab

Suchen Sie nach weiteren Desserts, um Ihr vegetarisches Weihnachtsessen abzurunden? Probieren Sie unser Die 10 besten gesunden Weihnachtsplätzchen für Ihr Plätzchenblech, Einfache Weihnachtsdesserts für eine große Menschenmenge , oder Feiertagsgetränke . Noch ein paar lustige Urlaubsrezepte:

Mango-Cocktail

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• Einfache Weihnachtsplätzchen
• Rezept für gesunde Erdnussbutter-Rosskastanienbällchen

Vegetarischer Weihnachtshackbraten

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 2 Stunden
• Ertrag: 101X

Beschreibung

Hier ist das perfekte vegetarische Weihnachtsgericht: Gemüse-Hackbraten! Es ist herzhaft und lecker und erfreut jeden am Tisch (sogar den leidenschaftlichsten Fleischesser!).

Zutaten

• 1 ½ Tassengekocht brauner Reis
• 1 ½ TassenWalnüsse
• ½ TasseCashewnüsse
• 1gelbe Zwiebel
• 3Knoblauchzehen
• 3 UnzenShiitake-Pilze
• 3 UnzenBaby-Bella-Pilze
• 2 Esslöffelgehackte frische glatte Petersilie
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffelgetrockneter Majoran
• 1 Teelöffelgetrockneter Thymian
• 1 Teelöffelgetrockneter Salbei
• 4große Eier
• 1 TasseHüttenkäse
• 12 UnzenSchweizer Käse, gerieben
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Kochen Sie das brauner Reis nach Packungsanweisung bzw Verwenden Sie unsere Instant Pot-Methode .
2. Ofen auf 375°F vorheizen.
3. Geben Sie 1 ½ Tasse Walnüsse und ½ Tasse Cashewnüsse auf ein Backblech und rösten Sie sie 8–10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit 1 Zwiebel fein hacken und 3 Knoblauchzehen fein hacken. Pilze putzen und fein hacken. Die 2 EL frische Petersilie fein hacken. Wenn die Nüsse abgekühlt sind, hacken Sie sie mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine fein.
5. In einer großen Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie alles etwa 3 Minuten lang, bis es glasig ist. Fügen Sie die Pilze, 1 Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Thymian und 1 Teelöffel Salbei hinzu. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Pilze goldbraun sind. In eine große Schüssel umfüllen.
6. In einer kleinen Schüssel 4 Eier leicht verquirlen.
7. In der großen Schüssel die Zwiebel-Pilz-Mischung mit den gerösteten Walnüssen und Cashewnüssen, Petersilie, 1 ½ Tassen gekochtem Reis, 1 Tasse Hüttenkäse, 12 Unzen Schweizer Käse, geschlagenen Eiern und 1 Teelöffel vermischen koscheres Salz und ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
8. Eine 9-Zoll-Kastenform einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen und erneut einfetten. Gießen Sie die Mischung aus der Schüssel in die Pfanne.
9. 1 Stunde backen, bis es goldbraun ist. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Laib umdrehen und aus der Form nehmen. In Stücke schneiden und warm servieren. Reste können einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate im Gefrierschrank (in Stücke geschnitten) aufbewahrt werden. In einem 375F-Ofen aufwärmen.

Notizen

Adaptiert von Martha Stewart

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch

Letzte Aktualisierung: September 2024